Açıklama

Günümüzde pek çok insan evde bitki, sebze ve meyve yetiştirmeye başladı. Bazıları bahçeciliği eğlenceli ve ilgi çekici bir faaliyet olarak görürken, diğerleri genellikle kendi yiyeceklerini yetiştirmekten elde edebilecekleri sağlık yararları konusunda endişe duyuyor. Bu şekilde, yetiştirdikleri yiyeceklere ne tür gübre ve böcek ilacı katılacağına karar verebiliyorlar.Kekik, evde yetiştirilmesi çok kolay olan ve mevcut en demokratik baharatlardan biri olduğu için günlük hayatta çok yararlı olan bir bitkidir. Bu aromatik bitki birçok tuzlu yemekte kullanılabilir. Nane ailesine aittir ve sayısız Meksika, İtalyan ve İspanyol tarifinin bileşenidir.

Çoğunlukla baharat olarak lezzeti için kullanılsa da, kekiğin sağlığa faydaları, enflamatuar süreçleri azaltmak, antifungal özellikler, bağışıklık sistemini güçlendirmek gibi birçok faydası vardır. Ve faydalarından en iyi şekilde yararlanmak için taze veya kurutulmuş kekik bir infüzyon hazırlanır. Astım, bronşit ve burun akıntısı gibi solunum problemlerini tedavi etmek için şunları yapabilirsinizKekiği balla birlikte tüketin veya buharlaştırın, solunum yollarının açılmasına yardımcı olur.

Evde kekik yetiştirmek söz konusu olduğunda, genellikle ilkbahar veya sonbaharda ekildiğini ve tam güneşte ve iyi drene edilmiş toprakta iyi büyüdüğünü unutmamalısınız. Dayanıklılığı ile bilinen kekik, mükemmel bir düz bitki olarak çalışır. Kekiğinizi mutlu ve sağlıklı tutmak için ışık, sulama ve besin ihtiyaçları hakkında doğru bilgiye sahip olmanız yeterlidir.Kekiğin evde nasıl ve ne zaman ekileceğini merak ediyorsanız, burada dikkat etmeniz gereken bazı çok ayrıntılı adımlar var.

Adım 1: Kekik nasıl hasat edilir

Budama makası ile en uzun dallara sahip kekikleri keseceksiniz. Sadece en uzun dalları budamanın ideal olduğunu unutmayın. Kekik budamak, kekik ağacının daha güçlü büyümesi ve en uzun dalların tüm besinleri emerek diğer dalları aşırı zayıf bırakmaması için çok önemlidir.

Adım 2: Budanan dalları ayırın

Kekiği budadıktan sonra, budanmış dalları plastik bir kaba ayırın, böylece daha sonra yiyecek hazırlamada veya yeni kekik fideleri yapmak için kullanılabilirler. Kekiği tohumla yetiştirmek mümkün olsa da, en kolayı çelikle yetiştirmektir.

Kekik fidesi nasıl yapılır:

Kestiğiniz kekik dalının yapraklarını çıkarın, sadece ucunu bırakın. Dalı su dolu bir kaba yerleştirin. Suyu her gün değiştirin ve köklenmeye başlar başlamaz toprağa yerleştirin.

Adım 3: Kekik yetiştirmek için en iyi toprak hangisidir?

Hem bahçede hem de saksıda kekik yetiştirmek için ideal toprak organik madde bakımından zengin ve iyi drene olmalıdır. Ancak daha fakir topraklarda da yaşayabilir. Toprak hafif nemli tutulmalıdır ve sulamaya ihtiyacı olup olmadığını anlamak için toprağa dokunmanız yeterlidir.

Adım 4: Kuru ise toprağı sulayın

Toprak kuruysa, kekik bitkisini toprak nemli olana kadar sulayın. Çok fazla su eklemeyin, çünkü bu da büyümesini olumsuz etkileyebilir ve sadece sabahın erken saatlerinde veya öğleden sonra geç saatlerde sulayın.

Adım 5: Bitkiyi güneşte tutmayı unutmayın

Kekiğin saksıya ekimindeki bakım, çiçek tarhına ekimindekiyle aynıdır. Hem çiçek tarhında hem de saksıda, kekiği günlük güneş alan bir yerde bırakmayı unutmayın. Kekik kısmi gölgede yetişebilse de, günün birkaç saati tam güneş aldığında lezzeti daha belirgindir.

İpucu: Kekiğinizin dallarının çok uzadığını ve yapraklarının çok aralıklı olduğunu fark ederseniz, bu bitkinizin ihtiyaç duyduğu miktarda ışık almadığının bir işaretidir.

Adım 6: Hasat edilen kekiği yıkayın

Kekiği daha uzun süre muhafaza etmek için ideal olan yaprakları kurutmaktır. Bunu yapmak için ilk adım, kesilen tüm dalları iyice yıkamak, tozu ve kullanılan pestisit kalıntılarını gidermektir (biberle yapılan bu gibi doğal pestisitler kullanmanızı öneririz).

Adım 7: Süzülmesine izin verin

Kekik bitkisini yıkamayı bitirdikten sonra, yaklaşık 10 dakika boyunca bir süzgeçte süzülmeye bırakın. Süzmek, fazla suyun yapraklardan akmasını sağlayacak ve bu da kurutma işlemini hızlandırmaya yardımcı olacaktır.

8. Adım: Kekiği güneşte kurumaya bırakın

Daha sonra hasat edilen kekiği bir bezle örtülmüş bir fırın tepsisine yayın ve güneşte kurumaya bırakın. Kurutma işlemi hava durumuna bağlı olarak yaklaşık 1 hafta sürebilir. Haftanın her günü aşırı güneş ışığı varsa kuruması uzun sürmez ancak hava çok yağışlı ise birkaç gün daha uzun sürebilir.

Adım 9: Yaprakları çıkarın

Bir hafta sonra, bitkinin tamamen kuruyup kurumadığını kontrol edebilirsiniz. Eğer öyleyse, kekik kurumuş olan dalları alın ve yaprakları yavaş yavaş çıkarın. Kurumuş yaprakları çıkarırken, fotoğraftaki gibi kırılgan olmalıdırlar.

Adım 10: Kurutulmuş kekiği cam bir kapta saklayın.

Bu noktada, kurutulmuş kekik kullanıma hazırdır, ancak cam bir kapta sakladığınızdan emin olun. Cam kap, havadaki nemden korunmasına yardımcı olacaktır. Artık bu kekiği daha lezzetli hale getirmek için çeşitli yemeklerde kullanabilirsiniz. Alfredo makarna, pizza veya sağlıklı salata sosları hazırlamak için kullanabilirsiniz. Bu İtalyan otueklediğiniz her şeyin lezzetini artıracaktır.

Kekik, kurutulmuş haliyle kullanıldığında, uçucu yağlarını salmasına izin vermek için yemek hazırlığının başında eklenmelidir. Ancak, taze kekiğinizi toplayıp hemen kullanmak istiyorsanız, sadece yemek hazırlığının sonunda ekleyin. Taze bitki ile kurutulmuş bitki arasındaki lezzet biraz farklıdır, ancak her ikisi de lezzetlidir. Taze kekiği de muhafaza edebilirsiniz,Basitçe buz kalıplarına koyun, yaprakları zeytinyağı ile kaplayın ve dondurucuya yerleştirin.

Her zaman taze baharat bulundurmak için ipucu:

• Bahçenize kekiğin yanı sıra maydanoz, dereotu veya nane gibi diğer aromatik bitkileri de ekebilirsiniz.
• Aynı saksıya birden fazla bitki ekerken, her birinin gereksinimlerine dikkat edin. Kekik yetiştirmek için iyi bir seçenek, onu biberiye ile birlikte yerleştirmektir
• Dairelerdeki bitkiler haşere saldırısına karşı daha az hassastır, ancak kentsel bahçenizin sağlıklı bir şekilde gelişebilmesi için saksılardaki toprağın her zaman iyi gübrelenmiş olmasına dikkat edilmelidir.
• Haşere kontrolü için pestisit kullanmanız gerekiyorsa, özellikle yenilebilir bitkiler ekerken doğal seçenekleri tercih edin.