Maelezo

Kufurahia bustani yako ndogo ya mimea, iwe ni nje ya nyumba yako, ndani ya ua au kwenye kidirisha cha madirisha cha jikoni, ni mojawapo ya furaha ndogo za maisha. Baada ya yote, ikiwa una ugavi wa mara kwa mara wa parsley, parsley na chives, basil, oregano na mimea mingine ambayo sisi hutumia daima katika kupikia yetu, utakuwa tayari daima kuongeza ladha kidogo zaidi kwa maisha yako (na sahani).

Lakini haikatishi tamaa tunapoona mimea iliyobaki ikitupwa? Au mbaya zaidi, kunyauka kwa sababu tu tuliziacha kwa muda mrefu kwenye friji? Kwa bahati nzuri, kuna njia kadhaa za kuhifadhi mimea ili kuwaweka safi kwa muda mrefu, kama vile kukausha. Hata hivyo, mimea iliyokaushwa mara nyingi haina ladha sawa na mboga mbichi, kwa hivyo labda tunapaswa kuchagua kuzihifadhi kwa njia nyingine - kama vile mimea iliyogandishwa.

Mimea iliyogandishwa inaweza kuwa njia bora zaidi ya kuhifadhi sehemu ndogo, zinazofaa. kwa kupikia, lakini hata hivyo hakuna uhakika kwamba ladha na harufu zao zitabaki intact. Kwa hivyo swali letu la leo ni, unawezaje kuhifadhi mimea safi bila kuruhusu ladha hizo zinazovutia zipotee?

Jua hapa chini!

Hatua ya 1. Ondoa mashina kutoka kwa mimea yako

Baada ya yote, jinsi ya kugandisha basil, jinsi ya kufungia parsley au jinsi ya kugandisha parsley? Awali ya yote, kama mashina ya mimeakwa kawaida wana ladha ya uchungu, inashauriwa kukata (pamoja na majani ya rangi). Lakini si lazima kuzitupa, zinaweza kutumika kutengeneza mchuzi wa mboga.

Kumbuka kwamba linapokuja suala la kugandisha mimea, mimea mingi inaweza kuwa mushy (ingawa hii haitaathiri ladha ikiwa utagandisha ipasavyo). Hata hivyo, unahitaji kufahamu kwamba mimea yako iliyohifadhiwa itafaa zaidi kutumika katika supu, casseroles, rosti na kadhalika, badala ya saladi na mapambo.

Lakini unaweza kweli kugandisha mimea? Kweli, sio watu wote wanakubali kwamba mimea inapaswa kugandishwa. Wapishi wengine hata wanaamini kuwa mimea ya kufungia inaweza kuwaharibu. Hata hivyo, watu wengine wengi wanaamini katika mchakato wa kufungia walipoulizwa jinsi ya kuhifadhi mimea. Kwa hivyo, pendekezo langu ni kwamba unapaswa kujaribu na kuona ikiwa mimea iliyohifadhiwa ni mbadala nzuri kwako na jinsi unavyotumia kila siku.

Kumbuka kwamba mimea fulani ni bora kukaushwa kuliko kugandishwa kama rosemary, kwa mfano.

Kidokezo cha Kugandisha Mimea:

• Hakikisha mimea unayotaka kuhifadhi kwa kugandisha iko katika kilele chake. Mimea mchanga sana ambayo haijakuza ladha yao bado haiwezi kuokolewa kwa kugandisha.

Hatua ya 2. Kata mitishamba yako

Ukitumia kisu kikali, katamimea maridadi, kama kawaida kufanya wakati wa kuandaa kwa kupikia. Na kulingana na aina ya mimea uliyo nayo, inaweza kushoto nzima ili kufungia.

Lakini je, mimea yako ni safi ya kutosha kuhifadhi? Kumbuka kwamba, kama vyakula vyote, mimea yako inahitaji kubaki bila uchafu, wadudu na vitu vingine vya mimea. Kwa hivyo, ikiwa ni lazima, safisha mimea kwa uangalifu lakini vizuri ili kuhakikisha kwamba hakuna nyongeza zisizohitajika zinazoishia kwenye friji pamoja nazo. Baada ya kuosha, waache kavu kabisa. Bila shaka, ikiwa unajua mimea yako ni safi, kuisafisha au kuisafisha ni sawa. Lakini ikiwa unaamua kuosha mimea yako, iweke tu kwenye karatasi ya kunyonya ili kusaidia kunyonya unyevu. Kavu baadaye.

Hatua ya 3. Jinsi ya kuhifadhi mimea mibichi kwenye trei ya mchemraba wa barafu

Unahitaji kuhakikisha trei yako ya mchemraba wa barafu pia ni safi. Kisha kuweka mimea katika kila mold, kuwa mwangalifu usizidishe yoyote kati yao. Kumbuka kwamba ikiwa trei ya barafu imefungwa sana, kingo za mimea zinaweza kuwa wazi kwa hewa, na kusababisha baridi.

Baada ya kufunga mimea iliyokatwakatwa, ongeza mafuta ya kupikia.

Kidokezo cha Hiari: Ingawa si lazima, unaweza kufunika trei ya mchemraba wa barafu kwa plastiki ya kufunga kabla.weka kwenye freezer.

Kidokezo cha kuchanganya mimea tofauti: Je, ungependa kuchanganya mitishamba fulani ili kuunda ladha tofauti (au kwa sahani fulani utakazopika siku zijazo)? Changanya na ulinganishe mimea yako katika trei za mchemraba wa barafu kabla ya kuongeza mafuta ya kupikia!

Hatua ya 4. Weka kwenye freezer

Kama kawaida, weka trei yako ya barafu kamili ndani friji kama kawaida unapotengeneza vipande vya barafu.

Kidokezo cha Kugandisha: Fikiria kwa makini ni njia gani ya kugandisha unayochagua. Inapendekezwa kwamba utumie mimea yako yote iliyogandishwa ndani ya miezi miwili ili kuhakikisha kuwa bado ina ladha bora zaidi. Kuweka mimea iliyogandishwa kwa muda mrefu kunaweza kusababisha mimea kupoteza ladha yake!

Hatua ya 5. Tumia vitalu vyako vilivyogandishwa vikiwa tayari

Kama unavyojua, si sayansi maalum inapofanywa. huja kufungia chochote (isipokuwa vodka). Kwa hivyo mara tu unapoweka mimea yako kwenye jokofu, unaweza kuisahau na kuruhusu hewa baridi ifanye mambo yake.

Wakati wowote unapotaka kutumia mimea iliyoganda kwa kupikia, toa kipande kidogo kutoka kwenye ukungu. barafu na uiongeze kwenye sahani yako.

Hatua ya 6. Jinsi ya kugandisha mint

Inapokuja suala la kuhifadhi majani ya mint, unahitaji kufuata hatua hizi:

• Suuzakwa usahihi.

• Sogeza au kausha kwa kutumia taulo za karatasi za jikoni.

• Ondoa majani yaliyoharibika, mashina n.k.

• Kata majani ya mnanaa na uongeze kijiko 1 au 2 kwenye kila kipande cha trei yako ya mchemraba wa barafu, ujaze kila moja katikati.

• Ongeza maji (SIO mafuta) na uweke kwenye freezer.

Ukishagandisha mnanaa wako, uiondoe na uiweke kwenye mfuko au chombo cha kufungia kisichopitisha hewa. Unaweza kuweka mnanaa ukiwa umeganda kwa takriban miezi 3 kabla ya kupoteza ladha yake, kwa hivyo kumbuka kuweka lebo na tarehe begi zako!

Hatua ya 7. Jinsi ya Kuhifadhi Parsley

Ili kujua jinsi ya kufungia parsley au jinsi ya kufungia parsley - ambayo baada ya yote ni mmea sawa, na pia jinsi ya kufungia parsley na chives, huna haja ya kuandika hatua nyingi, ni rahisi zaidi kuliko kufungia mimea mingine.

• Tikisa mfuko wa parsley na chives ili kutoa hewa nyingi iwezekanavyo.

• Ondoa iliki au iliki kutoka kwenye kifungashio chake cha asili na uifunge vizuri kwenye taulo ya karatasi, ili kuhakikisha kwamba hewa imeondolewa kwa wingi iwezekanavyo.

• Weka kwenye freezer.

• Sio lazima kuondoa shina au majani bado.

• Wakati tu uko tayari kutumia baadhi ya parsley iliyogandishwa kwenye sahani ndipo unaweza kukata majani na mashina yake.