విషయ సూచిక
వివరణ
మీ ఇంటి బయట ఉన్నా, మీ పెరట్లో ఉన్నా లేదా మీ వంటగది కిటికీలో ఉన్నా మీ చిన్న వనమూలికలను ఆస్వాదించడం అనేది జీవితంలోని చిన్న ఆనందాలలో ఒకటి. అన్నింటికంటే, మీరు మా వంటలో నిరంతరం ఉపయోగించే పార్స్లీ, పార్స్లీ మరియు చివ్స్, తులసి, ఒరేగానో మరియు ఇతర మూలికలను నిరంతరం సరఫరా చేస్తే, మీ జీవితానికి (మరియు వంటలలో) కొంచెం ఎక్కువ రుచిని జోడించడానికి మీరు ఎల్లప్పుడూ సిద్ధంగా ఉంటారు.
కానీ మిగిలిపోయిన మూలికలను విసిరేయడం చూసినప్పుడు మనం విసుగు చెందడం లేదా? లేదా అధ్వాన్నంగా, మేము వాటిని ఫ్రిజ్‌లో ఎక్కువసేపు ఉంచినందున విల్ట్ అవుతుందా? అదృష్టవశాత్తూ, ఎండబెట్టడం వంటి వాటిని ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంచడానికి మూలికలను నిల్వ చేయడానికి అనేక మార్గాలు ఉన్నాయి. అయితే, ఎండిన మూలికలు తరచుగా తాజా మూలికల రుచిని కలిగి ఉండవు, కాబట్టి మనం వాటిని స్తంభింపచేసిన మూలికల వంటి మరొక మార్గాన్ని ఎంచుకోవాలి వంట కోసం, కానీ అప్పుడు కూడా వాటి రుచులు మరియు సువాసనలు చెక్కుచెదరకుండా ఉంటాయని హామీ లేదు. కాబట్టి ఈ రోజు మా ప్రశ్న ఏమిటంటే, ఆ మనోహరమైన రుచులను వృధా చేయకుండా మీరు తాజా మూలికలను ఎలా నిల్వ చేస్తారు?
ఇది కూడ చూడు: స్పాక్లింగ్ పుట్టీతో గోడలో రంధ్రాలను ఎలా ప్లగ్ చేయాలిక్రింద కనుగొనండి!
దశ 1. మీ మూలికల కాడలను తీసివేయండి
అన్నింటికంటే, తులసిని ఎలా స్తంభింపజేయాలి, పార్స్లీని ఎలా స్తంభింపజేయాలి లేదా ఎలా స్తంభింపజేయాలి పార్స్లీ? అన్నింటిలో మొదటిది, మూలికల కాండం వంటివిఅవి సాధారణంగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి, వాటిని (రంగు మారిన ఆకులతో పాటు) కత్తిరించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. కానీ మీరు వాటిని త్రోసిపుచ్చాల్సిన అవసరం లేదు, వాటిని ఎల్లప్పుడూ కూరగాయల రసం చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు.
గడ్డకట్టే మూలికల విషయానికి వస్తే, అనేక మూలికలు మెత్తగా మారుతాయని గుర్తుంచుకోండి (అయితే మీరు సరిగ్గా గడ్డకట్టినట్లయితే ఇది రుచిని ప్రభావితం చేయదు). అయినప్పటికీ, మీ ఘనీభవించిన మూలికలు సలాడ్‌లు మరియు గార్నిష్‌ల కంటే సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్, రోస్ట్‌లు మరియు వంటి వాటిలో ఉపయోగించడానికి చాలా బాగా సరిపోతాయని మీరు తెలుసుకోవాలి.
అయితే మీరు నిజంగా మూలికలను స్తంభింపజేయగలరా? సరే, మూలికలను స్తంభింపజేయాలని అందరూ అంగీకరించరు. గడ్డకట్టే మూలికలు వాటిని పాడు చేయగలవని కొందరు చెఫ్‌లు నమ్ముతారు. అయినప్పటికీ, మూలికలను ఎలా సంరక్షించాలో అడిగినప్పుడు చాలా మంది ఇతర వ్యక్తులు గడ్డకట్టే ప్రక్రియను నమ్ముతారు. అందువల్ల, నా సిఫార్సు ఏమిటంటే, మీరు దీన్ని ప్రయత్నించి, ఘనీభవించిన మూలికలు మీకు మంచి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉన్నాయా మరియు మీరు వాటిని రోజూ ఎలా ఉపయోగిస్తారో చూడండి.
ఉదాహరణకు, రోజ్‌మేరీ లాగా స్తంభింపచేసిన వాటి కంటే కొన్ని మూలికలు బాగా ఎండబెట్టబడతాయని గుర్తుంచుకోండి.
గడ్డకట్టే మూలికల కోసం చిట్కా:
• మీరు గడ్డకట్టడం ద్వారా సంరక్షించాలనుకుంటున్న మూలికలు గరిష్ట స్థాయిలో ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. ఇంకా వారి రుచిని అభివృద్ధి చేయని చాలా చిన్న మొక్కలు వాటిని గడ్డకట్టడం ద్వారా సేవ్ చేయబడవు.
దశ 2. మీ మూలికలను కోయండి
పదునైన కత్తిని ఉపయోగించి, కత్తిరించండిసున్నితంగా మూలికలు, మీరు సాధారణంగా వంట కోసం వాటిని సిద్ధం చేసినప్పుడు. మరియు మీరు కలిగి ఉన్న మూలికల రకాన్ని బట్టి, వాటిని పూర్తిగా స్తంభింపజేయవచ్చు.
అయితే మీ మూలికలు నిల్వ చేసుకునేంత శుభ్రంగా ఉన్నాయా? అన్ని ఆహారాల మాదిరిగానే, మీ మూలికలు ధూళి, కీటకాలు మరియు ఇతర మొక్కల పదార్థాలకు దూరంగా ఉండాలని గుర్తుంచుకోండి. కాబట్టి, అవసరమైతే, అవాంఛిత యాడ్-ఆన్‌లు వాటితో ఫ్రీజర్‌లో చేరకుండా చూసుకోవడానికి మూలికలను జాగ్రత్తగా కానీ సరిగ్గా కడగాలి. కడిగిన తరువాత, వాటిని పూర్తిగా ఆరనివ్వండి. అయితే, మీ మూలికలు క్లీన్ సోర్స్ అని మీకు తెలిస్తే, వాటిని బ్రష్ చేయడం లేదా శుభ్రం చేయడం మంచిది. కానీ మీరు మీ మూలికలను కడగాలని నిర్ణయించుకుంటే, తేమను గ్రహించడంలో సహాయపడటానికి వాటిని శోషక కాగితంపై వేయండి. తర్వాత ఆరబెట్టండి.
స్టెప్ 3. ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలో తాజా మూలికలను ఎలా నిల్వ చేయాలి
మీ ఐస్ క్యూబ్ ట్రే కూడా శుభ్రంగా ఉందని మీరు నిర్ధారించుకోవాలి. అప్పుడు ప్రతి అచ్చులో మూలికలను ఉంచండి, వాటిలో దేనినీ అధిగమించకుండా జాగ్రత్త వహించండి. ఐస్ ట్రే చాలా గట్టిగా ప్యాక్ చేయబడితే, మూలికల అంచులు గాలికి గురికావచ్చని గుర్తుంచుకోండి, ఫలితంగా ఫ్రాస్ట్‌బైట్ ఏర్పడుతుంది.
ఇది కూడ చూడు: గుడ్డు పెంకులో విత్తడం: 9 సులభమైన దశల్లో గుడ్డు పెంకులో నాటడం ఎలాతరిగిన మూలికలను ప్యాక్ చేసిన తర్వాత, వంట నూనెను జోడించండి.
ఐచ్ఛిక చిట్కా: అవసరం లేకపోయినా, మీరు ముందు ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ ప్లాస్టిక్‌తో ఐస్ క్యూబ్ ట్రేని కవర్ చేయవచ్చు.ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
విభిన్నమైన మూలికలను కలపడం కోసం చిట్కా: మీరు కొన్ని మూలికలను కలిపి వేరే రుచిని సృష్టించాలనుకుంటున్నారా (లేదా భవిష్యత్తులో మీరు వండే కొన్ని వంటకాల కోసం)? వంట నూనెను జోడించే ముందు వ్యక్తిగత ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలలో మీ మూలికలను కలపండి మరియు సరిపోల్చండి!
దశ 4. ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి
ఎప్పటిలాగే, మీ ఐస్ క్యూబ్ ట్రేని పూర్తి ఐస్‌ని ఉంచండి ఐస్ క్యూబ్స్ చేసేటప్పుడు మీరు సాధారణంగా చేసే ఫ్రీజర్.
ఫ్రీజింగ్ చిట్కా: మీరు ఎంచుకున్న ఫ్రీజింగ్ పద్ధతిని జాగ్రత్తగా ఆలోచించండి. మీ స్తంభింపచేసిన మూలికలు ఇప్పటికీ వాటి ఉత్తమ రుచులను అందిస్తున్నాయని నిర్ధారించుకోవడానికి రెండు నెలలలోపు వాటిని ఉపయోగించాలని సిఫార్సు చేయబడింది. మూలికలను ఎక్కువసేపు స్తంభింపజేయడం వల్ల మూలికలు వాటి రుచిని కోల్పోతాయి!
స్టెప్ 5. సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మీ స్తంభింపచేసిన హెర్బ్ బ్లాక్‌లను ఉపయోగించండి
మీకు తెలిసినట్లుగా, ఇది ప్రత్యేక శాస్త్రానికి సంబంధించినది కాదు ఏదైనా (వోడ్కా తప్ప) గడ్డకట్టడానికి వస్తుంది. కాబట్టి మీరు మీ మూలికలను ఫ్రీజర్‌లో ఉంచిన తర్వాత, మీరు ప్రాథమికంగా వాటి గురించి మరచిపోవచ్చు మరియు చల్లని గాలి దాని పనిని చేయనివ్వండి.
మీరు మీ స్తంభింపచేసిన మూలికలను వంట కోసం ఉపయోగించాలనుకున్నప్పుడు, అచ్చు నుండి ఒక బ్లాక్‌ను పాప్ చేయండి. . మంచు మరియు దానిని మీ డిష్‌కి జోడించండి.
దశ 6. పుదీనాను ఎలా స్తంభింపచేయాలి
పుదీనా ఆకులను నిల్వ చేయడానికి మీరు ఈ దశలను అనుసరించాలి:
2>• శుభ్రం చేయుసరిగ్గా.• కిచెన్ పేపర్ టవల్స్ ఉపయోగించి స్పిన్ చేయండి లేదా డ్రై చేయండి.
• దెబ్బతిన్న ఆకులు, కాండం మొదలైనవాటిని తొలగించండి.
• పుదీనా ఆకులను కట్ చేసి, మీ ఐస్ క్యూబ్ ట్రేలోని ఒక్కొక్క బ్లాక్‌లో 1 లేదా 2 టేబుల్‌స్పూన్‌లను జోడించండి, ఒక్కొక్కటి సగం నింపండి.
• నీటిని (నూనె కాదు) వేసి ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
మీరు మీ పుదీనాను స్తంభింపచేసిన తర్వాత, దాన్ని తీసివేసి, గాలి చొరబడని ఫ్రీజర్ బ్యాగ్ లేదా కంటైనర్‌లో ఉంచండి. మీరు పుదీనా దాని రుచిని కోల్పోయే ముందు దాదాపు 3 నెలల పాటు స్తంభింపజేయవచ్చు, కాబట్టి మీ బ్యాగ్(ల)ని లేబుల్ చేసి తేదీని గుర్తుంచుకోండి!
స్టెప్ 7. పార్స్లీని ఎలా భద్రపరచాలి
వరకు పార్స్లీని ఎలా స్తంభింపజేయాలో లేదా పార్స్లీని ఎలా స్తంభింపజేయాలో తెలుసు - అన్నీ ఒకే మొక్క, మరియు పార్స్లీ మరియు చివ్స్‌లను ఎలా స్తంభింపజేయాలి, మీరు అనేక దశలను వ్రాయవలసిన అవసరం లేదు, అవి ఇతర మొక్కలను గడ్డకట్టడం కంటే సరళమైనవి.
• వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని విడుదల చేయడానికి పార్స్లీ మరియు చివ్స్ బ్యాగ్‌ని షేక్ చేయండి.
• పార్స్లీ లేదా పార్స్లీని దాని ఒరిజినల్ ప్యాకేజింగ్ నుండి తీసివేసి, వీలైనంత ఎక్కువ గాలిని తీసివేసేలా ఒక పేపర్ టవల్‌లో బాగా చుట్టండి.
• ఫ్రీజర్‌లో ఉంచండి.
• ఇంకా కాండం లేదా ఆకులను తీసివేయాల్సిన అవసరం లేదు.
• మీరు మీ స్తంభింపచేసిన పార్స్లీలో కొంత భాగాన్ని డిష్‌లో ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు మాత్రమే మీరు దాని ఆకులు మరియు కాడలను కత్తిరించవచ్చు.
మీరు ఎప్పుడైనా మూలికలను స్తంభింపజేశారామరొక సాంకేతికత? షేర్ చేయండి!