Disgrifiad

Mae mwynhau eich gardd berlysiau fach, boed y tu allan i'ch tŷ, yn eich iard gefn neu ar silff ffenestr eich cegin, yn un o bleserau bach bywyd. Wedi'r cyfan, os oes gennych gyflenwad cyson o bersli, persli a chennin syfi, basil, oregano a pherlysiau eraill yr ydym yn eu defnyddio'n gyson wrth goginio, byddwch bob amser yn barod i ychwanegu ychydig mwy o flas i'ch bywyd (a'ch seigiau).

Ond onid yw'n rhwystredig pan welwn berlysiau dros ben yn cael eu taflu? Neu'n waeth, yn gwywo'n syml oherwydd inni eu gadael yn rhy hir yn yr oergell? Yn ffodus, mae yna sawl ffordd o storio perlysiau i'w cadw'n ffres yn hirach, fel eu sychu. Fodd bynnag, yn aml nid yw perlysiau sych yn blasu'r un peth â pherlysiau ffres, felly efallai y dylem ddewis eu storio mewn ffordd arall - fel perlysiau wedi'u rhewi.

Gall perlysiau wedi'u rhewi fod yn ffordd llawer gwell o gadw dognau bach, cywir ar gyfer coginio, ond hyd yn oed wedyn nid oes unrhyw sicrwydd y bydd eu blasau a'u harogl yn parhau'n gyfan. Felly ein cwestiwn ar gyfer heddiw yw, sut ydych chi'n storio perlysiau ffres heb adael i'r blasau deniadol hynny fynd yn wastraff?

Darganfyddwch isod!

Cam 1. Tynnwch y coesynnau o'ch perlysiau

Wedi'r cyfan, sut i rewi basil, sut i rewi persli neu sut i rewi persli? Yn gyntaf oll, fel y coesau o berlysiaufel arfer mae ganddynt flas chwerw, argymhellir eu torri (ynghyd â'r dail afliwiedig). Ond does dim rhaid i chi eu taflu, gellir eu defnyddio bob amser i wneud cawl llysiau.

Cofiwch, pan ddaw'n fater o rewi perlysiau, gall llawer o berlysiau fynd yn stwnsh (er na fydd hyn yn effeithio ar y blas os byddwch chi'n rhewi'n iawn). Serch hynny, mae angen i chi fod yn ymwybodol y bydd eich perlysiau wedi'u rhewi yn llawer mwy addas i'w defnyddio mewn cawliau, caserolau, rhostiau ac ati, yn hytrach na saladau a garnishes.

Ond allwch chi rewi perlysiau mewn gwirionedd? Wel, nid yw pawb yn cytuno y dylid rhewi perlysiau. Mae rhai cogyddion hyd yn oed yn credu y gall perlysiau rhewi eu difetha. Fodd bynnag, mae llawer o bobl eraill yn credu yn y broses rewi pan ofynnwyd iddynt sut i gadw perlysiau. Felly, fy argymhelliad yw y dylech roi cynnig arni a gweld a yw perlysiau wedi'u rhewi yn ddewis arall da i chi a sut rydych chi'n eu defnyddio yn eich bywyd bob dydd.

Cofiwch ei bod yn well sychu rhai perlysiau na'u rhewi fel rhosmari, er enghraifft.

Awgrym ar gyfer Perlysiau Rhewi:

• Sicrhewch fod y perlysiau rydych chi am eu cadw trwy rewi ar eu hanterth. Ni ellir achub planhigion ifanc iawn nad ydynt wedi datblygu eu blas eto trwy eu rhewi.

Cam 2. Torrwch eich perlysiau

Gan ddefnyddio cyllell finiog, torrwchy perlysiau yn ofalus, fel y gwnewch fel arfer wrth eu paratoi ar gyfer coginio. Ac yn dibynnu ar y math o berlysiau sydd gennych, gellir eu gadael yn gyfan i'w rhewi.

Ond ydy'ch perlysiau'n ddigon glân i'w storio? Cofiwch, fel pob bwyd, bod angen i'ch perlysiau aros yn rhydd o faw, pryfed a sylweddau planhigion eraill. Felly, os oes angen, golchwch y perlysiau yn ofalus ond yn gywir i sicrhau nad oes unrhyw ychwanegion diangen yn y rhewgell gyda nhw yn y pen draw. Ar ôl golchi, gadewch iddynt sychu'n llwyr. Wrth gwrs, os ydych chi'n gwybod bod eich perlysiau o ffynonellau glân, mae'n iawn eu brwsio neu eu glanhau. Ond os penderfynwch olchi'ch perlysiau, rhowch nhw allan ar bapur amsugnol i helpu i amsugno'r lleithder. Sych wedyn.

Cam 3. Sut i storio perlysiau ffres mewn hambwrdd ciwb iâ

Mae angen i chi sicrhau bod eich hambwrdd ciwb iâ hefyd yn lân. Yna rhowch y perlysiau ym mhob mowld, gan fod yn ofalus i beidio â gorlethu unrhyw un ohonynt. Cofiwch, os yw hambwrdd iâ wedi'i bacio'n rhy dynn, gallai ymylon y perlysiau fod yn agored i'r aer, gan arwain at ewinrhew.

Ar ôl pacio'r perlysiau wedi'u torri, ychwanegwch yr olew coginio.

Awgrym Dewisol: Er nad yw'n angenrheidiol, gallwch orchuddio'r hambwrdd ciwb iâ gyda phlastig lapio plastig o'r blaenei roi yn y rhewgell.

Awgrym ar gyfer cyfuno gwahanol berlysiau: Hoffech chi gyfuno rhai perlysiau i greu blas gwahanol (neu ar gyfer rhai prydau y byddwch yn eu coginio yn y dyfodol)? Cymysgwch a chyfatebwch eich perlysiau yn yr hambyrddau ciwb iâ unigol cyn ychwanegu'r olew coginio!

Cam 4. Rhowch yn y rhewgell

Fel arfer, rhowch eich hambwrdd ciwb iâ iâ cyflawn i mewn y rhewgell fel y gwnewch fel arfer wrth wneud ciwbiau iâ.

Awgrym Rhewi: Meddyliwch yn ofalus pa ddull rhewi a ddewiswch. Argymhellir eich bod yn defnyddio'ch holl berlysiau wedi'u rhewi o fewn dau fis i sicrhau eu bod yn dal i gynnig eu blasau gorau. Gall cadw perlysiau wedi'u rhewi'n hirach arwain at berlysiau'n colli eu blas!

Cam 5. Defnyddiwch eich blociau perlysiau wedi'u rhewi pan yn barod

Fel y gwyddoch, nid yw'n ymwneud â gwyddoniaeth arbennig pan fydd yn dod i rewi unrhyw beth (ac eithrio fodca). Felly unwaith y byddwch chi'n rhoi eich perlysiau yn y rhewgell, gallwch chi anghofio amdanyn nhw yn y bôn a gadael i'r aer oer wneud ei beth.

Pryd bynnag rydych chi eisiau defnyddio'ch perlysiau wedi'u rhewi i goginio, rhowch floc allan o'r mowld. . iâ a'i ychwanegu at eich dysgl.

Cam 6. Sut i rewi mintys

Pan ddaw'n amser storio dail mintys, mae angen i chi ddilyn y camau hyn:

• Rinsiwchyn gywir.

• Troelli neu sychu gan ddefnyddio tywelion papur cegin.

• Tynnwch y dail, y coesynnau, ac ati sydd wedi’u difrodi.

• Torrwch y dail mintys ac ychwanegwch 1 neu 2 lwy fwrdd ym mhob bloc unigol o’ch hambwrdd ciwb iâ, gan lenwi pob un hanner ffordd.

• Ychwanegwch ddŵr (NID olew) a'i roi yn y rhewgell.

Ar ôl i chi rewi'ch mintys, tynnwch ef a'i roi mewn bag neu gynhwysydd rhewgell aerglos. Gallwch gadw mintys wedi rhewi am tua 3 mis cyn iddo golli ei flas, felly cofiwch labelu a dyddio eich bag(iau)!

Cam 7. Sut i Gadw Persli

I gwybod sut i rewi persli neu sut i rewi persli - sydd wedi'r cyfan yr un planhigyn, a hefyd sut i rewi persli a cennin syfi, nid oes angen i chi ysgrifennu llawer o gamau, maent yn symlach na rhewi planhigion eraill.

• Ysgwydwch y bag o bersli a chennin syfi i ryddhau cymaint o aer â phosib.

• Tynnwch y persli neu'r persli o'i becyn gwreiddiol a'i lapio'n dda mewn tywel papur, gan sicrhau bod cymaint o aer â phosibl yn cael ei dynnu.

• Rhowch yn y rhewgell.

• Nid oes angen tynnu'r coesynnau na'r dail eto.

• Dim ond pan fyddwch chi'n barod i ddefnyddio rhywfaint o'ch persli wedi'i rewi mewn dysgl y gallwch chi dorri ei ddail a'i goesynnau.