Paglalarawan

Ang kasiyahan sa iyong maliit na hardin ng damo, sa labas man ng iyong bahay, sa iyong likod-bahay o sa windowsill ng iyong kusina, ay isa sa mga munting kagalakan sa buhay. Pagkatapos ng lahat, kung mayroon kang patuloy na supply ng perehil, perehil at chives, basil, oregano at iba pang mga halamang gamot na palagi naming ginagamit sa aming pagluluto, palagi kang magiging handa na magdagdag ng kaunting lasa sa iyong buhay (at mga pinggan).

Pero hindi ba nakakadismaya kapag nakikita nating itinatapon ang mga tirang halamang gamot? O mas masahol pa, nalalanta dahil lang sa sobrang tagal natin silang iniwan sa refrigerator? Sa kabutihang palad, may ilang mga paraan upang mag-imbak ng mga halamang gamot upang mapanatiling sariwa ang mga ito, tulad ng pagpapatuyo sa kanila. Gayunpaman, kadalasang hindi katulad ng mga sariwang halamang gamot ang lasa ng mga pinatuyong halamang gamot, kaya siguro dapat nating piliin na iimbak ang mga ito sa ibang paraan - tulad ng mga nakapirming halamang gamot.

Ang mga pinalamig na halamang gamot ay maaaring maging isang mas mahusay na paraan upang mapanatili ang maliliit at wastong bahagi. para sa pagluluto, ngunit kahit na pagkatapos ay walang garantiya na ang kanilang mga lasa at aroma ay mananatiling buo. Kaya ang aming tanong para sa araw na ito ay, paano ka nag-iimbak ng mga sariwang damo nang hindi hinahayaan ang mga nakakaakit na lasa na masayang?

Alamin sa ibaba!

Hakbang 1. Alisin ang mga tangkay ng iyong mga halamang gamot

Pagkatapos ng lahat, kung paano i-freeze ang basil, kung paano i-freeze ang parsley o kung paano i-freeze perehil? Una sa lahat, tulad ng mga tangkay ng mga halamang gamotsila ay karaniwang may mapait na lasa, inirerekumenda na i-cut ang mga ito (kasama ang mga kupas na dahon). Ngunit hindi mo kailangang itapon ang mga ito, maaari silang palaging gamitin upang gumawa ng sabaw ng gulay.

Tandaan na pagdating sa pagyeyelo ng mga halamang gamot, maraming halamang gamot ang maaaring maging malambot (bagama't hindi ito makakaapekto sa lasa kung nagyeyelo ka nang tama). Gayunpaman, kailangan mong magkaroon ng kamalayan na ang iyong mga nakapirming halamang gamot ay magiging mas angkop na gamitin sa mga sopas, casseroles, litson at iba pa, kaysa sa mga salad at garnish.

Ngunit maaari mo ba talagang i-freeze ang mga halamang gamot? Buweno, hindi lahat ng tao ay sumasang-ayon na ang mga halamang gamot ay dapat na frozen. Ang ilang mga chef ay naniniwala pa nga na ang mga nagyeyelong damo ay maaaring masira ang mga ito. Gayunpaman, maraming iba pang mga tao ang naniniwala sa proseso ng pagyeyelo kapag tinanong kung paano mapangalagaan ang mga halamang gamot. Samakatuwid, ang aking rekomendasyon ay dapat mong subukan ito at tingnan kung ang mga nakapirming halamang gamot ay isang magandang alternatibo para sa iyo at kung paano mo ginagamit ang mga ito araw-araw.

Tandaan na ang ilang mga halamang gamot ay mas mahusay na tuyo kaysa sa frozen tulad ng rosemary, halimbawa.

Tip para sa Nagyeyelong Herb:

• Siguraduhin na ang mga halamang gamot na gusto mong i-preserve sa pamamagitan ng pagyeyelo ay nasa kanilang pinakamataas. Ang mga napakabatang halaman na hindi pa nabubuo ang kanilang lasa ay hindi maililigtas sa pamamagitan ng pagyeyelo sa kanila.

Hakbang 2. I-chop ang iyong mga herbs

Gamit ang isang matalim na kutsilyo, i-chopmaselan ang mga damo, gaya ng karaniwan mong ginagawa kapag inihahanda ang mga ito para sa pagluluto. At depende sa uri ng mga halamang gamot na mayroon ka, maaari silang iwanang buo upang mag-freeze.

Ngunit sapat bang malinis ang iyong mga halamang gamot para iimbak? Tandaan na, tulad ng lahat ng pagkain, ang iyong mga halamang gamot ay kailangang manatiling walang dumi, mga insekto, at iba pang mga sangkap ng halaman. Kaya, kung kinakailangan, hugasan nang mabuti ngunit maayos ang mga halamang gamot upang matiyak na walang hindi gustong mga add-on ang napupunta sa freezer kasama ng mga ito. Pagkatapos hugasan, hayaan silang matuyo nang lubusan. Siyempre, kung alam mong malinis ang pinanggalingan ng iyong mga halamang gamot, ayos lang ang pagsipilyo o paglilinis nito. Ngunit kung magpasya kang hugasan ang iyong mga halamang gamot, ilagay lamang ang mga ito sa sumisipsip na papel upang makatulong sa pagsipsip ng kahalumigmigan. Patuyuin pagkatapos.

Hakbang 3. Paano mag-imbak ng mga sariwang damo sa isang ice cube tray

Kailangan mong tiyaking malinis din ang iyong ice cube tray. Pagkatapos ay ilagay ang mga halamang gamot sa bawat amag, mag-ingat na huwag matabunan ang alinman sa mga ito. Tandaan na kung ang isang ice tray ay nakaimpake ng masyadong mahigpit, ang mga gilid ng mga halamang gamot ay maaaring malantad sa hangin, na magreresulta sa frostbite.

Pagkatapos i-pack ang mga tinadtad na damo, idagdag ang mantika.

Opsyonal na Tip: Bagama't hindi kinakailangan, maaari mong takpan ang ice cube tray ng plastic wrap na plastic bagoilagay sa freezer.

Tip para sa pagsasama-sama ng iba't ibang mga halamang gamot: Gusto mo bang pagsamahin ang ilang partikular na halamang gamot upang lumikha ng ibang lasa (o para sa ilang mga pagkaing lulutuin mo sa hinaharap)? Paghaluin at itugma ang iyong mga halamang gamot sa mga indibidwal na ice cube tray bago idagdag ang mantika!

Hakbang 4. Ilagay sa freezer

Gaya ng dati, ilagay ang iyong ice cube tray na kumpletong yelo sa ang freezer gaya ng karaniwan mong ginagawa kapag gumagawa ng mga ice cube.

Tip sa Pagyeyelo: Pag-isipang mabuti kung aling paraan ng pagyeyelo ang pipiliin mo. Inirerekomenda na gamitin mo ang lahat ng iyong frozen na halamang gamot sa loob ng dalawang buwan upang matiyak na nag-aalok pa rin ang mga ito ng kanilang pinakamahusay na lasa. Ang pagpapanatiling nagyeyelo ng mga halamang gamot nang mas matagal ay maaaring humantong sa pagkawala ng lasa ng mga halamang gamot!

Hakbang 5. Gamitin ang iyong mga nakapirming herb block kapag handa na

Tulad ng alam mo, hindi ito tungkol sa isang espesyal na agham kapag ito pagdating sa pagyeyelo ng anumang bagay (maliban sa vodka). Kaya kapag nailagay mo na ang iyong mga halamang gamot sa freezer, maaari mo nang kalimutan ang tungkol sa mga ito at hayaan ang malamig na hangin na gawin ang bagay nito.

Sa tuwing gusto mong gamitin ang iyong mga nakapirming halamang gamot para sa pagluluto, maglabas lang ng isang bloke mula sa amag . yelo at idagdag ito sa iyong ulam.

Hakbang 6. Paano i-freeze ang mint

Pagdating sa pag-iimbak ng mga dahon ng mint, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:

• Banlawantama.

• Paikutin o patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel sa kusina.

• Alisin ang mga nasirang dahon, tangkay, atbp.

• Gupitin ang dahon ng mint at magdagdag ng 1 o 2 kutsara sa bawat indibidwal na bloke ng iyong ice cube tray, na punan ang bawat isa sa kalahati.

• Magdagdag ng tubig (HINDI mantika) at ilagay sa freezer.

Kapag na-freeze mo na ang iyong mint, alisin ito at ilagay ito sa isang airtight na freezer bag o lalagyan. Maaari mong panatilihing frozen ang mint nang humigit-kumulang 3 buwan bago ito mawala ang lasa nito, kaya tandaan na lagyan ng label at petsa ang iyong (mga) bag!

Hakbang 7. Paano I-preserve ang Parsley

Upang alam kung paano i-freeze ang perehil o kung paano i-freeze ang perehil - na pagkatapos ng lahat ay ang parehong halaman, at kung paano i-freeze ang perehil at chives, hindi mo na kailangang isulat ang maraming mga hakbang, mas simple ang mga ito kaysa sa pagyeyelo ng iba pang mga halaman.

• Iling ang bag ng parsley at chives para makalabas ng mas maraming hangin hangga't maaari.

• Alisin ang parsley o parsley mula sa orihinal nitong packaging at balutin itong mabuti sa isang tuwalya ng papel, na tinitiyak na maalis ang mas maraming hangin hangga't maaari.

• Ilagay sa freezer.

• Hindi pa kailangang tanggalin ang mga tangkay o dahon.

• Kapag handa ka nang gamitin ang ilan sa iyong frozen na parsley sa isang ulam maaari mong putulin ang mga dahon at tangkay nito.