Descrizione

Lo zenzero è un ingrediente aromatico e piccante che può dare un tocco di vivacità ai piatti. È un'ottima fonte di sostanze nutritive, tra cui la vitamina B6, il potassio, il magnesio, il manganese e il rame, oltre ad avere proprietà antinfiammatorie.

La radice o rizoma dello zenzero è quella che utilizziamo in cucina, ma anche le foglie della pianta di zenzero possono essere molto belle e ornamentali in giardino o in casa. Non preoccupatevi se non avete un giardino dove poter coltivare lo zenzero in piena terra: qui vi mostrerò come coltivare lo zenzero in vaso e vi darò consigli su come coltivare lo zenzero: come curare la pianta e raccogliere le foglie.radici.

Fase 1. tagliare pezzi di zenzero di 5 cm.

Con un coltello, tagliare alcuni pezzi di 5 cm dalla radice dello zenzero. Se si utilizza lo zenzero acquistato, è ideale immergere i pezzi in acqua per una notte per eliminare eventuali residui di ritardanti di crescita utilizzati per mantenere lo zenzero fresco. Lasciare i pezzi ad asciugare per uno o due giorni per proteggere le piante dal marciume radicale.

Fase 2: Riempire un vaso con il terriccio

Utilizzate un terriccio ricco di materia organica o di humus. Prendete un vaso e riempitelo con il terriccio o con la miscela di terriccio preparata, quindi scavate delle buche profonde 5 cm per piantare lo zenzero.

Fase 3. posizionare il pezzo di zenzero all'interno del foro

Come piantare lo zenzero? Prendete i pezzi di zenzero tagliati al punto 1 e metteteli ciascuno in una buca, facendo attenzione a lasciare abbastanza spazio tra le buche in modo che lo zenzero possa crescere bene.

Fase 4: Ogni quanto innaffiare lo zenzero?

Coprite la buca con del terriccio e aggiungete dell'acqua per inumidire il terreno. Non è necessario innaffiare la pianta di zenzero ogni giorno, ma usate il dito per verificare se il terreno è umido e innaffiate solo se è asciutto. Ricordate che è meglio mantenere il terreno umido piuttosto che inzuppato. Se notate che le foglie stanno ingiallendo, è probabile che stiate innaffiando troppo, quindi riducete le innaffiature.la frequenza con cui si annaffia la pianta.

Fase 5. dove mettere in vaso lo zenzero

Le piante di zenzero preferiscono un ambiente caldo. Finché la nuova pianta non si sviluppa e non diventa sana, tenetela in una zona con sole o ombra parziale. Quando la pianta di zenzero è alta almeno 15 cm, potete ripiantarla nel terreno del vostro giardino, se lo desiderate.

Fase 6: Come prendersi cura della pianta di zenzero

Rimuovete le erbacce non appena notate che crescono vicino alla pianta. Dopo qualche settimana, potreste vedere alcuni rizomi spuntare dal terreno. Questo è il momento di coprire il rizoma con altra terra.

Fase 7: Quando raccogliere le piante di zenzero

Di solito lo zenzero impiega circa 7-12 mesi per crescere completamente. Osservate i segni di ingiallimento delle foglie dopo 6-7 mesi. Quando è il momento di raccogliere, scavate delicatamente intorno alla pianta e rimuovete la radice. Potete lasciare un piccolo pezzo di zenzero nel terreno per farlo ricrescere su un'altra pianta.

Prima di conservare lo zenzero raccolto in cucina, assicuratevi di lavarlo molto bene perché cresce sotto terra. Se intendete conservare lo zenzero in frigorifero, lasciatelo con la buccia dopo averlo lavato e asciugato. Potete conservare lo zenzero non sbucciato per circa 3 settimane in frigorifero e per 6 mesi in freezer.