Priskribo

Vi ne bezonas esti kulinara geniulo por konsenti, ke gravas regule akrigi vian kuirejan tranĉilon, por ke ĝi ne obtuziĝu. Post ĉio, ĉi tio maksimumigas la funkciecon kaj efikecon de la tranĉilo, helpante vin tranĉi ingrediencojn multe pli rapide kaj pli sekure.

La demando nun estas, ĉu vi scias kiel akrigi la kuirejan tranĉilon en la ĝusta kaj facila maniero sen; vundiĝi aŭ difekti vian kuirejan tranĉilkolekton? Se la respondo estas "ne", konsideru, ke la artikolo, kiun ni faris hodiaŭ, estis desegnita speciale por vi, ĉar, ĉi-sube, ni instruos vin kiel akrigi kuirejajn tranĉilojn en la plej bona maniero kaj en la privateco de via propra hejmo.

Preta? Ni eksciu kiel akrigi viajn kuirejajn tranĉilojn per akilŝtono.

Paŝo 1: Plenigu ujon per akvo

Prenu plastan (aŭ vitran) ujon kaj plenigu ĝin per pura. , malvarmeta akvo.

Konsileto: Kial ne uzi elektran akrigilon?

Kvankam vi povas aĉeti kvalitajn elektrajn akrigilojn por helpi vin akrigi obtuzaj tranĉiloj, ni ne instigas ilian uzon. Unue, ĉar ili forskrapas iom el la materialo de la rando de la tranĉila klingo (akrigi vian tranĉilon dekduon da fojoj povas facile signifi, ke vi perdas ĉirkaŭ duonan colo da klingo, kio evidente malekvilibrigas vian tranĉilon). Nia dua kialo estas ĉar eĉ la plej bonaj elektraj modeloj nur ofertasracia avantaĝo, ne valoras la prezon. Do nur se vi ne ĝenas anstataŭigi viajn kuirejajn tranĉilojn ĉiujn kelkajn jarojn, konsideru elektran akrigilon.

Paŝo 2: Metu vian akrigilon en akvon

Iam akrŝtono (ankaŭ nomata akvoŝtono). en kelkaj lokoj) estas la perfekta ilo por akrigi obtuzajn tranĉilojn.

• Metu vian akrigilon en akvon kaj lasu ĝin trempi dum ĉirkaŭ 45 minutoj antaŭ ol komenci vian akrigi procezon.

Konsileto por uzi la ŝtonon. : uzi tre sekan akrigilon povas facile grati aŭ difekti viajn tranĉilklingojn.

Paŝo 3: Forigu la akrigilon el la akvo

• Post trempi la akrigilon dum 45 minutoj, forigu ĝin. de la akvo.

• Metu ĝin sur vian laborsurfacon (kiu estu firma, rekta kaj sekura).

• Laŭvole, vi ankaŭ povas meti la ŝtonon sur malsekan tukon. supre de via laborsurfaco, ĉar la ŝtofo helpos teni la ŝtonon surloke dum vi akrigas la tranĉilojn.

Paŝo 4: Kiun flankon de la akilŝtono vi uzos?

Kiel vi vidos, akilŝtono kutime havas du malsamajn surfacojn, unu ĉiuflanke. Unu flanko estas pli abrazia por vere malakraj tranĉiloj kaj la alia flanko estas pli glata (malpli abrazia) kaj pli taŭga por akrigi tranĉilojn.

Elektu la flankon plej taŭgan por la stato de via tranĉilo kaj lasu ĝin turnita.supro.

Konsileto: Akrigi ŝtonojn kun malsamaj grajnaj grandecoj

Vi kutime povas elekti inter fajnaj, mezaj kaj krudaj akrigiloj. Por tre obtuzaj tranĉiloj, estas konsilinde elekti krudan ŝtonon sekvitan de fajna greno. Se vi jam havas akrajn tranĉilojn hejme, konsideru mezan grajnon. Se eble, uzu grunnivelon inter 325 (por kruda) kaj 1200 (ekstra fajna).

Paŝo 5: Trovu la ĝustan angulon

Por perfekta akrigo, vi bezonas teni. la tranĉilklingo je angulo de ĉirkaŭ 20 gradoj.

Por fari tion, tenu la tranĉilon rekte antaŭ vi tiel ke ĝi estu rekta – tio estas ĉirkaŭ 90 gradoj. Nun, klinu la tranĉilon duonvoje al via laborsurfaco tiel ĝi estas ĉirkaŭ 45 gradoj. Poste klinu la klingon iomete pli, tiel ke ĝi estu ĉirkaŭ unu colo super via laborspaco – ĉi tio devus esti ĉirkaŭ 20 gradoj.

Paŝo 6: Kiel Teni la Tranĉilon

Vi devas uzu ambaŭ manojn por teni la tranĉilon dum la klingo estas je 20-grada angulo (kaj malproksime de vi), tenu la tenilon per unu mano kaj la platan parton de la klingo proksime de la akra rando per la alia mano. Tiel, viaj fingropintoj povas facile kontroli la premon kaj direkton de la klingo dum vi daŭre akrigas.

Paŝo 7: Kiel Akrigi Kuirejajn Tranĉilojn

• Milde glitu la klingon de la tranĉilon al la fundo de la akilŝtono kaj faruarko dum ĝi moviĝas.

• Por certigi, ke via tuta tranĉilo estas egale akrigita, glitu la tutan randon de la klingo de rando al rando sur vian akrigilon. Daŭre faru tion ĝis la klingo estas akra.

• Se vi sentas, ke la akilŝtono estas seka, lubriku ĝin per pli da akvo.

• Turnu la tranĉilon kaj movu la klingon de la tenilopinto. sur la ŝtono ĝis vi sentas, kiel akra estas la tranĉilo per viaj fingropintoj.

• Ĉiam estu tre zorgema kiam vi tuŝas la tranĉilklingon per viaj manoj.

Akriga pinto : Por havi perfekte ekvilibran kaj akran. tranĉilojn hejme, zorgu akrigi vian tranĉilon per la sama kvanto da akrigo ambaŭflanke. Ekzemple, se vi uzis 7 turnojn por akrigi unu flankon de la klingo, faru 7 turnojn ankaŭ por la alia flanko.

Alia utila akriga pinto troveblas en ĉi tiu artikolo, kiu instruas vin kiel akrigi tondilon. en 8 paŝoj rapide!

Paŝo 8: Provu viajn tranĉilojn akre

Nun kiam vi lernis kiel akrigi kuirejajn tranĉilojn per akrigilo, estas tempo meti viajn tranĉilojn akrigi kapablojn al la provo!

• Lavu kaj sekigu vian tranĉilon ĝuste post kiam vi sekvis ĉiujn paŝojn por akrigi ĝin.

• Tenu paperpecon kaj uzu vian akran tranĉilon por tranĉi ĝin. Se via tranĉilo estas sufiĉe akra, ĝi devus tranĉi la paperon sufiĉe facile. Se ne, vi eble bezonos iom akrigi la tranĉilon.pli.

• Memoru, ke ankaŭ gravas purigi vian akilŝtonon ĝuste (laŭ la instrukcioj de la fabrikanto). Ekzemple, por purigi akvoŝtonon, simple forlavu ajnan restaĵon kaj konservu ĝin en pura, seka tuko ĝis vi bezonos denove akrigi obtuzaj tranĉiloj. Se vi uzis oleoŝtonon, vi eble bezonos froti ĝin per rigida broso antaŭ ol trempi ĝin en la oleo.

• Kaj la plej bona loko por konservi viajn freŝe akrigitajn tranĉilojn? Tranĉilportilo, magneta strio aŭ protektaj kovriloj estas idealaj akcesoraĵoj por eviti ke viaj tranĉiloj pli rapide malakiĝu aŭ difektiĝu.

Ni tre ĝojas prezenti vin al pli da prizorgado kaj hejma riparprojektoj, kiel ekzemple, ĉi tiu, kiu instruas vin kiel kaŝi grataĵojn sur ligno en 7 paŝoj!