Descrición

Non tes que ser un xenio culinario para aceptar que é importante afiar o teu coitelo de cociña regularmente para que non se embote. Despois de todo, isto maximiza a funcionalidade e a eficacia do coitelo, axudándoche a cortar ingredientes moito máis rápido e seguro.

A pregunta agora é, sabes como afiar o coitelo de cociña do xeito correcto e sinxelo sen ferido ou danar a túa colección de coitelos de cociña? Se a resposta é “non”, considera que o artigo que fixemos hoxe foi pensado especialmente para ti, porque a continuación ensinarémosche a afiar coitelos de cociña da mellor maneira posible e na intimidade da túa casa.

Preparado? Descubramos como afiar os coitelos de cociña cunha pedra de afilar.

Paso 1: enche un recipiente con auga

Colle un recipiente de plástico (ou vidro) e encheo con auga limpa. , auga fría.

Consello: por que non usas un afiador eléctrico?

Aínda que podes mercar afiadores eléctricos de calidade para axudarche a afiar coitelos sen brillo, non recomendamos o seu uso. En primeiro lugar, porque raspan parte do material do bordo da folla do coitelo (afiar o coitelo unha ducia de veces pode significar facilmente que perdas media polgada de folla, o que obviamente desequilibra o teu coitelo). A nosa segunda razón é porque ata os mellores modelos eléctricos só ofrecenunha vantaxe razoable, non paga a pena o prezo. Polo tanto, só se non che importa substituír os teus coitelos de cociña cada poucos anos, considera un afiador eléctrico.

Paso 2: coloque a pedra de afiar na auga

Unha vez que a pedra de afiar (tamén chamada pedra de auga). nalgúns lugares) é a ferramenta perfecta para afiar coitelos sen brillo.

• Coloque a pedra de afilar na auga e déixaa a remollo uns 45 minutos antes de comezar o proceso de afiado.

Consello para usar a pedra. : usar unha pedra de afilar moi seca pode raiar ou danar facilmente as láminas dos coitelos.

Paso 3: Retira a pedra de afilar da auga

• Despois de remollar a pedra de afilar durante 45 minutos, retíraa. da auga.

• Colócala na superficie de traballo da túa superficie de traballo (que debe ser firme, recta e segura).

• Opcionalmente, tamén podes colocar a pedra nun pano húmido. enriba da túa superficie de traballo, xa que o pano axudará a manter a pedra no seu lugar mentres afias os coitelos.

Paso 4: que lado da pedra de afilar usarás?

Como verás, unha pedra de afilar adoita ter dúas superficies diferentes, unha a cada lado. Un lado é máis abrasivo para coitelos realmente romos e o outro é máis liso (menos abrasivo) e máis axeitado para afiar coitelos.

Escolle o lado máis axeitado para o estado do teu coitelo e déixao mirando.arriba.

Consello: pedras de afiar con diferentes tamaños de gran

Normalmente podes escoller entre pedras de afilar finas, medias e grosas. Para coitelos moi apagados, convén optar por unha pedra grosa seguida dunha gran fina. Se xa tes coitelos afiados na casa, considera un grao medio. Se é posible, utiliza un nivel de grano entre 325 (para grueso) e 1200 (extra fino).

Paso 5: Busca o ángulo correcto

Para un afiado perfecto, necesitas suxeitalo. a folla do coitelo nun ángulo duns 20 graos.

Para iso, manteña o coitelo directamente diante de ti para que quede recto, é dicir, uns 90 graos. Agora, incline o coitelo ata a metade cara á súa superficie de traballo para que estea uns 45 graos. A continuación, incline a folla un pouco máis para que quede aproximadamente unha polgada por enriba do seu espazo de traballo; isto debería estar uns 20 graos.

Paso 6: como suxeitar o coitelo

Debe use as dúas mans para suxeitar o coitelo mentres a folla está nun ángulo de 20 graos (e mirando cara atrás), suxeita o mango cunha man e a parte plana da folla preto do bordo afiado coa outra man. Deste xeito, as puntas dos dedos poden controlar facilmente a presión e a dirección da folla mentres vai afiando.

Paso 7: Como afiar coitelos de cociña

• Desliza suavemente a folla dende o coitelo ao fondo da pedra de afilar e facerun arco mentres se move.

• Para asegurarte de que todo o teu coitelo estea afiado de xeito uniforme, fai deslizar todo o bordo da folla de bordo a bordo na pedra de afilar. Continúa facendo isto ata que a folla estea afiada.

• Se cres que a pedra de afilar está seca, engraxaa con máis auga.

• Xire o coitelo e move a folla da punta do mango. sobre a pedra ata sentir o afiado que está o coitelo coas puntas dos dedos.

• Teña sempre moito coidado ao tocar a folla do coitelo coas mans.

Punta de afiado : Para ter perfectamente equilibrada e afiada. coitelos na casa, teña coidado de afiar o coitelo coa mesma cantidade de afiado nos dous lados. Por exemplo, se utilizaches 7 voltas para afiar un lado da lámina, comprométete tamén a 7 voltas para o outro lado.

Neste artigo podes atopar outra punta de afiado útil que che ensina como afiar tesoiras. en 8 pasos rápido!

Paso 8: proba os teus coitelos afiados

Agora que aprendiches a afiar coitelos de cociña cunha pedra de afilar, é hora de poñer en práctica as túas habilidades para afiar coitelos a proba!

• Lave e seque correctamente o coitelo despois de ter seguido todos os pasos para afiala.

• Suxeita un anaco de papel e usa o teu coitelo afiado para cortalo. Se o teu coitelo é o suficientemente afiado, debería cortar o papel con bastante facilidade. Se non, é posible que teñas que afiar un pouco o coitelo.máis.

• Lembra que tamén é importante limpar a pedra de afilar da forma correcta (segundo as instrucións do fabricante). Por exemplo, para limpar unha pedra de auga, basta con lavar calquera residuo e gárdao nun pano limpo e seco ata que necesites afiar de novo os coitelos sen brillo. Se usaches unha pedra de aceite, quizais teñas que fregala cun cepillo duro antes de mergullarla no aceite.

• E o mellor lugar para gardar os teus coitelos recén afiados? Un porta-coitelos, unha banda magnética ou unhas fundas protectoras son accesorios ideais para evitar que os teus coitelos se estropeen máis rápido ou se danen.

Estamos moi emocionados de presentarche máis proxectos de mantemento e reparación doméstica, como, por exemplo, este que che ensina a ocultar arañazos na madeira en 7 pasos!