Paglalarawan

Hindi mo kailangang maging isang culinary genius para sumang-ayon na mahalagang patalasin nang regular ang iyong kutsilyo sa kusina para hindi ito mapurol. Pagkatapos ng lahat, pinapalaki nito ang paggana at pagiging epektibo ng kutsilyo, na tumutulong sa iyong pagputol ng mga sangkap nang mas mabilis at mas ligtas.

Ang tanong ngayon ay, alam mo ba kung paano patalasin ang kutsilyo sa kusina sa tama at madaling paraan nang walang nasasaktan o nasisira ang iyong koleksyon ng kutsilyo sa kusina? Kung ang sagot ay "hindi", isaalang-alang na ang artikulong ginawa namin ngayon ay idinisenyo para sa iyo, dahil, sa ibaba, ituturo namin sa iyo kung paano patalasin ang mga kutsilyo sa kusina sa pinakamahusay na posibleng paraan at sa privacy ng iyong sariling tahanan.

Handa na ba? Alamin natin kung paano patalasin ang iyong mga kutsilyo sa kusina gamit ang isang whetstone.

Hakbang 1: Punan ang isang lalagyan ng tubig

Kumuha ng plastic (o salamin) na lalagyan at punuin ito ng malinis na tubig. , malamig na tubig.

Tip: Bakit hindi gumamit ng electric sharpener?

Bagaman maaari kang bumili ng mga de-kalidad na electric sharpener para tulungan kang patalasin ang mapurol na kutsilyo, hindi namin hinihikayat ang paggamit ng mga ito . Una, dahil kinukuskos nila ang ilan sa mga materyal mula sa gilid ng talim ng kutsilyo (ang pagpapatalas ng iyong kutsilyo ng isang dosenang beses ay madaling mangahulugan na mawawalan ka ng halos kalahating pulgada ng talim, na halatang mawalan ng balanse ang iyong kutsilyo). Ang aming pangalawang dahilan ay dahil kahit na ang pinakamahusay na mga modelo ng kuryente ay nag-aalok lamangisang makatwirang kalamangan, hindi katumbas ng halaga. Kaya lang kung ayaw mong palitan ang iyong mga kutsilyo sa kusina kada ilang taon, isaalang-alang ang isang electric sharpener.

Hakbang 2: Ilagay ang iyong whetstone sa tubig

Minsan ang whetstone (tinatawag ding waterstone sa ilang lugar) ay ang perpektong tool para sa paghasa ng mapurol na mga kutsilyo.

• Ilagay ang iyong whetstone sa tubig at hayaan itong magbabad nang humigit-kumulang 45 minuto bago simulan ang iyong proseso ng paghasa.

Tip para sa paggamit ng bato : ang paggamit ng napakatuyo na whetstone ay madaling makakamot o makapinsala sa iyong mga talim ng kutsilyo.

Hakbang 3: Alisin ang whetstone sa tubig

• Pagkatapos ibabad ang whetstone sa loob ng 45 minuto, alisin ito mula sa tubig.

• Ilagay ito sa ibabaw ng iyong trabaho (na dapat ay matatag, tuwid, at secure).

• Opsyonal, maaari mo ring ilagay ang bato sa isang basang tela sa ibabaw ng iyong pinagtatrabahuan, dahil ang tela ay makakatulong sa paghawak ng bato sa lugar habang hinahasa mo ang mga kutsilyo.

Hakbang 4: Aling bahagi ng whetstone ang iyong gagamitin?

Tulad ng makikita mo, ang isang whetstone ay karaniwang may dalawang magkaibang ibabaw, isa sa bawat panig. Ang isang gilid ay mas nakasasakit para sa talagang mapurol na mga kutsilyo at ang kabilang panig ay mas makinis (hindi gaanong abrasive) at mas angkop para sa paghasa ng mga kutsilyo.

Piliin ang gilid na pinakaangkop para sa estado ng iyong kutsilyo at hayaan itong nakaharapitaas.

Tip: Patalasin ang mga bato na may iba't ibang laki ng butil

Karaniwang maaari kang pumili sa pagitan ng fine, medium at coarse whetstones. Para sa napakapurol na mga kutsilyo, ipinapayong pumili ng isang magaspang na bato na sinusundan ng isang pinong butil. Kung mayroon ka nang matutulis na kutsilyo sa bahay, isaalang-alang ang isang medium grit. Kung maaari, gumamit ng grit level sa pagitan ng 325 (para sa magaspang) at 1200 (extra fine).

Hakbang 5: Hanapin ang tamang anggulo

Para sa isang perpektong hasa, kailangan mong humawak ang talim ng kutsilyo sa isang anggulo na humigit-kumulang 20 degrees.

Upang gawin ito, hawakan nang direkta ang kutsilyo sa harap mo upang ito ay tuwid – iyon ay, mga 90 degrees. Ngayon, ikiling ang kutsilyo sa kalahati patungo sa ibabaw ng iyong trabaho upang ito ay humigit-kumulang 45 degrees. Pagkatapos ay ikiling nang kaunti ang talim upang ito ay humigit-kumulang isang pulgada sa itaas ng iyong workspace – ito ay dapat na mga 20 degrees.

Hakbang 6: Paano Hawakan ang Knife

Kailangan mong gamitin ang parehong mga kamay upang hawakan ang kutsilyo habang ang talim ay nasa 20 degree na anggulo (at nakaharap sa iyo), hawakan ang hawakan gamit ang isang kamay at ang patag na bahagi ng talim malapit sa matalim na gilid gamit ang kabilang kamay. Sa ganoong paraan, madaling makokontrol ng iyong mga daliri ang presyon at direksyon ng talim habang patuloy kang humahasa.

Hakbang 7: Paano Patalasin ang mga Kutsilyo sa Kusina

• Dahan-dahang i-slide ang talim mula sa kutsilyo sa ilalim ng whetstone at gawinisang arko habang ito ay gumagalaw.

• Upang matiyak na ang iyong buong kutsilyo ay pantay na humahasa, i-slide ang buong gilid ng talim mula sa gilid patungo sa gilid sa iyong whetstone. Patuloy na gawin ito hanggang sa matalas ang talim.

• Kung sa tingin mo ay tuyo na ang whetstone, lubricate ito ng mas maraming tubig.

• Baligtarin ang kutsilyo at ilipat ang talim mula sa dulo ng hawakan sa bato hanggang sa maramdaman mo kung gaano katalim ang kutsilyo gamit ang iyong mga daliri.

• Laging mag-ingat kapag hinahawakan mo ang talim ng kutsilyo gamit ang iyong mga kamay.

Tip sa pagpapatalas : Upang magkaroon ng perpektong balanse at matalas kutsilyo sa bahay, mag-ingat na patalasin ang iyong kutsilyo na may parehong dami ng hasa sa magkabilang panig. Halimbawa, kung gumamit ka ng 7 pagliko upang patalasin ang isang gilid ng talim, gumawa din ng 7 pagliko para sa kabilang panig.

Makikita ang isa pang kapaki-pakinabang na tip sa pagpatalas sa artikulong ito na nagtuturo sa iyo kung paano patalasin ang gunting sa 8 hakbang na mabilis!

Hakbang 8: Subukang matalas ang iyong mga kutsilyo

Ngayong natutunan mo na kung paano patalasin ang mga kutsilyo sa kusina gamit ang isang whetstone, oras na upang ilagay ang iyong mga kasanayan sa paghasa ng kutsilyo sa pagsubok!

• Hugasan at patuyuin nang maayos ang iyong kutsilyo pagkatapos mong sundin ang lahat ng mga hakbang upang patalasin ito.

• Maghawak ng isang piraso ng papel at gamitin ang iyong matalas na kutsilyo upang gupitin ito. Kung ang iyong kutsilyo ay sapat na matalim, dapat itong maputol nang madali sa papel. Kung hindi, maaaring kailanganin mong patalasin ng kaunti ang kutsilyo.higit pa.

• Tandaan na mahalaga din na linisin ang iyong whetstone sa tamang paraan (ayon sa mga tagubilin ng gumawa). Halimbawa, upang linisin ang isang waterstone, hugasan lamang ang anumang nalalabi at itago ito sa isang malinis at tuyong tela hanggang sa kailanganin mong patalasin muli ang mapurol na mga kutsilyo. Kung gumamit ka ng oil stone, maaaring kailanganin mong kuskusin ito ng matigas na brush bago ito isawsaw sa mantika.

• At ang pinakamagandang lugar para iimbak ang iyong mga bagong hasa na kutsilyo? Ang isang lalagyan ng kutsilyo, magnetic strip o mga proteksiyon na takip ay mainam na mga accessory upang maiwasan ang iyong mga kutsilyo na maging mas mabilis na mapurol o masira.

Nasasabik kaming ipakilala sa iyo ang higit pang mga proyekto sa pagpapanatili at pagkukumpuni ng bahay, tulad ng, halimbawa, ito ang nagtuturo sa iyo kung paano itago ang mga gasgas sa kahoy sa 7 hakbang!