Kuvaus

Sinun ei tarvitse olla kulinaarinen nero ollaksesi samaa mieltä siitä, että on tärkeää teroittaa keittiöveitsesi säännöllisesti, jotta se ei tylsisty. Tämä maksimoi veitsen toiminnallisuuden ja tehokkuuden ja auttaa sinua leikkaamaan ainesosia paljon nopeammin ja turvallisemmin.

Kysymys kuuluu nyt, tiedätkö, miten teroitat keittiöveitsen oikealla ja helpolla tavalla satuttamatta itseäsi tai vahingoittamatta keittiöveitsikokoelmaasi? Jos vastaus on "ei", ota huomioon, että tämänpäiväinen artikkelimme on suunniteltu erityisesti sinua varten, sillä alla opetamme sinulle, miten teroitat keittiöveitset parhaalla mahdollisella tavalla ja oman kotisi yksityisyydessä.

Selvitetään, miten keittiöveitset teroitetaan hiomakivellä.

Vaihe 1: Täytä astia vedellä

Ota muovinen (tai lasinen) astia ja täytä se puhtaalla, raikkaalla vedellä.

Vinkki: Miksi et käyttäisi sähkömyllyä?

Vaikka voit ostaa laadukkaita sähköisiä teroittimia, joiden avulla voit teroittaa tylpät veitset, emme suosittele niiden käyttöä. Ensinnäkin siksi, että ne raapivat ja irrottavat osan materiaalista veitsen terän reunasta (teroittamalla veitsen kymmeniä kertoja voit helposti menettää noin puoli senttimetriä terästä, mikä luonnollisesti horjuttaa veitsen epätasapainoa). Toinen syy on se, ettäJopa parhaat sähköiset mallit tarjoavat vain kohtuullisen edun, joka ei ole hintansa arvoinen. Harkitse siis sähköistä teroitinta vain, jos sinua ei haittaa vaihtaa keittiöveitsiäsi muutaman vuoden välein.

Vaihe 2: Aseta hiomakivi veteen.

Hiomakivi (jota kutsutaan paikoin myös vesikiveksi) on täydellinen väline tylsien veitsien teroittamiseen.

- Laita hiomakivi veteen ja anna sen liota noin 45 minuuttia ennen teroitusprosessin aloittamista.

Vinkki kiven käyttöön: Liian kuivan hiomakiven käyttö voi helposti naarmuttaa tai vahingoittaa veitsen terää.

Vaihe 3: Poista hiomakivi vedestä.

- Kun olet antanut hiomakiven liota 45 minuuttia, poista se vedestä.

- Aseta se työtasolle (jonka on oltava tukeva, suora ja turvallinen).

- Vaihtoehtoisesti voit myös asettaa kiven kostean liinan päälle työtason päälle, sillä liina auttaa pitämään kiven paikallaan veitsiä teroittaessasi.

Vaihe 4: Kumpaa puolta hiomakivestä käytät?

Kuten huomaat, hiomakivessä on yleensä kaksi eri pintaa, yksi kummallakin puolella. Toinen puoli on hiovampi todella tylsille veitsille ja toinen puoli sileämpi (vähemmän hiova) ja sopii paremmin veitsien teroittamiseen.

Valitse veitsesi kunnon kannalta sopivin puoli ja jätä se ylöspäin.

Vinkki: Teroituskivet, joissa on eri karkeuskokoja

Voit yleensä valita hienon, keskikarkean ja karkean teroituskiven välillä. Hyvin tylppiin veitsiin kannattaa valita karkea kivi ja sen jälkeen hieno teroituskivi. Jos sinulla on jo teräviä veitsiä kotona, valitse keskikarkea kivi. Jos mahdollista, käytä teroituskiveä, jonka teroitustaso vaihtelee välillä 325 (karkea) ja 1200 (erittäin hieno).

Vaihe 5: Etsi oikea kulma

Täydellistä teroitusta varten veitsen terää on pidettävä noin 20 asteen kulmassa.

Pidä veistä suoraan edessäsi niin, että se on suorassa - eli noin 90 asteen kulmassa. Kallista veistä puoliväliin kohti työtasoa niin, että se on noin 45 asteen kulmassa. Kallista terää vielä hieman lisää niin, että se on noin 2,5 cm työtasosi yläpuolella - sen pitäisi olla noin 20 astetta.

Vaihe 6: Miten veitsi pidetään

Sinun on pidettävä veitsestä kiinni molemmilla käsillä, kun terä on 20 asteen kulmassa (ja sinusta poispäin), pidä toisella kädellä kiinni kahvasta ja toisella kädellä terän litteästä osasta lähellä teroitettua kärkeä. Näin sormenpäilläsi voit helposti hallita terän painetta ja suuntaa, kun jatkat teroitusta.

Vaihe 7: Keittiöveitsien teroittaminen

- Liu'uta veitsen terä varovasti hiomakiven alle ja tee kaari sen liikkuessa.

- Varmistaaksesi, että koko veitsi on teroitettu tasaisesti, liu'uta terän koko reunaa kärjestä kärkeen hiomakivellä. Jatka tätä, kunnes terä on terävä.

- Jos tuntuu, että hiomakivi on kuiva, voitele se lisävedellä.

- Käännä veitsi ympäri ja liikuta terää kahvasta kärkeen kiven päällä, kunnes tunnet sormenpäilläsi, kuinka terävä veitsi on.

- Ole aina hyvin varovainen, kun kosketat veitsen terää käsilläsi.

Teroitusvinkki: Jos haluat kotona täydellisen terävät ja tasapainoiset veitset, huolehdi siitä, että teroitat veitsen molemmille puolille yhtä paljon. Jos esimerkiksi teroitit terän toisen puolen 7 kierrosta, tee myös toiselle puolelle 7 kierrosta.

Toinen hyödyllinen teroitusvinkki löytyy tästä artikkelista, joka opettaa sinulle, miten teroitat sakset 8 nopeassa vaiheessa!

Vaihe 8: Kokeile veitsien terävyyttä

Nyt kun olet oppinut teroittamaan keittiöveitsiä hiomakivellä, on aika testata veitsien teroitustaitojasi!

- Pese ja kuivaa veitsesi kunnolla, kun olet noudattanut kaikkia teroituksen vaiheita.

- Pidä paperinpalaa ja leikkaa se terävällä veitsellä. Jos veitsesi on tarpeeksi terävä, sen pitäisi leikata paperin läpi melko helposti. Jos ei, sinun on ehkä teroitettava veistä hieman lisää.

- Muista, että on myös tärkeää puhdistaa hiomakivi oikealla tavalla (valmistajan ohjeiden mukaan). Jos esimerkiksi puhdistat vesikiven, huuhtele mahdolliset jäämät pois ja säilytä sitä puhtaassa kuivassa liinassa, kunnes sinun on teroitettava tylsät veitset uudelleen. Jos olet käyttänyt öljykiveä, saatat joutua hankaamaan sitä jäykällä kuituharjalla ennen sen kastamista öljyyn.

- Ja paras paikka juuri teroitettujen veitsien säilyttämiseen: veitsiteline, magneettinauha tai suojakannet ovat ihanteellisia lisävarusteita, jotka estävät veitsiäsi menettämästä terää nopeammin tai vahingoittumasta.

Olemme innoissamme voidessamme tuoda sinulle lisää kodin huolto- ja korjaushankkeita, kuten tämän, jossa kerrotaan, miten puun naarmut peitetään 7 askeleella!