Beskriuwing

Jo hoege gjin kulinêr sjeny te wêzen om it iens te wêzen dat it wichtich is om jo keukenmes regelmjittich te skerpjen, sadat it net dof wurdt. Ommers, dit maksimalisearret de funksjonaliteit en effektiviteit fan it mes, en helpt jo om yngrediïnten folle flugger en feiliger te snijen.

De fraach is no, witte jo hoe't jo it keukenmes op 'e goede en maklike manier skerpe kinne sûnder ferwûne of skea oan jo kolleksje fan keukenmessen? As it antwurd "nee" is, tink dan dat it artikel dat wy hjoed makke hawwe spesjaal foar jo ûntworpen is, om't wy jo hjirûnder sille leare hoe't jo keukenmessen op de bêste mooglike manier en yn 'e privacy fan jo eigen hûs skerpe kinne.

Tariede? Litte wy útfine hoe't jo jo keukenmessen skerpe kinne mei in wynstien.

Stap 1: Folje in kontener mei wetter

Nim in plestik (of glêzen) kontener en folje dy o mei skjinne , koel wetter.

Tip: Wêrom net in elektryske slijper brûke?

Hoewol jo elektryske slijpers fan kwaliteit kinne keapje om jo te helpen doffe messen te skerpjen, stimulearje wy it gebrûk net. As earste, om't se wat fan it materiaal fan 'e râne fan' e mesblêd ôfskrape (jo mes in tsiental kear skerpe kin maklik betsjutte dat jo sawat in heale inch fan 'e blêd ferlieze, wat jo mes fansels út 'e lykwicht smyt). Us twadde reden is om't sels de bêste elektryske modellen allinich oanbiedein ridlike foardiel, net wurdich de priis. Dus allinich as jo it net leuk fine om jo keukenmessen elke pear jier te ferfangen, beskôgje dan in elektryske slijper.

Stap 2: Pleats jo wynstien yn wetter

Ien kear wynstien (ek wol wetterstien neamd) op guon plakken) is it perfekte ark foar it slijpen fan doffe messen.

• Pleats jo wynstien yn wetter en lit it sa'n 45 minuten ynwekke foardat jo jo skerpeproses begjinne.

Tip foar it brûken fan de stien : it brûken fan in tige droege wynstien kin jo mesblêden maklik krassen of beskeadigje.

Stap 3: Fuortsmite de wynstien út it wetter

• Nei't de wynstien 45 minuten trochwekt hat, fuortsmite út it wetter.

• Pleats it op jo wurkflak (dat moat fêst, rjocht en feilich wêze).

• Opsjoneel kinne jo de stien ek op in fochtige doek pleatse. boppe op jo wurkflak, om't it doek helpt om de stien op syn plak te hâlden wylst jo de messen skerpe.

Stap 4: Hokker kant fan 'e wynstien sille jo brûke?

Sa't jo sille sjen, hat in whetstone meastentiids twa ferskillende oerflakken, ien oan eltse kant. Ien kant is mear abrasive foar echt stompe messen en de oare kant is glêder (minder abrasive) en mear geskikt foar it slijpen fan messen.

Kies de kant dy't it meast geskikt is foar de steat fan jo mes en lit it rjochtsjetop.

Tip: Skerpstiennen mei ferskillende korrelgrutte

Meastentiids kinne jo kieze tusken fyne, middelgrutte en grouwe wynstiennen. Foar tige doffe messen is it oan te rieden om te kiezen foar in grouwe stien folge troch in fyn nôt. As jo ​​​​al skerpe messen thús hawwe, beskôgje dan in medium grit. As it mooglik is, brûk dan in korrelnivo tusken 325 (foar grof) en 1200 (ekstra fyn).

Stap 5: Fyn de juste hoeke

Foar in perfekte skerpe moatte jo fêsthâlde it mesblêd yn in hoeke fan sa'n 20 graden.

Om dit te dwaan, hâld it mes direkt foar jo sadat it rjocht is - dat is sawat 90 graden. Tilt no it mes healwei nei jo wurkflak sadat it sawat 45 graden is. Kantel it blêd dan in bytsje mear sadat it sawat in inch boppe jo wurkromte is - dit moat sa'n 20 graden wêze.

Stap 6: How to Hold the Knife

Jo moatte brûke beide hannen te hâlden it mes wylst it blêd is op in 20 graden hoeke (en facing fuort fan dy), hâld de handgreep mei ien hân en it platte diel fan it blêd tichtby de skerpe râne mei de oare hân. Op dy manier kinne jo fingertoppen de druk en rjochting fan it blêd maklik kontrolearje as jo trochgean te slijpen.

Stap 7: Hoe kinne jo keukenmessen skerpe

• Glied it blêd foarsichtich fan 'e mes oan 'e boaiem fan' e whetstone en meitsjein bôge as it beweecht.

• Om derfoar te soargjen dat jo hiele mes lykmjittich skerp is, skodzje de hiele râne fan it blêd fan râne nei râne op jo wynstien. Bliuw dit dwaan oant it lem skerp is.

• As jo ​​fiele dat de wynstien droech is, smearje it dan mei mear wetter.

• Draai it mes om en ferpleats it blêd fan 'e tip fan' e handgreep op de stien oant jo fiele hoe skerp it mes is mei de fingertoppen.

• Wês altyd tige foarsichtich as jo it mesblêd mei jo hannen oanreitsje.

Slyppunt : Om perfekt balansearre en skerp te hawwen messen thús, wês foarsichtich om jo mes te skerpjen mei deselde hoemannichte skerpe oan beide kanten. As jo ​​​​bygelyks 7 bochten brûkt hawwe om de iene kant fan it blêd te slijpen, dan committearje dan ek oan 7 bochten foar de oare kant.

In oare nuttige tip foar slijpen kin fûn wurde yn dit artikel dat jo leart hoe't jo in skjirre skerpe kinne. yn 8 stappen fluch!

Stap 8: Besykje jo messen skerp

No't jo leard hawwe hoe't jo keukenmessen mei in wynstien slypje kinne, is it tiid om jo feardigens om mes te slypen nei de test!

• Waskje en droegje jo mes goed nei't jo alle stappen folge hawwe om it te skerpjen.

• Hâld in stikje papier en brûk jo skerpe mes om it te snijen. As jo ​​mes is skerp genôch, it moat snije troch it papier frij maklik. As net, dan moatte jo miskien it mes in bytsje skerpe.mear.

• Unthâld dat it ek wichtich is om jo wynstien op de goede manier skjin te meitsjen (neffens de ynstruksjes fan de fabrikant). Bygelyks, om in wetterstien skjin te meitsjen, waskje gewoan alle oerbliuwsels ôf en bewarje it yn in skjinne, droege doek oant jo opnij doffe messen moatte skerpe. As jo ​​​​in oaljestien brûkt hawwe, moatte jo it miskien mei in stive boarstel skrobje foardat jo it yn 'e oalje dipje.

• En it bêste plak om jo nij skerpe messen op te slaan? In meshâlder, magnetyske strip of beskermjende hoesjes binne ideale aksessoires om te foarkommen dat jo messen flugger dof wurde of skansearre wurde.

Wy binne tige optein om jo mear projekten foar ûnderhâld en thúsreparaasje yn te stellen, lykas, bygelyks, dizze dy't jo leart hoe't jo krassen op hout yn 7 stappen ferbergje kinne!