Kirjeldus

Te ei pea olema kulinaarne geenius, et nõustuda, et on oluline oma kööginuga regulaarselt teritada, et see ei läheks igavaks. Lõppude lõpuks maksimeerib see noa funktsionaalsust ja tõhusust, aidates teil palju kiiremini ja ohutumalt tooraineid lõigata.

Küsimus on nüüd, kas te teate, kuidas teritada oma kööginuge õigel ja lihtsal viisil, ilma ennast vigastamata või oma kööginugade kollektsiooni kahjustamata? Kui vastus on "ei", siis arvestage, et meie tänane artikkel on mõeldud just teile, sest allpool õpetame teile, kuidas teritada kööginuge parimal võimalikul viisil ja oma kodu privaatsuses.

Uurime, kuidas teritada oma kööginuge lihvimiskivi abil.

1. samm: täitke anum veega

Võtke plastmassist (või klaasist) anum ja täitke see puhta, värske veega.

Vihje: Miks mitte kasutada elektrilist veskit?

Kuigi saab osta kvaliteetseid elektrilisi teritajaid, mis aitavad teil teritada tümpsunud noad, ei soovita me nende kasutamist. Esiteks, kuna need kraapivad ja eemaldavad osa materjali noatera servast (noa teritamine tosin korda võib kergesti tähendada, et kaotate umbes pool sentimeetrit tera terast, mis ilmselt viskab teie noa tasakaalust välja). Meie teine põhjus on see, etIsegi parimad elektrilised mudelid pakuvad ainult mõistlikku eelist, mis ei ole hinda väärt. Seega ainult siis, kui te ei viitsi iga paari aasta tagant oma kööginuge vahetada, kaaluge elektrilist teritajat.

2. samm: asetage lihvimiskivi vette.

Lihvimiskivi (mida mõnes kohas nimetatakse ka veekiviks) on ideaalne vahend tuimade nugade teritamiseks.

- Pange lihvimiskivi vette ja laske sellel enne teritamise alustamist umbes 45 minutit leotada.

Vihje kivi kasutamiseks: liiga kuiva lihvimiskivi kasutamine võib kergesti kriimustada või kahjustada teie noa terasid.

3. samm: Eemaldage lihvkivi veest.

- Pärast seda, kui olete lasknud lihvimiskivil 45 minutit leotada, võtke see veest välja.

- Asetage see oma tööpinnale (mis peaks olema kindel, sirge ja turvaline).

- Võimalusena võite asetada kivi ka niiskele lapile tööpinna peale, sest lina aitab kivi nugade teritamise ajal paigal hoida.

4. samm: Millist lihvimiskivi külge te kasutate?

Nagu näete, on lihvimiskivil tavaliselt kaks erinevat pinda, üks kummalgi pool. Üks pool on abrasiivsem, et kasutada tõeliselt tuhmi nuge, ja teine pool on siledam (vähem abrasiivne) ja sobib paremini nugade teritamiseks.

Valige oma noa seisukorrale kõige sobivam külg ja jätke see ülespoole.

Vihje: Erineva teravusastmega terituskivid

Tavaliselt on võimalik valida peene, keskmise ja jämeda terituskivi vahel. Väga teravate nugade puhul on soovitav valida jämeda terituskivi, millele järgneb peeneteraline. Kui teil on juba kodus teravad noad, kaaluge keskmise terituskivi kasutamist. Võimaluse korral kasutage terituskivi vahemikus 325 (jämeda tera puhul) ja 1200 (eriti peeneteraline tera puhul).

Samm 5: Leia õige nurk

Täiuslikuks teritamiseks tuleb noatera hoida umbes 20-kraadise nurga all.

Selleks hoidke nuga otse enda ees nii, et see oleks sirge - st umbes 90 kraadi all. Nüüd kallutage nuga poole tööpinna suunas, nii et see oleks umbes 45 kraadi all. Seejärel kallutage tera veel veidi, nii et see oleks umbes 2,5 cm teie tööpinnast kõrgemal - see peaks olema umbes 20 kraadi all.

6. samm: Kuidas nuga hoida

Sa pead nuga hoidma mõlema käega, kui tera on 20-kraadise nurga all (ja sinust ärapoole suunatud), hoia ühe käega käepidemest ja teise käega tera lamedast osast teritatud tipu lähedal. Nii saavad su sõrmeotsad hõlpsasti kontrollida tera survet ja suunda, samal ajal kui sa teritamist jätkad.

Samm 7: Kuidas teritada kööginuge

- Libistage noatera ettevaatlikult lihvimiskivi alla ja tehke selle liikumisel kaar.

- Selleks, et kogu nuga oleks ühtlaselt teritatud, libistage tera kogu serva otsast otsani oma lihvimiskivil. Jätkake seda, kuni tera on terav.

- Kui tunnete, et lihvimiskivi on kuiv, määrige seda rohkem veega.

- Keerake nuga ümber ja liigutage tera käepidemest kuni kivi otsani, kuni tunnete sõrmeotstega, kui terav on nuga.

- Olge alati väga ettevaatlik, kui puudutate noatera kätega.

Teritamisnõuanne: Et noad oleksid kodus täiesti teravad ja tasakaalustatud, hoolitsege selle eest, et teritaksite oma nuga mõlemal poolel sama palju. Näiteks kui tera ühe poole teritamiseks kasutasite 7 pööret, siis tehke ka teise poole teritamiseks 7 pööret.

Veel ühe kasuliku teritamise nõuande leiad sellest artiklist, mis õpetab sulle, kuidas teritada käärid 8 kiire sammuga!

Samm 8: Proovige oma noad teravaks

Nüüd, kui olete õppinud, kuidas kööginuge lihvimiskiviga teritada, on aeg oma noa teritamise oskused proovile panna!

- Peske ja kuivatage oma nuga korralikult pärast seda, kui olete järginud kõiki selle teritamise samme.

- Hoidke paberitükki ja lõigake seda oma terava noaga. Kui teie nuga on piisavalt terav, peaks see paberist üsna kergesti läbi lõikama. Kui mitte, peate nuga võib-olla veidi rohkem teritama.

- Pidage meeles, et oluline on ka oma lihvimiskivi õigesti puhastada (vastavalt tootja juhistele). Näiteks veekivi puhastamiseks loputage lihtsalt kõik jäägid maha ja hoidke seda puhta kuiva lapiga, kuni teil on vaja uuesti tuhmi nuge teritada. Kui olete kasutanud õlikivi, võib olla vaja seda enne õlisse kastmist jäiga kiudharjaga läbi hõõruda.

- Ja parim koht äsja teritatud nugade hoidmiseks: noahoidja, magnetriba või kaitsekatted on ideaalsed tarvikud, et vältida nugade kiiremat kulumist või kahjustumist.

Oleme põnevil, et tuua teile rohkem koduhooldus- ja remondiprojekte, nagu see, kuidas katta puidu kriimustused 7 sammuga!