Aprašymas

Nereikia būti kulinarijos genijumi, kad sutiktumėte, jog svarbu reguliariai galąsti virtuvinį peilį, kad jis netaptų bukas. Juk taip padidinamas peilio funkcionalumas ir veiksmingumas, o ingredientai pjaustomi daug greičiau ir saugiau.

Dabar kyla klausimas, ar žinote, kaip teisingai ir paprastai pagaląsti virtuvinį peilį, nesusižalodami ir nesugadindami savo virtuvinių peilių kolekcijos? Jei atsakymas yra "ne", tuomet manykite, kad šiandien parengtas straipsnis buvo skirtas būtent jums, nes toliau pamokysime jus, kaip geriausiai galąsti virtuvinius peilius privačiuose namuose.

Sužinokime, kaip pagaląsti virtuvinius peilius naudojant galąstuvą.

1 veiksmas: pripildykite indą vandens

Paimkite plastikinį (arba stiklinį) indą ir pripilkite į jį švaraus, šviežio vandens.

Patarimas: Kodėl nenaudoti elektrinio malūnėlio?

Nors galite nusipirkti kokybiškų elektrinių galąstuvų, padedančių galąsti bukus peilius, mes neraginame jų naudoti. Pirma, dėl to, kad jie nušlifuoja ir nuima dalį medžiagos nuo peilio geležtės krašto (galandant peilį keliolika kartų lengvai galite prarasti apie pusę centimetro geležtės, o tai akivaizdžiai išbalansuoja peilį). Antra priežastis yra ta, kadNet geriausi elektriniai modeliai suteikia tik pagrįstą pranašumą, o tai nėra verta kainos. Taigi tik jei neprieštaraujate, kad virtuviniai peiliai būtų keičiami kas kelerius metus, pagalvokite apie elektrinį galąstuvą.

2 veiksmas: Įdėkite šlifavimo akmenį į vandenį

Briaunotasis akmuo (kai kur dar vadinamas vandens akmeniu) yra puikus įrankis galąsti nuobodžius peilius.

- Prieš pradėdami galandimo procesą, įdėkite galąstuvą į vandenį ir leiskite jam mirkti apie 45 minutes.

Patarimas, kaip naudoti akmenį: naudodami per sausą šlifavimo akmenį galite lengvai subraižyti arba pažeisti peilio ašmenis.

3 veiksmas: išimkite šlifavimo akmenį iš vandens

- Leiskite šlifavimo akmeniui 45 minutes pamirkti ir išimkite jį iš vandens.

- Padėkite jį ant darbinio paviršiaus (jis turi būti tvirtas, tiesus ir saugus).

- Taip pat galite padėti akmenį ant drėgnos šluostės ant darbinio paviršiaus, nes šluostė padės išlaikyti akmenį vietoje, kol galandate peilius.

4 žingsnis: Kurią šlifavimo akmens pusę naudosite?

Kaip matote, šlifavimo akmuo paprastai turi du skirtingus paviršius, po vieną iš kiekvienos pusės. Viena pusė yra labiau abrazyvinė, skirta tikrai nuobodiems peiliams, o kita pusė yra lygesnė (mažiau abrazyvinė) ir tinkamesnė peiliams galąsti.

Pasirinkite labiausiai peilio būklę atitinkančią pusę ir palikite ją nukreiptą į viršų.

Patarimas: skirtingo grūdėtumo galandinimo akmenys

Paprastai galite rinktis smulkų, vidutinį ir šiurkštų galandinimo akmenį. Labai bukiems peiliams galąsti patartina rinktis šiurkštų akmenį, po to - smulkų. Jei namuose jau turite aštrių peilių, rinkitės vidutinio grūdėtumo akmenį. Jei įmanoma, naudokite nuo 325 (šiurkštus) iki 1200 (labai smulkus) grūdėtumo akmenį.

5 veiksmas: raskite stačiąjį kampą

Kad peilio ašmenys būtų tobulai pagaląsti, juos reikia laikyti maždaug 20 laipsnių kampu.

Norėdami tai padaryti, laikykite peilį tiesiai priešais save, kad jis būtų tiesus, t. y. maždaug 90 laipsnių kampu. Dabar palenkite peilį iki pusės link darbinio paviršiaus, kad jis būtų maždaug 45 laipsnių kampu. Tada palenkite peilį dar šiek tiek, kad jis būtų maždaug 2,5 cm virš darbinio paviršiaus, t. y. maždaug 20 laipsnių kampu.

6 žingsnis: kaip laikyti peilį

Peilį reikia laikyti abiem rankomis, kai geležtė yra 20 laipsnių kampu (ir nukreipta nuo jūsų), viena ranka laikykite rankeną, o kita - plokščiąją geležtės dalį ties galąstuvu. Taip pirštų galiukais galėsite lengvai kontroliuoti spaudimą ir geležtės kryptį, kol tęsite galandimą.

7 veiksmas: kaip galąsti virtuvinius peilius

- Atsargiai pastumkite peilio ašmenis po šlifavimo akmeniu ir judėdami padarykite lanką.

- Norėdami užtikrinti, kad visas peilis būtų tolygiai užaštrintas, visą geležtės briauną nuo galo iki galo braukite ant galąstuvo. Taip darykite tol, kol geležtė bus aštri.

- Jei jaučiate, kad šlifavimo akmuo sausas, sutepkite jį didesniu kiekiu vandens.

- Apverskite peilį ir judinkite geležtę nuo rankenos iki galo per akmenį, kol pirštų galiukais pajusite, kad peilis aštrus.

- Visada būkite labai atsargūs liesdami peilio ašmenis rankomis.

Galandimo patarimas: norėdami namuose turėti tobulai aštrius ir subalansuotus peilius, pasirūpinkite, kad abi peilio pusės būtų galandamos vienodai. Pavyzdžiui, jei vieną ašmenų pusę galandote 7 apsisukimais, kitą pusę taip pat galąskite 7 apsisukimais.

Dar vieną naudingą galandinimo patarimą rasite šiame straipsnyje, kuriame sužinosite, kaip galąsti žirkles 8 greitais žingsniais!

8 veiksmas: išbandykite aštrius peilius

Dabar, kai sužinojote, kaip galąsti virtuvinius peilius akmeniu, metas išbandyti savo peilių galandinimo įgūdžius!

- Atlikę visus galandinimo veiksmus, peilį tinkamai nuplaukite ir nusausinkite.

- Pakelkite popieriaus lapą ir aštriu peiliu jį perpjaukite. Jei peilis pakankamai aštrus, jis turėtų gana lengvai perpjauti popierių. Jei ne, gali tekti peilį dar šiek tiek paaštrinti.

- Nepamirškite, kad taip pat svarbu tinkamai valyti akmenį (pagal gamintojo instrukcijas). Pavyzdžiui, norėdami išvalyti vandens akmenį, tiesiog nuplaukite visus likučius ir laikykite jį švarioje sausoje šluostėje, kol vėl reikės galąsti nuobodžius peilius. Jei naudojate aliejinį akmenį, prieš pamerkiant jį į aliejų gali tekti jį nušveisti standžiu pluošto šepečiu.

- Ir geriausia vieta ką tik pagaląstiems peiliams laikyti: peilių laikiklis, magnetinė juostelė arba apsauginiai dangteliai - tai idealūs priedai, kad peiliai greičiau neprarastų briaunų arba nebūtų pažeisti.

Džiaugiamės galėdami pristatyti daugiau namų priežiūros ir remonto projektų, pavyzdžiui, šį, kaip 7 žingsniais užmaskuoti medžio įbrėžimus!