விளக்கம்

உங்கள் சமையலறைக் கத்தியை கூர்மையாக்காமல் இருக்க, அதைத் தொடர்ந்து கூர்மைப்படுத்துவது முக்கியம் என்பதை ஒப்புக்கொள்வதற்கு நீங்கள் ஒரு சமையல் மேதையாக இருக்க வேண்டியதில்லை. எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இது கத்தியின் செயல்பாட்டையும் செயல்திறனையும் அதிகரிக்கிறது, பொருட்களை மிக வேகமாகவும் பாதுகாப்பாகவும் வெட்ட உதவுகிறது.

இப்போது கேள்வி என்னவென்றால், சமையலறை கத்தியை எப்படி சரியாகவும் எளிதாகவும் கூர்மைப்படுத்துவது என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? உங்கள் சமையலறை கத்தி சேகரிப்பில் காயம் அடைகிறதா அல்லது சேதப்படுத்துகிறதா? பதில் "இல்லை" எனில், இன்று நாங்கள் உருவாக்கிய கட்டுரை உங்களுக்காகவே வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது என்பதைக் கவனியுங்கள், ஏனெனில், கீழே, சமையலறை கத்திகளை எப்படி சிறந்த முறையில் கூர்மைப்படுத்துவது என்பதை நாங்கள் உங்களுக்குக் கற்பிப்போம்.<3

தயாரா? வீட்ஸ்டோனைப் பயன்படுத்தி உங்கள் சமையலறை கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம்.

படி 1: ஒரு கொள்கலனில் தண்ணீரை நிரப்பவும்

ஒரு பிளாஸ்டிக் (அல்லது கண்ணாடி) கொள்கலனை எடுத்து, அதை சுத்தமாக நிரப்பவும். , குளிர்ந்த நீர்.

உதவிக்குறிப்பு: மின்சார ஷார்பனரை ஏன் பயன்படுத்தக்கூடாது?

மந்தமான கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்த உங்களுக்கு உதவும் தரமான எலக்ட்ரிக் ஷார்பனர்களை நீங்கள் வாங்கலாம் என்றாலும், அவற்றின் பயன்பாட்டை நாங்கள் ஊக்குவிப்பதில்லை . முதலாவதாக, அவர்கள் கத்தி கத்தியின் விளிம்பில் இருந்து சில பொருட்களை துடைப்பதால் (உங்கள் கத்தியை ஒரு டஜன் முறை கூர்மைப்படுத்தினால், நீங்கள் கிட்டத்தட்ட அரை அங்குல கத்தியை இழக்கிறீர்கள் என்று அர்த்தம், இது வெளிப்படையாக உங்கள் கத்தி சமநிலையை இழக்கிறது). எங்கள் இரண்டாவது காரணம் என்னவென்றால், சிறந்த மின்சார மாதிரிகள் கூட வழங்குகின்றனஒரு நியாயமான நன்மை, விலை மதிப்பு இல்லை. எனவே சில வருடங்களுக்கு ஒருமுறை உங்கள் சமையலறை கத்திகளை மாற்றுவதில் உங்களுக்கு விருப்பமில்லை என்றால், எலக்ட்ரிக் ஷார்பனரைப் பயன்படுத்துங்கள்.

படி 2: உங்கள் வீட்ஸ்டோனை தண்ணீரில் வைக்கவும்

ஒருமுறை வீட்ஸ்டோன் (வாட்டர்ஸ்டோன் என்றும் அழைக்கப்படுகிறது சில இடங்களில்) மந்தமான கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கான சரியான கருவியாகும்.

• உங்கள் வீட்ஸ்டோனை தண்ணீரில் வைத்து, அதை சுமார் 45 நிமிடங்களுக்கு ஊற வைக்கவும்.

கல்லைப் பயன்படுத்துவதற்கான உதவிக்குறிப்பு : மிகவும் உலர்ந்த வீட்ஸ்டோனைப் பயன்படுத்துவது உங்கள் கத்தி கத்திகளை எளிதில் கீறலாம் அல்லது சேதப்படுத்தலாம்.

படி 3: தண்ணீரில் இருந்து வீட்ஸ்டோனை அகற்றவும்

• வீட்ஸ்டோனை 45 நிமிடங்கள் ஊறவைத்த பிறகு, அதை அகற்றவும் தண்ணீரிலிருந்து.

• அதை உங்கள் வேலைப் பரப்பின் வேலைப் பரப்பில் வைக்கவும் (அது உறுதியாகவும், நேராகவும், பாதுகாப்பாகவும் இருக்க வேண்டும்).

• விருப்பமாக, நீங்கள் கல்லை ஈரத் துணியில் வைக்கலாம். உங்கள் வேலைப் பரப்பின் மேல், நீங்கள் கத்திகளைக் கூர்மையாக்கும் போது, ​​அந்தத் துணி கல்லை வைத்திருக்க உதவும்.

படி 4: வீட்ஸ்டோனின் எந்தப் பக்கத்தைப் பயன்படுத்துவீர்கள்?

நீங்கள் பார்ப்பது போல், ஒரு வீட்ஸ்டோன் பொதுவாக இரண்டு வெவ்வேறு மேற்பரப்புகளைக் கொண்டுள்ளது, ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் ஒன்று. உண்மையில் மழுங்கிய கத்திகளுக்கு ஒரு பக்கம் அதிக சிராய்ப்புத் தன்மை உடையதாகவும், மற்றொரு பக்கம் மென்மையாகவும் (குறைவான சிராய்ப்பு) மற்றும் கத்திகளைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கு ஏற்றதாகவும் இருக்கும்.

உங்கள் கத்தியின் நிலைக்கு மிகவும் பொருத்தமான பக்கத்தைத் தேர்ந்தெடுத்து, அதை எதிர்கொள்ளவும்.மேல்.

உதவிக்குறிப்பு: வெவ்வேறு தானிய அளவுகளைக் கொண்ட கற்களைக் கூர்மையாக்குதல்

நீங்கள் பொதுவாக மெல்லிய, நடுத்தர மற்றும் கரடுமுரடான வீட்ஸ்டோன்களுக்கு இடையே தேர்வு செய்யலாம். மிகவும் மந்தமான கத்திகளுக்கு, ஒரு கரடுமுரடான கல்லைத் தேர்ந்தெடுப்பது நல்லது, அதைத் தொடர்ந்து மெல்லிய தானியங்கள். உங்களிடம் ஏற்கனவே கூர்மையான கத்திகள் இருந்தால், ஒரு நடுத்தர கட்டத்தை கவனியுங்கள். முடிந்தால், 325 (கரடுக்கு) மற்றும் 1200 (கூடுதல் அபராதம்) இடையே உள்ள கிரிட் அளவைப் பயன்படுத்தவும்.

படி 5: சரியான கோணத்தைக் கண்டறியவும்

சரியான கூர்மைப்படுத்தலுக்கு, நீங்கள் பிடித்துக் கொள்ள வேண்டும். கத்தி கத்தி சுமார் 20 டிகிரி கோணத்தில் உள்ளது.

இதைச் செய்ய, கத்தியை நேராக உங்கள் முன்னால் பிடித்துக் கொள்ளுங்கள் - அதாவது சுமார் 90 டிகிரி. இப்போது, ​​​​கத்தியை உங்கள் வேலை மேற்பரப்பை நோக்கி பாதியாக சாய்க்கவும், அதனால் அது சுமார் 45 டிகிரி ஆகும். பின்னர் பிளேட்டை இன்னும் கொஞ்சம் சாய்த்து, அது உங்கள் பணியிடத்திற்கு ஒரு அங்குலம் மேலே இருக்கும் - இது சுமார் 20 டிகிரி இருக்க வேண்டும்.

படி 6: கத்தியை எப்படிப் பிடிப்பது

நீங்கள் செய்ய வேண்டும் கத்தி 20 டிகிரி கோணத்தில் இருக்கும் போது (மற்றும் உங்களிடமிருந்து விலகி) இரு கைகளையும் பயன்படுத்தி கத்தியைப் பிடிக்கவும், ஒரு கையால் கைப்பிடியையும் மற்றொரு கையால் கூர்மையான விளிம்பிற்கு அருகில் பிளேட்டின் தட்டையான பகுதியையும் பிடிக்கவும். அந்த வகையில், நீங்கள் தொடர்ந்து கூர்மைப்படுத்தும்போது, ​​உங்கள் விரல் நுனிகள் பிளேட்டின் அழுத்தம் மற்றும் திசையை எளிதாகக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

படி 7: சமையலறை கத்திகளை எப்படி கூர்மைப்படுத்துவது

• பிளேட்டை மெதுவாக சறுக்குவது வீட்ஸ்டோன் கீழே கத்தி மற்றும் செய்யஅது நகரும் போது ஒரு வில்.

• உங்கள் முழு கத்தியும் சமமாக கூர்மையாக இருப்பதை உறுதிசெய்ய, பிளேட்டின் முழு விளிம்பையும் உங்கள் வீட்ஸ்டோனில் விளிம்பிலிருந்து விளிம்பிற்கு ஸ்லைடு செய்யவும். பிளேடு கூர்மையாக இருக்கும் வரை இதைச் செய்யுங்கள்.

• வீட்ஸ்டோன் காய்ந்துவிட்டதாக உணர்ந்தால், அதிக தண்ணீர் சேர்த்து உயவூட்டவும்.

• கத்தியைத் திருப்பி, கைப்பிடி நுனியில் இருந்து பிளேட்டை நகர்த்தவும். உங்கள் விரல் நுனியில் கத்தி எவ்வளவு கூர்மையாக உள்ளது என்பதை நீங்கள் உணரும் வரை கல்லின் மீது வீட்டில் உள்ள கத்திகள், இருபுறமும் ஒரே அளவு கூர்மைப்படுத்துவதன் மூலம் உங்கள் கத்தியை கூர்மைப்படுத்த கவனமாக இருங்கள். எடுத்துக்காட்டாக, பிளேட்டின் ஒரு பக்கத்தைக் கூர்மைப்படுத்த 7 திருப்பங்களைப் பயன்படுத்தினால், மறுபக்கத்திற்கும் 7 திருப்பங்களைச் செய்யுங்கள்.

கத்தரிக்கோலைக் கூர்மைப்படுத்துவது எப்படி என்பதைக் கற்றுக்கொடுக்கும் மற்றொரு பயனுள்ள கூர்மைப்படுத்தல் உதவிக்குறிப்பை இந்தக் கட்டுரையில் காணலாம். 8 படிகளில் விரைவு!

படி 8: உங்கள் கத்திகளைக் கூர்மையாக முயற்சிக்கவும்

இப்போது சமையலறைக் கத்திகளை வீட் ஸ்டோனைக் கொண்டு எப்படிக் கூர்மைப்படுத்துவது என்பதை நீங்கள் கற்றுக்கொண்டீர்கள். சோதனைக்கு!

• உங்கள் கத்தியைக் கூர்மைப்படுத்துவதற்கான அனைத்து வழிமுறைகளையும் பின்பற்றிய பிறகு அதைக் கழுவி உலர்த்தவும்.

• ஒரு துண்டு காகிதத்தைப் பிடித்து, உங்கள் கூர்மையான கத்தியைப் பயன்படுத்தி அதை வெட்டவும். உங்கள் கத்தி போதுமான கூர்மையாக இருந்தால், அது காகிதத்தை மிக எளிதாக வெட்ட வேண்டும். இல்லையெனில், நீங்கள் கத்தியை சிறிது கூர்மைப்படுத்த வேண்டும்.மேலும்.

• உங்கள் வீட்ஸ்டோனை சரியான முறையில் சுத்தம் செய்வதும் முக்கியம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள் (உற்பத்தியாளரின் அறிவுறுத்தல்களின்படி). எடுத்துக்காட்டாக, ஒரு நீர்க்கற்களை சுத்தம் செய்ய, எச்சங்களை கழுவி, மந்தமான கத்திகளை மீண்டும் கூர்மைப்படுத்தும் வரை சுத்தமான, உலர்ந்த துணியில் சேமிக்கவும். நீங்கள் ஒரு எண்ணெய்க் கல்லைப் பயன்படுத்தினால், அதை எண்ணெயில் நனைக்கும் முன், கடினமான தூரிகை மூலம் அதைத் தேய்க்க வேண்டியிருக்கும்.

• புதிதாகக் கூர்மைப்படுத்தப்பட்ட உங்கள் கத்திகளைச் சேமிப்பதற்கான சிறந்த இடம் எது? கத்தி வைத்திருப்பவர், காந்தப் பட்டை அல்லது பாதுகாப்புக் கவர்கள் உங்கள் கத்திகள் விரைவாக மந்தமாகி விடுவதையோ அல்லது சேதமடைவதையோ தடுக்க சிறந்த துணைப் பொருட்கள் 7 படிகளில் மரத்தில் கீறல்களை மறைப்பது எப்படி என்பதை இது உங்களுக்குக் கற்றுக்கொடுக்கிறது!