Təsvir

Tərəvəzləri mətbəxdə düzgün saxlamağı öyrənmək edə biləcəyiniz ən vacib işlərdən biridir. Düzgün saxlanılan qida təravətini və qida maddələrini saxlayaraq daha uzun müddət saxlanılır. Bundan əlavə, lazımsız tullantıların qarşısını alır. Birincisi, biz əsaslarla başlayacağıq: kartof, yerkökü və soğan. Onları necə saxlamağı artıq bildiyinizi düşünürsünüzsə, yenidən düşünün. Bu dərslikdə mən sizə tərəvəzlərinizi daha uzun müddət təzə saxlamaq üçün ən yaxşı məsləhətləri göstərəcəyəm. Kartofu saxlamaq çox asandır, amma soyulmuş kartofu necə saxlamağı bilirsinizmi? Soyulmuş yerkökü şişkin və tündləşmədən necə saxlamaq olar? Və doğranmış soğanı saxlaya bilərsinizmi? Aşağıda bütün bu suallara cavab verəcəyik.

Addım 1: Tərəvəzləri necə saxlamaq olar

Tərəvəzləri saxlamaqda ilk addım onları təmizləməkdir (kartofdan başqa). Bunun üçün yeraltında yetişən tərəvəzləri, məsələn, yerkökü təmizləmək üçün fırçadan istifadə edin. Sonra bütün tərəvəzləri 1 xörək qaşığı soda və 1 litr su qarışığına qoyun. 15 dəqiqə dayanmasına icazə verin, suyu boşaltın və hər şeyi yuyun. Sonra tərəvəzlərin üzərinə iki hissə turşu (limon suyu və ya sirkə) və bir hissə su məhlulunu püskürtün. 5 dəqiqə dincəlin və yenidən yuyun.

Addım 2: Kartofu necə qorumaq olar

Kartofu yerdə saxlamaq olmazsoyuducu, çünki onlar aşağı temperaturda çoxlu şəkər istehsal edirlər. Ona görə də kartofu saxlamağın ən yaxşı yolu onu kağız torbaya qoyub şkafda saxlamaqdır.

Addım 3: Soyulmuş Kartofu Necə Saxlamalı

Soyulmuş kartofu təzə saxlamaq üçün onları su və iki çay qaşığı sirkə ilə kartofu örtən bir qaba qoyun. Konteyneri bağlayın və soyuducuda maksimum 3 gün saxlayın.

4-cü addım: Kökləri soyuducuda necə saxlamaq olar

Yerkökü bir növ kökdür, ona görə də yığdıqdan sonra da suyu udmaqda davam edirlər. Odur ki, yerkökülərinizi təzə, xırtıldayan və qida maddələri ilə dolu saxlamaq istəyirsinizsə, onları su qabında saxlayın. Əgər unutmusunuzsa və yerköküləriniz hər şeydən əvvəl şişkin və köhnə görünürsə, yenə də onları bir gecədə suya qoyaraq xilas etməyə cəhd edə bilərsiniz. Bu, soyulmuş yerkökü saxlamaq üçün eyni şəkildədir. Suda saxlasanız təzə qalacaqlar və qaralmayacaqlar. Yerkökü belə saxlasanız, onları 15 gün və ya daha çox saxlayacaqsınız. Lazım gələrsə, suyu vaxtaşırı dəyişdirin.

5-ci addım: Soğanların saxlanması

Soğanlar da soyuducudan uzaqda saxlanılmalıdır. Ancaq onları kartofla qarışdırmayın! Bu iki tərəvəz ayrı-ayrılıqda saxlanılmalıdır. Soğanı açıq qabda, sərin və quru yerdə saxlamaq olar,tercihen günəşdən kənarda.

Addım 6: Doğranmış çiy soğanı necə saxlamaq olar

Doğranmış soğan tercihen 24 saat ərzində istifadə edilməlidir. Lakin bu müddəti uzatmaq üçün doğranmış soğanların üzərinə zeytun yağı və duz əlavə edərək hava keçirməyən qabda 5 gün saxlaya bilərsiniz.