সুচিপত্র
বিবরণ
রান্নাঘরে কীভাবে সঠিকভাবে শাকসবজি সংরক্ষণ করতে হয় তা শেখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিসগুলির মধ্যে একটি যা আপনি করতে পারেন। সঠিকভাবে সংরক্ষিত খাদ্য দীর্ঘস্থায়ী হয়, এর সতেজতা এবং পুষ্টি বজায় রাখে। উপরন্তু, এটি অপ্রয়োজনীয় বর্জ্য এড়ায়। প্রথমত, আমরা মূল বিষয়গুলি দিয়ে শুরু করব: আলু, গাজর এবং পেঁয়াজ। এবং যদি আপনি মনে করেন যে আপনি ইতিমধ্যে সেগুলি সংরক্ষণ করতে জানেন তবে আবার চিন্তা করুন। এই টিউটোরিয়ালে, আমি আপনাকে আপনার সবজিকে দীর্ঘ সময় তাজা রাখার সেরা টিপস দেখাব। আলু সংরক্ষণ করা খুব সহজ, কিন্তু আপনি কি জানেন কিভাবে খোসা ছাড়ানো আলু সংরক্ষণ করবেন? এবং কীভাবে আপনি খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে মশলা এবং গাঢ় না করে সংরক্ষণ করতে পারেন? এবং আপনি কাটা পেঁয়াজ সংরক্ষণ করতে পারেন? আমরা নীচে এই সমস্ত প্রশ্নের উত্তর দেব।
ধাপ 1: কীভাবে সবজি সংরক্ষণ করবেন
সবজি সংরক্ষণের প্রথম ধাপ হল সেগুলি পরিষ্কার করা (আলু বাদে)। এটি করার জন্য, গাজরের মতো ভূগর্ভস্থ সবজি পরিষ্কার করতে ব্রাশ ব্যবহার করুন। তারপর 1 টেবিল চামচ বেকিং সোডা এবং 1 লিটার জলের মিশ্রণে সমস্ত সবজি রাখুন। এটি 15 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন, জল নিষ্কাশন করুন এবং সবকিছু ধুয়ে ফেলুন। তারপরে সবজির উপর দুই অংশ অ্যাসিড (লেবুর রস বা ভিনেগার) এবং এক অংশ জলের দ্রবণ স্প্রে করুন। এটি 5 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন এবং আবার ধুয়ে ফেলুন।
আরো দেখুন: শুকনো কলম কিভাবে পুনরুদ্ধার করবেনধাপ 2: কিভাবে আলু সংরক্ষণ করবেন
আলু সংরক্ষণ করা উচিত নয়ফ্রিজ কারণ তারা কম তাপমাত্রায় প্রচুর চিনি উত্পাদন করে। অতএব, আলু সংরক্ষণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল কাগজের ব্যাগে রেখে আলমারিতে সংরক্ষণ করা।
ধাপ 3: খোসা ছাড়ানো আলু কীভাবে সংরক্ষণ করবেন
খোসা ছাড়ানো আলুগুলিকে তাজা রাখতে, একটি পাত্রে রাখুন যাতে আলুগুলি জল এবং দুই চা চামচ ভিনেগার দিয়ে ঢেকে যায়। ধারকটি বন্ধ করুন এবং সর্বোচ্চ 3 দিনের জন্য ফ্রিজে রাখুন।
ধাপ 4: কিভাবে ফ্রিজে গাজর সংরক্ষণ করা যায়
গাজর হল এক ধরনের শিকড়, তাই ফসল তোলার পরেও তারা জল শোষণ করতে থাকে। তাই আপনি যদি আপনার গাজরকে তাজা, কুঁচকিতে এবং পুষ্টিতে ভরপুর রাখতে চান, তাহলে সেগুলোকে পানির পাত্রে সংরক্ষণ করুন। যদি আপনি ভুলে গিয়ে থাকেন এবং আপনার গাজরগুলি সবই চিকন এবং পুরানো দেখাচ্ছে, আপনি এখনও সেগুলিকে রাতারাতি জলে রেখে সংরক্ষণ করার চেষ্টা করতে পারেন। এটি ঠিক একইভাবে খোসা ছাড়ানো গাজর সংরক্ষণ করার উপায়। আপনি যদি এগুলি জলে রাখেন তবে এগুলি তাজা থাকবে এবং অন্ধকার হবে না। এইভাবে গাজর সংরক্ষণ করলে সেগুলি 15 দিন বা তার বেশি স্থায়ী হবে। প্রয়োজনে সময়ে সময়ে জল পরিবর্তন করুন।
ধাপ 5: পেঁয়াজ সংরক্ষণ করা
পেঁয়াজকেও রেফ্রিজারেটর থেকে দূরে রাখতে হবে। কিন্তু আলুর সাথে এগুলি মেশাবেন না! এই দুটি সবজি আলাদাভাবে সংরক্ষণ করতে হবে। পেঁয়াজ একটি খোলা পাত্রে, একটি শীতল এবং শুষ্ক পরিবেশে সংরক্ষণ করা যেতে পারে,সূর্যের বাইরে ভালো করে।
আরো দেখুন: 24টি ধাপে গার্ডেন DIY ক্রিসমাস কারুশিল্পের জন্য কাঠের রেনডিয়ারধাপ 6: কাটা কাঁচা পেঁয়াজ কিভাবে সংরক্ষণ করবেন
কাটা পেঁয়াজ 24 ঘন্টার মধ্যে ব্যবহার করতে হবে। যাইহোক, এই সময় বাড়ানোর জন্য, আপনি একটি বায়ুরোধী পাত্রে অলিভ অয়েল এবং লবণ দিয়ে কাটা পেঁয়াজ ঢেকে 5 দিনের জন্য সংরক্ষণ করতে পারেন।