Բովանդակություն
Նկարագրություն
Խոհանոցում բանջարեղենը ճիշտ պահելու սովորելը ամենակարևոր բաներից մեկն է, որ կարող եք անել: Ճիշտ պահված սնունդն ավելի երկար է պահպանվում՝ պահպանելով թարմությունն ու սննդարար նյութերը։ Բացի այդ, այն խուսափում է ավելորդ թափոններից։ Նախ, մենք կսկսենք հիմնականը `կարտոֆիլ, գազար և սոխ: Եվ եթե կարծում եք, որ արդեն գիտեք, թե ինչպես դրանք պահել, նորից մտածեք: Այս ձեռնարկում ես ձեզ ցույց կտամ լավագույն խորհուրդները՝ ձեր բանջարեղենն ավելի երկար թարմ պահելու համար: Կարտոֆիլ պահելը շատ հեշտ է, բայց գիտե՞ք ինչպես պահել կեղևավորված կարտոֆիլը: Իսկ ինչպե՞ս կարելի է կեղևավորված գազարը պահել, առանց այն դառնալու մուգ ու մուգ: Իսկ դուք կարո՞ղ եք պահել թակած սոխը: Այս բոլոր հարցերին կպատասխանենք ստորև։
Քայլ 1. Ինչպես պահել բանջարեղենը
Բանջարեղենը պահելու առաջին քայլը դրանք մաքրելն է (բացի կարտոֆիլից): Դա անելու համար խոզանակով մաքրեք գետնի տակ աճող բանջարեղենը, օրինակ՝ գազարը: Այնուհետեւ ամբողջ բանջարեղենը լցրեք 1 ճաշի գդալ սոդայի եւ 1 լիտր ջրի խառնուրդի մեջ։ Թողեք հանգստանա 15 րոպե, քամեք ջուրը և լվացեք ամեն ինչ։ Այնուհետև բանջարեղենի վրա ցողեք երկու մասի թթու (կիտրոնի հյութ կամ քացախ) և ջրի մեկ մասի լուծույթ։ Թողեք 5 րոպե հանգստանա և նորից լվացեք։
Քայլ 2. Ինչպես պահել կարտոֆիլը
Կարտոֆիլը չպետք է պահվիսառնարան, քանի որ ցածր ջերմաստիճանի դեպքում նրանք շատ շաքար են արտադրում: Ուստի կարտոֆիլը պահելու լավագույն միջոցը թղթե տոպրակի մեջ դնելն ու պահարանում պահելն է։
Տես նաեւ: Ինչպես կատարել մանուշակագույն գույնը 17 քայլովՔայլ 3. Ինչպես պահել կեղևավորված կարտոֆիլը
Մաքրված կարտոֆիլը թարմ պահելու համար դրեք այն տարայի մեջ, որը ծածկում է կարտոֆիլը ջրով և երկու թեյի գդալ քացախով: Փակեք տարան և պահեք սառնարանում առավելագույնը 3 օր։
Քայլ 4. Ինչպես պահել գազարը սառնարանում
Գազարը մի տեսակ արմատ է, ուստի նույնիսկ բերքահավաքից հետո շարունակում է ջուր կլանել: Այսպիսով, եթե ցանկանում եք պահել ձեր գազարը թարմ, խրթխրթան և սննդարար նյութերով լի, պահեք այն ջրով տարայի մեջ: Եթե մոռացել եք, և ձեր գազարները բոլորը խամրած են և հին տեսք ունեն, դուք դեռ կարող եք փորձել փրկել դրանք՝ գիշերը ջրի մեջ դնելով: Սա ճիշտ նույն ձևն է մաքրած գազարը պահելու համար: Դրանք կմնան թարմ և չեն մգանա, եթե դրանք պահեք ջրի մեջ։ Այսպիսի գազար պահելը կբերի 15 օր կամ ավելի երկար: Անհրաժեշտության դեպքում ժամանակ առ ժամանակ փոխեք ջուրը։
Տես նաեւ: Ինչպես պատրաստել մագնիսական բանալի շղթա 6 քայլովՔայլ 5. Սոխի պահպանում
Սոխը նույնպես պետք է հեռու պահել սառնարանից: Բայց մի խառնեք դրանք կարտոֆիլի հետ: Այս երկու բանջարեղենը պետք է առանձին պահել։ Սոխը կարելի է պահել բաց տարայի մեջ, զով և չոր միջավայրում,գերադասելի է արևից դուրս:
Քայլ 6. Ինչպես պահել թակած հում սոխը
Թակած սոխը ցանկալի է օգտագործել 24 ժամվա ընթացքում: Սակայն այս ժամանակը երկարացնելու համար կարող եք դրանք պահել՝ կտրատած սոխը ձիթապտղի յուղով և աղով ծածկելով հերմետիկ տարայի մեջ 5 օր։