説明

キッチンでの野菜の正しい保存方法を学ぶことは、あなたができる最も重要なことの一つです。 適切に保存された食品は、その鮮度と栄養素を維持し、長持ちします。 さらに、不必要な廃棄物を避けることができます。 まず、基本的なものから始めましょう：ジャガイモ、ニンジン、タマネギ。 そして、あなたはすでにこれらの保存方法を知っていると思っている場合は、よく考えてください。 このチュートリアルでは、じゃがいもの保存はとても簡単ですが、皮をむいたじゃがいもの保存方法をご存知ですか？ また、皮をむいたにんじんを黒くやわらかくならずに保存する方法をご存知ですか？ そして、みじん切りにした玉ねぎは保存できるのでしょうか？ これらすべての疑問にお答えします。

ステップ1：野菜の保存方法

野菜を保存するための最初のステップは、野菜をきれいにすることです（ジャガイモを除く）。 そのためには、ニンジンなど地面の下に生えている野菜をブラシできれいにします。 次に、大さじ1の重曹と1リットルの水を混ぜたものにすべての野菜を入れます。 15分間放置し、水を切って、すべてをすすぎます。 次に、2液混合した溶液をスプレーします。酸（レモン汁または酢）と水1部を野菜に加え、5分間放置した後、再度すすぐ。

ステップ2：ジャガイモの保存方法

じゃがいもは冷蔵庫で保存すべきではない。低温では糖分が多くなりすぎるからだ。

ステップ3：皮をむいたジャガイモの保存方法

皮をむいたジャガイモの鮮度を保つには、ジャガイモを水と小さじ2杯の酢で覆った容器に入れ、容器を閉めて冷蔵庫で3日間保存する。

ステップ4：ニンジンの冷蔵庫での保存方法

ニンジンは根の一種であるため、収穫後も水分を吸収し続ける。 そのため、新鮮で歯ごたえのある、栄養たっぷりのニンジンを保ちたいなら、水を張った容器に保存することだ。 万が一、ニンジンを忘れてしまい、すっかりやわらかく古くなってしまった場合でも、一晩水につけておけば、ニンジンを保存することができる。 これがまさにその方法だ。皮をむいたニンジンも同じように、水につけておくと鮮度が保たれ、茶色くならない。 このようにニンジンを保存すると、15日以上持つ。 必要に応じて、時々水を取り替える。

ステップ5：タマネギの保存方法

タマネギも冷蔵庫から離しておくべきだが、ジャガイモと混ぜてはいけない！ この2つの野菜は別々に保存しなければならない。 タマネギは、涼しく乾燥した環境、できれば日の当たらない場所で、空き容器に入れて保存することができる。

ステップ6：カットした生タマネギの保存方法

みじん切りにした玉ねぎは24時間以内に使うのが望ましいが、この期間を延ばすには、みじん切りにした玉ねぎにオリーブオイルと塩をまぶして密閉容器に入れ、5日間保存すればよい。