Priskribo

Lerni kiel ĝuste konservi legomojn en la kuirejo estas unu el la plej gravaj aferoj, kiujn vi povas fari. Taŭge konservita manĝaĵo daŭras pli longe, konservante ĝian freŝecon kaj nutraĵojn. Krome, ĝi evitas nenecesan malŝparon. Unue, ni komencos kun la bazaĵoj: terpomoj, karotoj kaj cepoj. Kaj se vi pensas, ke vi jam scias kiel konservi ilin, pensu denove. En ĉi tiu lernilo, mi montros al vi la plej bonajn konsiletojn por konservi viajn legomojn freŝaj pli longe. Stoki terpomojn estas tre facila, sed ĉu vi scias kiel konservi senŝeligitajn terpomojn? Kaj kiel vi povas stoki senŝeligitajn karotojn sen ke ili fariĝas malmolaj kaj malhelaj? Kaj ĉu vi povas konservi hakitajn cepojn? Ni respondos ĉiujn ĉi tiujn demandojn sube.

Paŝo 1: Kiel stoki legomojn

La unua paŝo en stokado de legomoj estas purigi ilin (krom terpomoj). Por fari tion, uzu penikon por purigi legomojn kiuj kreskas subtere, kiel karotoj. Poste metu ĉiujn legomojn en miksaĵon de 1 kulero da bakado kaj 1 litro da akvo. Lasu ĝin ripozi dum 15 minutoj, drenu la akvon kaj lavu ĉion. Poste ŝprucigu solvon de du partoj acida (citrona suko aŭ vinagro) kaj unu parto akvo super la legomoj. Lasu ĝin ripozi dum 5 minutoj kaj lavu denove.

Paŝo 2: Kiel konservi terpomojn

Terpomoj ne estu konservitaj enfridujo ĉar ili finas produkti multe da sukero ĉe malaltaj temperaturoj. Tial, la plej bona maniero stoki terpomojn estas meti ilin en papera sako kaj konservi ilin en ŝranko.

Paŝo 3: Kiel Stoki Senŝeligitajn Terpomojn

Por konservi senŝeligitajn terpomojn freŝaj, metu ilin en ujon, kiu kovras la terpomojn per akvo kaj du kuleretoj da vinagro. Fermu la ujon kaj konservu en la fridujo por maksimume 3 tagoj.

Paŝo 4: Kiel konservi karotojn en la fridujo

Karotoj estas speco de radiko, do eĉ post rikoltado ili daŭre sorbas akvon. Do se vi volas konservi viajn karotojn freŝaj, kroĉaj kaj plenaj de nutraĵoj, konservu ilin en ujo da akvo. Se vi forgesis kaj viaj karotoj estas tute malmolaj kaj aspektas malnovaj, vi ankoraŭ povas provi savi ilin metante ilin en akvon dum la nokto. Ĉi tio estas ĝuste la sama maniero konservi senŝeligitajn karotojn. Ili restos freŝaj kaj ne malheliĝos se vi konservos ilin en akvo. Konservado de karotoj tiel daŭras 15 tagojn aŭ pli longe. Se necese, ŝanĝu la akvon de tempo al tempo.

Paŝo 5: Stokado de Cepoj

Cepoj ankaŭ devas esti konservitaj for de la fridujo. Sed ne miksu ilin kun la terpomoj! Ĉi tiuj du legomoj devas esti konservitaj aparte. La cepo povas esti stokita en malferma ujo, en malvarmeta kaj seka medio,prefere ekster la suno.

Paŝo 6: Kiel stoki pikitan krudan cepon

Hakita cepo prefere estu uzata ene de 24 horoj. Tamen, por plilongigi ĉi tiun tempon, vi povas konservi ilin kovrante la hakitajn cepojn per olivoleo kaj salo en hermetika ujo dum 5 tagoj.