تفصيل

ڀاڄين کي باورچی خانه ۾ صحيح طريقي سان ذخيرو ڪرڻ سکڻ هڪ اهم شيءِ آهي جيڪا توهان ڪري سگهو ٿا. مناسب طور تي ذخيرو ٿيل کاڌو گهڻي وقت تائين رهي ٿو، ان جي تازگي ۽ غذائي اجزاء کي برقرار رکندي. ان کان علاوه، اهو غير ضروري فضول کان بچي ٿو. پهرين، اسان بنيادي طور تي شروع ڪنداسين: آلو، گاجر ۽ پياز. ۽ جيڪڏهن توهان سوچيو ته توهان پهريان ئي ڄاڻو ٿا ته انهن کي ڪيئن ذخيرو ڪجي، ٻيهر سوچيو. هن سبق ۾، مان توهان کي ڏيکاريندس بهترين طريقا توهان جي ڀاڄين کي وڌيڪ تازو رکڻ لاء. آلو ذخيرو ڪرڻ تمام آسان آهي، پر ڇا توهان ڄاڻو ٿا ته ڇليل آلو ڪيئن ذخيرو ڪجي؟ ۽ توهان ٿلهي گاجرن کي ڪيئن محفوظ ڪري سگهو ٿا بغير انهن کي ڳاڙهو ۽ اونداهو ڦيرايو؟ ۽ ڇا توهان ڪٽيل پياز ذخيرو ڪري سگهو ٿا؟ اسان هيٺ ڏنل سڀني سوالن جا جواب ڏينداسين.

قدم 1: ڀاڄين کي ڪيئن ذخيرو ڪجي

ڀاڄين کي ذخيرو ڪرڻ ۾ پهريون قدم انهن کي صاف ڪرڻ آهي (سواءِ آلو). هن کي ڪرڻ لاء، ڀاڄين کي صاف ڪرڻ لاء برش استعمال ڪريو جيڪي زمين جي اندر وڌندا آهن، جهڙوڪ گاجر. ان کان پوء سڀني ڀاڄين کي 1 چمچ بيڪنگ سوڊا ۽ 1 ليٽر پاڻي جي مرکب ۾ وجهي ڇڏيو. ان کي 15 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو، پاڻي ڪڍيو ۽ هر شيء کي ڌوء. ان کان پوءِ ڀاڄين جي مٿان ٻه حصا تيزاب (ليمن جو رس يا سرڪي) ۽ هڪ حصو پاڻي جو محلول اسپري ڪريو. ان کي 5 منٽن لاء آرام ڪرڻ ڏيو ۽ ٻيهر ڌوء.

قدم 2: آلو کي ڪيئن محفوظ ڪجي

آلو کي ذخيرو نه ڪرڻ گهرجيفرج ڇاڪاڻ ته اهي گهٽ درجه حرارت تي تمام گهڻو کنڊ پيدا ڪن ٿا. تنهن ڪري، آلو ذخيرو ڪرڻ جو بهترين طريقو اهو آهي ته انهن کي ڪاغذ جي ٿلهي ۾ وجهي ۽ انهن کي الماري ۾ رکڻو پوندو.

قدم 3: ڇليل آلو کي ڪيئن رکڻو آهي

ڇليل آلو کي تازو رکڻ لاءِ، انهن کي هڪ ڪنٽينر ۾ رکو جنهن ۾ آلو پاڻي ۽ ٻه چمچ سرڪي سان ڍڪجي. ڪنٽينر کي بند ڪريو ۽ فرج ۾ وڌ ۾ وڌ 3 ڏينهن تائين ذخيرو ڪريو.

قدم 4: گاجرن کي ريفريجريٽر ۾ ڪيئن رکڻو آهي

گاجر هڪ قسم جو جڙ آهي، تنهن ڪري پوکڻ کان پوءِ به پاڻي جذب ڪرڻ جاري رکي ٿو. سو جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ته پنھنجي گاجرن کي تازا، ڪڪڙ ۽ غذائي جزن سان ڀرپور، انھن کي پاڻيءَ جي ڪنٽينر ۾ ذخيرو ڪريو. جيڪڏهن توهان وساري ڇڏيو آهي ۽ توهان جا گاجر تمام مٺي ۽ پراڻي نظر اچن ٿا، توهان اڃا تائين انهن کي رات جو پاڻي ۾ وجهي انهن کي بچائڻ جي ڪوشش ڪري سگهو ٿا. اهو بلڪل ساڳيو طريقو آهي جيڪو ڳاڙهي گاجرن کي ذخيرو ڪرڻ لاء. اهي تازا رهندا ۽ اونداهي نه ٿيندا جيڪڏهن توهان انهن کي پاڻي ۾ رکو. گاجرن کي اهڙي طرح ذخيرو ڪرڻ سان اهي 15 ڏينهن يا ان کان وڌيڪ عرصي تائين برقرار رهندا. جيڪڏهن ضروري هجي ته، وقت کان وٺي پاڻي تبديل ڪريو.

قدم 5: پياز کي محفوظ ڪرڻ

پياز کي به فرج کان پري رکڻ گهرجي. پر ان کي آلو سان گڏ نه ڪريو! اهي ٻه ڀاڄيون الڳ الڳ رکڻ گهرجن. پياز کي کليل ڪنٽينر ۾ محفوظ ڪري سگھجي ٿو، ٿڌي ۽ سڪل ماحول ۾،ترجيحي طور تي سج کان ٻاهر.

قدم 6: ڪٽيل خام پياز ڪيئن ذخيرو ڪجي

ڪٽيل پياز کي ترجيحي طور تي 24 ڪلاڪن اندر استعمال ڪيو وڃي. بهرحال، هن وقت کي وڌائڻ لاء، توهان انهن کي 5 ڏينهن تائين هڪ ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ زيتون جي تيل ۽ لوڻ سان ڍڪڻ سان گڏ ڪري سگهو ٿا.