Taula de continguts
Descripció
Aprendre a emmagatzemar correctament les verdures a la cuina és una de les coses més importants que pots fer. Els aliments ben emmagatzemats duren més temps, conservant la seva frescor i nutrients. A més, evita malbarataments innecessaris. En primer lloc, començarem amb els bàsics: patates, pastanagues i cebes. I si creus que ja saps com emmagatzemar-los, pensa-ho de nou. En aquest tutorial, us mostraré els millors consells per mantenir les vostres verdures fresques durant més temps. Guardar les patates és molt fàcil, però saps com emmagatzemar les patates pelades? I com emmagatzemar les pastanagues pelades sense que es tornin blanques i fosques? I pots emmagatzemar la ceba picada? Respondrem a totes aquestes preguntes a continuació.
Pas 1: Com emmagatzemar les verdures
El primer pas per emmagatzemar les verdures és netejar-les (excepte les patates). Per fer-ho, utilitzeu un raspall per netejar les verdures que creixen sota terra, com les pastanagues. A continuació, poseu totes les verdures en una barreja d'1 cullerada de bicarbonat de sodi i 1 litre d'aigua. Deixa reposar 15 minuts, escorre l'aigua i esbandeix-ho tot. A continuació, ruixeu una solució de dues parts d'àcid (suc de llimona o vinagre) i una part d'aigua sobre les verdures. Deixeu-ho reposar 5 minuts i torneu a esbandir.
Pas 2: Com conservar les patates
Les patates no s'han d'emmagatzemar anevera perquè acaben produint molt sucre a baixes temperatures. Per tant, la millor manera de guardar les patates és posar-les en una bossa de paper i guardar-les en un armari.
Vegeu també: Com plantar gerds: creixent pas a pas a partir de llavorsPas 3: Com emmagatzemar les patates pelades
Per mantenir fresques les patates pelades, poseu-les en un recipient que les cobreixi amb aigua i dues culleradetes de vinagre. Tanqueu el recipient i guardeu-lo a la nevera un màxim de 3 dies.
Vegeu també: Com fer posavasos de paletesPas 4: Com emmagatzemar les pastanagues a la nevera
Les pastanagues són una mena d'arrel, de manera que fins i tot després de collir continuen absorbint aigua. Així que si vols mantenir les pastanagues fresques, cruixents i plenes de nutrients, emmagatzema-les en un recipient amb aigua. En cas que us oblideu i les vostres pastanagues són totes blanques i semblen velles, encara podeu intentar salvar-les posant-les a l'aigua durant la nit. Aquesta és exactament la mateixa manera d'emmagatzemar les pastanagues pelades. Es mantindran frescos i no s'enfosquiran si els mantens a l'aigua. Emmagatzemar pastanagues com aquesta farà que durin 15 dies o més. Si cal, canvieu l'aigua de tant en tant.
Pas 5: emmagatzemar les cebes
Les cebes també s'han de mantenir lluny de la nevera. Però no les barregis amb les patates! Aquestes dues verdures s'han de guardar per separat. La ceba es pot emmagatzemar en un recipient obert, en un ambient fresc i sec,preferiblement fora del sol.
Pas 6: Com emmagatzemar la ceba crua picada
La ceba picada s'ha d'utilitzar preferiblement en 24 hores. Tanmateix, per allargar aquest temps, podeu guardar-los cobrint les cebes picades amb oli d'oliva i sal en un recipient hermètic durant 5 dies.