فہرست کا خانہ
تفصیل
باورچی خانے میں سبزیوں کو صحیح طریقے سے ذخیرہ کرنے کا طریقہ سیکھنا سب سے اہم کام ہے جو آپ کر سکتے ہیں۔ مناسب طریقے سے ذخیرہ شدہ کھانا زیادہ دیر تک رہتا ہے، اس کی تازگی اور غذائی اجزاء کو برقرار رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ، یہ غیر ضروری فضلہ سے بچتا ہے. سب سے پہلے، ہم بنیادی باتوں سے شروع کریں گے: آلو، گاجر اور پیاز۔ اور اگر آپ کو لگتا ہے کہ آپ ان کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ جانتے ہیں تو دوبارہ سوچیں۔ اس ٹیوٹوریل میں، میں آپ کو سبزیوں کو زیادہ دیر تک تازہ رکھنے کے لیے بہترین ٹپس دکھاؤں گا۔ آلو کو ذخیرہ کرنا بہت آسان ہے، لیکن کیا آپ جانتے ہیں کہ چھلکے آلو کو کیسے ذخیرہ کیا جاتا ہے؟ اور آپ چھلکے ہوئے گاجروں کو گیلی اور سیاہ ہوئے بغیر کیسے ذخیرہ کرسکتے ہیں؟ اور کیا آپ کٹے ہوئے پیاز کو ذخیرہ کر سکتے ہیں؟ ہم ذیل میں ان تمام سوالات کا جواب دیں گے۔
بھی دیکھو: باغ کو سجانے کے لیے اینٹوں کا کنواں کیسے بنایا جائے۔مرحلہ 1: سبزیوں کو کیسے ذخیرہ کیا جائے
سبزیوں کو ذخیرہ کرنے کا پہلا قدم انہیں صاف کرنا ہے (سوائے آلو کے)۔ ایسا کرنے کے لیے، زیر زمین اگنے والی سبزیوں کو صاف کرنے کے لیے برش کا استعمال کریں، جیسے گاجر۔ پھر تمام سبزیوں کو 1 کھانے کا چمچ بیکنگ سوڈا اور 1 لیٹر پانی کے مکسچر میں ڈال دیں۔ اسے 15 منٹ تک آرام کرنے دیں، پانی نکالیں اور ہر چیز کو دھو لیں۔ پھر سبزیوں پر دو حصے تیزاب (لیموں کا رس یا سرکہ) اور ایک حصہ پانی کا محلول چھڑکیں۔ اسے 5 منٹ آرام کرنے دیں اور دوبارہ دھو لیں۔
مرحلہ 2: آلو کو کیسے محفوظ کیا جائے
آلو کو ذخیرہ نہیں کیا جانا چاہیے۔فریج کیونکہ وہ کم درجہ حرارت پر بہت زیادہ چینی پیدا کرتے ہیں۔ اس لیے آلو کو ذخیرہ کرنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ انہیں کاغذ کے تھیلے میں ڈال کر الماری میں محفوظ کیا جائے۔
بھی دیکھو: اپنے باورچی خانے کی الماریوں کو منظم کرنے کے طریقے سے متعلق 4 اہم نکاتمرحلہ 3: چھلکے آلوؤں کو کیسے ذخیرہ کیا جائے
چھلکے ہوئے آلو کو تازہ رکھنے کے لیے، انہیں ایک کنٹینر میں رکھیں جس میں آلو کو پانی اور دو چائے کے چمچ سرکہ سے ڈھانپ دیا جائے۔ کنٹینر کو بند کریں اور زیادہ سے زیادہ 3 دن تک ریفریجریٹر میں رکھیں۔
مرحلہ 4: گاجر کو ریفریجریٹر میں کیسے رکھیں
گاجر ایک قسم کی جڑیں ہیں، اس لیے کٹائی کے بعد بھی یہ پانی جذب کرتی رہتی ہیں۔ لہذا اگر آپ اپنی گاجروں کو تازہ، کرچی اور غذائیت سے بھرپور رکھنا چاہتے ہیں تو انہیں پانی کے برتن میں محفوظ کریں۔ اگر آپ بھول گئے ہیں اور آپ کی گاجریں تمام نرم اور بوڑھی لگ رہی ہیں، تب بھی آپ انہیں رات بھر پانی میں ڈال کر بچانے کی کوشش کر سکتے ہیں۔ یہ بالکل اسی طرح کھلی گاجروں کو ذخیرہ کرنے کا طریقہ ہے۔ اگر آپ انہیں پانی میں رکھیں گے تو وہ تازہ رہیں گے اور سیاہ نہیں ہوں گے۔ گاجروں کو اس طرح ذخیرہ کرنے سے وہ 15 دن یا اس سے زیادہ چل سکیں گے۔ اگر ضروری ہو تو وقتا فوقتا پانی تبدیل کریں۔
مرحلہ 5: پیاز کو ذخیرہ کرنا
پیاز کو بھی فریج سے دور رکھنا چاہیے۔ لیکن انہیں آلو کے ساتھ نہ ملائیں! ان دونوں سبزیوں کو الگ الگ ذخیرہ کرنا ضروری ہے۔ پیاز کو ایک کھلے برتن میں، ٹھنڈے اور خشک ماحول میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے،ترجیحا سورج سے باہر.
مرحلہ 6: کٹی ہوئی کچی پیاز کو کیسے ذخیرہ کیا جائے
کٹی ہوئی پیاز کو ترجیحی طور پر 24 گھنٹوں کے اندر استعمال کرنا چاہیے۔ تاہم، اس وقت کو بڑھانے کے لیے، آپ کٹے ہوئے پیاز کو زیتون کے تیل اور نمک سے ڈھک کر 5 دن تک ایئر ٹائٹ کنٹینر میں رکھ سکتے ہیں۔