Deskribapena

Sukaldean barazkiak behar bezala gordetzen ikastea da egin dezakezun gauza garrantzitsuenetako bat. Behar bezala gordetako elikagaiak gehiago irauten dute, freskotasuna eta mantenugaiak mantenduz. Horrez gain, beharrezkoak ez diren hondakinak saihesten ditu. Lehenik eta behin, oinarrizkoekin hasiko gara: patatak, azenarioak eta tipula. Eta horiek gordetzen badakizula uste baduzu, pentsatu berriro. Tutorial honetan, barazkiak luzaroago fresko mantentzeko aholku onenak erakutsiko dizkizut. Patatak gordetzea oso erraza da, baina ba al dakizu nola gorde zuritutako patatak? Eta nola gorde ditzakezu zuritutako azenarioak moztu eta ilun bihurtu gabe? Eta gorde al dezakezu tipula txikituta? Galdera horiei guztiei erantzungo diegu jarraian.

1. urratsa: barazkiak nola gorde

Barazkiak gordetzeko lehen urratsa garbitzea da (patatak izan ezik). Horretarako, erabili eskuila lur azpian hazten diren barazkiak garbitzeko, azenarioak adibidez. Ondoren, jarri barazki guztiak koilarakada 1 bicarbonato eta litro 1 ur nahasketa batean. Utzi 15 minutuz atseden, ura xukatu eta dena garbitu. Ondoren, bi zati azido (limoi zukua edo ozpina) eta ur zati bat barazkien gainean bota. Utzi atseden 5 minutuz eta garbitu berriro.

2. urratsa: nola kontserbatu patata

Patatak ez dira gorde beharhozkailuan, tenperatura baxuetan azukre asko sortzen dutelako. Horregatik, patatak gordetzeko modurik onena paperezko poltsa batean sartzea eta armairu batean gordetzea da.

3. urratsa: nola gorde zuritutako patatak

Zuritutako patata fresko mantentzeko, jarri patatak urez eta bi koilarakada ozpin estaliko dituen ontzi batean. Itxi ontzia eta gorde hozkailuan gehienez 3 egunez.

4. urratsa: nola gorde azenarioak hozkailuan

Azenarioak sustrai moduko bat dira, beraz, bildu ondoren ere ura xurgatzen jarraitzen dute. Beraz, zure azenarioak fresko, kurruskaria eta mantenugaiz beteta mantendu nahi badituzu, gorde itzazu ur ontzi batean. Ahaztu bazaizu eta zure azenarioak denak zaporetsuak eta zaharrak dirudite, hala ere saia zaitezke haiek salbatzen gau osoan uretan sartuz. Zuritutako azenarioak gordetzeko modu bera da. Fresko mantenduko dira eta ez ilunduko dira uretan mantentzen badituzu. Horrelako azenarioak gordetzeak 15 egun edo gehiago iraungo du. Beharrezkoa izanez gero, aldatu ura noizean behin.

5. urratsa: Tipula gordetzea

Tipula ere hozkailutik urrun mantendu behar da. Baina ez nahastu patatekin! Bi barazki hauek bereizita gorde behar dira. Tipula edukiontzi ireki batean gorde daiteke, giro fresko eta lehor batean,hobe eguzkitik kanpo.

6. urratsa: nola gorde txikitutako tipula gordina

Txikitutako tipula 24 orduko epean erabili behar da. Hala ere, denbora hau luzatzeko, txikitutako tipula oliba olioarekin eta gatzarekin ontzi hermetiko batean estaliz gorde ditzakezu 5 egunez.