વર્ણન

રસોડામાં શાકભાજીને યોગ્ય રીતે કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી તે શીખવું એ તમે કરી શકો તે સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબતોમાંની એક છે. યોગ્ય રીતે સંગ્રહિત ખોરાક લાંબા સમય સુધી ચાલે છે, તેની તાજગી અને પોષક તત્વો જાળવી રાખે છે. વધુમાં, તે બિનજરૂરી કચરો ટાળે છે. પ્રથમ, અમે મૂળભૂત સાથે પ્રારંભ કરીશું: બટાકા, ગાજર અને ડુંગળી. અને જો તમને લાગે કે તમે તેમને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું તે પહેલાથી જ જાણો છો, તો ફરીથી વિચારો. આ ટ્યુટોરીયલમાં, હું તમને તમારી શાકભાજીને લાંબા સમય સુધી તાજી રાખવાની શ્રેષ્ઠ ટીપ્સ બતાવીશ. બટાકાનો સંગ્રહ કરવો ખૂબ જ સરળ છે, પરંતુ શું તમે જાણો છો કે બટાકાની છાલ કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી? અને તમે છાલવાળા ગાજરને ચીકણું અને ઘાટા કર્યા વિના કેવી રીતે સંગ્રહિત કરી શકો છો? અને શું તમે સમારેલી ડુંગળી સ્ટોર કરી શકો છો? અમે નીચે આ બધા પ્રશ્નોના જવાબ આપીશું.

પગલું 1: શાકભાજીનો સંગ્રહ કેવી રીતે કરવો

શાકભાજીનો સંગ્રહ કરવાનું પ્રથમ પગલું છે તેને સાફ કરવું (બટાકા સિવાય). આ કરવા માટે, ભૂગર્ભમાં ઉગતી શાકભાજી, જેમ કે ગાજરને સાફ કરવા માટે બ્રશનો ઉપયોગ કરો. ત્યારબાદ તમામ શાકભાજીને 1 ટેબલસ્પૂન ખાવાનો સોડા અને 1 લીટર પાણીના મિશ્રણમાં નાખો. તેને 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા દો, પાણી ડ્રેઇન કરો અને બધું કોગળા કરો. પછી શાકભાજી પર બે ભાગ એસિડ (લીંબુનો રસ અથવા સરકો) અને એક ભાગ પાણીનો ઉકેલ સ્પ્રે કરો. તેને 5 મિનિટ રહેવા દો અને ફરીથી ધોઈ લો.

પગલું 2: બટાકાની જાળવણી કેવી રીતે કરવી

બટાકાનો સંગ્રહ ન કરવો જોઈએફ્રિજ કારણ કે તેઓ નીચા તાપમાને ઘણી બધી ખાંડ ઉત્પન્ન કરે છે. તેથી, બટાકાને સંગ્રહિત કરવાની શ્રેષ્ઠ રીત એ છે કે તેને કાગળની થેલીમાં મૂકીને તેને અલમારીમાં સંગ્રહિત કરો.

પગલું 3: છાલવાળા બટાકાને કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

છાલવાળા બટાકાને તાજા રાખવા માટે, તેમને એક પાત્રમાં મૂકો જેમાં બટાકાને પાણી અને બે ચમચી સરકો સાથે આવરી લેવામાં આવે. કન્ટેનર બંધ કરો અને વધુમાં વધુ 3 દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સ્ટોર કરો.

પગલું 4: ગાજરને રેફ્રિજરેટરમાં કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવું

ગાજર એક પ્રકારનું મૂળ છે, તેથી લણણી કર્યા પછી પણ તે પાણીને શોષવાનું ચાલુ રાખે છે. તેથી જો તમે તમારા ગાજરને તાજા, ક્રન્ચી અને પોષક તત્વોથી ભરપૂર રાખવા માંગતા હો, તો તેને પાણીના કન્ટેનરમાં સ્ટોર કરો. જો તમે ભૂલી ગયા હોવ અને તમારા ગાજર બધા ચીકણા અને જૂના દેખાતા હોય, તો પણ તમે તેને રાતોરાત પાણીમાં મૂકીને બચાવવાનો પ્રયાસ કરી શકો છો. છાલવાળા ગાજરને સ્ટોર કરવાની આ બરાબર એ જ રીત છે. જો તમે તેમને પાણીમાં રાખશો તો તેઓ તાજા રહેશે અને ઘાટા નહીં થાય. આ રીતે ગાજરનો સંગ્રહ કરવાથી તે 15 દિવસ કે તેથી વધુ સમય સુધી ચાલશે. જો જરૂરી હોય તો, સમયાંતરે પાણી બદલો.

પગલું 5: ડુંગળીનો સંગ્રહ કરવો

ડુંગળીને રેફ્રિજરેટરથી પણ દૂર રાખવી જોઈએ. પરંતુ તેમને બટાકાની સાથે ભળશો નહીં! આ બંને શાકભાજીને અલગ-અલગ સંગ્રહિત કરવા જોઈએ. ડુંગળીને ખુલ્લા કન્ટેનરમાં, ઠંડા અને સૂકા વાતાવરણમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે,પ્રાધાન્ય સૂર્ય બહાર.

પગલું 6: સમારેલી કાચી ડુંગળી કેવી રીતે સંગ્રહિત કરવી

સમારેલી ડુંગળીનો ઉપયોગ પ્રાધાન્ય 24 કલાકની અંદર થવો જોઈએ. જો કે, આ સમય વધારવા માટે, તમે તેને 5 દિવસ માટે હવાચુસ્ત પાત્રમાં ઓલિવ તેલ અને મીઠું વડે સમારેલી ડુંગળીને ઢાંકીને સ્ટોર કરી શકો છો.