ಪರಿವಿಡಿ
ವಿವರಣೆ
ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಕಲಿಯುವುದು ನೀವು ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ರಮುಖ ಕೆಲಸಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸರಿಯಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಆಹಾರವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ತಾಜಾತನ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಇದು ಅನಗತ್ಯ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ನಾವು ಮೂಲಭೂತ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇವೆ: ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಈಗಾಗಲೇ ತಿಳಿದಿದೆ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯೋಚಿಸಿ. ಈ ಟ್ಯುಟೋರಿಯಲ್ ನಲ್ಲಿ, ನಿಮ್ಮ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಲಹೆಗಳನ್ನು ತೋರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ಆದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆಯೇ? ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮೆತ್ತಗಿನ ಮತ್ತು ಗಾಢವಾಗದಂತೆ ನೀವು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು? ಮತ್ತು ನೀವು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದೇ? ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಶ್ನೆಗಳಿಗೆ ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಉತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ.
ಸಹ ನೋಡಿ: 3 ಸುಲಭ ಮತ್ತು ವೇಗವಾದ ಮಾರ್ಗಗಳುಹಂತ 1: ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲ ಹಂತವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುವುದು (ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ). ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಂತಹ ನೆಲದಡಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲು ಬ್ರಷ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿ. ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು 1 ಚಮಚ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು 1 ಲೀಟರ್ ನೀರಿನ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ. ಅದನ್ನು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಂತರ ಎರಡು ಭಾಗಗಳ ಆಮ್ಲ (ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ವಿನೆಗರ್) ಮತ್ತು ಒಂದು ಭಾಗ ನೀರಿನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳ ಮೇಲೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಇದನ್ನು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ತೊಳೆಯಿರಿ.
ಹಂತ 2: ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು
ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಾರದುಫ್ರಿಜ್ ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬಹಳಷ್ಟು ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಶೇಖರಿಸಿಡಲು ಉತ್ತಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೀರುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು.
ಸಹ ನೋಡಿ: 6 ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಅಪ್ಸೈಕ್ಲಿಂಗ್: ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಏರ್ ಫ್ರೆಶನರ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆಹಂತ 3: ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತಾಜಾವಾಗಿಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರು ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೀ ಚಮಚ ವಿನೆಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.
ಹಂತ 4: ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಬೇರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರವೂ ಅವು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತಾಜಾ, ಕುರುಕುಲಾದ ಮತ್ತು ಪೋಷಕಾಂಶಗಳಿಂದ ತುಂಬಿಸಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ. ಒಂದು ವೇಳೆ ನೀವು ಮರೆತಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳು ಎಲ್ಲಾ ಮೆತ್ತಗಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಹಳೆಯದಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೂಲಕ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬಹುದು. ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಇದು ಒಂದೇ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಅವು ತಾಜಾವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕಪ್ಪಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ರೀತಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು 15 ದಿನಗಳು ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಕಾಲಕಾಲಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.
ಹಂತ 5: ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ದೂರವಿಡಬೇಕು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಬೇಡಿ! ಈ ಎರಡು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ತೆರೆದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ, ತಂಪಾದ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು,ಮೇಲಾಗಿ ಸೂರ್ಯನ ಹೊರಗೆ.
ಹಂತ 6: ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಒಳಗೆ ಬಳಸಬೇಕು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಸಮಯವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ 5 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿಡಬಹುದು.