Opis

Naučiti kako pravilno skladištiti povrće u kuhinji jedna je od najvažnijih stvari koje možete učiniti. Pravilno uskladištena hrana dulje traje, zadržava svježinu i hranjive tvari. Osim toga, izbjegava nepotrebno rasipanje. Prvo ćemo početi s osnovama: krumpirom, mrkvom i lukom. A ako mislite da već znate kako ih pohraniti, razmislite ponovno. U ovom vodiču pokazat ću vam najbolje savjete za duže održavanje svježeg povrća. Spremanje krumpira vrlo je jednostavno, no znate li kako se čuva oguljeni krumpir? A kako pohraniti oguljenu mrkvu, a da ne postane kašasta i potamni? A možete li spremiti nasjeckani luk? U nastavku ćemo odgovoriti na sva ova pitanja.

1. korak: Kako pohraniti povrće

Prvi korak u pohranjivanju povrća je čišćenje (osim krumpira). Da biste to učinili, četkom očistite povrće koje raste pod zemljom, poput mrkve. Zatim sve povrće stavite u mješavinu 1 žlice sode bikarbone i 1 litre vode. Pustite da odstoji 15 minuta, ocijedite vodu i sve isperite. Zatim poprskajte povrće otopinom od dva dijela kiseline (limunovog soka ili octa) i jednog dijela vode. Pustite da odstoji 5 minuta i ponovno isperite.

2. korak: Kako sačuvati krumpir

Krumpir se ne smije skladištiti uhladnjak jer na kraju proizvode puno šećera na niskim temperaturama. Stoga je najbolji način spremanja krumpira staviti ga u papirnatu vrećicu i spremiti u ormar.

Korak 3: Kako čuvati oguljene krumpire

Kako bi oguljeni krumpiri ostali svježi, stavite ih u posudu koja prekriva krumpire s vodom i dvije žličice octa. Zatvorite posudu i čuvajte u hladnjaku najviše 3 dana.

Korak 4: Kako čuvati mrkvu u hladnjaku

Mrkva je vrsta korijena, pa i nakon berbe nastavlja upijati vodu. Dakle, ako želite da vaša mrkva ostane svježa, hrskava i puna hranjivih tvari, čuvajte je u posudi s vodom. U slučaju da ste zaboravili i vaše mrkve su kašaste i izgledaju staro, ipak ih možete pokušati spasiti tako da ih stavite u vodu preko noći. Na potpuno isti način čuvate oguljenu mrkvu. Ostat će svježe i neće potamniti ako ih držite u vodi. Ovakvim skladištenjem mrkve će trajati 15 dana ili duže. Ako je potrebno, s vremena na vrijeme promijenite vodu.

Korak 5: Čuvanje luka

Luk također treba držati podalje od hladnjaka. Ali nemojte ih miješati s krumpirom! Ova dva povrća moraju se čuvati odvojeno. Luk se može čuvati u otvorenoj posudi, na hladnom i suhom mjestu,po mogućnosti izvan sunca.

Korak 6: Kako pohraniti nasjeckani sirovi luk

Nasjeckani luk bi po mogućnosti trebalo iskoristiti unutar 24 sata. Međutim, kako biste produžili to vrijeme, možete ih čuvati tako da nasjeckani luk prekrijete maslinovim uljem i soli u hermetički zatvorenoj posudi na 5 dana.