الوصف

لتجنب العديد من الرحلات إلى السوبر ماركت ، وينتهي الأمر بالاستسلام للإغراءات المختلفة على الرفوف ، ينتهي الأمر بالكثير منا في محاولة تنظيم أنفسنا للذهاب للتسوق مرة واحدة في الشهر وتخزين المطبخ وثلاجة بحيث لا توجد مصاريف غير ضرورية في السوق. لكن هذا ليس بالأمر السهل دائمًا عندما يتعلق الأمر بالطعام الطازج. شراء الخضار لعدة أيام في كل مرة له مزايا مثل تنوع الخيارات عند الطهي ، وجود شيء يناسب جميع الأذواق ، كما أنه من الأسهل بكثير الالتزام بالنظام الغذائي. لكن الجانب السلبي الكبير ، الذي أعتقد أننا يمكن أن نتفق عليه جميعًا ، هو: كون الخضروات عنصرًا قابلاً للتلف ، فمن الصعب جدًا الاحتفاظ بها طازجة لفترة طويلة من الوقت مع بقاء مغذياتها سليمة. وعلى الرغم من أنه من الممكن تجميد معظم الخضر والخضروات ، إلا أنها لا تتشابه دائمًا في المذاق والملمس.

معرفة كيفية تخزين الخضار بشكل صحيح أمر حيوي لتقليل هدر الطعام. لا يمكننا زيادة العمر الافتراضي للخضروات التي ننتجها أو نشتريها. ولكن يمكننا الحفاظ على نضارتها وأزمتها ومغذياتها سليمة لفترة أطول عن طريق تخزينها بشكل صحيح.

ونفس القاعدة لا تنطبق على الجميع! عليك أن تتعلم كيفية الحفاظ على أنواع مختلفة من الخضراوات والبقوليات ، حيث أن لكل منها خاصية وطريقة تخزين مختلفة ، من الجذور القوية المظهر إلى الأعشاب الحساسة. أنتلا يمكنك تخزين الأعشاب والخضروات الورقية بنفس طريقة تخزين البازلاء والجزر على سبيل المثال. وبينما يمكنك تخزين الخضار مثل القرنبيط والملفوف في درجة حرارة الغرفة في مكان جيد التهوية ومضاء جيدًا ، يجب عليك تخزين الخضار مثل البصل والثوم والبطاطس في زاوية مظلمة من خزانة المؤن الخاصة بك ، بعيدًا عن الضوء ، وإلا فإنها " سوف تبدأ في تنبت.

هناك حقيقة مهمة أخرى وهي أن تضع في اعتبارك أن الخضروات العضوية ، مباشرة من المنتج أو من حديقتك ، سيكون لها عمر أقصر من تلك التي تزرع بالمبيدات الحشرية ، لكنها أكثر صحة ولذيذًا.

لذلك دعونا نتعمق في الموضوع ونتعلم عدة نصائح حول كيفية تخزين الخضار في الثلاجة أو المخزن حتى تظل طازجة لفترة طويلة.

كيفية الحفاظ على الخضروات:

قم بزيارة السوق أو تمش في حديقة الخضروات الخاصة بك لاختيار الخضروات الطازجة. في بعض الأحيان ، يتعين عليك قطف الخضروات من الحديقة ، حتى لو لم تكن بحاجة إليها ، حيث لم يعد بإمكانك ترك الخضروات الناضجة على النباتات. اشتريت خس ، بصل ، بطاطا حلوة ، شايوت ، خيار وأوراق كزبرة.

نصيحة إضافية: تقنية تخزين الخضروات التي تنتمي لنفس العائلة هي نفسها تقريبًا. يمكنك تخزين جميع الخضروات الجذرية تقريبًا بنفس الطريقة ، ويمكن تخزين جميع الأعشاب باستخدام نفس أسلوب التخزين. تحقق من المزيد من النصائحمنشفة.

النصيحة 1.4: احفظي أوراق الخس في الثلاجة

بمجرد الانتهاء من فصل وتغطية أوراق الخس ، أغلق الحاوية محكمة الإغلاق وضعها في الثلاجة لتخزين أوراق الخس ، مما يجعلها طازجة ومقرمشة لفترة أطول.

نصيحة إضافية: عند نشر ونشر أوراق الخس في الحاوية ، احذر من الضغط على الأوراق أو تركها في كومة. تحتاج الخضروات أيضًا إلى مساحة للتنفس. لذلك ، اترك مساحة لأوراق الخس للتنفس أثناء تخزينها في الثلاجة المعبأة في حاوية محكمة الإغلاق. يمكنك أيضًا استخدام كيس مضغوط به منشفة ورقية لكميات أقل.

نصيحة 2: تخزين البصل

يتمتع البصل بفترة صلاحية طويلة ، ويبقى طازجًا في درجة حرارة الغرفة ، ولا يحتاج إلى التبريد. ومع ذلك ، فإنها تميل إلى التبرعم ، لذلك من الضروري تخزينها بشكل صحيح لتجنب الهدر.

النصيحة 2.1: تخزين البصل: ضع البصل في كيس ورقي

خزن البصل في كيس ورقي. يمكن أن تكون نفس الحقيبة الورقية التي اشتريتها للبصل أو كيس خبز.

النصيحة 2.2: يُحفظ في مكان مظلم وجاف

ضع كيس البصل في خزانة المؤن أو المطبخ في مكان بارد وجاف ومظلم وجيد التهوية. يمكنك الاحتفاظ بالبصل في صندوق خضروات معفواكه وخضروات أخرى.

نصيحة 3: كيفية تخزين البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة جذور وتنتمي إلى نفس عائلة البطاطس. لذلك ، قم بتخزينها بنفس طريقة تخزين البطاطس ، في مكان بارد وجاف ومظلم في مطبخك أو حجرة المؤن الخاصة بك وأيضًا جيدة التهوية. لا تقم بتخزين البطاطا الحلوة في الثلاجة لأن هذا يتسبب في زيادة النشا عليها.

نصيحة 3.1: تخزين البطاطا الحلوة

اغسل البطاطا الحلوة ونظفها. افرك إذا كان هناك آثار للأوساخ على القشرة. دع البطاطا تجف طبيعيا. الآن ضع البطاطا الحلوة في وعاء مفتوح أو صندوق خضروات وضعه على منضدة المطبخ أو المخزن أو ركن الخزانة بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة.

نصيحة 4: كيفية تخزين الشايوت

تحتاج هذه الخضار ذات الخصائص الرائعة والمليئة بالألياف ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن إلى الحفاظ عليها بشكل صحيح للحفاظ على صفاتها. لتخزين الشايوت ، اغسل ونظف وجفف الخضار قبل الانتقال إلى الخطوة التالية.

النصيحة 4.1: تخزين الكرسي في كيس بلاستيكي

لف العجلة في منشفة ورقية وضعها في كيس بلاستيكي.

النصيحة 4.2: قم بتخزين الكيس الصغير في الثلاجة

أغلق الكيس البلاستيكي بشريط مطاطي فضفاض أو اربط فم الكيس قبل وضع الكيس البلاستيكي بداخله سلة الخضار من الثلاجة.

نصيحة إضافية: كيفية تخزين الخضار في الثلاجة

يمكنك استخدام الأكياس البلاستيكية لتخزين الخضار في الثلاجة. ومع ذلك ، تأكد من استخدام نفس الكيس البلاستيكي الذي أحضرت فيه الخضار من المتجر ، أو اختر أكياسًا بلاستيكية بها ثقوب صغيرة. تحتاج الخضروات أيضًا إلى الهواء والمساحة للتنفس والبقاء طازجة. لا تدهن الخضار في أكياس بلاستيكية بدون ثقوب أو تفرط في تحميل سلة الخضار في الثلاجة بدون مساحة لتدوير الهواء. سوف تتعفن الخضروات الخاصة بك بشكل أسرع ، على الرغم من كل جهودك والاحتياطات لتخزينها بشكل صحيح.

نصيحة 5: كيفية تخزين الخيار

الخيار الطازج سهل التخزين. لتخزين الخيار ، اغسل الخيار ونظفه وجففه.

نصيحة 5.1: احتفظ بالخيار في الثلاجة

يتطلب تخزين الخيار في الثلاجة حاوية مفتوحة. ضع الخيار في الحاوية وضعه في الجزء الأكثر دفئًا من الثلاجة ، أي على الرف أو صينية الخضار في أبعد مكان عن حجرة الفريزر بالثلاجة.

نصيحة 6: كيفية تخزين الأعشاب الطازجة

في هذا البرنامج التعليمي حول كيفية تخزين الخضروات بشكل صحيح ، سنستخدم الكزبرة. نظف الأعشاب الطازجة وتأكد من أن الأوراق ليست مبللة. اقطع جذور الأعشاب مع إبقاء السيقان طويلة. الآن احصل على كوب من الماء. ضع الأعشاب مع السيقان في الماء دون لمس الأوراق.

نصيحة 6.1: غطِّي المرطبان بالبلاستيك

غطِّ البرطمان بالأعشاب الطازجة بشكل فضفاض بكيس بلاستيكي.

نصيحة 6.2: قم بتخزين الأعشاب الطازجة في الثلاجة

بمجرد تغطيتها ، ضع الأعشاب الطازجة في الثلاجة برفق. ستبقى الأعشاب نقعًا في الماء ومغطاة بالبلاستيك طازجة وخضراء لفترة أطول. يمكنك أيضًا استخدام نفس التقنية مع أعشاب أخرى مثل البقدونس والنعناع وما إلى ذلك. كما يساعد البلاستيك ، بالإضافة إلى حماية الأوراق من الاحتراق مع برودة الثلاجة ، في الحفاظ على الرطوبة في الأوراق.

نصيحة إضافية: الحفاظ على نظافة الثلاجة ضروري أيضًا لزيادة متانة طعامك الطازج.