Təsvir

Supermarketə çoxlu səfərlərdən qaçmaq və rəflərdəki müxtəlif şirnikləndiricilərə boyun əymək üçün bir çoxumuz ayda bir dəfə alış-verişə getməyi və mətbəxi ehtiyatda saxlamağa çalışırıq. və soyuducu ki, bazarda lüzumsuz xərclər olmasın. Ancaq təzə yeməyə gəldikdə bu həmişə asan olmur. Tərəvəzləri bir neçə gün ərzində almağın üstünlükləri var, məsələn, yemək hazırlayarkən seçimlərin müxtəlifliyi, hər zövqə uyğun nəsə olması və pəhrizə sadiq qalmaq daha asandır. Amma məncə, hamımızın razılaşa biləcəyimiz böyük mənfi cəhət budur: tərəvəzlər tez xarab olan bir məhsul olduğundan, qida maddələri toxunulmamış halda onları uzun müddət təzə saxlamaq çox çətindir. Əksər göyərti və tərəvəzləri dondurmaq mümkün olsa da, onlar həmişə eyni dad və teksturaya malik olmurlar.

Tərəvəzlərin düzgün saxlanmasını bilmək qida israfını minimuma endirmək üçün çox vacibdir. İstehsal etdiyimiz və ya aldığımız tərəvəzlərin saxlama müddətini artıra bilmirik. Lakin onları düzgün saxlamaqla onların təravətini, xırtıldayanlığını və qida maddələrini daha uzun müddət toxunulmaz saxlaya bilərik.

Və eyni qayda hamıya aid deyil! Siz müxtəlif tərəvəzləri, göyərtiləri və paxlalıları necə qoruyub saxlamağı öyrənməlisiniz, çünki hər birinin fərqli xüsusiyyəti və saxlanma üsulu var, möhkəm görünən köklərdən tutmuş zərif otlara qədər. Sənotları və yarpaqlı tərəvəzləri noxud və yerkökü ilə eyni şəkildə saxlaya bilməzsiniz. Siz gül kələm və kələm kimi tərəvəzləri otaq temperaturunda yaxşı işıqlı, havalı yerdə saxlaya bildiyiniz halda, soğan, sarımsaq və kartof kimi tərəvəzləri anbarınızın qaranlıq bir küncündə, işıqdan uzaqda saxlamalısınız, əks halda onlar. cücərməyə başlayacaq..

Başqa bir vacib fakt da nəzərə almaq lazımdır ki, birbaşa istehsalçıdan və ya bağçanızdan alınan üzvi tərəvəzlər pestisidlərlə yetişdirilənlərdən daha qısa ömür sürəcək, lakin onlar daha sağlam və dadlıdırlar.

Beləliklə, gəlin mövzuya daha dərindən keçək və tərəvəzləri uzun müddət təzə qalması üçün soyuducuda və ya kilerdə necə saxlamaq barədə bir neçə məsləhət öyrənək.

Tərəvəzləri, göyərtiləri və tərəvəzləri necə qorumaq olar:

Təzə tərəvəzlərinizi seçmək üçün bazara baş çəkin və ya bağçanızda gəzin. Bəzən bitkilərin üzərində yetkin tərəvəzləri tərk edə bilməyəcəyiniz üçün ehtiyacınız olmasa belə, bağdan tərəvəz götürməlisiniz. Kahı, soğan, şirin kartof, çayote, xiyar və keşniş yarpaqları aldım.

Bonus ipucu: Eyni ailəyə aid tərəvəzlərin saxlanma texnologiyası demək olar ki, eynidir. Demək olar ki, bütün kök tərəvəzləri eyni şəkildə saxlaya bilərsiniz və bütün otlar eyni saxlama texnikasından istifadə edərək saxlanıla bilər. Daha çox məsləhətlərə baxındəsmal.

İpucu 1.4: Kahı yarpaqlarını soyuducuda saxlayın

Kahı yarpaqlarını ayırıb örtməyi bitirdikdən sonra hava keçirməyən qabı bağlayın və kahı yarpaqlarını saxlamaq üçün soyuducuya qoyun. , onları daha uzun müddət təzə və xırtıldayan saxlayır.

Bonus Məsləhət: Kahı yarpaqlarını qaba səpərkən, yarpaqları sıxmamağa və ya yığın halda qoymamağa diqqət edin. Tərəvəzlərə də nəfəs almaq üçün yer lazımdır. Beləliklə, kahı yarpaqlarını hava keçirməyən qabda qablaşdırılmış soyuducuda saxladığınız zaman nəfəs alması üçün yer buraxın. Kiçik miqdarda kağız dəsmal ilə zip-lock çanta da istifadə edə bilərsiniz.

İpucu 2: Soğanların Saxlanması

Soğanların saxlanma müddəti uzundur, otaq temperaturunda təzə qalır və soyuducuya ehtiyac yoxdur. Bununla belə, onlar cücərməyə meyllidirlər, buna görə israf etməmək üçün onları düzgün saxlamaq çox vacibdir.

İpucu 2.1: Soğanların saxlanması: soğanları kağız torbaya qoyun

Soğanları kağız torbada saxlayın. Bu, soğan və ya bir torba çörək üçün aldığınız eyni kağız torba ola bilər.

İpucu 2.2: Qaranlıq və quru yerdə saxlayın

Soğan torbasını kilerinizə və ya mətbəxinizə sərin, quru, qaranlıq və yaxşı havalandırılan yerdə qoyun. Soğanı tərəvəz qutusunda saxlaya bilərsinizdigər meyvə və tərəvəzlər.

İpucu 3: Şirin kartofu necə saxlamaq olar

Şirin kartof kökdür və kartofla eyni ailəyə aiddir. Buna görə də, onları kartofu saxladığınız şəkildə, mətbəxinizdə və ya kilerinizdə sərin, quru və qaranlıq yerdə və həmçinin yaxşı havalandırılan yerdə saxlayın. Şirin kartofu soyuducuda saxlamayın, çünki bu, onların daha çox nişasta əmələ gəlməsinə səbəb olur.

İpucu 3.1: Şirin Kartofun Saxlanması

Şirin kartofu yuyun və təmizləyin. Qabıqda kir izləri varsa fırçalayın. Şirin kartofun təbii şəkildə qurumasına icazə verin. İndi şirin kartofu açıq bir qaba və ya tərəvəz qutusuna qoyun və birbaşa günəş işığından uzaq mətbəx tezgahına, kiler və ya şkafın küncünə qoyun.

İpucu 4: Çayotu necə saxlamaq olar

Lif, antioksidant, vitamin və minerallarla dolu təsir edici xassələrə malik bu tərəvəzi öz keyfiyyətlərini qorumaq üçün düzgün saxlamaq lazımdır. Çayote saxlamaq üçün növbəti mərhələyə keçməzdən əvvəl tərəvəzi yuyun, təmizləyin və qurudun.

İpucu 4.1: Çayotun plastik torbada saxlanması

Çayotu kağız dəsmala sarın və plastik torbaya qoyun.

Məsləhət 4.2: Çayotu soyuducuda saxlayın

Plastik torbanı boş rezinlə bağlayın və ya plastik torbanı çayote ilə yerləşdirməzdən əvvəl sadəcə çantanın ağzını bağlayın. soyuducudan tərəvəz səbəti.

Bonus məsləhət: tərəvəzləri soyuducuda necə saxlamaq olar

Tərəvəzləri soyuducuda saxlamaq üçün plastik torbalardan istifadə edə bilərsiniz. Bununla belə, mağazadan tərəvəz gətirdiyiniz eyni plastik torbadan istifadə etdiyinizə əmin olun və ya mikro deşikli plastik torbaları seçin. Tərəvəzlərə də nəfəs almaq və təzə qalmaq üçün hava və boşluq lazımdır. Tərəvəzləri deşiksiz plastik torbalarda boğmayın və ya soyuducunuzun tərəvəz səbətini hava dövranı üçün yer olmadan çox yükləməyin. Tərəvəziniz düzgün saxlamaq üçün bütün səylərinizə və tədbirlərinizə baxmayaraq, daha tez çürüyəcək.

İpucu 5: Xiyarları necə saxlamaq olar

Təzə xiyarları saxlamaq asandır. Xiyarları saxlamaq üçün xiyarları yuyun, təmizləyin və qurudun.

İpucu 5.1: Xiyarları Soyuducuda Saxlayın

Xiyarları soyuducuda saxlamaq üçün açıq qab lazımdır. Xiyarları konteynerə qoyun və soyuducunun ən isti yerinə, yəni soyuducunun dondurucu kamerasından ən uzaqda olan rəfdə və ya tərəvəz qabına qoyun.

İpucu 6: Təzə otları necə saxlamaq olar

Tərəvəzləri düzgün saxlamaqla bağlı bu dərslikdə biz cilantrodan istifadə edəcəyik. Təzə otları təmizləyin və yarpaqların nəm olmadığından əmin olun. Otların köklərini kəsin, lakin saplarını uzun tutun. İndi bir stəkan su götürün. Yarpaqlara toxunmadan otları budaqları ilə suya qoyun.

İpucu 6.1: Plastiklə örtün

Təzə otlar ilə bankanı plastik torba ilə yumşaq şəkildə örtün.

İpucu 6.2: Təzə otları soyuducuda saxlayın

Üzərini bağladıqdan sonra təzə otları yumşaq bir şəkildə soyuducuya qoyun. Suda isladılmış və plastiklə örtülmüş otlar daha uzun müddət təzə və yaşıl qalacaq. Eyni texnikanı cəfəri, nanə və s. kimi digər otlarla da istifadə edə bilərsiniz. Plastik, soyuducuda soyuqdan yarpaqları yanmaqdan qorumaqla yanaşı, yarpaqlarda nəm saxlamağa da kömək edir.

Əlavə məsləhət: Soyuducunu təmiz saxlamaq təzə yeməyinizin davamlılığını artırmaq üçün də vacibdir.