వివరణ

సూపర్ మార్కెట్‌కి అనేక ట్రిప్‌లను నివారించడానికి మరియు అల్మారాల్లోని వివిధ టెంప్టేషన్‌లకు లొంగిపోవడానికి, మనలో చాలా మంది నెలకొకసారి షాపింగ్ చేయడానికి మరియు వంటగదిని నిల్వ చేయడానికి మనల్ని మనం ఏర్పాటు చేసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తారు. మరియు రిఫ్రిజిరేటర్ తద్వారా మార్కెట్లో అనవసరమైన ఖర్చులు ఉండవు. కానీ తాజా ఆహారం విషయానికి వస్తే ఇది ఎల్లప్పుడూ సులభం కాదు. ఒకే సమయంలో చాలా రోజులు కూరగాయలు కొనడం వల్ల వంట చేసేటప్పుడు వివిధ రకాల ఎంపికలు, అన్ని అభిరుచులకు ఏదో ఒకదానిని కలిగి ఉండటం మరియు ఆహారంలో కట్టుబడి ఉండటం చాలా సులభం. కానీ మనమందరం ఏకీభవించగలమని నేను భావిస్తున్న పెద్ద ప్రతికూలత ఏమిటంటే: కూరగాయలు పాడైపోయే వస్తువు కాబట్టి, వాటి పోషకాలు చెక్కుచెదరకుండా ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంచడం చాలా కష్టం. మరియు చాలా ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలను స్తంభింపజేయడం సాధ్యమే అయినప్పటికీ, అవి ఎల్లప్పుడూ రుచి మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉండవు.

ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి కూరగాయలను ఎలా సరిగ్గా నిల్వ చేయాలో తెలుసుకోవడం చాలా ముఖ్యం. మనం ఉత్పత్తి చేసే లేదా కొనుగోలు చేసే కూరగాయల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని పెంచలేము. కానీ మనం దాని తాజాదనం, క్రంచ్ మరియు పోషకాలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడం ద్వారా ఎక్కువ కాలం అలాగే ఉంచవచ్చు.

మరియు అదే నియమం అందరికీ వర్తించదు! వివిధ కూరగాయలు, ఆకుకూరలు మరియు చిక్కుళ్ళు ఎలా సంరక్షించాలో మీరు నేర్చుకోవాలి, ఎందుకంటే ప్రతి ఒక్కటి విభిన్నమైన ఆస్తి మరియు నిల్వ పద్ధతిని కలిగి ఉంటాయి, బలమైన-కనిపించే మూలాల నుండి సున్నితమైన మూలికల వరకు. మీరుఉదాహరణకు బఠానీలు మరియు క్యారెట్‌ల మాదిరిగానే మీరు మూలికలు మరియు ఆకు కూరలను నిల్వ చేయలేరు. మరియు మీరు క్యాలీఫ్లవర్ మరియు క్యాబేజీ వంటి కూరగాయలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బాగా వెలుతురు, అవాస్తవిక ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు, మీరు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు బంగాళాదుంపలు వంటి కూరగాయలను మీ చిన్నగదిలో చీకటి మూలలో, కాంతికి దూరంగా ఉంచాలి. మొలకెత్తడం ప్రారంభమవుతుంది..

మరో ముఖ్యమైన వాస్తవం ఏమిటంటే, సేంద్రీయ కూరగాయలు, నేరుగా ఉత్పత్తిదారు నుండి లేదా మీ తోట నుండి, పురుగుమందులతో పండించిన వాటి కంటే తక్కువ జీవితకాలం ఉంటుంది, కానీ అవి చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి మరియు రుచిగా ఉంటాయి.

కాబట్టి మనం సబ్జెక్ట్‌లోకి మరింత లోతుగా వెళ్లి ఫ్రిజ్ లేదా ప్యాంట్రీలో కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలో అనేక చిట్కాలను నేర్చుకుందాం, తద్వారా అవి ఎక్కువ కాలం తాజాగా ఉంటాయి.

కూరగాయలు, ఆకుకూరలు మరియు కూరగాయలను ఎలా కాపాడుకోవాలి:

మీ తాజా కూరగాయలను ఎంచుకునేందుకు మార్కెట్‌ను సందర్శించండి లేదా మీ తోటలో నడవండి. కొన్నిసార్లు మీరు తోట నుండి కూరగాయలను తీసుకోవలసి ఉంటుంది, మీకు అవసరం లేకపోయినా, మీరు ఇకపై పండిన కూరగాయలను మొక్కలపై ఉంచలేరు. నేను పాలకూర, ఉల్లిపాయ, బత్తాయి, చాయోటే, దోసకాయ మరియు కొత్తిమీర ఆకులు కొన్నాను.

బోనస్ చిట్కా: ఒకే కుటుంబానికి చెందిన కూరగాయల నిల్వ సాంకేతికత దాదాపు ఒకే విధంగా ఉంటుంది. మీరు దాదాపు అన్ని రూట్ కూరగాయలను ఒకే విధంగా నిల్వ చేయవచ్చు మరియు అన్ని మూలికలను ఒకే నిల్వ పద్ధతిని ఉపయోగించి నిల్వ చేయవచ్చు. మరిన్ని చిట్కాలను చూడండిటవల్.

చిట్కా 1.4: పాలకూర ఆకులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో భద్రపరుచుకోండి

మీరు పాలకూర ఆకులను వేరు చేయడం మరియు కవర్ చేయడం పూర్తయిన తర్వాత, గాలి చొరబడని కంటైనర్‌ను మూసివేసి, పాలకూర ఆకులను నిల్వ చేయడానికి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. , వాటిని ఎక్కువసేపు తాజాగా మరియు క్రంచీగా ఉంచుతుంది.

బోనస్ చిట్కా: పాలకూర ఆకులను కంటైనర్‌లో విస్తరించి, విస్తరించేటప్పుడు, ఆకులను నొక్కకుండా లేదా కుప్పగా ఉంచకుండా జాగ్రత్త వహించండి. కూరగాయలు కూడా పీల్చుకోవడానికి గది కావాలి. కాబట్టి, పాలకూర ఆకులను గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ప్యాక్ చేసిన ఫ్రిజ్‌లో భద్రపరచడం ద్వారా వాటిని పీల్చుకోవడానికి స్థలం వదిలివేయండి. మీరు చిన్న పరిమాణంలో కాగితపు టవల్‌తో జిప్-లాక్ బ్యాగ్‌ని కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

చిట్కా 2: ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడం

ఉల్లిపాయలు సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద తాజాగా ఉంటాయి మరియు శీతలీకరణ అవసరం లేదు. అయినప్పటికీ, అవి మొలకెత్తుతాయి, కాబట్టి వ్యర్థాలను నివారించడానికి వాటిని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం చాలా ముఖ్యం.

చిట్కా 2.1: ఉల్లిపాయలను నిల్వ చేయడం: ఉల్లిపాయలను పేపర్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి

ఉల్లిపాయలను పేపర్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయండి. మీరు ఉల్లిపాయల కోసం కొనుగోలు చేసిన అదే పేపర్ బ్యాగ్ లేదా బ్రెడ్ బ్యాగ్ కావచ్చు.

చిట్కా 2.2: చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో ఉంచండి

ఉల్లిపాయల సంచిని మీ చిన్నగది లేదా వంటగదిలో చల్లని, పొడి, చీకటి మరియు బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో ఉంచండి. మీరు ఉల్లిపాయను కూరగాయల పెట్టెలో ఉంచవచ్చుఇతర పండ్లు మరియు కూరగాయలు.

చిట్కా 3: చిలగడదుంపలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

చిలగడదుంపలు మూలాలు మరియు బంగాళాదుంపల కుటుంబానికి చెందినవి. అందువల్ల, మీరు బంగాళాదుంపలను నిల్వ చేసిన విధంగానే, మీ వంటగది లేదా చిన్నగదిలో చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో మరియు బాగా వెంటిలేషన్ చేయబడిన ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి. తీపి బంగాళాదుంపలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవద్దు, ఇది మరింత పిండి పదార్ధాలను అభివృద్ధి చేయడానికి కారణమవుతుంది.

చిట్కా 3.1: చిలగడదుంపలను నిల్వ చేయడం

చిలగడదుంపలను కడిగి శుభ్రం చేయండి. షెల్ మీద ధూళి జాడలు ఉంటే స్క్రబ్ చేయండి. చిలగడదుంపను సహజంగా ఆరనివ్వండి. ఇప్పుడు చిలగడదుంపలను ఒక ఓపెన్ కంటైనర్ లేదా వెజిటబుల్ క్రేట్‌లో ఉంచండి మరియు నేరుగా సూర్యకాంతి నుండి కిచెన్ కౌంటర్, ప్యాంట్రీ లేదా అల్మారా మూలలో ఉంచండి.

చిట్కా 4: చయోట్‌ను ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఆకట్టుకునే లక్షణాలతో, ఫైబర్, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, విటమిన్లు మరియు మినరల్స్‌తో నిండిన ఈ కూరగాయ దాని లక్షణాలను కాపాడుకోవడానికి సరిగ్గా సంరక్షించబడాలి. చాయెట్‌ను నిల్వ చేయడానికి, తదుపరి దశకు వెళ్లే ముందు కూరగాయలను కడిగి, శుభ్రం చేసి ఆరబెట్టండి.

చిట్కా 4.1: చయోట్‌ను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో నిల్వ చేయడం

చాయోట్‌ను పేపర్ టవల్‌లో చుట్టి ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లో ఉంచండి.

చిట్కా 4.2: ఫ్రిజ్‌లో చాయోట్‌ను భద్రపరుచుకోండి

ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌ను ఒక వదులుగా ఉన్న రబ్బరు బ్యాండ్‌తో మూసివేయండి లేదా ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌ను చాయోట్‌తో ఉంచే ముందు బ్యాగ్ నోటికి కట్టండి. ఫ్రిజ్ నుండి బుట్ట కూరగాయలు.

బోనస్ చిట్కా: ఫ్రిజ్‌లో కూరగాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

మీరు కూరగాయలను ఫ్రిజ్‌లో నిల్వ చేయడానికి ప్లాస్టిక్ సంచులను ఉపయోగించవచ్చు. అయితే, మీరు స్టోర్ నుండి కూరగాయలు తెచ్చిన అదే ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌ని ఉపయోగించారని నిర్ధారించుకోండి లేదా మైక్రో హోల్స్ ఉన్న ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌లను ఎంచుకోండి. కూరగాయలు శ్వాస తీసుకోవడానికి మరియు తాజాగా ఉండటానికి గాలి మరియు స్థలం కూడా అవసరం. రంధ్రాలు లేకుండా ప్లాస్టిక్ సంచుల్లో కూరగాయలను అణచివేయవద్దు లేదా గాలి ప్రసరణకు ఖాళీ లేకుండా మీ ఫ్రిజ్ కూరగాయల బుట్టను ఓవర్‌లోడ్ చేయవద్దు. మీ కూరగాయలను సరిగ్గా నిల్వ చేయడానికి మీ అన్ని ప్రయత్నాలు మరియు జాగ్రత్తలు ఉన్నప్పటికీ, మీ కూరగాయలు వేగంగా కుళ్ళిపోతాయి.

చిట్కా 5: దోసకాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

తాజా దోసకాయలను నిల్వ చేయడం సులభం. దోసకాయలను నిల్వ చేయడానికి, దోసకాయలను కడగాలి, శుభ్రం చేసి ఆరబెట్టండి.

చిట్కా 5.1: దోసకాయలను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి

ఫ్రిజ్‌లో దోసకాయలను నిల్వ చేయడానికి ఓపెన్ కంటైనర్ అవసరం. కంటైనర్లో దోసకాయలను ఉంచండి మరియు వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క వెచ్చని భాగంలో ఉంచండి, అనగా రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క ఫ్రీజర్ కంపార్ట్మెంట్ నుండి చాలా దూరంలో ఉన్న షెల్ఫ్ లేదా కూరగాయల ట్రేలో.

చిట్కా 6: తాజా మూలికలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

కూరగాయలను సరిగ్గా ఎలా నిల్వ చేయాలనే ఈ ట్యుటోరియల్‌లో, మేము కొత్తిమీరను ఉపయోగించబోతున్నాము. తాజా మూలికలను శుభ్రం చేయండి మరియు ఆకులు తడిగా లేవని నిర్ధారించుకోండి. మూలికల మూలాలను కత్తిరించండి కాని కాండాలను పొడవుగా ఉంచండి. ఇప్పుడు ఒక గ్లాసు నీరు తీసుకోండి. ఆకులను తాకకుండా, నీటిలో కాండాలతో మూలికలను ఉంచండి.

చిట్కా 6.1: ప్లాస్టిక్‌తో కప్పండి

తాజా మూలికలతో కూజాను ప్లాస్టిక్ బ్యాగ్‌తో వదులుగా కప్పండి.

చిట్కా 6.2: తాజా మూలికలను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయండి

ఒకసారి కవర్ చేసిన తర్వాత, తాజా మూలికలను శాంతముగా రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. నీటిలో నానబెట్టి, ప్లాస్టిక్‌తో కప్పబడితే, మూలికలు ఎక్కువ కాలం తాజాగా మరియు పచ్చగా ఉంటాయి. మీరు పార్స్లీ, పుదీనా మొదలైన ఇతర మూలికలతో కూడా అదే పద్ధతిని ఉపయోగించవచ్చు. ప్లాస్టిక్, రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని చలితో ఆకులను కాల్చకుండా రక్షించడమే కాకుండా, ఆకులలో తేమను ఉంచడానికి కూడా సహాయపడుతుంది.

అదనపు చిట్కా: మీ తాజా ఆహారం యొక్క మన్నికను పెంచడానికి ఫ్రిజ్‌ను శుభ్రంగా ఉంచడం కూడా చాలా అవసరం.