Descripció

Per evitar molts viatges al supermercat, i acabar cedint a les diverses temptacions dels prestatges, molts de nosaltres acabem intentant organitzar-nos per anar a comprar un cop al mes i emmagatzemar la cuina. i nevera perquè no hi hagi despeses innecessàries al mercat. Però això no sempre és fàcil quan es tracta de menjar fresc. Comprar verdures durant diversos dies alhora té els seus avantatges, com ara la varietat d'opcions a l'hora de cuinar, tenir alguna cosa per a tots els gustos i és molt més fàcil seguir la dieta. Però el gran inconvenient, en el qual crec que tots podem estar d'acord, és: al ser les verdures un article perible, és molt difícil mantenir-les fresques durant un llarg període de temps amb els seus nutrients intactes. I tot i que és possible congelar la majoria de verdures i verdures, no sempre tenen el mateix gust i textura.

Saber emmagatzemar correctament les verdures és vital per minimitzar el malbaratament alimentari. No podem augmentar la vida útil de les hortalisses que produïm o comprem. Però podem mantenir la seva frescor, cruixent i nutrients intactes durant més temps emmagatzemant-los correctament.

I la mateixa regla no s'aplica a tothom! Cal aprendre a conservar diferents hortalisses, verdures i llegums, ja que cadascuna té una propietat i una manera d'emmagatzemar diferents, des d'arrels d'aspecte robust fins a herbes delicades. Vostèno podeu emmagatzemar herbes i verdures de fulla de la mateixa manera que els pèsols i les pastanagues, per exemple. I tot i que podeu emmagatzemar verdures com la coliflor i la col a temperatura ambient en un espai ben il·luminat i airejat, hauríeu d'emmagatzemar verdures com la ceba, l'all i les patates en un racó fosc del vostre rebost, lluny de la llum, o en cas contrari. començarà a brotar..

Una altra dada important és tenir en compte que les verdures ecològiques, directament del productor o del teu hort, tindran una vida útil més curta que les cultivades amb pesticides, però són molt més saludables i saboroses.

Així que aprofundim en el tema i aprenguem diversos consells sobre com emmagatzemar les verdures a la nevera o al rebost perquè es mantinguin fresques durant molt de temps.

Com conservar les verdures:

Visita el mercat o passeja pel teu hort per recollir les teves verdures fresques. De vegades has de recollir verdures de l'hort, encara que no les necessitis, ja que ja no pots deixar verdures madures a les plantes. Vaig comprar fulles d'enciam, ceba, moniato, chaiote, cogombre i coriandre.

Consell addicional: La tècnica d'emmagatzematge de les verdures que pertanyen a la mateixa família és gairebé la mateixa. Podeu emmagatzemar gairebé tots els vegetals d'arrel de la mateixa manera, i totes les herbes es poden emmagatzemar amb la mateixa tècnica d'emmagatzematge. Consulteu més consellstovallola.

Consell 1.4: Guardeu les fulles d'enciam a la nevera

Un cop hàgiu acabat de separar i tapar les fulles d'enciam, tanqueu el recipient hermètic i poseu-lo a la nevera per guardar les fulles d'enciam. , mantenint-los frescos i cruixents durant més temps.

Consell addicional: Quan esteneu i repartiu les fulles d'enciam al recipient, aneu amb compte de no prémer les fulles ni de deixar-les en un munt. Les verdures també necessiten espai per respirar. Així doncs, deixeu espai perquè les fulles d'enciam respiren mentre les guardeu a la nevera envasades en un recipient hermètic. També podeu utilitzar una bossa amb cremallera amb una tovallola de paper per a quantitats més petites.

Consell 2: emmagatzemar les cebes

Les cebes tenen una llarga vida útil, es mantenen fresques a temperatura ambient i no necessiten refrigeració. No obstant això, acostumen a germinar, per la qual cosa és vital emmagatzemar-los adequadament per evitar malbarataments.

Consell 2.1: Emmagatzemar les cebes: poseu les cebes en una bossa de paper

Emmagatzemeu les cebes en una bossa de paper. Pot ser la mateixa bossa de paper que vau comprar per a les cebes o una bossa de pa.

Consell 2.2: Mantingueu-lo en un lloc fosc i sec

Col·loqueu la bossa de cebes al vostre rebost o cuina en un lloc fresc, sec, fosc i ben ventilat. Podeu guardar la ceba en una caixa de verdures juntament ambaltres fruites i verdures.

Consell 3: Com emmagatzemar els moniatos

Els moniatos són arrels i pertanyen a la mateixa família que les patates. Per tant, guarda-les de la mateixa manera que guardes les patates, en un lloc fresc, sec i fosc de la teva cuina o rebost i també ben ventilat. No emmagatzemeu els moniatos a la nevera, ja que això fa que desenvolupin més midó.

Consell 3.1: emmagatzemar els moniatos

Rentar i netejar els moniatos. Frega si hi ha restes de brutícia a la closca. Deixeu assecar el moniato de manera natural. Ara col·loqueu els moniatos en un recipient obert o una caixa de verdures i col·loqueu-los al taulell de la cuina, al rebost o a la cantonada de l'armari fora de la llum solar directa.

Consell 4: Com emmagatzemar el chaiote

Aquesta hortalissa amb propietats impressionants, plena de fibra, antioxidants, vitamines i minerals s'ha de conservar correctament per mantenir les seves qualitats. Per emmagatzemar el chaiote, rentar, netejar i assecar la verdura abans de passar al següent pas.

Consell 4.1: Emmagatzemar el chaiote en una bossa de plàstic

Emboliqueu el chaiote en una tovallola de paper i col·loqueu-lo en una bossa de plàstic.

Consell 4.2: Emmagatzemeu el chaiote a la nevera

Tanqueu la bossa de plàstic amb una goma elàstica solta o simplement lligueu la boca de la bossa abans de col·locar la bossa de plàstic amb el chaiote dins la cistella de verdures de la nevera.

Consell addicional: com emmagatzemar les verdures a la nevera

Podeu utilitzar bosses de plàstic per guardar verdures a la nevera. No obstant això, assegureu-vos d'utilitzar la mateixa bossa de plàstic que heu portat les verdures de la botiga o trieu bosses de plàstic amb microforats. Les verdures també necessiten aire i espai per respirar i mantenir-se fresques. No sufoquis verdures en bosses de plàstic sense forats ni sobrecarreguis la cistella de verdures de la teva nevera sense espai per a la circulació d'aire. La teva verdura es podrirà més ràpid, malgrat tots els teus esforços i precaucions per emmagatzemar-la correctament.

Consell 5: Com emmagatzemar els cogombres

Els cogombres frescos són fàcils d'emmagatzemar. Per emmagatzemar els cogombres, rentar, netejar i assecar els cogombres.

Consell 5.1: Conserveu els cogombres a la nevera

Per emmagatzemar els cogombres a la nevera cal un recipient obert. Col·loqueu els cogombres al recipient i col·loqueu-los a la part més càlida de la nevera, és a dir, a la prestatgeria o safata de verdures més allunyada del compartiment congelador de la nevera.

Consell 6: Com emmagatzemar les herbes fresques

En aquest tutorial sobre com emmagatzemar les verdures correctament, farem servir el coriandre. Netegeu les herbes fresques i assegureu-vos que les fulles no estiguin humides. Talleu les arrels de les herbes però mantingueu les tiges llargues. Ara agafa un got d'aigua. Poseu les herbes amb les tiges a l'aigua, sense tocar les fulles.

Consell 6.1: Cobriu amb plàstic

Cobriu el pot amb herbes fresques sense anar amb una bossa de plàstic.

Consell 6.2: Guardeu les herbes fresques a la nevera

Un cop cobertes, poseu-les suaument a la nevera. Remullats amb aigua i coberts amb plàstic, les herbes es mantindran fresques i verdes durant més temps. També es pot utilitzar la mateixa tècnica amb altres herbes com el julivert, la menta, etc. El plàstic, a més de protegir les fulles de la crema del fred a la nevera, també ajuda a mantenir la humitat a les fulles.

Consell addicional: Mantenir la nevera neta també és essencial per augmentar la durabilitat dels aliments frescos.