विवरण

सुपरमार्केटमा धेरै यात्राहरूबाट बच्नको लागि, र सेल्फहरूमा विभिन्न प्रलोभनहरू दिएर अन्त्य गर्न, हामी मध्ये धेरैले महिनामा एक पटक किनमेल गर्न र भान्साको भण्डारण गर्न आफैलाई व्यवस्थित गर्ने प्रयास गर्छौं। र फ्रिज ताकि बजारमा अनावश्यक खर्च नहोस्। तर यो सधैं सजिलो छैन जब यो ताजा खाना आउँछ। एक पटकमा धेरै दिनको लागि तरकारीहरू खरिद गर्दा यसको फाइदाहरू छन् जस्तै खाना पकाउँदा विभिन्न प्रकारका विकल्पहरू, सबै स्वादका लागि केहि हुनु, र यो आहारमा टाँसिनु धेरै सजिलो छ। तर ठूलो नकारात्मक पक्ष, जसमा हामी सबै सहमत हुन सक्छौं भन्ने मलाई लाग्छ, यो हो: तरकारीहरू नाश हुने वस्तु भएकाले तिनीहरूको पोषक तत्वहरू कायम राखी तिनीहरूलाई लामो समयसम्म ताजा राख्न धेरै गाह्रो हुन्छ। र जब धेरै साग र तरकारीहरू फ्रिज गर्न सम्भव छ, तिनीहरू सधैं स्वाद र बनावट एउटै हुँदैनन्।

तरकारीहरू कसरी राम्ररी भण्डारण गर्ने भनेर जान्नु खानाको फोहोरलाई कम गर्न महत्त्वपूर्ण छ। हामीले उत्पादन गर्ने वा किन्ने तरकारीको शेल्फ लाइफ बढाउन सक्दैनौं। तर हामी यसको ताजापन, क्रन्च र पोषक तत्वहरूलाई सही रूपमा भण्डारण गरेर लामो समयसम्म सुरक्षित राख्न सक्छौं।

र एउटै नियम सबैमा लागू हुँदैन! तपाईंले विभिन्न तरकारीहरू, सागहरू र फलफूलहरू कसरी जोगाउन सिक्नु पर्छ, किनकि प्रत्येकको फरक गुण र भण्डारणको तरिका हुन्छ, बलियो देखिने जरादेखि नाजुक जडीबुटीहरू सम्म। तपाईंतपाईले जडिबुटी र पातदार तरकारीहरू भण्डारण गर्न सक्नुहुन्न उदाहरणका लागि मटर र गाजर जस्तै। र जब तपाईं फूलगोभी र बन्दाकोबी जस्ता तरकारीहरू कोठाको तापक्रममा राम्रोसँग उज्यालो, हावायुक्त ठाउँमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, तपाईंले प्यान्ट्रीको अँध्यारो कुनामा प्याज, लसुन र आलु जस्ता तरकारीहरू उज्यालोबाट टाढा राख्नु पर्छ, नत्र भने तिनीहरू' अंकुराउन थाल्छ..

अर्को महत्त्वपूर्ण तथ्य यो मनमा राख्नु हो कि जैविक तरकारीहरू, सीधै उत्पादकबाट वा तपाईंको बगैंचाबाट, कीटनाशकहरूले उब्जाएको भन्दा कम आयु हुन्छ, तर तिनीहरू धेरै स्वस्थ र स्वादिष्ट हुन्छन्।

त्यसोभए विषयको गहिराइमा जाऔं र फ्रिज वा पेन्ट्रीमा तरकारीहरू कसरी भण्डारण गर्ने भन्ने बारे धेरै सुझावहरू जानौं ताकि तिनीहरू लामो समयसम्म ताजा रहन्छन्।

तरकारी, सागसब्जी र तरकारी कसरी जोगाउने:

आफ्नो ताजा तरकारी छनोट गर्न बजारमा जानुहोस् वा आफ्नो तरकारी बगैंचामा हिंड्नुहोस्। कहिलेकाहीँ तपाईंले बगैंचाबाट तरकारीहरू छान्नु पर्छ, यदि तपाईंलाई तिनीहरूको आवश्यकता छैन भने पनि, किनकि तपाईंले अब बिरुवाहरूमा परिपक्व तरकारीहरू छोड्न सक्नुहुन्न। मैले सलाद, प्याज, मीठो आलु, चायोटे, काकडी र धनिया पातहरू किने।

बोनस टिप: एउटै परिवारसँग सम्बन्धित तरकारीहरूको भण्डारण प्रविधि लगभग उस्तै छ। तपाईं लगभग सबै जरा तरकारीहरू समान रूपमा भण्डारण गर्न सक्नुहुन्छ, र सबै जडीबुटीहरू एउटै भण्डारण प्रविधि प्रयोग गरेर भण्डारण गर्न सकिन्छ। थप सुझावहरू हेर्नुहोस्तौलिया।

टिप १.४: फ्रिजमा सलादका पातहरू भण्डार गर्नुहोस्

तपाईंले सलादका पातहरू छुट्याउन र छोप्ने काम गरिसकेपछि, एयरटाइट कन्टेनर बन्द गर्नुहोस् र यसलाई फ्रिजमा सलादका पातहरू भण्डारण गर्न राख्नुहोस्। , तिनीहरूलाई लामो समयको लागि ताजा र कुरकुरा राख्दै।

बोनस टिप: कन्टेनरमा सलादका पातहरू फैलाउँदा र फैलाउँदा, पातहरूलाई थिच्ने वा थुप्रोमा नछोड्न सावधान रहनुहोस्। तरकारीहरूलाई पनि सास फेर्न ठाउँ चाहिन्छ। त्यसोभए, सलादका पातहरूलाई सास फेर्नको लागि ठाउँ छोड्नुहोस् किनकि तपाईंले तिनीहरूलाई एयरटाइट कन्टेनरमा प्याक गरिएको फ्रिजमा भण्डार गर्नुहुन्छ। तपाईले सानो मात्राको लागि पेपर तौलियाको साथ जिप-लक झोला पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

सुझाव २: प्याज भण्डारण गर्नुहोस्

प्याजको लामो समयसम्म रहन्छन्, कोठाको तापक्रममा ताजा रहनुहोस्, र फ्रिजको आवश्यकता पर्दैन। यद्यपि, तिनीहरू अंकुरित हुन्छन्, त्यसैले फोहोरबाट बच्न तिनीहरूलाई राम्ररी भण्डारण गर्न महत्त्वपूर्ण छ।

टिप २.१: प्याज भण्डारण गर्नुहोस्: प्याजलाई कागजको झोलामा राख्नुहोस्

प्याजलाई कागजको झोलामा भण्डार गर्नुहोस्। यो तपाईंले प्याज वा रोटीको झोलाको लागि किनेको उही कागजको झोला हुन सक्छ।

टिप २.२: अँध्यारो र सुख्खा ठाउँमा राख्नुहोस्

प्याजको झोलालाई आफ्नो प्यान्ट्री वा भान्छामा चिसो, सुख्खा, अँध्यारो र राम्रोसँग हावा चल्ने ठाउँमा राख्नुहोस्। प्याजलाई तरकारीको बक्समा पनि राख्न सक्नुहुन्छअन्य फलफूल र तरकारी।

सुझाव ३: मीठो आलु कसरी भण्डारण गर्ने

मीठो आलु जरा हो र आलु जस्तै एउटै परिवारसँग सम्बन्धित छ। तसर्थ, तिनीहरूलाई भण्डारण गर्नुहोस् जसरी तपाईंले आलु भण्डार गर्नुहुन्छ, तपाईंको भान्साकोठा वा पेन्ट्रीमा चिसो, सुख्खा र अँध्यारो ठाउँमा र राम्रोसँग हावा चल्ने ठाउँमा। मीठो आलुलाई फ्रिजमा नराख्नुहोस् किनभने यसले तिनीहरूलाई थप स्टार्च विकास गर्दछ।

सुझाव ३.१: मीठो आलु भण्डारण

मीठो आलु धुनुहोस् र सफा गर्नुहोस्। यदि खोलमा फोहोरको निशानहरू छन् भने स्क्रब गर्नुहोस्। मीठो आलु प्राकृतिक रूपमा सुकाउन दिनुहोस्। अब मीठो आलुलाई खुला कन्टेनर वा तरकारीको क्रेटमा राख्नुहोस् र यसलाई किचन काउन्टर, प्यान्ट्री वा कपाटको कुनामा प्रत्यक्ष घामबाट बाहिर राख्नुहोस्।

सुझाव ४: चायोटे कसरी भण्डार गर्ने

प्रभावशाली गुण भएको यो तरकारी, फाइबर, एन्टिअक्सिडेन्ट, भिटामिन र मिनरल्सले भरिपूर्ण यसको गुणलाई कायम राख्न यसलाई सही तरिकाले जोगाउन आवश्यक छ। चायोटे भण्डारण गर्न अर्को चरणमा जानु अघि तरकारीलाई धुनुहोस्, सफा गर्नुहोस् र सुकाउनुहोस्।

सुझाव ४.१: प्लाष्टिकको झोलामा चायोट भण्डारण गर्ने

च्यायोटलाई कागजको तौलियामा बेरेर प्लास्टिकको झोलामा राख्नुहोस्।

सुझाव ४.२: च्यायोटेलाई फ्रिजमा भण्डारण गर्नुहोस्

प्लास्टिकको झोलालाई खुकुलो रबर ब्यान्डले बन्द गर्नुहोस् वा प्लास्टिकको झोला भित्र राख्नुअघि झोलाको मुख बाँध्नुहोस्। फ्रिजबाट टोकरी तरकारी।

बोनस टिप: फ्रिजमा तरकारी कसरी भण्डारण गर्ने

तपाईंले फ्रिजमा तरकारीहरू भण्डारण गर्न प्लास्टिकको झोलाहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, तपाईंले पसलबाट तरकारी ल्याउनुभएको प्लास्टिकको झोला प्रयोग गर्नुहोस् वा माइक्रो प्वाल भएका प्लास्टिकका झोलाहरू छनौट गर्नुहोस्। तरकारीहरूलाई सास फेर्न र ताजा रहन पनि हावा र ठाउँ चाहिन्छ। प्लाष्टिकको झोलामा प्वाल नगरी तरकारी नमाल्नुहोस् वा आफ्नो फ्रिजको तरकारी टोकरीमा हावा चल्ने ठाउँ नभएकोमा ओभरलोड नगर्नुहोस्। तपाईंको तरकारी छिटो सड्नेछ, तपाईंको सबै प्रयासहरू र सावधानीहरूको बावजुद यसलाई सही रूपमा भण्डारण गर्न।

टिप ५: काकडीहरू कसरी भण्डारण गर्ने

ताजा काकडीहरू भण्डारण गर्न सजिलो छ। काकडीहरू भण्डारण गर्न, काँक्रोहरू धुनुहोस्, सफा गर्नुहोस् र सुकाउनुहोस्।

टिप 5.1: काकडीहरूलाई फ्रिजमा राख्नुहोस्

फ्रिजमा काकडीहरू भण्डारण गर्न खुला कन्टेनर चाहिन्छ। काकडीहरूलाई कन्टेनरमा राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई फ्रिजको सबैभन्दा न्यानो भागमा राख्नुहोस्, अर्थात् फ्रिजको फ्रिजर डिब्बाबाट टाढाको शेल्फ वा तरकारी ट्रेमा।

सुझाव ६: ताजा जडीबुटी कसरी भण्डारण गर्ने

तरकारीलाई सही तरिकाले भण्डारण गर्ने यस ट्यूटोरियलमा, हामी सिलिन्ट्रो प्रयोग गर्नेछौँ। ताजा जडीबुटीहरू सफा गर्नुहोस् र सुनिश्चित गर्नुहोस् कि पातहरू गीला छैनन्। जडीबुटीको जरा काट्नुहोस् तर डाँठहरू लामो राख्नुहोस्। अब एक गिलास पानी लिनुहोस्। जडीबुटीहरूलाई पातहरू नछोइकन पानीमा डाँठहरूसँग राख्नुहोस्।

टिप 6.1: प्लास्टिकले छोप्नुहोस्

ताजा जडिबुटीले गिलासलाई प्लास्टिकको झोलाले छोप्नुहोस्।

टिप 6.2: फ्रिजमा ताजा जडीबुटीहरू भण्डारण गर्नुहोस्

एकपटक छोपिसकेपछि, ताजा जडीबुटीहरूलाई फ्रिजमा बिस्तारै राख्नुहोस्। पानीमा डुबाएर प्लास्टिकले सुरक्षित राख्दा जडिबुटीहरू लामो समयसम्म ताजा र हरियो रहनेछन्। तपाईं अन्य जडीबुटीहरू जस्तै अजमोद, पुदिना, आदिमा पनि यही प्रविधि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। प्लास्टिकले फ्रिजको चिसोले पातहरू जल्नबाट बचाउनुका साथै पातहरूमा चिसो राख्न पनि मद्दत गर्दछ।

अतिरिक्त सुझाव: फ्रिज राख्नु पनि तपाइँको ताजा खानाको स्थायित्व बढाउन आवश्यक छ।