Ta'rif

Supermarketga ko'p sayohat qilmaslik va javonlardagi turli xil vasvasalarga berilib ketish uchun ko'pchiligimiz oyiga bir marta xarid qilish va oshxonani yig'ishtirishga harakat qilamiz. bozorda keraksiz xarajatlar bo'lmasligi uchun muzlatgich va muzlatgich. Ammo yangi ovqat haqida gap ketganda, bu har doim ham oson emas. Bir vaqtning o'zida bir necha kun davomida sabzavot sotib olish o'zining afzalliklariga ega, masalan, pishirishda tanlovlarning xilma-xilligi, har qanday ta'mga mos keladigan narsa bor va dietaga yopishib olish ancha oson. Lekin, menimcha, biz hammamiz rozi bo'lishimiz mumkin bo'lgan katta salbiy tomoni shundaki, sabzavotlar tez buziladigan mahsulot bo'lib, ularni ozuqaviy moddalari buzilmagan holda uzoq vaqt davomida yangi saqlash juda qiyin. Ko‘katlar va sabzavotlarning ko‘p qismini muzlatish mumkin bo‘lsa-da, ularning ta’mi va tuzilishi har doim ham bir xil bo‘lavermaydi.

Sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri saqlashni bilish oziq-ovqat chiqindilarini minimallashtirish uchun juda muhimdir. Biz ishlab chiqargan yoki sotib olgan sabzavotlarning saqlash muddatini oshira olmaymiz. Ammo biz ularni to'g'ri saqlash orqali ularning yangiligi, siqilishi va ozuqaviy moddalarini uzoqroq saqlashimiz mumkin.

Va bir xil qoida hammaga ham taalluqli emas! Turli xil sabzavotlarni, ko'katlarni va dukkaklilarni qanday saqlashni o'rganishingiz kerak, chunki ularning har biri o'ziga xos xususiyat va saqlash usuliga ega, mustahkam ko'rinishdagi ildizlardan tortib, nozik o'tlargacha. Sizsiz o'tlar va bargli sabzavotlarni, masalan, no'xat va sabzi kabi saqlay olmaysiz. Gulkaram va karam kabi sabzavotlarni xona haroratida yaxshi yoritilgan, havodor joyda saqlashingiz mumkin bo‘lsa-da, piyoz, sarimsoq va kartoshka kabi sabzavotlarni oshxonangizning qorong‘i burchagida, yorug‘likdan uzoqroq joyda saqlashingiz kerak. unib chiqa boshlaydi..

Yana bir muhim jihat shundaki, to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqaruvchidan yoki sizning bog'ingizdan olingan organik sabzavotlar pestitsidlar bilan o'stirilgandan ko'ra qisqaroq umr ko'rishini yodda tutish kerak, ammo ular ancha sog'lom va mazali bo'ladi.

Shunday qilib, keling, mavzuga chuqurroq kirib, sabzavotlarni uzoq vaqt yangi bo'lib qolishi uchun muzlatgich yoki oshxonada saqlash bo'yicha bir nechta maslahatlarni bilib olaylik.

Sabzavotlarni qanday saqlash kerak:

Yangi sabzavotlarni tanlash uchun bozorga tashrif buyuring yoki sabzavot bog'ida sayr qiling. Ba'zan siz bog'dan sabzavotlarni terishingiz kerak, hatto ularga kerak bo'lmasa ham, chunki siz endi o'simliklarda etuk sabzavotlarni qoldira olmaysiz. Men salat, piyoz, shirin kartoshka, chayot, bodring va koriander barglarini sotib oldim.

Bonus maslahati: Bir oilaga mansub sabzavotlarni saqlash texnikasi deyarli bir xil. Siz deyarli barcha ildiz sabzavotlarini xuddi shunday saqlashingiz mumkin va barcha o'tlar bir xil saqlash texnikasi yordamida saqlanishi mumkin. Ko'proq maslahatlarni ko'rib chiqingsochiq.

Maslahat 1.4: Salat barglarini muzlatgichda saqlang

Salat barglarini ajratib va ​​qoplaganingizdan so'ng, havo o'tkazmaydigan idishni yoping va salat barglarini saqlash uchun muzlatgichga qo'ying. , ularni uzoq vaqt davomida yangi va qarsillab saqlash.

Bonus Maslahat: Idishdagi salat barglarini yoyish va yoyishda ehtiyot bo'ling, barglarni bosmang yoki ularni uyada qoldirmang. Sabzavotlar ham nafas olish uchun joy kerak. Shunday qilib, salat barglarini havo o'tkazmaydigan idishga o'ralgan muzlatgichda saqlaganingizda nafas olish uchun joy qoldiring. Bundan tashqari, kichikroq miqdorlar uchun qog'oz sochiqli zip-lock sumkasidan ham foydalanishingiz mumkin.

2-maslahat: Piyozni saqlash

Piyoz uzoq vaqt saqlanadi, xona haroratida yangi bo'lib qoladi va muzlatgichda saqlashni talab qilmaydi. Biroq, ular unib chiqishga moyil, shuning uchun isrofgarchilikka yo'l qo'ymaslik uchun ularni to'g'ri saqlash juda muhimdir.

Maslahat 2.1: Piyozni saqlash: piyozni qog'oz qopga soling

Piyozni qog'oz qopda saqlang. Bu siz piyoz yoki bir qop non uchun sotib olgan qog'oz sumka bo'lishi mumkin.

Maslahat 2.2: Qorong'i va quruq joyda saqlang

Piyoz solingan qopni kiler yoki oshxonangizga salqin, quruq, qorong'i va yaxshi havalandırılan joyga qo'ying. Piyoz bilan birga sabzavot qutisida saqlashingiz mumkinboshqa meva va sabzavotlar.

3-Maslahat: Shirin kartoshkani qanday saqlash kerak

Shirin kartoshka ildiz bo'lib, kartoshka bilan bir oilaga tegishli. Shuning uchun, ularni kartoshkani saqlaganingizdek, oshxonangiz yoki oshxonangizdagi salqin, quruq va qorong'i joyda, shuningdek, yaxshi havalandırılan joyda saqlang. Shirin kartoshkani muzlatgichda saqlamang, chunki bu ularning ko'proq kraxmal rivojlanishiga olib keladi.

Maslahat 3.1: Shirin kartoshkani saqlash

Shirin kartoshkani yuving va tozalang. Agar qobiqda axloqsizlik izlari bo'lsa, tozalang. Shirin kartoshkani tabiiy ravishda quriting. Endi shirin kartoshkani ochiq idishga yoki sabzavot qutisiga joylashtiring va to'g'ridan-to'g'ri quyosh nuri tushmaydigan oshxona peshtaxtasiga, kiler yoki shkafning burchagiga qo'ying.

Maslahat 4: Chayotni qanday saqlash kerak

Ta'sirchan xususiyatlarga ega bo'lgan, tolaga, antioksidantlarga, vitaminlarga va minerallarga boy bu sabzavot o'z xususiyatlarini saqlab qolish uchun to'g'ri saqlanishi kerak. Chayotni saqlash uchun keyingi bosqichga o'tishdan oldin sabzavotni yuving, tozalang va quriting.

Maslahat 4.1: Chayotni polietilen paketda saqlash

Chayotni qog'oz sochiq bilan o'rang va uni plastik qopga soling.

Maslahat 4.2: Chayotni muzlatgichda saqlang

Plastmassa xaltani bo'shashgan kauchuk tasma bilan yoping yoki plastik qopni chayot bilan joylashtirishdan oldin sumkaning og'zini bog'lang. muzlatgichdagi sabzavotlar savati.

Bonus maslahat: sabzavotlarni muzlatgichda qanday saqlash kerak

Sabzavotlarni muzlatgichda saqlash uchun polietilen paketlardan foydalanishingiz mumkin. Biroq, do'kondan sabzavot olib kelgan bir xil plastik to'rvadan foydalanganingizga ishonch hosil qiling yoki mikro teshiklari bo'lgan plastik qoplarni tanlang. Sabzavotlarga nafas olish va yangi bo'lib qolish uchun havo va bo'sh joy ham kerak. Sabzavotlarni teshiksiz plastik qoplarda bo'g'mang yoki muzlatgichning sabzavot savatiga havo aylanishi uchun joy bo'lmagan holda ortiqcha yuklamang. Sizning sabzavotingiz uni to'g'ri saqlash uchun barcha sa'y-harakatlaringiz va ehtiyot choralariga qaramay, tezroq chiriydi.

5-Maslahat: Bodringni qanday saqlash kerak

Yangi bodringni saqlash oson. Bodringni saqlash uchun bodringni yuving, tozalang va quriting.

Maslahat 5.1: Bodringni muzlatgichda saqlang

Bodringni muzlatgichda saqlash ochiq idishni talab qiladi. Bodringni idishga soling va muzlatgichning eng issiq joyiga, ya'ni muzlatgichning muzlatgich kamerasidan uzoqroqda joylashgan raf yoki sabzavot patnisiga qo'ying.

6-maslahat: Yangi o'tlarni qanday saqlash kerak

Sabzavotlarni qanday qilib to'g'ri saqlash bo'yicha ushbu qo'llanmada biz cilantrodan foydalanamiz. Yangi o'tlarni tozalang va barglar nam emasligiga ishonch hosil qiling. O'tlarning ildizlarini kesib oling, lekin poyalarini uzoqroq tuting. Endi bir stakan suv oling. O'tlarni barglarga tegmasdan, sopi bilan suvga joylashtiring.

Maslahat 6.1: Plastmassa bilan yoping

Yangi o'tlar solingan kavanozni plastik qop bilan mahkam yoping.

Maslahat 6.2: Yangi o'tlarni muzlatgichda saqlang

Yopgandan so'ng, yangi o'tlarni muzlatgichga yumshoq qilib qo'ying. Suvga namlangan va plastmassa bilan qoplangan o'tlar uzoq vaqt davomida yangi va yashil bo'lib qoladi. Xuddi shu texnikani maydanoz, yalpiz va boshqalar kabi boshqa o'tlar bilan ham qo'llashingiz mumkin. Plastmassa, muzlatgichdagi sovuq bilan barglarni yonishdan himoya qilishdan tashqari, barglarda namlikni saqlashga ham yordam beradi.

Qo'shimcha maslahat: Sovutgichni toza saqlash ham yangi ovqatingizning mustahkamligini oshirish uchun zarur.