فهرست مطالب
توضیح
برای جلوگیری از سفرهای زیاد به سوپرمارکت، و در نهایت تسلیم شدن در برابر وسوسه های مختلف در قفسه ها، بسیاری از ما در نهایت سعی می کنیم خودمان را مرتب کنیم تا ماهی یک بار به خرید برویم و آشپزخانه را انبار کنیم. و یخچال تا هزینه های غیر ضروری در بازار وجود نداشته باشد. اما وقتی صحبت از غذای تازه می شود، همیشه آسان نیست. خرید سبزیجات برای چند روز در یک زمان مزایای خود را دارد از جمله انتخاب های متنوع هنگام پختن، داشتن چیزی برای همه سلیقه ها و رعایت رژیم غذایی بسیار راحت تر. اما نکته منفی بزرگی که فکر می‌کنم همه ما می‌توانیم در مورد آن توافق داشته باشیم این است: سبزیجات به عنوان یک ماده فاسد شدنی، بسیار دشوار است که آنها را برای مدت طولانی با مواد مغذی دست نخورده نگه دارید. و در حالی که امکان انجماد بیشتر سبزیجات و سبزیجات وجود دارد، طعم و بافت آنها همیشه یکسان نیست.
دانستن نحوه نگهداری صحیح سبزیجات برای به حداقل رساندن ضایعات مواد غذایی حیاتی است. ما نمی توانیم ماندگاری سبزیجاتی را که تولید می کنیم یا می خریم افزایش دهیم. اما می‌توانیم طراوت، ترد و مواد مغذی آنها را با نگهداری صحیح آنها برای مدت طولانی‌تری دست نخورده نگه داریم.
و این قانون برای همه صدق نمی کند! شما باید یاد بگیرید که چگونه سبزیجات، سبزی ها و حبوبات مختلف را نگهداری کنید، زیرا هر کدام خواص و روش نگهداری متفاوتی دارند، از ریشه های قوی گرفته تا گیاهان ظریف. شماشما نمی توانید گیاهان و سبزیجات برگدار را مانند نخود فرنگی و هویج نگهداری کنید. و در حالی که می توانید سبزیجاتی مانند گل کلم و کلم را در دمای اتاق در یک فضای روشن و مطبوع نگهداری کنید، باید سبزیجاتی مانند پیاز، سیر و سیب زمینی را در گوشه ای تاریک از انباری خود دور از نور نگهداری کنید، در غیر این صورت. شروع به جوانه زدن خواهد کرد. .
واقعیت مهم دیگر این است که به خاطر داشته باشید که سبزیجات ارگانیک، مستقیماً از تولید کننده یا باغ شما، طول عمر کمتری نسبت به سبزیجاتی که با آفت کش ها رشد می کنند، خواهند داشت، اما آنها بسیار سالم تر و خوشمزه تر هستند.
بنابراین بیایید به موضوع عمیق‌تر برویم و چند نکته در مورد نحوه نگهداری سبزیجات در یخچال یا انباری یاد بگیریم تا برای مدت طولانی تازه بمانند.
نحوه نگهداری سبزیجات، سبزی ها و سبزیجات:
از بازار دیدن کنید یا در باغ سبزی خود قدم بزنید تا سبزیجات تازه خود را بچینید. گاهی اوقات باید سبزیجات را از باغچه بچینید، حتی اگر به آنها نیاز ندارید، زیرا دیگر نمی توانید سبزیجات بالغ را روی گیاهان بگذارید. من کاهو، پیاز، سیب زمینی شیرین، چایوت، خیار و برگ گشنیز خریدم.
نکته پاداش: روش نگهداری سبزیجات متعلق به یک خانواده تقریباً یکسان است. شما می توانید تقریباً همه سبزیجات ریشه ای را به یک روش ذخیره کنید و همه گیاهان را می توان با استفاده از روش ذخیره سازی یکسان ذخیره کرد. نکات بیشتر را بررسی کنیدحوله.
نکته 1.4: برگ های کاهو را در یخچال نگهداری کنید
پس از جدا کردن و پوشاندن برگ های کاهو، در ظرف در بسته را ببندید و در یخچال قرار دهید تا برگ های کاهو نگهداری شود. ، آنها را برای مدت طولانی تری تازه و ترد نگه می دارد.
نکته پاداش: هنگام پهن کردن و پهن کردن برگ های کاهو در ظرف، مراقب باشید که برگ ها را فشار ندهید و آنها را به صورت کپه ای نگذارید. سبزیجات نیز به فضایی برای تنفس نیاز دارند. بنابراین، زمانی که برگ های کاهو را در یخچال بسته بندی شده در ظرف دربسته نگهداری می کنید، فضایی برای تنفس بگذارید. همچنین می توانید از یک کیسه زیپ دار با دستمال کاغذی برای مقادیر کمتر استفاده کنید.
نکته 2: نگهداری پیاز
پیاز ماندگاری طولانی دارد، در دمای اتاق تازه می ماند و نیازی به یخچال ندارد. با این حال، آنها تمایل به جوانه زدن دارند، بنابراین نگهداری صحیح آنها برای جلوگیری از ضایعات حیاتی است.
نکته 2.1: نگهداری پیاز: پیازها را در کیسه کاغذی قرار دهید
پیازها را در کیسه کاغذی نگهداری کنید. می تواند همان کیسه کاغذی باشد که برای پیاز خریده اید یا یک کیسه نان.
نکته 2.2: در جای تاریک و خشک نگهداری کنید
کیسه پیاز را در انباری یا آشپزخانه خود در مکانی خنک، خشک، تاریک و دارای تهویه مناسب قرار دهید. می توانید پیاز را در جعبه سبزیجات به همراه داشته باشیدسایر میوه ها و سبزیجات
نکته 3: نحوه نگهداری سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین ریشه است و از خانواده سیب زمینی است. بنابراین، آنها را به همان روشی که سیب زمینی ها را نگهداری می کنید، در جای خنک، خشک و تاریک در آشپزخانه یا انباری خود و همچنین تهویه مناسب نگهداری کنید. سیب زمینی شیرین را در یخچال نگهداری نکنید زیرا باعث ایجاد نشاسته بیشتر در آنها می شود.
نکته 3.1: نگهداری سیب زمینی شیرین
سیب زمینی شیرین را بشویید و تمیز کنید. در صورت وجود آثار کثیفی روی پوسته آن را مالش دهید. بگذارید سیب زمینی شیرین به طور طبیعی خشک شود. حالا سیب زمینی های شیرین را در یک ظرف باز یا جعبه سبزیجات قرار دهید و آن را روی پیشخوان آشپزخانه، انباری یا گوشه کمد دور از تابش مستقیم آفتاب قرار دهید.
همچنین ببینید: نحوه تمیز کردن میز چوبی در 7 مرحلهنکته 4: نحوه نگهداری چایوت
این سبزی با خواص چشمگیر، سرشار از فیبر، آنتی اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی برای حفظ کیفیت خود نیاز به نگهداری صحیح دارد. برای نگهداری چایوت، سبزی را بشویید، تمیز کنید و قبل از رفتن به مرحله بعد خشک کنید.
نکته 4.1: نگهداری چایوت در یک کیسه پلاستیکی
چایوت را در یک حوله کاغذی بپیچید و آن را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید.
نکته 4.2: چایوت را در یخچال نگهداری کنید
کیسه پلاستیکی را با یک کش لاستیکی شل ببندید یا فقط دهانه کیسه را قبل از قرار دادن کیسه پلاستیکی با چایوت در آن ببندید. سبد سبزیجات از یخچال
نکته پاداش: نحوه نگهداری سبزیجات در یخچال
همچنین ببینید: 5 بهترین نکته برای رشد موفقیت آمیز گل زینیامی توانید از کیسه های پلاستیکی برای نگهداری سبزیجات در یخچال استفاده کنید. با این حال، مطمئن شوید که از همان کیسه پلاستیکی استفاده کنید که سبزیجات را از فروشگاه آورده اید یا کیسه های پلاستیکی با سوراخ های کوچک را انتخاب کنید. سبزیجات نیز برای تنفس و تازه ماندن به هوا و فضا نیاز دارند. سبزیجات را در کیسه های پلاستیکی بدون سوراخ خفه نکنید یا سبد سبزیجات یخچال خود را بدون فضایی برای گردش هوا زیاد نکنید. سبزی شما با وجود تمام تلاش ها و اقدامات احتیاطی برای نگهداری صحیح آن، سریعتر پوسیده می شود.
نکته 5: نحوه نگهداری خیار
نگهداری خیارهای تازه آسان است. برای نگهداری خیارها، خیارها را بشویید، تمیز کنید و خشک کنید.
نکته 5.1: خیارها را در یخچال نگهداری کنید
نگهداری خیارها در یخچال به ظرف باز نیاز دارد. خیارها را در ظرف قرار دهید و در گرمترین قسمت یخچال یعنی در قفسه یا سینی سبزیجات دورتر از قسمت فریزر یخچال قرار دهید.
نکته 6: نحوه نگهداری گیاهان تازه
در این آموزش نحوه نگهداری صحیح سبزیجات از گشنیز استفاده می کنیم. گیاهان تازه را تمیز کنید و مطمئن شوید که برگ ها مرطوب نیستند. ریشه گیاهان را ببرید اما ساقه ها را بلند نگه دارید. حالا یک لیوان آب بیاورید. سبزی ها را با ساقه ها بدون تماس با برگ ها در آب قرار دهید.
نکته 6.1: با پلاستیک بپوشانید
شیشه را با گیاهان تازه با کیسه پلاستیکی آزادانه بپوشانید.
نکته 6.2: گیاهان تازه را در یخچال نگهداری کنید
پس از پوشاندن، سبزی های تازه را به آرامی در یخچال قرار دهید. گیاهان در آب خیس شده و با پلاستیک پوشانده شده اند، گیاهان برای مدت بیشتری تازه و سبز می مانند. همین تکنیک را می توانید با گیاهان دیگر مانند جعفری، نعناع و ... نیز استفاده کنید، پلاستیک علاوه بر محافظت از برگ ها در برابر سوختن با سرما در یخچال، به حفظ رطوبت برگ ها نیز کمک می کند.
نکته اضافی: تمیز نگه داشتن یخچال نیز برای افزایش ماندگاری غذای تازه ضروری است.