විස්තරය

සුපිරි වෙළඳසැලට බොහෝ සංචාර වලක්වා ගැනීමට සහ රාක්කවල ඇති විවිධ පෙළඹවීම් වලට යටත් වීමට, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මසකට වරක් සාප්පු යෑමට සහ මුළුතැන්ගෙය ගබඩා කිරීමට අපව සංවිධානය කිරීමට උත්සාහ කරති. වෙළඳපොලේ අනවශ්‍ය වියදම් ඇති නොවන පරිදි ශීතකරණයක්. නමුත් නැවුම් ආහාර සම්බන්ධයෙන් එය සැමවිටම පහසු නැත. වරකට දින කිහිපයක් සඳහා එළවළු මිලදී ගැනීම, පිසීමේදී විවිධ තේරීම්, සියලු රසයන් සඳහා යමක් තිබීම වැනි වාසි ඇත, සහ ආහාර වේලට ඇලී සිටීම වඩා පහසුය. නමුත් අප සියල්ලන්ටම එකඟ විය හැකි විශාල අවාසිය නම්: එළවළු දිරාපත් වන අයිතමයක් වන අතර, ඒවායේ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ නොවෙනස්ව දිගු කාලයක් නැවුම්ව තබා ගැනීම ඉතා අපහසුය. බොහෝ හරිතයන් සහ එළවළු කැටි කිරීමට හැකි වුවද, ඒවා සෑම විටම රසය හා වයනය එක හා සමාන නොවේ.

ආහාර නාස්තිය අවම කිරීම සඳහා එළවළු නිසි ලෙස ගබඩා කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. අපි නිෂ්පාදනය කරන හෝ මිලදී ගන්නා එළවළු වල ආයු කාලය වැඩි කරන්න බැහැ. නමුත් ඒවා නිවැරදිව ගබඩා කිරීමෙන් අපට එහි නැවුම් බව, හැපීම සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වැඩි කාලයක් නොවෙනස්ව තබා ගත හැකිය.

සහ එකම රීතිය සෑම කෙනෙකුටම අදාළ නොවේ! ශක්තිමත් පෙනුමක් ඇති මුල්වල සිට සියුම් ඖෂධ පැළෑටි දක්වා එකිනෙකට වෙනස් දේපලක් සහ ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමයක් ඇති බැවින්, විවිධ එළවළු, හරිතයන් සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග සංරක්ෂණය කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගත යුතුය. ඔබඋදාහරණයක් ලෙස කඩල සහ කැරට් වැනි ඖෂධ පැළෑටි සහ කොළ එළවළු ගබඩා කළ නොහැක. ඔබට කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වට්ටක්කා සහ ගෝවා වැනි එළවළු හොඳින් ආලෝකමත්, වාතය සහිත අවකාශයක ගබඩා කළ හැකි අතර, ඔබ ළූණු, සුදුළූණු සහ අර්තාපල් වැනි එළවළු ඔබේ පැන්ට්‍රියේ අඳුරු කොනක, ආලෝකයෙන් බැහැරව ගබඩා කළ යුතුය. පැලවෙන්න පටන් ගනීවි..

තවත් වැදගත් කරුණක් නම්, කාබනික එළවළු, නිෂ්පාදකයාගෙන් හෝ ඔබේ ගෙවත්තෙන් සෘජුවම, පළිබෝධනාශක සමඟ වගා කරන ඒවාට වඩා කෙටි ආයු කාලයක් ඇති නමුත් ඒවා වඩාත් සෞඛ්‍ය සම්පන්න සහ රසවත් බව මතක තබා ගැනීමයි.

එබැවින් අපි මාතෘකාවට ගැඹුරට ගොස් ශීතකරණයේ හෝ පැන්ට්‍රියේ එළවළු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් ඉගෙන ගනිමු, එවිට ඒවා දිගු කාලයක් නැවුම්ව පවතී.

එළවළු කල් තබා ගන්නේ කෙසේද:

ඔබේ නැවුම් එළවළු තෝරා ගැනීමට වෙළඳපොළට පිවිසෙන්න හෝ ඔබේ එළවළු වත්තේ ඇවිදින්න. මේරූ එළවලු තවදුරටත් පැල මත තැබිය නොහැකි නිසා සමහර විට ඔබට අනවශ්‍ය වුවද ගෙවත්තෙන් එළවලු කඩා ගැනීමට සිදුවේ. මම සලාද කොළ, ළූණු, බතල, චයෝට, පිපිඤ්ඤා සහ කොත්තමල්ලි කොළ මිලදී ගත්තා.

ප්‍රසාද ඉඟිය: එකම පවුලට අයත් එළවළු ගබඩා කිරීමේ ක්‍රමය බොහෝ දුරට සමාන වේ. ඔබට සියලුම මුල් එළවළු එකම ආකාරයකින් ගබඩා කළ හැකි අතර, සියලුම ඖෂධ පැළෑටි එකම ගබඩා තාක්ෂණය භාවිතයෙන් ගබඩා කළ හැකිය. තවත් ඉඟි පරීක්ෂා කරන්නතුවායක්.

ඉඟිය 1.4: සලාද කොළ කොළ ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න

ඔබ සලාද කොළ වෙන් කර ආවරණය කර අවසන් වූ පසු, වාතය රහිත භාජනය වසා සලාද කොළ කොළ ගබඩා කිරීම සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න. , ඒවා දිගු කාලයක් නැවුම් හා හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගැනීම.

ප්‍රසාද ඉඟිය: සලාද කොළ කන්ටේනරය තුළ පැතිරීම සහ පැතිරීමේදී, කොළ තද නොකිරීමට හෝ ගොඩක තැබීමට ප්‍රවේශම් වන්න. එළවලු වලට හුස්ම ගන්නත් ඉඩක් ඕන. එමනිසා, සලාද කොළ කොළ වාතය රහිත භාජනයක අසුරා ශීතකරණයේ ගබඩා කරන විට හුස්ම ගැනීමට ඉඩ තබන්න. ඔබට කුඩා ප්‍රමාණ සඳහා කඩදාසි තුවායක් සහිත zip-lock බෑගයක් ද භාවිතා කළ හැකිය.

ඉඟිය 2: ළූණු ගබඩා කිරීම

ළූණු දිගු කල් තබා ගත හැකි අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ නැවුම්ව පවතින අතර ශීතකරණයක් අවශ්‍ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවා පැළ වීමට නැඹුරු වේ, එබැවින් අපද්‍රව්‍ය වළක්වා ගැනීම සඳහා ඒවා නිසි ලෙස ගබඩා කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ඉඟිය 2.1: ළූණු ගබඩා කිරීම: ළූණු කඩදාසි බෑගයක දමන්න

ළූණු කඩදාසි බෑගයක ගබඩා කරන්න. එය ඔබ ළූණු හෝ පාන් මල්ලක් සඳහා මිලදී ගත් එම කඩදාසි බෑගය විය හැකිය.

ඉඟිය 2.2: අඳුරු සහ වියළි ස්ථානයක තබා ගන්න

ළූණු බෑගය ඔබේ පැන්ට්‍රියේ හෝ මුළුතැන්ගෙයෙහි සිසිල්, වියලි, අඳුරු සහ හොඳින් වාතාශ්‍රය ඇති ස්ථානයක තබන්න. ඔබ සමඟ එළවළු පෙට්ටියක ලූනු තබා ගත හැකියවෙනත් පළතුරු සහ එළවළු.

ඉඟිය 3: බතල ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

බතල යනු මුල් වන අතර අර්තාපල් මෙන් එකම පවුලට අයත් වේ. එමනිසා, ඔබ අර්තාපල් ගබඩා කරන ආකාරයටම, සිසිල්, වියළි සහ අඳුරු ස්ථානයක ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි හෝ පැන්ට්රියෙහි මෙන්ම හොඳින් වාතාශ්රය ඇති ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. බතල ශීතකරණයේ ගබඩා නොකරන්න, මෙය පිෂ්ඨය වැඩි කිරීමට හේතු වේ.

ඉඟිය 3.1: බතල ගබඩා කිරීම

බතල සෝදා පිරිසිදු කරන්න. කවචයේ අපිරිසිදු අංශු ඇත්නම් ස්ක්‍රබ් කරන්න. බතල ස්වභාවිකව වියළීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් බතල විවෘත භාජනයක හෝ එළවලු කූඩයක තබා සෘජු හිරු එළිය නොවැටෙන පරිදි මුළුතැන්ගෙයි කවුන්ටරය, පැන්ට්‍රිය හෝ අල්මාරියේ මුල්ලක තබන්න.

ඉඟිය 4: චයෝට් ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

තන්තු, ප්‍රතිඔක්සිකාරක, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණවලින් පිරුණු සිත් ඇදගන්නාසුළු ගුණ ඇති මෙම එළවළුව එහි ගුණාංග පවත්වා ගැනීම සඳහා නිවැරදිව සංරක්ෂණය කළ යුතුය. Chayote ගබඩා කිරීම සඳහා, ඊළඟ පියවරට යාමට පෙර එළවළු සෝදා පිරිසිදු කර වියළා ගන්න.

ඉඟිය 4.1: චයෝටය ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කිරීම

කඩදාසි තුවායක ඔතා ප්ලාස්ටික් බෑගයක තබන්න.

ඉඟිය 4.2: චයෝටය ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න

ප්ලාස්ටික් බෑගය ලිහිල් රබර් පටියකින් වසා දමන්න හෝ ප්ලාස්ටික් බෑගය චයෝටය සමඟ තැබීමට පෙර බෑගයේ මුඛය බැඳ තබන්න. ශීතකරණයෙන් එළවළු කූඩය.

ප්‍රසාද ඉඟිය: ශීතකරණයේ එළවළු ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

ඔබට ශීතකරණයේ එළවළු ගබඩා කිරීමට ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කළ හැක. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වෙළඳසැලෙන් එළවළු ගෙන ආ ප්ලාස්ටික් බෑගයම භාවිතා කිරීමට වග බලා ගන්න, නැතහොත් මයික්‍රෝ සිදුරු සහිත ප්ලාස්ටික් බෑග් තෝරා ගන්න. එළවළුවලට හුස්ම ගැනීමට සහ නැවුම්ව සිටීමට වාතය සහ අවකාශය ද අවශ්‍ය වේ. සිදුරු නොමැතිව ප්ලාස්ටික් බෑග්වල එළවලු නභිගත නොකරන්න හෝ වායු සංසරණයට ඉඩක් නොමැතිව ඔබේ ශීතකරණයේ එළවළු කූඩයට අධික ලෙස පැටවීමෙන් වළකින්න. ඔබේ එළවළු නිවැරදිව ගබඩා කිරීමට ඔබේ සියලු උත්සාහයන් සහ පූර්වාරක්ෂාවන් නොතකා, ඉක්මනින් කුණු වනු ඇත.

ඉඟිය 5: පිපිඤ්ඤා ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

නැවුම් පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීම පහසුය. පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීම සඳහා, පිපිඤ්ඤා සෝදා පිරිසිදු කර වියළා ගන්න.

ඉඟිය 5.1: පිපිඤ්ඤා ශීතකරණයේ තබා ගන්න

ශීතකරණයේ පිපිඤ්ඤා ගබඩා කිරීම සඳහා විවෘත බහාලුමක් අවශ්‍ය වේ. පිපිඤ්ඤා කන්ටේනරය තුළ තබා ඒවා ශීතකරණයේ උණුසුම්ම කොටසෙහි, එනම් ශීතකරණයේ අධිශීතකරණ මැදිරියට ඈතින් ඇති රාක්කයේ හෝ එළවළු තැටියේ තබන්න.

ඉඟිය 6: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ගබඩා කරන්නේ කෙසේද

එළවළු නිවැරදිව ගබඩා කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ මෙම නිබන්ධනයේදී, අපි කොත්තමල්ලි භාවිතා කරන්නෙමු. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි පිරිසිදු කර කොළ තෙත් නොවන බවට වග බලා ගන්න. ඖෂධ පැළෑටි මුල් කපා නමුත් දඬු යට දිගු තබා ගන්න. දැන් වතුර වීදුරුවක් ගන්න. කොළ ස්පර්ශ නොකර, ජලය තුළ දඬු යට සමග ඖෂධ පැළෑටි තබන්න.

ඉඟිය 6.1: ප්ලාස්ටික්වලින් ආවරණය කරන්න

ප්ලාස්ටික් බෑගයකින් ලිහිල්ව නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ භාජනය ආවරණය කරන්න.

ඉඟිය 6.2: නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ශීතකරණයේ ගබඩා කරන්න

ආවරණය වූ පසු, මෘදු ලෙස නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි ශීතකරණයේ තබන්න. වතුරේ පොඟවා ප්ලාස්ටික් වලින් ආවරණය කර ඇති අතර, ඖෂධ පැළෑටි වැඩි කාලයක් නැවුම් සහ කොළ පැහැති වනු ඇත. ඔබට parsley, Mint, වැනි වෙනත් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ද එම තාක්ෂණය භාවිතා කළ හැකිය.ප්ලාස්ටික්, ශීතකරණය තුළ සීතල සමඟ දැවෙන කොළ ආරක්ෂා කිරීමට අමතරව, කොළ තෙතමනය තබා ගැනීමට ද උපකාරී වේ.

අමතර ඉඟිය: ඔබේ නැවුම් ආහාරවල කල්පැවැත්ම වැඩි කිරීමට ශීතකරණය පිරිසිදුව තබා ගැනීමද අත්‍යවශ්‍ය වේ.