वर्णन

सुपरमार्केटमध्ये अनेक सहली टाळण्यासाठी आणि शेल्फ् 'चे अव रुप असलेल्या विविध प्रलोभनांना बळी पडण्यासाठी, आपल्यापैकी बरेच जण महिन्यातून एकदा खरेदी करण्यासाठी आणि स्वयंपाकघरात स्टॉक करण्यासाठी स्वतःला व्यवस्थित करण्याचा प्रयत्न करतात. आणि रेफ्रिजरेटर जेणेकरून बाजारात अनावश्यक खर्च होणार नाही. परंतु जेव्हा ताजे अन्न येते तेव्हा ते नेहमीच सोपे नसते. एकावेळी अनेक दिवस भाज्या खरेदी करण्याचे फायदे आहेत जसे की स्वयंपाक करताना विविध पर्याय, सर्व चवीनुसार काहीतरी असणे आणि आहाराला चिकटून राहणे खूप सोपे आहे. पण मोठा तोटा, ज्यावर आपण सर्व सहमत होऊ शकतो, असे मला वाटते: भाजीपाला हा नाशवंत पदार्थ असल्याने, त्यांच्यातील पोषक घटक टिकून राहून त्यांना दीर्घकाळ ताजे ठेवणे फार कठीण आहे. आणि बहुतेक हिरव्या भाज्या आणि भाज्या गोठवणे शक्य असताना, त्यांची चव आणि पोत नेहमीच सारखी नसते.

अन्नाचा अपव्यय कमी करण्यासाठी भाजीपाला योग्य प्रकारे कसा साठवायचा हे जाणून घेणे आवश्यक आहे. आपण उत्पादित करतो किंवा खरेदी करतो त्या भाज्यांचे शेल्फ लाइफ आपण वाढवू शकत नाही. परंतु आपण त्याचा ताजेपणा, कुरकुरीतपणा आणि पोषक द्रव्ये योग्यरित्या साठवून जास्त काळ टिकवून ठेवू शकतो.

आणि तोच नियम सर्वांना लागू होत नाही! तुम्हाला वेगवेगळ्या भाज्या, हिरव्या भाज्या आणि शेंगा कशा जतन करायच्या हे शिकावे लागेल, कारण प्रत्येकाचा गुणधर्म आणि साठवण करण्याची पद्धत वेगळी आहे, मजबूत दिसणार्‍या मुळांपासून ते नाजूक औषधी वनस्पतींपर्यंत. आपणतुम्ही औषधी वनस्पती आणि पालेभाज्या जसे मटार आणि गाजर साठवू शकत नाही. आणि जेव्हा तुम्ही फुलकोबी आणि कोबी सारख्या भाज्या खोलीच्या तपमानावर चांगल्या प्रकारे प्रकाशित, हवेशीर जागेत ठेवू शकता, तेव्हा तुम्ही कांदे, लसूण आणि बटाटे यांसारख्या भाज्या तुमच्या पॅन्ट्रीच्या गडद कोपऱ्यात, प्रकाशापासून दूर ठेवाव्यात, नाहीतर ते' अंकुरायला सुरवात होईल..

आणखी एक महत्त्वाची वस्तुस्थिती लक्षात ठेवा की सेंद्रिय भाजीपाला, थेट उत्पादकाकडून किंवा तुमच्या बागेतील, कीटकनाशकांनी पिकवलेल्या भाज्यांपेक्षा कमी आयुर्मान असेल, परंतु त्या खूपच आरोग्यदायी आणि चवदार असतात.

चला तर मग या विषयात अधिक खोलात जाऊ आणि फ्रिज किंवा पॅन्ट्रीमध्ये भाज्या कशा साठवायच्या यावरील अनेक टिप्स जाणून घेऊया जेणेकरून त्या दीर्घकाळ ताज्या राहतील.

भाज्या, पालेभाज्या आणि भाज्या कशा जतन करायच्या:

तुमच्या ताज्या भाज्या निवडण्यासाठी बाजाराला भेट द्या किंवा तुमच्या बागेत फेरफटका मारा. काहीवेळा तुम्हाला बागेतून भाज्या घ्याव्या लागतात, जरी तुम्हाला त्यांची गरज नसली तरीही, तुम्ही यापुढे प्रौढ भाज्या झाडांवर सोडू शकत नाही. मी लेट्यूस, कांदा, रताळे, चायोटे, काकडी आणि कोथिंबीर विकत घेतली.

बोनस टीप: एकाच कुटुंबातील भाजीपाला साठवण्याचे तंत्र जवळपास सारखेच आहे. आपण जवळजवळ सर्व मूळ भाज्या त्याच प्रकारे संग्रहित करू शकता आणि सर्व औषधी वनस्पती समान स्टोरेज तंत्र वापरून संग्रहित केल्या जाऊ शकतात. अधिक टिपा पहाटॉवेल

टीप १.४: कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा

एकदा तुम्ही लेट्युसची पाने वेगळे करणे आणि झाकणे पूर्ण केल्यानंतर, हवाबंद कंटेनर बंद करा आणि लेट्युसची पाने साठवण्यासाठी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. , त्यांना अधिक काळ ताजे आणि कुरकुरीत ठेवते.

बोनस टीप: डब्यात कोशिंबिरीची पाने पसरवताना आणि पसरवताना, पाने दाबू नयेत किंवा ढीग ठेवू नयेत याची काळजी घ्या. भाजीपाल्यांनाही श्वास घ्यायला जागा हवी. म्हणून, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड पानांना हवाबंद कंटेनरमध्ये पॅक केलेल्या फ्रीजमध्ये साठवून ठेवण्यासाठी जागा सोडा. तुम्ही कागदी टॉवेलसह झिप-लॉक बॅग देखील कमी प्रमाणात वापरू शकता.

टीप 2: कांदे साठवणे

कांद्याचे शेल्फ लाइफ दीर्घ असते, खोलीच्या तपमानावर ताजे राहते आणि रेफ्रिजरेशनची गरज नसते. तथापि, त्यांना अंकुर फुटण्याची प्रवृत्ती असते, त्यामुळे कचरा टाळण्यासाठी ते योग्यरित्या साठवणे अत्यावश्यक आहे.

टीप २.१: कांदे साठवणे: कांदे कागदाच्या पिशवीत ठेवा

कांदे कागदी पिशवीत ठेवा. ही तीच कागदाची पिशवी असू शकते जी तुम्ही कांद्यासाठी किंवा ब्रेडची पिशवी खरेदी केली होती.

टीप 2.2: गडद आणि कोरड्या जागी ठेवा

कांद्याची पिशवी तुमच्या पॅन्ट्रीमध्ये किंवा स्वयंपाकघरात थंड, कोरड्या, गडद आणि हवेशीर ठिकाणी ठेवा. भाजीच्या डब्यात कांदा सोबत ठेवू शकताइतर फळे आणि भाज्या.

टीप 3: रताळे कसे साठवायचे

रताळे ही मुळे असतात आणि बटाटे सारख्याच कुटुंबातील असतात. म्हणून, आपण बटाटे जसे साठवता तसे ते आपल्या स्वयंपाकघरात किंवा पॅन्ट्रीमध्ये थंड, कोरड्या आणि गडद ठिकाणी आणि हवेशीर ठिकाणी साठवा. रताळे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवू नका कारण यामुळे ते अधिक स्टार्च तयार करतात.

टीप 3.1: रताळे साठवणे

रताळे धुवून स्वच्छ करा. कवचावर घाणीच्या खुणा असल्यास स्क्रब करा. रताळे नैसर्गिकरित्या कोरडे होऊ द्या. आता रताळे एका मोकळ्या डब्यात किंवा भाजीपाल्याच्या क्रेटमध्ये ठेवा आणि थेट सूर्यप्रकाशापासून ते स्वयंपाकघरातील काउंटर, पॅन्ट्री किंवा कपाटाच्या कोपऱ्यावर ठेवा.

टीप 4: चायोटे कसे साठवायचे

फायबर, अँटिऑक्सिडंट्स, जीवनसत्त्वे आणि खनिजे यांनी परिपूर्ण गुणधर्म असलेली ही भाजी तिचे गुण टिकवून ठेवण्यासाठी योग्यरित्या जतन करणे आवश्यक आहे. चायोटे साठवण्यासाठी, पुढील पायरीवर जाण्यापूर्वी भाजीपाला धुवा, स्वच्छ आणि वाळवा.

टीप 4.1: चायोट प्लास्टिकच्या पिशवीत साठवा

चायोट कागदाच्या टॉवेलमध्ये गुंडाळा आणि प्लास्टिकच्या पिशवीत ठेवा.

टीप 4.2: चायोट फ्रीजमध्ये ठेवा

प्लास्टिकची पिशवी सैल रबर बँडने बंद करा किंवा प्लास्टिकची पिशवी चायोटमध्ये ठेवण्यापूर्वी पिशवीचे तोंड बांधा फ्रीजमधून टोपली भाज्या.

बोनस टीप: फ्रिजमध्ये भाजी कशी साठवायची

फ्रिजमध्ये भाज्या ठेवण्यासाठी तुम्ही प्लास्टिकच्या पिशव्या वापरू शकता. तथापि, आपण दुकानातून भाजी आणलेली प्लास्टिकची पिशवी वापरण्याची खात्री करा किंवा सूक्ष्म छिद्र असलेल्या प्लास्टिकच्या पिशव्या निवडा. भाज्यांना श्वास घेण्यासाठी आणि ताजे राहण्यासाठी हवा आणि जागा देखील आवश्यक आहे. प्लॅस्टिकच्या पिशव्यांमध्ये भाज्यांना छिद्रे न ठेवता किंवा फ्रीजच्या भाजीच्या टोपलीमध्ये हवा भरण्यासाठी जागा नसताना ओव्हरलोड करू नका. तुमची भाजी योग्यरित्या साठवण्यासाठी तुम्ही सर्व प्रयत्न आणि खबरदारी घेतल्यानंतरही ते जलद सडतील.

टीप 5: काकडी कशी साठवायची

ताजी काकडी साठवणे सोपे असते. काकडी साठवण्यासाठी, काकडी धुवा, स्वच्छ करा आणि वाळवा.

टीप 5.1: काकडी फ्रीजमध्ये ठेवा

काकडी फ्रीजमध्ये ठेवण्यासाठी एक ओपन कंटेनर आवश्यक आहे. काकडी कंटेनरमध्ये ठेवा आणि त्यांना रेफ्रिजरेटरच्या सर्वात उबदार भागात ठेवा, म्हणजे रेफ्रिजरेटरच्या फ्रीजरच्या डब्यापासून सर्वात दूर असलेल्या शेल्फवर किंवा भाज्यांच्या ट्रेवर.

टीप 6: ताजी औषधी वनस्पती कशी साठवायची

या ट्यूटोरियलमध्ये भाजीपाला योग्य प्रकारे कसा साठवायचा, आपण कोथिंबीर वापरणार आहोत. ताज्या औषधी वनस्पती स्वच्छ करा आणि पाने ओलसर नाहीत याची खात्री करा. औषधी वनस्पतींची मुळे कापून टाका पण देठ लांब ठेवा. आता एक ग्लास पाणी घ्या. पानांना स्पर्श न करता औषधी वनस्पती देठांसह पाण्यात ठेवा.

टीप 6.1: प्लॅस्टिकने झाकून ठेवा

ताज्या औषधी वनस्पतींनी जार प्लॅस्टिकच्या पिशवीने झाकून ठेवा.

टीप 6.2: ताज्या औषधी वनस्पती रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा

झाकून ठेवल्यावर, ताज्या औषधी वनस्पती हळुवारपणे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा. पाण्यात भिजलेले आणि प्लास्टिकने झाकलेले, औषधी वनस्पती जास्त काळ ताजी आणि हिरवी राहतील. हेच तंत्र तुम्ही इतर औषधी वनस्पती जसे की अजमोदा (ओवा), पुदिना इत्यादींसोबत देखील वापरू शकता. प्लास्टिक, रेफ्रिजरेटरमधील थंडीमुळे पाने जळण्यापासून वाचवण्याव्यतिरिक्त, पानांमध्ये ओलावा टिकवून ठेवण्यास देखील मदत करते.

अतिरिक्त टीप: तुमच्या ताज्या अन्नाचा टिकाऊपणा वाढवण्यासाठी फ्रीज स्वच्छ ठेवणे देखील आवश्यक आहे.