Opis

Kako bi izbjegli mnoge odlaske u supermarket i na kraju se prepustili raznim iskušenjima na policama, mnogi od nas na kraju pokušavaju da se organiziraju da jednom mjesečno idu u kupovinu i zalihe kuhinje i frižider da nema nepotrebnih troškova na pijaci. Ali to nije uvijek lako kada je riječ o svježoj hrani. Kupovina povrća na nekoliko dana ima svoje prednosti kao što su raznovrsnost izbora u kuvanju, ima nešto za sve ukuse i mnogo je lakše držati se dijete. Ali velika mana, oko koje mislim da se svi možemo složiti, je: kao kvarljiv proizvod, vrlo ga je teško zadržati svježim tokom dužeg vremenskog perioda sa netaknutim nutrijentima. I dok je većinu zelja i povrća moguće zamrznuti, oni nemaju uvijek isti okus i teksturu.

Znati kako pravilno skladištiti povrće je od vitalnog značaja za smanjenje rasipanja hrane. Ne možemo produžiti rok trajanja povrća koje proizvodimo ili kupujemo. Ali možemo duže zadržati njegovu svježinu, hrskavost i hranjive sastojke ako ih pravilno skladištimo.

I isto pravilo ne važi za sve! Morate naučiti kako sačuvati različito povrće, zelje i mahunarke, jer svako od njih ima različita svojstva i način skladištenja, od čvrstog korijena do nježnog začinskog bilja. Vine možete skladištiti začinsko bilje i lisnato povrće na isti način kao na primjer grašak i šargarepu. I dok povrće poput karfiola i kupusa možete čuvati na sobnoj temperaturi u dobro osvetljenom, prozračnom prostoru, povrće poput luka, belog luka i krompira trebalo bi da čuvate u tamnom uglu ostave, dalje od svetla, inače će počeće da niče..

Još jedna važna činjenica je imati na umu da će organsko povrće, direktno od proizvođača ili iz vašeg vrta, imati kraći vijek trajanja od onog uzgojenog s pesticidima, ali je mnogo zdravije i ukusnije.

Uđimo dublje u temu i naučimo nekoliko savjeta kako čuvati povrće u frižideru ili smočnici kako bi dugo ostalo svježe.

Kako sačuvati povrće, zelje i povrće:

Posjetite pijacu ili prošetajte svojom baštom da uberete svježe povrće. Ponekad morate brati povrće iz bašte, čak i ako vam nije potrebno, jer više ne možete ostaviti zrelo povrće na biljkama. Kupio sam zelenu salatu, luk, batat, chayote, krastavac i listove korijandera.

Bonus savjet: Tehnika skladištenja povrća koje pripada istoj porodici je skoro ista. Gotovo svo korjenasto povrće možete pohraniti na isti način, a sve začinsko bilje možete pohraniti koristeći istu tehniku ​​skladištenja. Pogledajte još savjetapeškir.

Savjet 1.4: Čuvajte listove zelene salate u hladnjaku

Nakon što završite s odvajanjem i pokrivanjem listova salate, zatvorite hermetički zatvorenu posudu i stavite je u hladnjak da biste pohranili listove salate , čuvajući ih duže svježim i hrskavim.

Bonus savjet: Prilikom širenja i širenja listova zelene salate u posudu, pazite da ne pritisnete listove ili ih ostavite na hrpi. Povrću je takođe potreban prostor za disanje. Dakle, ostavite prostora da listovi zelene salate dišu dok ih čuvate u frižideru upakovane u hermetički zatvorenu posudu. Za manje količine možete koristiti i torbu sa patentnim zatvaračem sa papirnim ubrusom.

Savjet 2: Čuvanje luka

Luk ima dug vijek trajanja, ostaje svjež na sobnoj temperaturi i ne treba mu hlađenje. Međutim, oni imaju tendenciju da niču, pa je od vitalnog značaja da ih pravilno skladištite kako biste izbegli otpad.

Savjet 2.1: Čuvanje luka: stavite luk u papirnu vrećicu

Luk čuvajte u papirnoj vrećici. To može biti ista papirna vrećica koju ste kupili za luk ili vreća kruha.

Savjet 2.2: Čuvajte na tamnom i suhom mjestu

Postavite vrećicu luka u svoju ostavu ili kuhinju na hladnom, suhom, tamnom i dobro prozračenom mjestu. Luk možete držati u kutiji za povrće zajedno saostalo voće i povrće.

Savjet 3: Kako čuvati slatki krompir

Batat je korijenje i pripada istoj porodici kao i krompir. Stoga ih čuvajte na isti način na koji čuvate krompir, na hladnom, suvom i tamnom mestu u vašoj kuhinji ili smočnici i dobro provetrenom. Slatki krompir nemojte čuvati u frižideru jer to uzrokuje da razvije više škroba.

Savjet 3.1: Čuvanje slatkog krompira

Operite i očistite slatki krompir. Očistite ako na školjki ima tragova prljavštine. Pustite da se batat osuši na prirodan način. Sada stavite batat u otvorenu posudu ili gajbu za povrće i stavite ga na kuhinjski pult, ostavu ili ugao ormarića van direktne sunčeve svjetlosti.

Savjet 4: Kako čuvati čajot

Ovo povrće sa impresivnim svojstvima, puno vlakana, antioksidansa, vitamina i minerala potrebno je pravilno čuvati da bi se održali njegovi kvaliteti. Za čuvanje čajota, operite, očistite i osušite povrće prije nego što pređete na sljedeći korak.

Savjet 4.1: Čuvanje čajota u plastičnoj vrećici

Zamotajte čajotu u papirni ručnik i stavite ga u plastičnu vrećicu.

Savjet 4.2: Čuvajte chayote u frižideru

Zatvorite plastičnu vrećicu labavom gumenom trakom ili jednostavno zavežite otvor vrećice prije nego što stavite plastičnu vrećicu s čajotom u korpa sa povrćem iz frižidera.

Bonus savjet: kako čuvati povrće u frižideru

Za čuvanje povrća u frižideru možete koristiti plastične kese. Ipak, pazite da koristite istu plastičnu vrećicu koju ste donijeli povrće iz trgovine ili odaberite plastične vrećice s mikro rupama. Povrću je takođe potreban vazduh i prostor da diše i ostane sveže. Nemojte gušiti povrće u plastičnim vrećicama bez rupa ili preopteretiti korpu za povrće u frižideru bez prostora za cirkulaciju zraka. Vaše povrće će brže istrunuti, uprkos svim vašim naporima i mjerama opreza da ga pravilno skladištite.

Savjet 5: Kako čuvati krastavce

Svježe krastavce je lako pohraniti. Za čuvanje krastavaca, krastavce operite, očistite i osušite.

Savjet 5.1: Čuvajte krastavce u frižideru

Za čuvanje krastavaca u frižideru potrebna je otvorena posuda. Stavite krastavce u posudu i stavite ih u najtopliji deo frižidera, odnosno na policu ili pleh za povrće najdalje od zamrzivača frižidera.

Savjet 6: Kako čuvati svježe začinsko bilje

U ovom vodiču o tome kako pravilno skladištiti povrće, koristit ćemo cilantro. Očistite svježe začinsko bilje i provjerite da lišće nije mokro. Izrežite korijenje začinskog bilja, ali držite stabljike dugačke. Sad uzmi čašu vode. Stavite začinsko bilje sa peteljkama u vodu, ne dodirujući listove.

Savjet 6.1: Pokrijte plastikom

Teglu sa svježim začinskim biljem lagano pokrijte plastičnom vrećicom.

Savjet 6.2: Čuvajte svježe začinsko bilje u hladnjaku

Nakon što ga pokrijete, nježno stavite svježe bilje u hladnjak. Natopljeno vodom i prekriveno plastikom, bilje će duže ostati svježe i zeleno. Istu tehniku ​​možete koristiti i sa drugim začinskim biljem kao što su peršun, menta itd. Plastika, osim što štiti listove od izgaranja na hladnoći u frižideru, pomaže i da se zadrži vlaga u listovima.

Dodatan savjet: Održavanje frižidera čistim je također bitno za povećanje trajnosti vaše svježe hrane.