Beskrivning

För att slippa åka flera gånger till snabbköpet och ge efter för de olika frestelserna på hyllorna försöker många av oss att organisera oss för att handla en gång i månaden och fylla på köket och kylskåpet så att vi inte behöver spendera onödiga pengar på marknaden. Men det är inte alltid lätt när det gäller färskvaror. Att köpa grönsaker för flera dagar åt gången har sina fördelarsom olika valmöjligheter när det gäller matlagning, att ha något för alla, och det blir mycket lättare att hålla sig till kosten. Men den stora nackdelen, som jag tror att vi alla kan hålla med om, är: grönsaker är en färskvara, det är mycket svårt att hålla dem färska under en längre tid med sina näringsämnen intakta. Och även om det är möjligt att frysa de flesta grönsaker, har de inte ens mycket näringsämnen.alltid behålla samma smak och konsistens.

Att veta hur man förvarar grönsaker på rätt sätt är avgörande för att minimera matsvinnet. Vi kan inte öka hållbarheten hos de grönsaker vi producerar eller köper, men vi kan bevara deras färskhet, krispighet och näringsämnen intakta längre genom att förvara dem på rätt sätt.

Och samma regel gäller inte för alla! Du måste lära dig att lagra olika grönsaker, bladgrönsaker och baljväxter, eftersom de har olika egenskaper och lagringsformer, från robusta rotfrukter till känsliga örter. Örter och bladgrönsaker kan inte lagras på samma sätt som ärtor och morötter. Och även om du kan lagra grönsaker som ärtor och morötter, kan du lagra dem på samma sätt som andra grönsaker.blomkål och kål i rumstemperatur i ett väl upplyst och ventilerat utrymme, bör du förvara grönsaker som lök, vitlök och potatis i ett mörkt hörn av skafferiet, borta från ljuset, annars kommer de att börja gro.

Ett annat viktigt faktum är att ekologiska grönsaker, direkt från producenten eller från din trädgård, kommer att ha en kortare livslängd än de som odlas med bekämpningsmedel, men är mycket hälsosammare och godare.

Så låt oss gå djupare in i ämnet och lära oss flera tips om hur man förvarar grönsaker i kylen eller skafferiet så att de håller sig färska länge.

Hur man konserverar grönsaker, gröna blad och baljväxter:

Besök marknaden eller ta en promenad i din trädgård för att plocka dina färska grönsaker. Ibland måste du plocka grönsaker från trädgården även om du inte behöver dem eftersom du inte kan lämna de mogna grönsakerna på plantorna längre. Jag köpte sallad, lök, sötpotatis, chayote, gurka och korianderblad.

Bonustips: Förvaringstekniken för grönsaker som tillhör samma familj är nästan densamma. Du kan förvara nästan alla rotfrukter på samma sätt och alla örter kan förvaras med samma förvaringsteknik. Kolla in fler tips här: Hur man förvarar grönsaker

Tips 1: Hur man bevarar sallad

Sallad är uppskattad för den krispighet och fräschör den ger sallader och smörgåsar. Men om den inte förvaras på rätt sätt är den det första som förstörs i kylen. Och det är viktigt att förvara sallad på rätt sätt så att den håller sig krispig under lång tid. Förvara sallad genom att tvätta bladen och ta bort överflödigt vatten från vart och ett av bladen.

Tips 1.1: Förvara salladsblad: i en lufttät behållare

Ta en lufttät behållare. Se till att behållaren är torr. Lägg en torr kökshandduk eller pappershandduk på behållarens botten och täck även sidorna.

Tips 1.2: Lägg ett lager av salladsblad

Lägg salladsbladen på handduken och bred ut dem i ett enda lager.

Tips 1.3: Placera en separator för salladsskiktet

Vik ihop hushållspapperet så att det täcker salladsbladen i det första lagret eller lägg några ark hushållspapper över det första lagret salladsblad för att använda det som separator innan du lägger det andra eller ytterligare ett lager salladsblad. Lägg nu fler blad över separatorn så att det bildas ett enda lager. Om du har fler salladsblad att förvara upprepar du detta för att skapa ett enda lager.Separera och sprid ut salladsbladen på handduken.

Tips 1.4: Förvara salladsblad i kylskåpet

När du är klar med att sortera och täcka salladsbladen stänger du den lufttäta behållaren och ställer den i kylen för att förvara salladsbladen så att de håller sig fräscha och krispiga längre.

Bonustips: Var försiktig när du sprider ut salladsbladen i behållaren, så att du inte trycker på bladen eller låter dem hopa sig. Grönsaker behöver också andas, så låt salladsbladen andas när du förvarar dem i kylen i en lufttät behållare. Du kan också använda en zip-lock-påse med pappershanddukar för mindre mängder.

Tips 2: hur man lagrar lök

Lök har lång hållbarhet, håller sig fräsch i rumstemperatur och behöver inte kylas. Den har dock en tendens att gro, så det är viktigt att förvara den på rätt sätt för att undvika svinn.

Tips 2.1: Förvara lök: Lägg löken i en papperspåse

Förvara löken i en papperspåse - det kan vara samma papperspåse som du köpte till löken eller en brödpåse.

Tips 2.2: Förvara på en mörk och torr plats

Placera påsen med lök i ditt skafferi eller kök på en sval, torr, mörk och välventilerad plats. Du kan förvara löken i en grönsakslåda tillsammans med andra frukter och grönsaker.

Tips 3: Hur man förvarar sötpotatis

Sötpotatis är rotfrukter och tillhör samma familj som potatis, så förvara dem på samma sätt som potatis, på en sval, torr och mörk plats i köket eller skafferiet och med god ventilation. Förvara inte sötpotatis i kylen eftersom det gör att de utvecklar mer stärkelse.

Tips 3.1: Förvaring av sötpotatis

Tvätta och rengör sötpotatisen. Skrubba om det finns smuts på skalet. Låt sötpotatisen torka naturligt. Lägg nu sötpotatisen i en öppen behållare eller grönsakslåda och placera den på köksbänken, i skafferiet eller i hörnet av skåpet, borta från direkt solljus.

Tips 4: Hur man lagrar chayote

Denna grönsak med imponerande egenskaper, full av fibrer, antioxidanter, vitaminer och mineraler måste förvaras på rätt sätt för att behålla sina egenskaper. För att förvara chayote, tvätta, rengör och torka grönsaken innan du går vidare till nästa steg.

Tips 4.1: Förvara chayoten i en plastpåse

Linda in chayoten i hushållspapper och lägg den i en plastpåse.

Tips 4.2: Förvara chayoten i kylskåpet

Stäng plastpåsen med ett löst resårband eller knyt bara ihop påsens öppning innan plastpåsen med chayoten placeras i kylskåpets grönsakskorg.

Bonustips: så förvarar du grönsaker i kylen

Du kan använda plastpåsar för att förvara grönsaker i kylen. Se dock till att du använder samma plastpåse som du tog med grönsakerna i från affären eller välj plastpåsar med mikrohål. Grönsaker behöver också luft och utrymme för att andas och hålla sig fräscha. Kväv inte grönsaker i plastpåsar utan hål eller överbelasta kylskåpets grönsakskorg utan en sådan.utrymme för luftcirkulation. Dina grönsaker ruttnar snabbare, trots alla ansträngningar och försiktighetsåtgärder för att förvara dem på rätt sätt.

Tips 5: Hur man lagrar gurkor

Det är lätt att lagra färska gurkor. För att lagra gurkor, tvätta, rengör och torka dem.

Tips 5.1: Förvara gurkor i kylskåpet

För att förvara gurkor i kylen krävs en öppen behållare. Lägg gurkorna i behållaren och placera dem i den varmaste delen av kylen, dvs. hyllan eller grönsaksfacket längst bort från kylfrysen.

Tips 6: Hur man förvarar färska örter

I den här handledningen om hur man förvarar grönsaker på rätt sätt använder vi koriander. Rengör de färska örterna och se till att bladen inte är fuktiga. Skär av rötterna på örterna men behåll de långa stjälkarna. Ta nu ett glas vatten. Lägg örterna med stjälkarna i vattnet utan att röra bladen.

Tips 6.1: Täck med plastfolie

Täck glaset med de färska örterna löst med en plastpåse.

Tips 6.2: Förvara färska örter i kylskåpet

Lägg försiktigt in de färska örterna i kylen när de är täckta. När örterna ligger i vatten och skyddas av plastfolie håller de sig fräscha och gröna längre. Du kan använda samma teknik med andra örter som persilja, mynta etc. Plastfolien skyddar inte bara bladen från att brännas i kylskåpet, utan hjälper också till att behålla fukten i bladen.

Extra tips: Att hålla kylskåpet rent är också viktigt för att öka hållbarheten på dina färska livsmedel.