Aprašymas

Kad išvengtume daugkartinių kelionių į prekybos centrus ir pasidavimo įvairioms pagundoms lentynose, daugelis iš mūsų stengiasi organizuotai apsipirkti kartą per mėnesį ir apsirūpinti virtuvės bei šaldytuvo atsargomis, kad nereikėtų be reikalo leisti pinigų turguje. Tačiau tai ne visada lengva, kai kalbama apie šviežią maistą. Daržovių pirkimas kelioms dienoms iš karto turi privalumų.kaip ir pasirinkimo įvairovė gaminant maistą, kai kiekvienas turi kažką sau, ir tampa daug lengviau laikytis dietos. Tačiau didelis trūkumas, su kuriuo, manau, visi sutiksime, yra šis: daržovės yra greitai gendantis produktas, todėl labai sunku ilgai išlaikyti jas šviežias, kad maistingosios medžiagos būtų nepažeistos. Ir nors daugumą daržovių galima užšaldyti, jos net neturi daug maistingųjų medžiagų.jų skonis ir tekstūra visada tokie patys.

Norint sumažinti maisto švaistymą, labai svarbu žinoti, kaip teisingai laikyti daržoves. Negalime pailginti užaugintų ar nupirktų daržovių galiojimo laiko, tačiau teisingai jas laikydami galime ilgiau išlaikyti jų šviežumą, traškumą ir maistingąsias medžiagas.

Ir ta pati taisyklė galioja ne visiems! Turite išmokti, kaip laikyti skirtingas daržoves, žalumynus ir ankštines daržoves, nes kiekviena jų turi skirtingas savybes ir laikymo formą - nuo tvirtai atrodančių šakniavaisių iki subtilių prieskoninių žolelių. Žolelių ir lapinių daržovių negalima laikyti taip pat, kaip, pvz. žirnių ir morkų. Ir nors galite laikyti tokias daržoves kaip žirniai ir morkos, galite jas laikyti taip pat, kaip ir kitas daržoves.kalafiorus ir kopūstus laikykite kambario temperatūroje gerai apšviestoje ir vėdinamoje patalpoje, tokias daržoves kaip svogūnai, česnakai ir bulvės turėtumėte laikyti tamsiame sandėliuko kampe, atokiau nuo šviesos, kitaip jos pradės dygti.

Dar vienas svarbus faktas - nepamirškite, kad ekologiškos daržovės, atkeliavusios tiesiai iš gamintojo arba iš jūsų daržo, yra trumpesnės nei tos, kurios auginamos naudojant pesticidus, tačiau daug sveikesnės ir skanesnės.

Taigi gilinkimės į šią temą ir sužinokime keletą patarimų, kaip laikyti daržoves šaldytuve ar sandėliuke, kad jos ilgai išliktų šviežios.

Kaip konservuoti daržoves, žalumynus ir ankštines daržoves:

Apsilankykite turguje arba pasivaikščiokite po savo sodą ir nusiskinkite šviežių daržovių. Kartais daržoves iš daržo tenka nuskinti, net jei jų nereikia, nes ant augalų nebegalima palikti prinokusių daržovių. Nusipirkau salotų, svogūnų, saldžiųjų bulvių, čajotės, agurkų ir kalendros lapų.

Papildomas patarimas: tos pačios šeimos daržovių laikymo būdai yra beveik tokie patys. Beveik visas šakniavaisines daržoves galite laikyti taip pat, o visas prieskonines žoleles - taip pat. Daugiau patarimų rasite čia: Kaip laikyti daržoves

1 patarimas: Kaip išsaugoti salotas

Salotos vertinamos dėl traškumo ir šviežumo, kurį suteikia salotoms ir sumuštiniams. Tačiau netinkamai laikomos salotos pirmiausiai sugenda jūsų šaldytuve. Labai svarbu salotas laikyti tinkamai, kad jos ilgai išliktų traškios. Norėdami laikyti salotas, nuplaukite lapus ir pašalinkite vandens perteklių nuo kiekvieno lapo.

1.1 patarimas: Salotų lapų laikymas: išklokite sandarų indą

Paimkite sandarų indą. Įsitikinkite, kad indas sausas. Ant indo pagrindo padėkite sausą arbatinį arba popierinį rankšluostį, taip pat uždenkite šonus.

1.2 patarimas: Padėkite salotų lapų sluoksnį

Ant rankšluosčio sudėkite salotų lapus ir paskleiskite juos vienu sluoksniu.

1.3 patarimas: salotų sluoksnį atskirkite

Sulenkite arbatinį rankšluostį, kad uždengtų pirmojo sluoksnio salotų lapus, arba ant pirmojo salotų lapų sluoksnio uždėkite kelis popierinio rankšluosčio lapus, kad juos panaudotumėte kaip skirtuką prieš dėdami antrąjį ar kitą salotų lapų sluoksnį. Dabar ant skirtuko uždėkite daugiau lapų, suformuodami vieną sluoksnį. Jei turite daugiau salotų lapų, pakartokite, suformuodami vieną sluoksnį.Atskirkite ir ant rankšluosčio paskleiskite salotų lapus.

Patarimas 1.4: Laikykite salotų lapus šaldytuve

Baigę rūšiuoti ir uždengti salotų lapus, uždarykite sandarų indą ir įdėkite jį į šaldytuvą, kad salotų lapai ilgiau išliktų švieži ir traškūs.

Papildomas patarimas: skleisdami ir barstydami salotų lapus inde, būkite atsargūs, kad lapai nebūtų suspausti ir nesusidarytų krūvos. Daržovėms taip pat reikia vietos kvėpuoti, todėl palikite vietos salotų lapams kvėpuoti, laikydami juos šaldytuve, supakuotus sandariame inde. Mažesniam kiekiui taip pat galite naudoti užspaudžiamą maišelį su popieriniais rankšluosčiais.

2 patarimas: kaip laikyti svogūnus

Svogūnų galiojimo laikas ilgas, jie išlieka švieži kambario temperatūroje ir jų nereikia laikyti šaldytuve. Tačiau jie linkę dygti, todėl labai svarbu juos tinkamai laikyti, kad nebūtų švaistomi.

2.1 patarimas: Svogūnų laikymas: įdėkite svogūnus į popierinį maišelį.

Laikykite svogūnus popieriniame maišelyje - tai gali būti tas pats popierinis maišelis, kurį nusipirkote svogūnams, arba duonos maišelis.

2.2 patarimas: Laikykite tamsioje ir sausoje vietoje

Maišelį su svogūnais padėkite sandėliuke arba virtuvėje, vėsioje, sausoje, tamsioje ir gerai vėdinamoje vietoje. Svogūnus galite laikyti daržovių dėžutėje kartu su kitais vaisiais ir daržovėmis.

3 patarimas: Kaip laikyti saldžiąsias bulves

Saldžiosios bulvės yra šakniavaisiai ir priklauso tai pačiai šeimai kaip ir bulvės, todėl jas laikykite taip pat, kaip ir bulves, t. y. vėsioje, sausoje, tamsioje virtuvės ar sandėliuko vietoje, taip pat gerai vėdinamoje patalpoje. Nelaikykite saldžiųjų bulvių šaldytuve, nes dėl to jos įgauna daugiau krakmolo.

3.1 patarimas: Saldžiųjų bulvių laikymas

Nuplaukite ir nuvalykite saldžiąsias bulves. Jei ant žievės liko nešvarumų, nušveiskite. Leiskite saldžiosioms bulvėms natūraliai išdžiūti. Dabar sudėkite saldžiąsias bulves į atvirą indą arba daržovių dėžutę ir padėkite ant virtuvės stalviršio, sandėliuke arba spintelės kampe, atokiau nuo tiesioginių saulės spindulių.

4 patarimas: Kaip laikyti chayote

Šią įspūdingų savybių turinčią daržovę, kurioje gausu skaidulų, antioksidantų, vitaminų ir mineralų, reikia tinkamai saugoti, kad jos savybės išliktų nepakitusios. Norėdami laikyti čajotą, prieš pereidami prie kito etapo, daržovę nuplaukite, nuvalykite ir nusausinkite.

Patarimas 4.1: Chayote laikymas plastikiniame maišelyje

Suvyniokite čajotą į popierinį rankšluostį ir įdėkite į plastikinį maišelį.

Patarimas 4.2: Laikykite chajotą šaldytuve

Uždarykite plastikinį maišelį laisva elastine juostele arba tiesiog užriškite maišelio angą, prieš dėdami plastikinį maišelį su chajotėmis į šaldytuvo daržovių krepšelį.

Papildomas patarimas: kaip laikyti daržoves šaldytuve

Daržovėms šaldytuve laikyti galite naudoti plastikinius maišelius. Tačiau įsitikinkite, kad naudojate tą patį plastikinį maišelį, kuriame atsinešėte daržoves iš parduotuvės, arba rinkitės plastikinius maišelius su mikroatvirukais. Daržovėms taip pat reikia oro ir erdvės, kad jos galėtų kvėpuoti ir išliktų šviežios. Nedusinkite daržovių plastikiniuose maišeliuose be skylučių arba neperkraukite šaldytuvo daržovių krepšelio be jų.vietos oro cirkuliacijai. Jūsų daržovės greičiau supus, nepaisant visų jūsų pastangų ir atsargumo priemonių tinkamai jas laikyti.

5 patarimas: Kaip laikyti agurkus

Šviežius agurkus laikyti nesudėtinga. Norėdami laikyti agurkus, juos nuplaukite, nuvalykite ir išdžiovinkite.

5.1 patarimas: Agurkus laikykite šaldytuve

Agurkams laikyti šaldytuve reikia atviro indo. Įdėkite agurkus į indą ir pastatykite į šilčiausią šaldytuvo vietą, t. y. lentyną ar daržovių padėklą, esantį toliausiai nuo šaldytuvo šaldiklio.

6 patarimas: Kaip laikyti šviežias žoleles

Šioje pamokoje, kaip teisingai laikyti daržoves, naudosime kalendrą. Nuvalykite šviežias žoleles ir įsitikinkite, kad lapai nėra drėgni. Nupjaukite žolelių šaknis, bet palikite ilgus kotelius. Dabar paimkite stiklinę vandens. Įdėkite žoleles su koteliais į vandenį, neliesdami lapų.

6.1 patarimas: Uždenkite plastikine plėvele

Stiklinę su šviežiomis žolelėmis laisvai uždenkite plastikiniu maišeliu.

6.2 patarimas: šviežias žoleles laikykite šaldytuve

Uždengę atsargiai įdėkite šviežias žoleles į šaldytuvą. Panardintos į vandenį ir apsaugotos plastikine plėvele žolelės ilgiau išliks šviežios ir žalios. Tą patį metodą galite naudoti ir su kitomis žolelėmis, pavyzdžiui, petražolėmis, mėtomis ir t. t. Plastikinė plėvelė ne tik apsaugo lapus nuo nudegimo šaldytuvo šaltyje, bet ir padeda išlaikyti drėgmę lapuose.

Papildomas patarimas: Norint prailginti šviežių maisto produktų galiojimo laiką, taip pat labai svarbu palaikyti švarą šaldytuve.