รายละเอียด

เพื่อหลีกเลี่ยงการเดินทางไปซุปเปอร์มาร์เก็ตหลายๆ ครั้ง และจบลงด้วยการยอมจำนนต่อสิ่งล่อใจต่างๆ บนชั้นวาง พวกเราหลายคนลงเอยด้วยการจัดระเบียบตัวเองเพื่อไปช้อปปิ้งเดือนละครั้งและตุนของในครัว และตู้เย็นเพื่อไม่ให้มีค่าใช้จ่ายที่ไม่จำเป็นในตลาด แต่นั่นไม่ใช่เรื่องง่ายเสมอไปเมื่อพูดถึงเรื่องอาหารสด การซื้อผักครั้งละหลายๆ วันมีข้อดี เช่น มีตัวเลือกที่หลากหลายเมื่อปรุงอาหาร มีบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม และง่ายกว่ามากที่จะยึดติดกับอาหาร แต่ข้อเสียใหญ่หลวงซึ่งฉันคิดว่าเราทุกคนเห็นพ้องต้องกันคือ ผักเป็นของเน่าเสียง่าย เป็นเรื่องยากมากที่จะรักษาความสดให้คงอยู่เป็นเวลานานโดยที่สารอาหารครบถ้วน และในขณะที่สามารถแช่แข็งผักใบเขียวและผักส่วนใหญ่ได้ พวกมันก็ไม่ได้มีรสชาติและเนื้อสัมผัสเหมือนกันเสมอไป

การรู้วิธีจัดเก็บผักอย่างถูกต้องมีความสำคัญต่อการลดเศษอาหารให้เหลือน้อยที่สุด เราไม่สามารถเพิ่มอายุการเก็บของผักที่เราผลิตหรือซื้อมาได้ แต่เราสามารถคงความสด กรอบ และคุณค่าทางสารอาหารไว้ได้นานขึ้นด้วยการจัดเก็บอย่างถูกวิธี

และกฎเดียวกันนี้ใช้ไม่ได้กับทุกคน! คุณต้องเรียนรู้วิธีถนอมผัก ผักใบเขียว และพืชตระกูลถั่วต่างๆ เนื่องจากแต่ละชนิดมีคุณสมบัติและวิธีการจัดเก็บที่แตกต่างกัน ตั้งแต่รากที่ดูแข็งแรงไปจนถึงสมุนไพรที่บอบบาง คุณคุณไม่สามารถเก็บสมุนไพรและผักใบในลักษณะเดียวกับถั่วลันเตาและแครอทได้ และในขณะที่คุณเก็บผัก เช่น กะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีที่อุณหภูมิห้องในที่ที่มีแสงสว่างเพียงพอและอากาศถ่ายเทสะดวก คุณควรเก็บผักอย่างเช่น หัวหอม กระเทียม และมันฝรั่งไว้ในมุมมืดของตู้กับข้าว ให้ห่างจากแสง มิฉะนั้นผักเหล่านี้' จะเริ่มแตกหน่อ..

ข้อเท็จจริงที่สำคัญอีกประการหนึ่งคือโปรดจำไว้ว่าผักออร์แกนิกที่ส่งตรงจากผู้ผลิตหรือจากสวนของคุณจะมีอายุสั้นกว่าผักที่ปลูกด้วยยาฆ่าแมลง แต่ดีต่อสุขภาพและรสชาติดีกว่ามาก

เรามาเจาะลึกในหัวข้อนี้และเรียนรู้เคล็ดลับต่างๆ เกี่ยวกับวิธีเก็บผักในตู้เย็นหรือตู้กับข้าวเพื่อให้ผักคงความสดได้นาน

วิธีถนอมผัก ผักใบเขียว และผัก:

เยี่ยมชมตลาดหรือเดินเล่นในสวนของคุณเพื่อเก็บผักสดของคุณ บางครั้งคุณต้องเก็บผักจากสวน แม้ว่าคุณจะไม่ต้องการมัน เนื่องจากคุณไม่สามารถทิ้งผักที่โตเต็มที่ไว้บนต้นไม้ได้อีกต่อไป ฉันซื้อผักกาดหอม หัวหอม มันเทศ ชาโยเต้ แตงกวา และใบผักชี

เคล็ดลับพิเศษ: เทคนิคการเก็บรักษาผักที่อยู่ในตระกูลเดียวกันเกือบจะเหมือนกัน คุณสามารถเก็บรากผักได้เกือบทั้งหมดด้วยวิธีเดียวกัน และสมุนไพรทั้งหมดสามารถจัดเก็บได้โดยใช้เทคนิคการจัดเก็บแบบเดียวกัน ดูเคล็ดลับเพิ่มเติมผ้าขนหนู.

เคล็ดลับ 1.4: เก็บใบผักกาดหอมไว้ในตู้เย็น

เมื่อคุณแยกและปิดใบผักกาดหอมเสร็จแล้ว ให้ปิดภาชนะที่มีอากาศเข้าและวางไว้ในตู้เย็นเพื่อเก็บใบผักกาดหอม ทำให้คงความสดและกรุบกรอบได้นานขึ้น

เคล็ดลับโบนัส: เมื่อกางและกระจายใบผักกาดหอมในภาชนะ ระวังอย่ากดใบหรือทิ้งไว้ในกอง ผักก็ต้องการพื้นที่หายใจเช่นกัน ดังนั้น ปล่อยให้มีที่ว่างให้ผักกาดหอมได้หายใจขณะที่คุณเก็บไว้ในตู้เย็นโดยบรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท คุณยังสามารถใช้ถุงซิปล็อคกับกระดาษเช็ดมือสำหรับปริมาณที่น้อยลง

เคล็ดลับที่ 2: การเก็บหัวหอม

หัวหอมมีอายุการเก็บรักษาที่ยาวนาน คงความสดที่อุณหภูมิห้อง และไม่ต้องแช่เย็น อย่างไรก็ตาม พวกมันมักจะแตกหน่อ ดังนั้นจึงจำเป็นอย่างยิ่งที่จะต้องจัดเก็บอย่างถูกต้องเพื่อหลีกเลี่ยงการทิ้งขยะ

เคล็ดลับ 2.1: การเก็บหัวหอม: ใส่หัวหอมในถุงกระดาษ

เก็บหัวหอมไว้ในถุงกระดาษ อาจเป็นถุงกระดาษแบบเดียวกับที่คุณซื้อสำหรับหัวหอมหรือถุงขนมปัง

เคล็ดลับ 2.2: เก็บไว้ในที่มืดและแห้ง

วางถุงหัวหอมไว้ในตู้กับข้าวหรือห้องครัวในที่เย็น แห้ง มืด และมีอากาศถ่ายเทสะดวก คุณสามารถเก็บหอมหัวใหญ่ไว้ในกล่องผักพร้อมกับผักและผลไม้อื่นๆ

เคล็ดลับที่ 3: วิธีเก็บมันเทศ

มันเทศมีรากและอยู่ในตระกูลเดียวกับมันฝรั่ง ดังนั้นควรเก็บมันด้วยวิธีเดียวกับที่คุณเก็บมันฝรั่ง ในที่เย็น แห้ง และมืดในครัวหรือตู้กับข้าวของคุณ และมีการระบายอากาศที่ดีด้วย อย่าเก็บมันเทศไว้ในตู้เย็นเพราะจะทำให้มันเทศพัฒนาแป้งมากขึ้น

เคล็ดลับ 3.1: การเก็บมันเทศ

ล้างและทำความสะอาดมันเทศ ขัดถูหากมีคราบสกปรกติดเปลือก. ปล่อยให้มันเทศแห้งตามธรรมชาติ. ตอนนี้วางมันฝรั่งหวานในภาชนะเปิดหรือลังผักแล้ววางไว้บนเคาน์เตอร์ครัว ตู้กับข้าว หรือมุมตู้ให้พ้นจากแสงแดด

เคล็ดลับที่ 4: วิธีเก็บไชโยเต้

ผักที่มีคุณสมบัติน่าประทับใจ เต็มไปด้วยไฟเบอร์ สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามินและแร่ธาตุจำเป็นต้องเก็บรักษาอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณภาพของมัน ในการจัดเก็บผักใบเขียว ให้ล้าง ทำความสะอาด และตากผักให้แห้งก่อนดำเนินการขั้นตอนต่อไป

เคล็ดลับ 4.1: การเก็บชาโยเต้ในถุงพลาสติก

ห่อชาโยเต้ด้วยกระดาษเช็ดมือและใส่ในถุงพลาสติก

เคล็ดลับ 4.2: เก็บไชโยเต้ไว้ในตู้เย็น

ปิดถุงพลาสติกด้วยหนังยางหลวม ๆ หรือมัดปากถุงก่อนใส่ถุงพลาสติกที่มีไชโยเต้เข้าไป ผักตะกร้าจากตู้เย็น

เคล็ดลับพิเศษ: วิธีเก็บผักในตู้เย็น

คุณสามารถใช้ถุงพลาสติกเพื่อเก็บผักในตู้เย็น อย่างไรก็ตาม ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ถุงพลาสติกใบเดียวกับที่คุณนำผักมาจากร้านค้า หรือเลือกถุงพลาสติกที่มีรูขนาดเล็ก ผักยังต้องการอากาศและพื้นที่เพื่อหายใจและคงความสด อย่ายัดผักในถุงพลาสติกที่ไม่มีรูหรือใส่ตะกร้าผักในตู้เย็นจนไม่มีช่องว่างให้อากาศไหลเวียน ผักของคุณจะเน่าเสียเร็วขึ้น แม้ว่าคุณจะพยายามและระมัดระวังในการจัดเก็บอย่างถูกต้องก็ตาม

เคล็ดลับที่ 5: วิธีเก็บแตงกวา

แตงกวาสดเก็บได้ง่าย ในการเก็บแตงกวา ให้ล้าง ทำความสะอาด และทำให้แตงกวาแห้ง

เคล็ดลับ 5.1: เก็บแตงกวาไว้ในตู้เย็น

การเก็บแตงกวาในตู้เย็นต้องใช้ภาชนะเปิด วางแตงกวาลงในภาชนะและวางไว้ในส่วนที่อุ่นที่สุดของตู้เย็น เช่น บนชั้นวางหรือถาดผักที่ห่างจากช่องแช่แข็งของตู้เย็นมากที่สุด

เคล็ดลับที่ 6: วิธีเก็บสมุนไพรสด

ในบทช่วยสอนนี้เกี่ยวกับวิธีเก็บผักอย่างถูกต้อง เราจะใช้ผักชี ล้างสมุนไพรสดและอย่าให้ใบชื้น ตัดรากสมุนไพรแต่ให้ก้านยาว ตอนนี้รับแก้วน้ำ นำสมุนไพรที่มีก้านไปแช่ในน้ำ โดยไม่ต้องสัมผัสใบ

เคล็ดลับ 6.1: ปิดฝาด้วยพลาสติก

ปิดขวดโหลด้วยสมุนไพรสดอย่างหลวมๆ ด้วยถุงพลาสติก

เคล็ดลับ 6.2: เก็บสมุนไพรสดไว้ในตู้เย็น

เมื่อปิดฝาแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่สมุนไพรสดลงในตู้เย็น แช่น้ำแล้วคลุมด้วยพลาสติก สมุนไพรจะคงความสดและเขียวได้นานขึ้น คุณสามารถใช้เทคนิคเดียวกันนี้กับสมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่ง สะระแหน่ เป็นต้น พลาสติกนอกจากจะป้องกันใบไหม้ด้วยความเย็นในตู้เย็นแล้ว ยังช่วยรักษาความชื้นในใบด้วย

เคล็ดลับพิเศษ: การรักษาความสะอาดของตู้เย็นเป็นสิ่งสำคัญเช่นกันในการเพิ่มความคงทนของอาหารสดของคุณ