Beschrijving

Om te voorkomen dat we meerdere keren naar de supermarkt moeten en toegeven aan de verschillende verleidingen in de schappen, proberen velen van ons één keer per maand boodschappen te doen en de keuken en koelkast in te slaan, zodat we niet onnodig geld hoeven uit te geven op de markt. Maar dit is niet altijd gemakkelijk als het gaat om vers voedsel. Groenten voor meerdere dagen tegelijk kopen heeft zo zijn voordelenals de verscheidenheid aan keuzes als het gaat om koken, voor elk wat wils hebben, en het wordt veel gemakkelijker om je aan het dieet te houden. Maar het grote nadeel, waar we het denk ik allemaal wel over eens zijn, is: omdat groenten een bederfelijk artikel zijn, is het erg moeilijk om ze voor een lange periode vers te houden met hun voedingsstoffen intact. En hoewel het mogelijk is om de meeste groenten in te vriezen, hebben ze niet eens veel voedingsstoffen.Ze hebben altijd dezelfde smaak en textuur.

Weten hoe je groenten op de juiste manier bewaart, is van vitaal belang om voedselverspilling tegen te gaan. We kunnen de houdbaarheid van de groenten die we produceren of kopen niet verlengen, maar we kunnen hun versheid, knapperigheid en voedingsstoffen langer intact houden door ze op de juiste manier te bewaren.

En dezelfde regel geldt niet voor iedereen! Je moet leren hoe je verschillende groenten, greens en peulvruchten moet bewaren, omdat ze allemaal een andere eigenschap en bewaarvorm hebben, van robuust uitziende wortelgroenten tot delicate kruiden. Je kunt kruiden en bladgroenten bijvoorbeeld niet op dezelfde manier bewaren als erwten en wortelen. En hoewel je groenten zoals erwten en wortelen kunt bewaren, kun je ze op dezelfde manier bewaren als andere groenten.Bloemkool en kool op kamertemperatuur in een goed verlichte en geventileerde ruimte, groenten zoals uien, knoflook en aardappelen moet je in een donkere hoek van de voorraadkast bewaren, weg van het licht, anders gaan ze uitlopen.

Een ander belangrijk feit is dat biologische groenten, rechtstreeks van de producent of uit je tuin, een kortere levensduur hebben dan groenten die met pesticiden zijn geteeld, maar veel gezonder en lekkerder zijn.

Laten we dus dieper op het onderwerp ingaan en verschillende tips leren over hoe je groenten in de koelkast of voorraadkast bewaart, zodat ze lang vers blijven.

Hoe groenten, groenten en peulvruchten te bewaren:

Ga naar de markt of maak een wandeling in je tuin om je verse groenten te plukken. Soms moet je groenten uit de tuin plukken, zelfs als je ze niet nodig hebt, omdat je de rijpe groenten niet meer aan de planten kunt laten zitten. Ik kocht sla, uien, zoete aardappelen, chayote, komkommer en korianderbladeren.

Bonustip: De bewaartechniek voor groenten die tot dezelfde familie behoren is bijna hetzelfde. Je kunt bijna alle wortelgroenten op dezelfde manier bewaren en alle kruiden kun je met dezelfde bewaartechniek bewaren. Bekijk hier meer tips: Hoe bewaar ik groenten?

Tip 1: Sla bewaren

Sla wordt gewaardeerd om de knapperigheid en versheid die het toevoegt aan salades en sandwiches. Maar als het niet op de juiste manier wordt bewaard, is het het eerste dat bederft in je koelkast. En het is van vitaal belang om sla op de juiste manier te bewaren zodat het lang knapperig blijft. Om sla te bewaren, was je de bladeren en verwijder je overtollig water van elk van de bladeren.

Tip 1.1: Sla bewaren: omwikkel een luchtdichte bak

Neem een luchtdichte pot. Zorg ervoor dat de pot droog is. Leg een droge theedoek of papieren handdoek op de bodem van de pot en bedek ook de zijkanten.

Tip 1.2: Plaats een laagje slabladeren

Leg de slabladeren op de handdoek en spreid ze uit tot een enkele laag.

Tip 1.3: Plaats een scheidingsteken voor de slalaag

Vouw de theedoek om de slabladeren van de eerste laag te bedekken of leg een paar vellen papieren handdoek over de eerste laag slabladeren om deze als afscheider te gebruiken voordat je de tweede of een andere laag slabladeren plaatst. Plaats nu meer bladeren over de afscheider en vorm zo een enkele laag. Als je meer slabladeren wilt bewaren, herhaal dan het creëren van een enkele laag.Scheid de slabladeren en verdeel ze over de handdoek.

Tip 1.4: Bewaar slabladeren in de koelkast

Zodra je klaar bent met het sorteren en bedekken van de slabladeren, sluit je de luchtdichte verpakking en zet je deze in de koelkast om de slabladeren te bewaren, zodat ze langer vers en knapperig blijven.

Bonustip: Let er bij het verspreiden en uitstrooien van de slabladeren in de container op dat je niet op de bladeren drukt of ze laat opstapelen. Groenten hebben ook ruimte nodig om te ademen, dus laat ruimte over voor de slabladeren om te ademen terwijl je ze in de koelkast bewaart, verpakt in een luchtdichte container. Je kunt ook een zip-lock zak met papieren handdoeken gebruiken voor kleinere hoeveelheden.

Tip 2: uien bewaren

Uien zijn lang houdbaar, blijven vers op kamertemperatuur en hoeven niet gekoeld te worden. Ze hebben echter de neiging om uit te lopen, dus het is belangrijk om ze goed te bewaren om verspilling te voorkomen.

Tip 2.1: Uien bewaren: doe de uien in een papieren zak

Bewaar de uien in een papieren zak - dit kan dezelfde papieren zak zijn die je hebt gekocht voor de uien of een broodzak.

Tip 2.2: Donker en droog bewaren

Zet de zak met uien in je voorraadkast of keuken op een koele, droge, donkere en goed geventileerde plek. Je kunt de ui in een groentekist bewaren samen met andere groenten en fruit.

Tip 3: Hoe zoete aardappelen te bewaren

Zoete aardappelen zijn wortelgroenten en behoren tot dezelfde familie als aardappelen, dus bewaar ze op dezelfde manier als aardappelen, op een koele, droge, donkere plek in je keuken of voorraadkast en ook goed geventileerd. Bewaar zoete aardappelen niet in de koelkast, want dan ontwikkelen ze meer zetmeel.

Tip 3.1: De zoete aardappelen bewaren

Was en maak de zoete aardappelen schoon. Schrob als er sporen van vuil op de schil zitten. Laat de zoete aardappel op natuurlijke wijze drogen. Doe de zoete aardappelen nu in een open bak of groentekrat en zet deze op het keukenblad, in de voorraadkast of in de hoek van de kast, uit de buurt van direct zonlicht.

Tip 4: Hoe bewaar je chayote

Deze groente met indrukwekkende eigenschappen, vol vezels, antioxidanten, vitaminen en mineralen moet op de juiste manier worden bewaard om zijn kwaliteiten te behouden. Om chayote te bewaren, moet je de groente wassen, schoonmaken en drogen voordat je verder gaat met de volgende stap.

Tip 4.1: Bewaar de chayote in een plastic zak

Wikkel de chayote in een papieren handdoek en doe hem in een plastic zak.

Tip 4.2: Bewaar de chayote in de koelkast

Sluit de plastic zak met een los elastiekje of bind gewoon de mond van de zak dicht voordat je de plastic zak met de chayote in de groentemand van de koelkast legt.

Bonustip: groenten bewaren in de koelkast

Je kunt plastic zakken gebruiken om groenten in de koelkast te bewaren. Zorg er wel voor dat je dezelfde plastic zak gebruikt als waarin je de groenten uit de winkel hebt gekocht of kies voor plastic zakken met microgaatjes. Groenten hebben ook lucht en ruimte nodig om te ademen en vers te blijven. Verstik groenten niet in plastic zakken zonder gaatjes of overbelast de groentemand van je koelkast zonder gaatjes.ruimte voor luchtcirculatie. Je groente zal sneller rotten, ondanks al je moeite en voorzorgsmaatregelen om het goed te bewaren.

Tip 5: Komkommers bewaren

Het is gemakkelijk om verse komkommers te bewaren. Om komkommers te bewaren, moet je ze wassen, schoonmaken en drogen.

Tip 5.1: Bewaar komkommers in de koelkast

Om komkommers in de koelkast te bewaren, heb je een open bak nodig. Doe de komkommers in de bak en plaats ze in het warmste deel van de koelkast, d.w.z. het schap of de groentelade die het verst van de vriezer van de koelkast is verwijderd.

Tip 6: Hoe je verse kruiden bewaart

In deze tutorial over hoe je groenten op de juiste manier bewaart, gebruiken we koriander. Maak de verse kruiden schoon en zorg ervoor dat de blaadjes niet vochtig zijn. Snijd de wortels van de kruiden, maar bewaar de lange steeltjes. Neem nu een glas water. Zet de kruiden met de steeltjes in het water, zonder de blaadjes aan te raken.

Tip 6.1: Bedek met plasticfolie

Bedek het glas met de verse kruiden losjes met een plastic zakje.

Tip 6.2: Bewaar verse kruiden in de koelkast

Plaats de verse kruiden, eenmaal afgedekt, voorzichtig in de koelkast. Ondergedompeld in water en beschermd met plasticfolie blijven de kruiden langer vers en groen. Je kunt dezelfde techniek ook gebruiken met andere kruiden zoals peterselie, munt, etc. Het plasticfolie beschermt de blaadjes niet alleen tegen verbranden in de kou van de koelkast, maar helpt ook om het vocht in de blaadjes te houden.

Extra tip: De koelkast schoonhouden is ook essentieel om de houdbaarheid van je verse voedsel te verlengen.