Opis

Da bi se izognili večkratnim obiskom supermarketa in podleganju različnim skušnjavam na policah, se mnogi od nas poskušajo organizirati tako, da nakupujejo enkrat na mesec ter si pripravijo zaloge v kuhinji in hladilniku, da jim ni treba zapravljati nepotrebnega denarja na tržnici. Vendar to ni vedno enostavno, ko gre za svežo hrano. Kupovanje zelenjave za več dni naenkrat ima svoje prednosti.kot je raznolikost izbire pri kuhanju, ko je za vsakogar nekaj, in se je veliko lažje držati diete. Toda velika pomanjkljivost, s katero se mislim, da se vsi strinjamo, je: ker je zelenjava hitro pokvarljiva, jo je zelo težko dolgo časa ohraniti svežo z nedotaknjenimi hranili. In čeprav je mogoče večino zelenjave zamrzniti, ta niti nima veliko hranilnih snovi.imajo vedno enak okus in teksturo.

Znanje o pravilnem skladiščenju zelenjave je bistvenega pomena za zmanjšanje količine zavržene hrane. Trajnosti zelenjave, ki jo pridelamo ali kupimo, ne moremo podaljšati, lahko pa s pravilnim skladiščenjem ohranimo njeno svežino, hrustljavost in hranilne snovi dlje časa.

Enako pravilo pa ne velja za vse! Naučiti se morate, kako shranjevati različno zelenjavo, zeleno in stročnice, saj ima vsaka drugačno lastnost in obliko shranjevanja, od korenovk robustnega videza do nežnih zelišč. Zelišč in listnate zelenjave ne morete shranjevati na enak način kot na primer grah in korenje. In čeprav lahko zelenjavo, kot sta grah in korenje, shranjujete na enak način kot drugo zelenjavo.cvetačo in zelje hranite pri sobni temperaturi v dobro osvetljenem in prezračevanem prostoru, zelenjavo, kot so čebula, česen in krompir, shranjujte v temnem kotu shrambe, stran od svetlobe, sicer bo začela kaliti.

Pomembno je tudi dejstvo, da ima ekološko pridelana zelenjava, neposredno od proizvajalca ali z vašega vrta, krajšo življenjsko dobo kot tista, ki je pridelana s pesticidi, vendar je veliko bolj zdrava in okusna.

Zato se poglobimo v to temo in se naučimo nekaj nasvetov, kako shraniti zelenjavo v hladilniku ali shrambi, da bo dolgo časa ostala sveža.

Kako konzervirati zelenjavo, zeleno in stročnice:

Obiščite tržnico ali se sprehodite po vrtu in naberite svežo zelenjavo. Včasih morate na vrtu nabrati zelenjavo, tudi če je ne potrebujete, saj zrele zelenjave ne morete več pustiti na rastlinah. Kupila sem solato, čebulo, sladki krompir, čajoto, kumare in koriandrove liste.

Bonusni nasvet: tehnika shranjevanja zelenjave iz iste družine je skoraj enaka. Na enak način lahko shranjujete skoraj vso korenasto zelenjavo in vsa zelišča. Več nasvetov si oglejte tukaj: Kako shranjevati zelenjavo

Nasvet 1: Kako shraniti solato

Solata je cenjena zaradi hrustljavosti in svežine, ki jo doda solatam in sendvičem. Toda če je ne shranjujete pravilno, je prva stvar, ki se bo v hladilniku pokvarila. Solato je treba shranjevati na pravilen način, da bo dolgo ostala hrustljava. Za shranjevanje solate liste operite in z vsakega lista odstranite odvečno vodo.

Nasvet 1.1: Shranjevanje listov solate: obložite nepredušno posodo

Vzemite nepredušno posodo. Prepričajte se, da je suha. Na dno posode položite suho čajno ali papirnato brisačo in pokrijte tudi stranice.

Nasvet 1.2: Položite plast listov solate

Liste solate položite na brisačo in jih razporedite v eno plast.

Nasvet 1.3: Postavite ločilo za plast solate

Zložite čajno brisačo, da prekrije solatne liste prve plasti, ali pa čez prvo plast solatnih listov položite nekaj listov papirnate brisače in jo uporabite kot ločilo, preden položite drugo ali drugo plast solatnih listov. Zdaj čez ločilo položite več listov in oblikujte eno plast. Če imate več solatnih listov za shranjevanje, ponovite oblikovanje ene plasti.Liste solate ločite in razporedite na brisačo.

Nasvet 1.4: Shranjevanje listov solate v hladilniku

Ko končate s sortiranjem in pokrivanjem listov solate, zaprite nepredušno posodo in jo postavite v hladilnik, da shranite liste solate, ki bodo dlje časa sveži in hrustljavi.

Bonusni nasvet: ko razporedite in razpršite liste solate po posodi, pazite, da jih ne stisnete ali da se ne nabirajo. Zelenjava potrebuje tudi prostor za dihanje, zato pustite listom solate prostor za dihanje, medtem ko jih shranjujete v hladilniku, zapakirane v nepredušno posodo. Za manjše količine lahko uporabite tudi vrečko z zadrgo s papirnatimi brisačami.

Nasvet 2: kako shranjevati čebulo

Čebula ima dolg rok trajanja, ostane sveža pri sobni temperaturi in ne potrebuje hlajenja. Vendar pa je nagnjena h kaljenju, zato jo je treba pravilno shranjevati, da ne pride do izgube.

Nasvet 2.1: Shranjevanje čebule: Čebulo položite v papirnato vrečko.

Čebulo shranite v papirnato vrečko - lahko je ista, ki ste jo kupili za čebulo, ali vrečko za kruh.

Nasvet 2.2: Hranite v temnem in suhem prostoru

Vrečko s čebulo postavite v shrambo ali kuhinjo na hladno, suho, temno in dobro prezračevano mesto. Čebulo lahko hranite v škatli za zelenjavo skupaj z drugim sadjem in zelenjavo.

Nasvet 3: Kako shranjevati sladki krompir

Sladki krompir je koreninska zelenjava in spada v isto družino kot krompir, zato ga shranjujte enako kot krompir, v hladnem, suhem in temnem prostoru v kuhinji ali shrambi, ki je tudi dobro prezračen. Sladkega krompirja ne shranjujte v hladilniku, saj se zaradi tega v njem razvije več škroba.

Nasvet 3.1: Shranjevanje sladkega krompirja

Sladki krompir operite in očistite. Če so na olupku sledi umazanije, ga zdrgnite. Pustite, da se sladki krompir naravno posuši. Zdaj ga položite v odprto posodo ali zaboj za zelenjavo in ga postavite na kuhinjski pult, v shrambo ali v kot omare, stran od neposredne sončne svetlobe.

Nasvet 4: Kako shranjevati chayote

To zelenjavo z izjemnimi lastnostmi, polno vlaknin, antioksidantov, vitaminov in mineralov, je treba shraniti na pravi način, da ohrani svoje lastnosti. Če želite shraniti chayote, zelenjavo operite, očistite in posušite, preden nadaljujete z naslednjim korakom.

Nasvet 4.1: Shranjevanje chayote v plastični vrečki

Čajoto zavijte v papirnato brisačo in jo položite v plastično vrečko.

Nasvet 4.2: Hranite chayote v hladilniku

Plastično vrečko zaprite z ohlapnim elastičnim trakom ali samo zavežite ustje vrečke, preden plastično vrečko s chayote položite v košarico za zelenjavo v hladilniku.

Bonus nasvet: kako shraniti zelenjavo v hladilniku

Za shranjevanje zelenjave v hladilniku lahko uporabite plastične vrečke. Vendar poskrbite, da boste uporabili isto plastično vrečko, v kateri ste zelenjavo prinesli iz trgovine, ali pa izberite plastične vrečke z mikro luknjicami. Zelenjava potrebuje tudi zrak in prostor za dihanje in ohranjanje svežine. Ne dušite zelenjave v plastičnih vrečkah brez luknjic ali preobremenite košare za zelenjavo v hladilniku brez nje.Prostor za kroženje zraka. Zelenjava bo hitreje zgnila, kljub vsem vašim prizadevanjem in previdnosti, da bi jo pravilno shranili.

Nasvet 5: Kako shranjevati kumare

Shranjevanje svežih kumaric je enostavno. Če želite shraniti kumarice, jih operite, očistite in posušite.

Nasvet 5.1: Kumare hranite v hladilniku

Za shranjevanje kumaric v hladilniku potrebujete odprto posodo. Kumarice položite v posodo in jih postavite v najtoplejši del hladilnika, tj. na polico ali pladenj za zelenjavo, ki je najbolj oddaljen od zamrzovalnika hladilnika.

Nasvet 6: Kako shranjevati sveža zelišča

V tem priročniku o pravilnem shranjevanju zelenjave bomo uporabili koriander. Očistite sveža zelišča in se prepričajte, da listi niso vlažni. Odrežite korenine zelišč, vendar ohranite dolga stebla. Zdaj vzemite kozarec vode. Zelišča s stebli dajte v vodo, ne da bi se dotaknili listov.

Nasvet 6.1: Pokrijte s plastično folijo

Kozarec s svežimi zelišči ohlapno pokrijte s plastično vrečko.

Nasvet 6.2: Shranjevanje svežih zelišč v hladilniku

Sveža zelišča, ki so pokrita, previdno položite v hladilnik. V vodi in zaščitena s plastično folijo bodo ostala dlje časa sveža in zelena. Enako tehniko lahko uporabite tudi za druga zelišča, kot so peteršilj, meta itd. Plastična folija ne le ščiti liste pred zažiganjem v hladnem hladilniku, ampak tudi pomaga ohranjati vlago v listih.

Dodaten nasvet: Čiščenje hladilnika je bistveno tudi za podaljšanje roka trajanja svežih živil.