Описание

За да избегнат многократните посещения на супермаркета и поддаването на различните изкушения по рафтовете, много от нас се опитват да се организират да пазаруват веднъж месечно и да зареждат кухнята и хладилника, за да не се налага да харчат излишни пари на пазара. Но това невинаги е лесно, когато става въпрос за пресни храни. Купуването на зеленчуци за няколко дни наведнъж има своите предимства.както и разнообразието от възможности за избор, когато става въпрос за готвене, като има за всекиго по нещо, и става много по-лесно да се придържаме към диетата. Но големият недостатък, с който мисля, че всички можем да се съгласим, е: тъй като зеленчуците са бързо развалящ се продукт, е много трудно да се запазят свежи за дълъг период от време с непокътнати хранителни вещества. И въпреки че е възможно да замразите повечето зеленчуци, те дори нямат много хранителни вещества.те винаги са с един и същ вкус и текстура.

Знанието за правилно съхранение на зеленчуците е от съществено значение за намаляване на хранителните отпадъци. Не можем да удължим срока на годност на зеленчуците, които произвеждаме или купуваме, но можем да запазим свежестта, хрупкавостта и хранителните им вещества за по-дълго време, като ги съхраняваме правилно.

И едно и също правило не важи за всички! Трябва да се научите как да съхранявате различните зеленчуци, зелени и бобови култури, тъй като всяка от тях има различно свойство и форма на съхранение - от здрави на вид кореноплодни зеленчуци до деликатни билки. Не можете да съхранявате билките и листните зеленчуци по същия начин като граха и морковите например. И въпреки че можете да съхранявате зеленчуци като граха и морковите, можете да ги съхранявате по същия начин като другите зеленчуци.карфиол и зеле на стайна температура в добре осветено и проветриво помещение, трябва да съхранявате зеленчуци като лук, чесън и картофи в тъмен ъгъл на килера, далеч от светлината, защото в противен случай те ще започнат да покълват.

Друг важен факт е да се има предвид, че биологичните зеленчуци, директно от производителя или от вашата градина, имат по-кратък живот от тези, отглеждани с пестициди, но са много по-здравословни и вкусни.

Затова нека навлезем по-дълбоко в темата и да научим няколко съвета как да съхраняваме зеленчуците в хладилника или килера, така че да останат свежи за дълго време.

Как да съхраняваме зеленчуци, зеленчуци и бобови растения:

Посетете пазара или се разходете в градината си, за да си наберете пресни зеленчуци. Понякога се налага да наберете зеленчуци от градината, дори и да нямате нужда от тях, тъй като вече не можете да оставите узрелите зеленчуци по растенията. Купих маруля, лук, сладки картофи, чайоте, краставици и листа от кориандър.

Бонус съвет: техниката за съхранение на зеленчуци от едно и също семейство е почти една и съща. Можете да съхранявате почти всички кореноплодни зеленчуци по един и същи начин, а всички билки могат да се съхраняват със същата техника. Вижте още съвети тук: Как да съхраняваме зеленчуци

Съвет 1: Как да запазите марулята

Марулята се цени заради хрупкавостта и свежестта, които придава на салатите и сандвичите. Но ако не се съхранява правилно, тя е първото нещо, което ще се развали в хладилника ви. И е жизненоважно да съхранявате марулята по правилния начин, за да остане хрупкава дълго време. За да съхранявате марулята, измийте листата и отстранете излишната вода от всяко от тях.

Съвет 1.1: Съхранение на листата от маруля: подредете ги в херметически затворен контейнер

Вземете херметически затворен контейнер. Уверете се, че контейнерът е сух. Поставете суха чаена или хартиена кърпа на дъното на контейнера, като покриете и страните.

Съвет 1.2: Поставете слой листа от маруля

Поставете листата маруля върху кърпата, като ги разстелете на един слой.

Съвет 1.3: Поставете разделител за слоя маруля

Сгънете кърпата, за да покриете листата на марулята от първия слой, или поставете няколко листа хартиена кърпа върху първия слой листа на марулята, за да я използвате като разделител, преди да поставите втория или друг слой листа на марулята. Сега поставете още листа върху разделителя, като образувате един слой. Ако имате повече листа на маруля за съхранение, повторете създаването на един слой.Разделете и разстелете листата на марулята върху кърпата.

Съвет 1.4: Съхранявайте листата на марулята в хладилника

След като приключите с подреждането и покриването на листата, затворете херметическия контейнер и го поставете в хладилника, за да съхранявате листата на марулята, като ги запазите свежи и хрупкави за по-дълго време.

Бонус съвет: когато разпръсквате и разхвърляте листата на марулята в контейнера, внимавайте да не ги притискате и да не ги оставяте да се натрупат. Зеленчуците се нуждаят и от пространство за дишане, затова оставете място за дишане на листата на марулята, докато ги съхранявате в хладилника, опаковани в херметически затворен контейнер. За по-малки количества можете да използвате и торбичка с цип и хартиени кърпи.

Съвет 2: как да съхранявате лук

Лукът има дълъг срок на годност, остава свеж на стайна температура и не се нуждае от охлаждане. Въпреки това той има склонност да покълва, затова е важно да го съхранявате правилно, за да избегнете разхищение.

Съвет 2.1: Съхранение на лука: Поставете лука в хартиена торбичка

Съхранявайте лука в хартиена торбичка - може да е същата, която сте купили за лука, или торбичка за хляб.

Съвет 2.2: Съхранявайте на тъмно и сухо място

Поставете торбата с лук в килера или кухнята на хладно, сухо, тъмно и добре проветриво място. Можете да съхранявате лука в кутия за зеленчуци заедно с други плодове и зеленчуци.

Съвет 3: Как да съхранявате сладките картофи

Сладките картофи са кореноплодни зеленчуци и принадлежат към същото семейство като картофите, така че ги съхранявайте по същия начин, както картофите - на хладно, сухо и тъмно място в кухнята или килера и на добра вентилация. Не съхранявайте сладките картофи в хладилник, тъй като това води до образуване на повече нишесте.

Съвет 3.1: Съхранение на сладките картофи

Измийте и почистете сладките картофи. Изтъркайте ги, ако по кората има следи от замърсяване. Оставете сладките картофи да изсъхнат по естествен начин. Сега поставете сладките картофи в отворен контейнер или щайга за зеленчуци и ги поставете на кухненския плот, в килера или в ъгъла на шкафа, далеч от пряка слънчева светлина.

Съвет 4: Как да съхранявате чайоте

Този зеленчук с впечатляващи свойства, пълен с фибри, антиоксиданти, витамини и минерали, трябва да се съхранява по правилния начин, за да запази качествата си. За да съхранявате чайоте, измийте, почистете и подсушете зеленчука, преди да преминете към следващата стъпка.

Съвет 4.1: Съхраняване на чайоте в найлонова торбичка

Увийте чиотето в хартиена кърпа и го поставете в найлонова торбичка.

Съвет 4.2: Съхранявайте чайоте в хладилника

Затворете найлоновата торбичка със свободен ластик или просто завържете отвора на торбичката, преди да поставите торбичката с чайоте в кошницата за зеленчуци в хладилника.

Бонус съвет: как да съхранявате зеленчуците в хладилника

Можете да използвате найлонови торбички за пазаруване на зеленчуци в хладилника. Уверете се обаче, че използвате същата найлонова торбичка, в която сте донесли зеленчуците от магазина, или изберете найлонови торбички с микроотвори. Зеленчуците също се нуждаят от въздух и пространство, за да дишат и да останат свежи. Не задушавайте зеленчуците в найлонови торбички без отвори или не претоварвайте кошницата за зеленчуци в хладилника без такава.Място за циркулация на въздуха. Зеленчукът ви ще изгние по-бързо, въпреки всичките ви усилия и предпазни мерки за правилното му съхранение.

Съвет 5: Как да съхранявате краставици

Съхраняването на пресни краставици е лесно. За да съхранявате краставици, ги измийте, почистете и подсушете.

Съвет 5.1: Съхранявайте краставиците в хладилника

Съхраняването на краставици в хладилника изисква отворен контейнер. Поставете краставиците в контейнера и ги поставете в най-топлата част на хладилника, т.е. на рафта или в тавата за зеленчуци, която е най-отдалечена от фризера.

Съвет 6: Как да съхранявате пресни билки

В този урок как да съхраняваме зеленчуците по правилния начин ще използваме кориандър. Почистете пресните билки и се уверете, че листата не са влажни. Изрежете корените на билките, но запазете дългите дръжки. Сега вземете чаша вода. Поставете билките с дръжките във водата, без да докосвате листата.

Съвет 6.1: Покрийте с фолио

Покрийте чашата с пресните билки с найлонова торбичка.

Съвет 6.2: Съхранявайте пресни билки в хладилника

След като бъдат покрити, внимателно поставете пресните билки в хладилника. Потопени във вода и защитени с найлоново фолио, билките ще останат свежи и зелени за по-дълго време. Можете да използвате същата техника и с други билки като магданоз, мента и т.н. Найлоновото фолио не само предпазва листата от изгаряне в студа на хладилника, но и помага за запазване на влагата в листата.

Допълнителен съвет: Поддържането на хладилника чист също е от съществено значение за удължаване на срока на годност на пресните храни.