Descripción

Para evitar los múltiples viajes al supermercado y ceder a las diversas tentaciones de las estanterías, muchos intentamos organizarnos para hacer la compra una vez al mes y aprovisionar la cocina y la nevera para no tener que gastar dinero innecesario en el mercado. Pero esto no siempre es fácil cuando se trata de alimentos frescos. Comprar verduras para varios días seguidos tiene sus ventajascomo la variedad de opciones a la hora de cocinar, teniendo algo para todos los gustos, y resulta mucho más fácil ceñirse a la dieta. Pero la gran desventaja, en la que creo que todos estamos de acuerdo, es: al ser las verduras un artículo perecedero, es muy difícil mantenerlas frescas durante mucho tiempo con sus nutrientes intactos. Y aunque es posible congelar la mayoría de las verduras, ni siquiera tienen muchos nutrientes.siempre tienen el mismo sabor y textura.

No podemos alargar la vida útil de las verduras que producimos o compramos, pero podemos mantener su frescura, su textura crujiente y sus nutrientes intactos durante más tiempo almacenándolas correctamente.

Y la misma regla no se aplica a todo el mundo! Hay que aprender a conservar las distintas verduras, hortalizas y legumbres, ya que cada una tiene unas propiedades y una forma de almacenamiento diferentes, desde las hortalizas de raíz de aspecto robusto hasta las delicadas hierbas aromáticas. Por ejemplo, las hierbas aromáticas y las hortalizas de hoja verde no se pueden almacenar de la misma forma que los guisantes y las zanahorias.coliflor y la col a temperatura ambiente en un espacio bien iluminado y ventilado, debe guardar verduras como cebollas, ajos y patatas en un rincón oscuro de la despensa, lejos de la luz, o de lo contrario empezarán a brotar.

Otro dato importante es tener en cuenta que las verduras ecológicas, directamente del productor o de su huerto, tendrán una vida más corta que las cultivadas con pesticidas, pero son mucho más sanas y sabrosas.

Así que vamos a profundizar en el tema y a conocer varios consejos sobre cómo conservar las verduras en la nevera o en la despensa para que se mantengan frescas durante mucho tiempo.

Cómo conservar verduras, hortalizas y legumbres:

Visita el mercado o da un paseo por tu huerto para recoger las verduras frescas. A veces tienes que recoger verduras del huerto aunque no las necesites, ya que no puedes dejar las verduras maduras en las plantas. Yo compré lechuga, cebollas, boniatos, chayote, pepino y hojas de cilantro.

Consejo extra: la técnica de almacenamiento de las hortalizas de la misma familia es prácticamente la misma. Puede almacenar casi todas las hortalizas de raíz de la misma manera y todas las hierbas aromáticas pueden almacenarse utilizando la misma técnica de almacenamiento. Consulte más consejos aquí: Cómo almacenar hortalizas

Consejo 1: Cómo conservar las lechugas

La lechuga es muy apreciada por lo crujiente y fresca que resulta en ensaladas y sándwiches. Pero si no se almacena correctamente, es lo primero que se estropeará en tu frigorífico. Y es vital almacenar la lechuga de la forma correcta para que se mantenga crujiente durante mucho tiempo. Para almacenar la lechuga, lava las hojas y retira el exceso de agua de cada una de ellas.

Consejo 1.1: Conservar las hojas de lechuga: forrar un recipiente hermético

Tome un recipiente hermético. Asegúrese de que el recipiente esté seco. Coloque un paño de cocina o papel de cocina seco en la base del recipiente, cubriendo también los lados.

Consejo 1.2: Coloque una capa de hojas de lechuga

Colocar las hojas de lechuga sobre la toalla, extendiéndolas en una sola capa.

Consejo 1.3: Coloque un separador para la capa de lechuga

Dobla el paño de cocina para cubrir las hojas de lechuga de la primera capa o coloca unas cuantas hojas de papel de cocina sobre la primera capa de hojas de lechuga para utilizarlo como separador antes de colocar la segunda u otra capa de hojas de lechuga. Ahora coloca más hojas sobre el separador, formando una sola capa. Si tienes más hojas de lechuga para guardar, repite la operación creando una sola capa.Separar y extender las hojas de lechuga sobre la toalla.

Consejo 1.4: Guarde las hojas de lechuga en el frigorífico

Una vez que haya terminado de clasificar y cubrir las hojas de lechuga, cierre el recipiente hermético y colóquelo en el frigorífico para conservar las hojas de lechuga, manteniéndolas frescas y crujientes durante más tiempo.

Consejo extra: cuando extienda y esparza las hojas de lechuga en el recipiente, tenga cuidado de no presionar las hojas ni dejar que se amontonen. las verduras también necesitan espacio para respirar, así que deje espacio para que las hojas de lechuga respiren mientras las guarda en el frigorífico envasadas en un recipiente hermético. también puede utilizar una bolsa con cierre de cremallera y papel de cocina para cantidades más pequeñas.

Consejo 2: cómo conservar las cebollas

Las cebollas tienen una larga vida útil, se mantienen frescas a temperatura ambiente y no necesitan refrigeración. Sin embargo, tienden a germinar, por lo que es vital almacenarlas adecuadamente para evitar que se desperdicien.

Consejo 2.1: Conservación de las cebollas: poner las cebollas en una bolsa de papel

Guarda las cebollas en una bolsa de papel - puede ser la misma bolsa de papel que compraste para las cebollas o una bolsa de pan.

Consejo 2.2: Conservar en un lugar oscuro y seco

Coloque la bolsa de cebollas en su despensa o cocina en un lugar fresco, seco, oscuro y bien ventilado. Puede guardar la cebolla en una caja de verduras junto con otras frutas y verduras.

Consejo 3: Cómo conservar los boniatos

Los boniatos son tubérculos y pertenecen a la misma familia que las patatas, así que guárdelos de la misma forma que las patatas, en un lugar fresco, seco y oscuro de su cocina o despensa y también bien ventilado. No guarde los boniatos en el frigorífico, ya que esto hace que desarrollen más almidón.

Consejo 3.1: Conservar los boniatos

Lava y limpia los boniatos. Restriega si hay restos de suciedad en la piel. Deja que los boniatos se sequen de forma natural. Ahora pon los boniatos en un recipiente abierto o en un cajón para verduras y colócalo en la encimera de la cocina, en la despensa o en un rincón del armario, lejos de la luz directa del sol.

Consejo 4: Cómo conservar el chayote

Esta hortaliza de impresionantes propiedades, llena de fibra, antioxidantes, vitaminas y minerales, necesita conservarse de la forma adecuada para mantener sus cualidades. Para conservar el chayote, lave, limpie y seque la hortaliza antes de proceder al siguiente paso.

Consejo 4.1: Conservar el chayote en una bolsa de plástico

Envuelve el chayote en una toalla de papel y colócalo en una bolsa de plástico.

Consejo 4.2: Conservar el chayote en el frigorífico

Cierra la bolsa de plástico con una goma elástica suelta o simplemente ata la boca de la bolsa antes de colocar la bolsa de plástico con el chayote en la cesta de verduras del frigorífico.

Consejo extra: cómo conservar las verduras en el frigorífico

Puedes utilizar bolsas de plástico para guardar las verduras en el frigorífico. Sin embargo, asegúrate de utilizar la misma bolsa de plástico en la que trajiste las verduras de la tienda o elige bolsas de plástico con microagujeros. Las verduras también necesitan aire y espacio para respirar y mantenerse frescas. No ahogues las verduras en bolsas de plástico sin agujeros ni sobrecargues la cesta de verduras de tu frigorífico sin una.Su verdura se pudrirá más rápido, a pesar de todos sus esfuerzos y precauciones para almacenarla correctamente.

Consejo 5: Cómo conservar los pepinos

Es fácil conservar pepinos frescos. Para conservar pepinos, lávalos, límpialos y sécalos.

Consejo 5.1: Conserve los pepinos en el frigorífico

Para conservar los pepinos en el frigorífico es necesario un recipiente abierto. Coloque los pepinos en el recipiente y sitúelos en la parte más caliente del frigorífico, es decir, en el estante o bandeja de verduras más alejado del congelador del frigorífico.

Consejo 6: Cómo conservar las hierbas frescas

En este tutorial sobre cómo conservar las verduras de forma correcta utilizaremos cilantro. Limpia las hierbas frescas y asegúrate de que las hojas no estén húmedas. Corta las raíces de las hierbas pero conserva los tallos largos. Ahora coge un vaso de agua. Introduce las hierbas con los tallos en el agua, sin tocar las hojas.

Consejo 6.1: Cubrir con film transparente

Cubra el vaso con las hierbas frescas sin apretar con una bolsa de plástico.

Consejo 6.2: Conserve las hierbas frescas en el frigorífico

Una vez tapadas, coloque con cuidado las hierbas frescas en el frigorífico. Sumergidas en agua y protegidas con un envoltorio de plástico, las hierbas se mantendrán frescas y verdes durante más tiempo. También puede utilizar la misma técnica con otras hierbas como el perejil, la menta, etc. El envoltorio de plástico no sólo protege las hojas para que no se quemen con el frío del frigorífico, sino que también ayuda a mantener la humedad en las hojas.

Consejo extra: Mantener limpio el frigorífico también es esencial para aumentar la vida útil de los alimentos frescos.