Deskribapena

Supermerkatura bidaia asko saihesteko, eta apaletan dauden hainbat tentaziori amore emanez amaitzeko, gutako askok hilean behin erosketak egiteko eta sukaldea hornitzeko antolatzen saiatzen gara. eta hozkailua, merkatuan alferrikako gasturik egon ez dadin. Baina hori ez da beti erraza izaten janari freskoei dagokienez. Barazkiak aldi berean hainbat egunez erostea abantailak ditu, esate baterako, sukaldaritzan aukera aniztasuna, gustu guztietarako zerbait izatea eta dietari eustea askoz errazagoa da. Baina alde txarra, denok ados gaudela uste dut, zera da: barazkiak gai galkorrak direnez, oso zaila da denbora luzez fresko mantentzea beren mantenugaiak osorik. Eta berde eta barazki gehienak izoztea posible den arren, ez dute beti zapore eta ehundura berdina izaten.

Barazkiak behar bezala gordetzen jakitea ezinbestekoa da janari-hondakinak gutxitzeko. Ezin dugu ekoizten edo erosten ditugun barazkien iraupena handitu. Baina bere freskotasuna, kurruskaria eta mantenugaiak oso-osorik denbora luzez mantendu ditzakegu behar bezala gordez.

Eta arau bera ez da denentzat aplikatzen! Barazki, barazki eta lekale desberdinak nola kontserbatzen ikasi behar duzu, bakoitzak bere propietate eta biltegiratze modu ezberdina baitu, itxura sendoko sustraietatik hasi eta belar finetaraino. Zukezin dituzu belarrak eta barazki hostotsuak gorde, adibidez, ilarrak eta azenarioak bezala. Eta azalorea eta aza bezalako barazkiak giro-tenperaturan ondo argiztatu eta aireztatutako leku batean gorde ditzakezun arren, tipula, baratxuria eta patata bezalako barazkiak gorde behar dituzu zure jakitegiko txoko ilun batean, argitik urrun, edo bestela. kimatzen hasiko da...

Beste datu garrantzitsu bat kontuan hartzea da barazki ekologikoak, zuzenean ekoizlearenak edo zure lorategikoak, pestizidekin hazitakoek baino bizitza laburragoa izango dutela, baina askoz osasuntsuagoak eta zaporetsuagoak dira.

Beraz, sakondu gaia eta ikas dezagun barazkiak hozkailuan edo jakitegian gordetzeko hainbat aholku, denbora luzez fresko egon daitezen.

Barazkiak nola kontserbatu:

Bisitatu merkatura edo paseatu barazkitik barazki freskoak jasotzeko. Batzuetan barazkiak jaso behar izaten dituzu, behar ez badituzu ere, ezin baita barazki helduak utzi landareetan. Letxuga, tipula, batata, chayote, pepino eta martorri hostoak erosi ditut.

Bonus aholkua: Familia bereko barazkiak gordetzeko teknika ia berdina da. Ia sustrai guztiak modu berean gorde ditzakezu eta belar guztiak biltegiratzeko teknika bera erabiliz gorde daitezke. Begiratu aholku gehiagoeskuoihal.

1.4 aholkua: gorde letxuga hostoak hozkailuan

Letxuga hostoak bereizten eta estaltzen amaitutakoan, itxi ontzi hermetikoa eta hozkailuan sartu letxuga hostoak gordetzeko. , fresko eta kurruskariak luzaroago mantenduz.

Bonus aholkua: Letxuga hostoak ontzian zabaltzen eta zabaltzean, kontuz ibili hostoak ez zapaltzeko edo pila batean uzteko. Barazkiak ere lekua behar du arnasa hartzeko. Beraz, utzi lekua letxuga hostoei arnasa har dezaten, edukiontzi hermetiko batean bildutako hozkailuan gordetzen dituzun bitartean. Kremaileradun poltsa bat ere erabil dezakezu paperezko eskuoihal batekin kantitate txikiagoetarako.

2. aholkua: tipulak gordetzea

Tipulak iraupen luzea du, giro-tenperaturan fresko mantentzen da eta ez dute hoztu behar. Hala ere, kimatu ohi dira, beraz, ezinbestekoa da ondo gordetzea hondakinak ekiditeko.

2.1 Aholkua: Tipula gordetzea: jarri tipulak paperezko poltsa batean

Gorde tipula paperezko poltsa batean. Tipularentzako erosi duzun paperezko poltsa bera izan daiteke edo ogi poltsa bat.

2.2 Aholkua: gorde leku ilun eta lehor batean

Jarri tipula poltsa zure jakitegian edo sukaldean leku fresko, lehor, ilun eta ondo aireztatuta. Tipula barazki kutxa batean gorde dezakezubeste fruta eta barazki batzuk.

3. aholkua: nola gorde patatak

Patata sustraiak dira eta patataren familia berekoak dira. Hori dela eta, gorde itzazu patatak gordetzen dituzun moduan, sukaldean edo despentsean leku fresko, lehor eta ilun batean eta, gainera, ondo aireztatuta. Ez gorde patata gozoak hozkailuan, horrek almidoi gehiago garatzen duelako.

3.1 aholkua: patata gozoak gordetzea

Garbitu eta garbitu patata gozoak. Garbitu maskorrean zikinkeria arrastorik badago. Utzi patata gozoa modu naturalean lehortzen. Orain jarri patata gozoak ontzi ireki batean edo barazki kutxa batean eta jarri sukaldeko mahaian, despentsean edo armairuaren txokoan, eguzki-argia zuzenetik kanpo.

4. Aholkua: Chayote nola gorde

Propietate ikusgarriak dituen barazki hau, zuntzez, antioxidatzailez, bitaminaz eta mineralez betea behar bezala kontserbatu behar da bere ezaugarriak mantentzeko. Chayote gordetzeko, garbitu, garbitu eta lehortu barazkia hurrengo urratsera joan aurretik.

4.1 Aholkua: Chayotea plastikozko poltsa batean gordetzea

Chayotea paperezko eskuoihal batean bildu eta plastikozko poltsa batean sartu.

4.2 aholkua: gorde chayote hozkailuan

Itxi plastikozko poltsa goma solte batekin edo lotu besterik gabe poltsaren ahoa plastikozko poltsa chayotearekin jarri aurretik. hozkailuko barazkiak saskia.

Bonus aholkua: nola gorde barazkiak hozkailuan

Plastikozko poltsak erabil ditzakezu barazkiak hozkailuan gordetzeko. Hala ere, ziurtatu barazkiak ekarri dituzun plastikozko poltsa bera erabiltzen duzula edo mikro zulodun plastikozko poltsak aukeratu. Barazkiak ere airea eta espazioa behar ditu arnasteko eta fresko egoteko. Ez ito barazkiak zulorik gabeko plastikozko poltsetan eta ez kargatu hozkailuko barazki-saskia airea zirkulatzeko lekurik gabe. Zure barazkiak azkarrago ustelduko dira, behar bezala gordetzeko ahaleginak eta neurriak izan arren.

5. aholkua: nola gorde pepinoak

Pepino freskoak erraz gordetzen dira. Pepinoak gordetzeko, garbitu, garbitu eta lehortu pepinoak.

5.1 aholkua: gorde pepinoak hozkailuan

Pepinoak hozkailuan gordetzeko edukiontzi irekia behar da. Jarri pepinoak ontzian eta jarri hozkailuaren zatirik beroenean, hau da, hozkailuko izozkailutik urrunen dagoen apalean edo barazki-erretiluan.

6. aholkua: nola gorde belar freskoak

Barazkiak behar bezala gordetzeko tutorial honetan, cilantroa erabiliko dugu. Garbitu belar freskoak eta ziurtatu hostoak ez daudela bustita. Moztu belar sustraiak baina mantendu zurtoinak luze. Hartu orain baso bat ur. Jarri belarrak zurtoinak dituzten uretan, hostoak ukitu gabe.

6.1 Aholkua: Estali plastikoarekin

Estali ontzia belar freskoekin plastikozko poltsa batekin.

6.2 Aholkua: gorde belar freskoak hozkailuan

Estali ondoren, jarri belar freskoak astiro-astiro hozkailuan. Uretan busti eta plastikoz estalita, belarrak fresko eta berde egongo dira luzaroago. Beste belar batzuekin ere erabil dezakezu teknika bera, hala nola perrexila, menda, etab. Plastikoak, hozkailuan hozkailuan hostoak erretzeaz gain, hostoetan hezetasuna mantentzen laguntzen du.

Aholku gehigarria: Hozkailua garbi mantentzea ere ezinbestekoa da janari freskoen iraunkortasuna areagotzeko.