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说明
为了避免多次往返超市和屈服于货架上的各种诱惑，我们中的许多人都会尽量安排自己每月购物一次，并在厨房和冰箱里备足货品，这样就不必在市场上花冤枉钱了。 但是，当涉及到新鲜食品时，这并不总是那么容易。 一次购买几天的蔬菜有其好处但是，我想大家都同意，蔬菜的最大缺点是易腐烂，很难长期保持新鲜和营养不流失。 虽然可以冷冻大多数蔬菜，但它们的营养成分并不丰富。它们的味道和口感始终如一。
我们无法延长蔬菜的保质期，但我们可以通过正确的储藏方法使其保持更长时间的新鲜、爽脆和营养。
同样的规则并不适用于每个人！您需要学习如何储存不同的蔬菜、绿色蔬菜和豆类，因为从外观粗壮的根茎类蔬菜到娇嫩的香草，每种蔬菜都有不同的特性和储存形式。 例如，您不能用储存豌豆和胡萝卜的相同方式储存香草和叶菜类蔬菜。 尽管您可以储存豌豆和胡萝卜等蔬菜，但您可以用储存其他蔬菜的相同方式储存它们。在室温下将花椰菜和卷心菜放在光线充足、通风的地方，应将洋葱、大蒜和土豆等蔬菜放在储藏室的阴暗角落，远离光线，否则它们会开始发芽。
另一个重要的事实是要记住，从生产商或您的菜园直接采摘的有机蔬菜比使用农药种植的蔬菜寿命更短，但更健康、更美味。
因此，让我们深入探讨这个问题，学习如何在冰箱或储藏室中储存蔬菜，使其长期保持新鲜的几个小窍门。
如何保存蔬菜、绿色蔬菜和豆类：
去市场或在花园里散步，采摘新鲜蔬菜。 有时，即使您不需要，您也必须从花园里采摘蔬菜，因为您不能再把成熟的蔬菜留在植物上了。 我买了生菜、洋葱、红薯、茄子、黄瓜和香菜叶。
额外提示： 同属一个家族的蔬菜的储藏技巧几乎是相同的。 你可以用同样的方法储藏几乎所有的根茎类蔬菜，所有的香草也可以用同样的储藏技巧储藏。 点击这里查看更多技巧：如何储藏蔬菜
技巧1：如何保存生菜
生菜因其为沙拉和三明治增添的松脆和新鲜而备受青睐。 但是，如果储存不当，冰箱里的生菜就会首先变质。 因此，正确储存生菜至关重要，这样它才能长久保持松脆。 要储存生菜，首先要洗净叶子，去除每片叶子上多余的水分。
窍门1.1：储存莴苣叶：用密闭容器盛放
取一个密闭容器，确保容器干燥。 在容器底部铺上干茶巾或纸巾，同时覆盖容器两侧。
See_also: 如何在冬季保持室内温暖：7个万无一失的小窍门窍门1.2：放置一层莴苣叶
将莴苣叶放在毛巾上，铺成单层。
提示1.3：为生菜层放置分隔物
将茶巾折叠，盖住第一层莴苣叶，或者在第一层莴苣叶上铺上几张纸巾作为隔层，然后再放第二层或其他层莴苣叶。 现在，在隔层上放更多的莴苣叶，形成单层。 如果您有更多的莴苣叶需要储存，可重复形成单层。将莴苣叶分开并铺在毛巾上。
窍门1.4：将莴苣叶储存在冰箱中
完成莴苣叶的分类和覆盖后，将密封容器盖上，放入冰箱储存，可使莴苣叶保持更长时间的新鲜和爽脆。
额外提示： 蔬菜也需要透气的空间，因此将莴苣叶装入密闭的容器中保存在冰箱里时，要给莴苣叶留出透气的空间。 如果数量较少，也可以使用装有纸巾的拉链袋。
提示2：如何储存洋葱
洋葱的保质期较长，在室温下可保持新鲜，无需冷藏。 不过，洋葱容易发芽，因此必须妥善储存以避免浪费。
窍门2.1：储存洋葱：将洋葱放入纸袋中
将洋葱装在一个纸袋中--可以是买来装洋葱的纸袋，也可以是面包袋。
提示2.2：保存在阴暗干燥处
将洋葱袋放在储藏室或厨房的阴凉、干燥、黑暗和通风处。 您可以将洋葱与其他水果和蔬菜一起放在蔬菜盒中。
See_also: 如何对粘土/陶土盆进行防水处理窍门3：如何储存红薯
红薯是根茎类蔬菜，与马铃薯同属一个家族，因此储存方法与马铃薯相同，放在厨房或储藏室阴凉、干燥、避光、通风的地方。 不要将红薯放在冰箱里，因为这样会使红薯产生更多的淀粉。
窍门3.1：储存红薯
将红薯洗净，如果皮上有污垢，请擦洗干净。 让红薯自然晾干。 现在将红薯放入一个敞口容器或蔬菜箱中，放在厨房工作台上、储藏室或橱柜角落里，避免阳光直射。
窍门4：如何贮藏洋白菜
这种富含纤维素、抗氧化剂、维生素和矿物质的蔬菜具有令人印象深刻的特性，需要以正确的方式保存，以保持其品质。 要保存油甘蓝，在进行下一步之前，应将蔬菜洗净、清洁并晾干。
窍门4.1：用塑料袋贮藏洋辣白菜
用纸巾将油甘蓝包好，放入塑料袋中。
窍门4.2：将油甘蓝放入冰箱保存
用松紧带将塑料袋封口，或直接将袋口扎紧，然后将装有沙拉的塑料袋放入冰箱的蔬菜篮中。
额外提示：如何在冰箱中储存蔬菜
您可以使用塑料袋将蔬菜放入冰箱，但要确保使用的塑料袋与您从商店购买蔬菜时使用的塑料袋相同，或者选择带有微孔的塑料袋。 蔬菜也需要空气和空间来呼吸和保持新鲜。 不要将蔬菜闷在没有孔的塑料袋中，也不要让冰箱中没有孔的菜篮子装得过满。尽管您为妥善存放蔬菜做出了种种努力和预防措施，但您的蔬菜还是会腐烂得更快。
提示5：如何储存黄瓜
储存新鲜黄瓜非常简单，将黄瓜洗净、清洁并晾干。
窍门5.1：将黄瓜放在冰箱里
在冰箱中储存黄瓜需要一个开放的容器。 将黄瓜放入容器中，并将其放在冰箱最温暖的地方，即离冰箱冷冻室最远的架子或蔬菜盘中。
秘诀6：如何储存新鲜香草
在本教程中，我们将使用香菜来介绍如何以正确的方式储存蔬菜。 将新鲜香菜清洗干净，确保叶子没有受潮。 切掉香菜的根部，但保留长柄。 现在取一杯水，将香菜连同柄一起放入水中，不要碰到叶子。
小贴士 6.1: 用保鲜膜覆盖
用塑料袋将装有新鲜香草的玻璃杯松松地罩住。
窍门6.2：将新鲜香草储存在冰箱中
盖上保鲜膜后，将新鲜香草轻轻放入冰箱，浸泡在水中并用保鲜膜保护，香草将保持更长时间的新鲜和绿色。 您也可以用同样的方法处理其他香草，如欧芹、薄荷等。保鲜膜不仅可以保护香草叶片在冰箱的低温下不被烧焦，还有助于保持香草叶片中的水分。
额外提示： 保持冰箱清洁对于延长新鲜食品的保质期也至关重要。