Maelezo

Ili kuepuka safari kadhaa za maduka makubwa, na kuishia kukubali vishawishi mbalimbali kwenye rafu, wengi wetu huishia kujaribu kujipanga kwenda kufanya manunuzi mara moja kwa mwezi na kuhifadhi jikoni. na jokofu ili kusiwe na gharama zisizo za lazima sokoni. Lakini hiyo si rahisi kila linapokuja suala la chakula kipya. Kununua mboga kwa siku kadhaa kwa wakati kuna faida zake kama vile chaguzi mbalimbali wakati wa kupika, kuwa na kitu kwa ladha zote, na ni rahisi zaidi kushikamana na chakula. Lakini upande wa chini, ambao nadhani sote tunaweza kukubaliana, ni: mboga ni kitu kinachoweza kuharibika, ni vigumu sana kuwaweka safi kwa muda mrefu na virutubisho vyake. Na wakati inawezekana kufungia wiki nyingi na mboga, sio daima ladha na texture sawa.

Kujua jinsi ya kuhifadhi mboga vizuri ni muhimu ili kupunguza upotevu wa chakula. Hatuwezi kuongeza maisha ya rafu ya mboga tunayozalisha au kununua. Lakini tunaweza kutunza usagaji wake, uchakavu na virutubishi kwa muda mrefu kwa kuvihifadhi kwa usahihi.

Na sheria hiyo hiyo haitumiki kwa kila mtu! Unapaswa kujifunza jinsi ya kuhifadhi mboga tofauti, mboga mboga na kunde, kwa kuwa kila moja ina mali tofauti na njia ya kuhifadhi, kutoka kwa mizizi inayoonekana imara hadi mimea ya maridadi. Wewehuwezi kuhifadhi mimea na mboga za majani kwa njia sawa na mbaazi na karoti kwa mfano. Na ingawa unaweza kuhifadhi mboga kama vile cauliflower na kabichi kwenye joto la kawaida katika eneo lenye mwanga wa kutosha, lenye hewa safi, unapaswa kuhifadhi mboga kama vile vitunguu, vitunguu saumu na viazi kwenye kona ya giza ya pantry yako, mbali na mwanga, ama sivyo. itaanza kuota..

Ukweli mwingine muhimu ni kukumbuka kwamba mboga za kikaboni, moja kwa moja kutoka kwa mzalishaji au kutoka kwa bustani yako, zitakuwa na muda mfupi wa kuishi kuliko zile zilizopandwa kwa dawa, lakini zina afya zaidi na tastier.

Kwa hivyo, hebu tuingie ndani zaidi katika somo na tujifunze vidokezo kadhaa kuhusu jinsi ya kuhifadhi mboga kwenye friji au pantry ili zisalie kwa muda mrefu.

Jinsi ya kuhifadhi mboga:

Tembelea soko au tembea katika bustani yako ya mboga ili kuchuma mboga zako mbichi. Wakati mwingine unapaswa kuchukua mboga kutoka bustani, hata kama huhitaji, kwani huwezi tena kuacha mboga zilizoiva kwenye mimea. Nilinunua lettuce, vitunguu, viazi vitamu, chayote, tango na majani ya coriander.

Kidokezo cha bonasi: Mbinu ya kuhifadhi mboga za familia moja inakaribia kufanana. Unaweza kuhifadhi karibu mboga zote za mizizi kwa njia ile ile, na mimea yote inaweza kuhifadhiwa kwa kutumia mbinu sawa ya kuhifadhi. Angalia vidokezo zaidikitambaa.

Kidokezo 1.4: Hifadhi Majani ya Lettuki kwenye Jokofu

Mara tu unapomaliza kutenganisha na kufunika majani ya lettuki, funga chombo kisichopitisha hewa na uweke kwenye friji ili kuhifadhi majani ya lettuki. , kuwaweka safi na crunchy kwa muda mrefu.

Kidokezo cha Bonasi: Wakati wa kueneza na kueneza majani ya lettuki kwenye chombo, jihadhari usikandamize majani au kuyaacha kwenye lundo. Mboga pia huhitaji nafasi ya kupumua. Kwa hivyo, acha nafasi kwa majani ya lettuki kupumua unapoyahifadhi kwenye friji iliyopakiwa kwenye chombo kisichopitisha hewa. Unaweza pia kutumia mfuko wa zip-lock na kitambaa cha karatasi kwa kiasi kidogo.

Kidokezo cha 2: Kuhifadhi Vitunguu

Vitunguu huhifadhiwa kwa muda mrefu, hubaki mbichi kwenye halijoto ya kawaida na havihitaji kuwekwa kwenye jokofu. Hata hivyo, huwa na kuota, hivyo ni muhimu kuzihifadhi vizuri ili kuepuka upotevu.

Kidokezo cha 2.1: Kuhifadhi vitunguu: weka vitunguu kwenye mfuko wa karatasi

Hifadhi vitunguu kwenye mfuko wa karatasi. Inaweza kuwa mfuko wa karatasi sawa uliyonunua kwa vitunguu au mfuko wa mkate.

Kidokezo cha 2.2: Weka mahali penye giza na pakavu

Weka mfuko wa vitunguu kwenye pantry au jikoni yako mahali penye ubaridi, kavu, giza na penye uingizaji hewa wa kutosha. Unaweza kuweka vitunguu kwenye sanduku la mboga pamoja namatunda na mboga nyingine.

Kidokezo cha 3: Jinsi ya kuhifadhi viazi vitamu

Viazi vitamu ni mizizi na ni vya familia moja na viazi. Kwa hiyo, zihifadhi kwa njia ile ile unayohifadhi viazi, mahali pa baridi, kavu na giza jikoni yako au pantry na pia hewa ya kutosha. Usihifadhi viazi vitamu kwenye jokofu kwa sababu husababisha wanga zaidi.

Kidokezo cha 3.1: Kuhifadhi Viazi Vitamu

Osha na usafishe viazi vitamu. Suuza ikiwa kuna uchafu kwenye ganda. Acha viazi vitamu vikauke kawaida. Sasa weka viazi vitamu kwenye chombo kilicho wazi au kreti ya mboga na uweke kwenye meza ya jikoni, pantry au kona ya kabati kutokana na jua moja kwa moja.

Kidokezo cha 4: Jinsi ya kuhifadhi chayote

Mboga hii yenye sifa za kuvutia, iliyojaa nyuzinyuzi, viondoa sumu mwilini, vitamini na madini inahitaji kuhifadhiwa ipasavyo ili kudumisha sifa zake. Ili kuhifadhi chayote, osha, safi na kavu mboga kabla ya kuendelea na hatua inayofuata.

Kidokezo cha 4.1: Kuhifadhi chayote kwenye mfuko wa plastiki

Funga chayote kwenye kitambaa cha karatasi na uiweke kwenye mfuko wa plastiki.

Kidokezo 4.2: Hifadhi chayote kwenye friji

Funga mfuko wa plastiki kwa mpira usiolegea au funga tu mdomo wa mfuko kabla ya kuweka mfuko wa plastiki na chayote ndani. mboga za kikapu kutoka kwenye friji.

Kidokezo cha ziada: jinsi ya kuhifadhi mboga kwenye friji

Unaweza kutumia mifuko ya plastiki kuhifadhi mboga kwenye friji. Hata hivyo, hakikisha unatumia mfuko huo wa plastiki ulioleta mboga kutoka kwenye duka, au chagua mifuko ya plastiki yenye mashimo madogo. Mboga pia huhitaji hewa na nafasi ya kupumua na kukaa safi. Usifunike mboga kwenye mifuko ya plastiki bila mashimo au kupakia kikapu cha mboga kwenye friji yako bila nafasi ya kusambaza hewa. Mboga yako itaoza haraka, licha ya juhudi zako zote na tahadhari za kuihifadhi kwa usahihi.

Kidokezo cha 5: Jinsi ya kuhifadhi matango

Matango mapya ni rahisi kuhifadhi. Kuhifadhi matango, safisha, safi na kavu matango.

Kidokezo cha 5.1: Weka Matango kwenye Jokofu

Kuhifadhi matango kwenye friji kunahitaji chombo kilicho wazi. Weka matango kwenye chombo na uwaweke kwenye sehemu ya joto zaidi ya jokofu, i.e. kwenye rafu au trei ya mboga iliyo mbali zaidi na sehemu ya friji ya jokofu.

Kidokezo cha 6: Jinsi ya kuhifadhi mitishamba mibichi

Katika somo hili la jinsi ya kuhifadhi mboga kwa usahihi, tutatumia cilantro. Safisha mimea safi na uhakikishe kuwa majani hayana mvua. Kata mizizi ya mimea lakini weka mabua kwa muda mrefu. Sasa pata glasi ya maji. Weka mimea na mabua ndani ya maji, bila kugusa majani.

Kidokezo cha 6.1: Funika kwa plastiki

Funika chupa kwa mimea mibichi bila kulegea kwa mfuko wa plastiki.

Kidokezo cha 6.2: Hifadhi mimea mibichi kwenye jokofu

Baada ya kufunikwa, weka kwa upole mimea hiyo mibichi kwenye jokofu. Imetiwa maji na kufunikwa na plastiki, mimea itabaki safi na kijani kwa muda mrefu. Unaweza pia kutumia mbinu sawa na mimea mingine kama parsley, mint, nk. Plastiki, pamoja na kulinda majani kutokana na kuchomwa na baridi kwenye jokofu, pia husaidia kuweka unyevu kwenye majani.

Kidokezo cha Ziada: Kuweka friji safi pia ni muhimu ili kuongeza uimara wa chakula chako kibichi.