مواد جي جدول
تفصيل
سپر مارڪيٽ جي ڪيترن ئي سفرن کان بچڻ لاءِ، ۽ الماريءَ تي مختلف لالچن کي منهن ڏيڻ لاءِ، اسان مان گھڻا پاڻ کي منظم ڪرڻ جي ڪوشش ڪريون ٿا ته مهيني ۾ هڪ ڀيرو شاپنگ ڪرڻ لاءِ ۽ باورچی خانه کي اسٽاڪ ڪريو. ۽ فرج ته جيئن مارڪيٽ ۾ غير ضروري خرچ نه ٿئي. پر اهو هميشه آسان ناهي جڏهن اهو تازو کاڌو اچي ٿو. هڪ وقت ۾ ڪيترن ئي ڏينهن تائين ڀاڄيون خريد ڪرڻ جا فائدا آهن جيئن ته مختلف قسم جي چونڊ جڏهن پچائڻ، هر ذائقي لاءِ ڪجهه هجڻ، ۽ غذا تي قائم رهڻ تمام آسان آهي. پر وڏو نقصان، جنهن تي مان سمجهان ٿو ته اسان سڀ متفق ٿي سگهون ٿا، اهو آهي: ڀاڄيون هڪ خراب ٿيڻ واري شيءِ هجڻ ڪري، انهن کي گهڻي عرصي تائين تازو رکڻ تمام ڏکيو آهي، انهن جي غذائي جزن کي برقرار رکڻ سان. ۽ جڏهن اهو ممڪن آهي ته سڀ کان وڌيڪ گرين ۽ ڀاڄين کي منجمد ڪرڻ، اهي هميشه ذائقو ۽ بناوت نه ڪندا آهن.
اهو ڄاڻڻ ضروري آهي ته ڀاڄين کي صحيح طريقي سان ڪيئن ذخيرو ڪجي کاڌي جي ضايع ٿيڻ کي گھٽ ڪرڻ لاءِ. اسان ڀاڄين جي شيلف زندگي کي وڌائي نٿا سگھون جيڪي اسان پيدا ڪندا يا خريد ڪندا آهيون. پر اسان انهن جي تازگي، ڪڪڙ ۽ غذائي اجزاء کي صحيح طريقي سان ذخيرو ڪري گهڻي وقت تائين برقرار رکي سگهون ٿا.
۽ ساڳيو قاعدو هر ڪنهن تي لاڳو نٿو ٿئي! توهان کي اهو سکڻو پوندو ته مختلف ڀاڄين، ڀاڄين ۽ ڀاڄين کي ڪيئن محفوظ رکڻو آهي، جيئن هر هڪ وٽ مختلف ملڪيت ۽ اسٽوريج جو طريقو آهي، مضبوط نظر ايندڙ جڙڙن کان وٺي نازڪ جڙي ٻوٽين تائين. توهانتوھان جڙي ٻوٽي ۽ پتي واري ڀاڄين کي ذخيرو نٿا ڪري سگھو جيئن مثال طور مٽر ۽ گاجر. ۽ جڏهن توهان ڀاڄيون جهڙوڪ گوبي ۽ گوبي کي ڪمري جي حرارت تي سٺي روشني، هوا واري جاءِ تي ذخيرو ڪري سگهو ٿا، توهان کي ڀاڄيون جهڙوڪ پياز، لوسن ۽ آلو پنهنجي پينٽري جي هڪ اونداهي ڪنڊ ۾، روشني کان پري رکڻ گهرجي، يا ٻي صورت ۾. ڦٽڻ شروع ڪندو..
هڪ ٻي اهم حقيقت ذهن ۾ رکڻ گهرجي ته نامياتي ڀاڄيون، سڌو سنئون پيدا ڪندڙ يا توهان جي باغ مان، انهن جي ڀيٽ ۾ ننڍو هوندو آهي جيڪي جراثيمن سان پوکي وينديون آهن، پر اهي تمام گهڻي صحت مند ۽ ذائقي واريون هونديون آهن.
پوءِ اچو ته موضوع جي وڌيڪ تفصيل ۾ وڃون ۽ ڀاڄين کي فرج يا پينٽري ۾ ڪيئن رکڻ جا ڪيترائي طريقا ڄاڻون ته جيئن اهي گهڻي وقت تائين تازيون رهن.
ڀاڄين کي ڪيئن محفوظ ڪجي:
مارڪيٽ گهميو يا پنهنجي سبزي باغ ۾ سير ڪريو پنهنجي تازي ڀاڄين کي کڻڻ لاءِ. ڪڏهن ڪڏهن توهان کي باغ مان ڀاڄيون چونڊڻو پوندو، جيتوڻيڪ توهان کي انهن جي ضرورت نه آهي، جيئن توهان ٻوٽن تي پختو ڀاڄيون ڇڏي نه ٿا سگهو. مون ليٽس، پياز، مٺي آلو، چايوٽو، ڪڪڙ ۽ دھنيا جا پن خريد ڪيا.
ڏسو_ پڻ: DIY تصويري فريم: ڪنڪريٽ استعمال ڪندي هڪ مختلف تصويري فريم ٺاهڻ سکوبونس ٽپ: هڪ ئي خاندان سان تعلق رکندڙ ڀاڄين لاءِ اسٽوريج ٽيڪنڪ لڳ ڀڳ ساڳي آهي. توهان تقريبن سڀني روٽ ڀاڄين کي ساڳئي طريقي سان ذخيرو ڪري سگهو ٿا، ۽ سڀني جڙي ٻوٽين کي ساڳئي اسٽوريج ٽيڪنڪ استعمال ڪندي محفوظ ڪري سگهجي ٿو. وڌيڪ صلاحون چيڪ ڪريوتولي
ٽيپ 1.4: ليٽسس جي پنن کي فرج ۾ محفوظ ڪريو
هڪ دفعو توهان ليٽس جي پنن کي الڳ ڪرڻ ۽ ڍڪڻ مڪمل ڪري ڇڏيو، ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر کي بند ڪريو ۽ ان کي فرج ۾ رکو ته ليٽس جي پنن کي ذخيرو ڪرڻ لاء. ، انهن کي گهڻي وقت تائين تازو ۽ ڪڪڙ رکڻ.
بونس ٽپ: ليٽيو جي پنن کي ڪنٽينر ۾ پکيڙڻ ۽ پکيڙڻ وقت، محتاط رھو ته پنن کي نه دٻايو يا انھن کي ڍير ۾ ڇڏي ڏيو. ڀاڄين کي به ساهه کڻڻ لاءِ ڪمري جي ضرورت آهي. تنهن ڪري، ليٽس جي پنن کي سانس وٺڻ لاءِ جاءِ ڇڏي ڏيو جيئن توهان انهن کي ايئر ٽائيٽ ڪنٽينر ۾ ڀريل فرج ۾ محفوظ ڪريو. توھان پڻ استعمال ڪري سگھو ٿا ھڪڙو زپ-لاک بيگ ھڪڙي پيپر ٽولي سان ننڍي مقدار لاءِ.
ڏسو_ پڻ: DIY باغي پکي فيڊرTip 2: پياز کي محفوظ ڪرڻ
پياز جي شيلف لائف ڊگھي هوندي آهي، ڪمري جي گرمي پد تي تازو رهو، ۽ ريفريجريشن جي ضرورت ناهي. تنهن هوندي به، اهي ڦٽي ويندا آهن، تنهنڪري اهو ضروري آهي ته انهن کي صحيح طريقي سان ذخيرو ڪرڻ لاء فضول کان بچڻ لاء.
ٽيپ 2.1: پياز رکڻ: پياز کي ڪاغذ جي ٿيلهي ۾ رکو
پياز کي ڪاغذ جي ٿيلهي ۾ رکو. ٿي سگهي ٿو اهو ساڳيو پيپر وارو ٿلهو جيڪو توهان پياز لاءِ خريد ڪيو يا ماني جو ٿلهو.
ٽيپ 2.2: اونداهي ۽ سڪل جاءِ تي رکو
پياز جي ٿيلهي کي پنهنجي پينٽري يا باورچی خانه ۾ ٿڌي، سڪل، اونداهي ۽ هوادار جاءِ تي رکو. توهان پياز کي سبزي جي دٻي ۾ گڏ ڪري سگهو ٿاٻيا ميوا ۽ ڀاڄيون.
ٽپ 3: مٺو آلو ڪيئن ذخيرو ڪجي
مٺو آلو جڙ آهن ۽ هڪ ئي خاندان سان تعلق رکن ٿا جيئن آلو. تنهن ڪري، انهن کي ذخيرو ڪريو جيئن توهان آلو ذخيرو ڪريو ٿا، توهان جي باورچی خانه يا پينٽري ۾ ٿڌي، سڪل ۽ اونداهي جاء تي ۽ پڻ هوائي هوا سان. مٺي آلو کي فرج ۾ ذخيرو نه ڪريو ڇو ته اهو انهن کي وڌيڪ نشاستي پيدا ڪرڻ جو سبب بڻائيندو آهي.
ٽپ 3.1: مٺي آلو ذخيرو ڪرڻ
مٺي آلو ڌوئي ۽ صاف ڪريو. ڇنڊڇاڻ ڪريو جيڪڏهن شيل تي گندگي جا نشان آهن. مٺي آلو کي قدرتي طور سڪي وڃڻ ڏيو. ھاڻي مٺي آلو کي کليل ڪنٽينر يا سبزي جي ڪرٽ ۾ رکو ۽ ان کي ڪچن ڪاؤنٽر، پينٽري يا الماري جي ڪنڊ تي سڌو سورج جي روشني کان ٻاھر رکو.
Tip 4: Chayote کي ڪيئن ذخيرو ڪجي
شاندار ملڪيتن سان ڀريل هي سبزي، فائبر، اينٽي آڪسيڊنٽ، وٽامن ۽ معدنيات سان ڀرپور آهي، ان جي خاصيتن کي برقرار رکڻ لاءِ ان کي صحيح طرح محفوظ رکڻ جي ضرورت آهي. Chayote کي ذخيرو ڪرڻ لاء، ايندڙ قدم تي اڳتي وڌڻ کان اڳ سبزي کي ڌوء، صاف ۽ خشڪ ڪريو.
Tip 4.1: Chayote کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ رکڻ
چايوٽي کي ڪاغذ جي تولي ۾ ويڙهيو ۽ ان کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي ۾ رکو.
ٽپ 4.2: چايوٽ کي فرج ۾ محفوظ ڪريو
پلاسٽڪ جي ٿيلھي کي لوز ربر بينڊ سان بند ڪريو يا پلاسٽڪ جي ٿيلھي کي چايوٽ ۾ رکڻ کان پھريائين بيگ جي وات کي بند ڪريو. فرج مان ڀاڄين جي ٽوڪري.
بونس ٽپ: ڀاڄين کي فرج ۾ ڪيئن رکڻو آهي
توهان فرج ۾ ڀاڄيون رکڻ لاءِ پلاسٽڪ جون ٿيلهيون استعمال ڪري سگهو ٿا. بهرحال، پڪ ڪريو ته توهان اهو ساڳيو پلاسٽڪ ٿيلهو استعمال ڪيو آهي جيڪو توهان دڪان مان ڀاڄيون کڻي آيا آهيو، يا مائڪرو سوراخن سان پلاسٽڪ جون ٿيلهيون چونڊيو. ڀاڄين کي ساهه کڻڻ ۽ تازي رهڻ لاءِ به هوا ۽ جاءِ جي ضرورت هوندي آهي. ڀاڄين کي پلاسٽڪ جي ٿيلهين ۾ سوراخن کان سواءِ نه سمايو يا پنهنجي فرج جي سبزي جي ٽوڪري کي اوور لوڊ نه ڪريو جنهن ۾ هوا جي گردش لاءِ جاءِ نه هجي. توهان جي سبزي تيزي سان سڙي ويندي، توهان جي سڀني ڪوششن ۽ احتياط جي باوجود ان کي صحيح رکڻ لاءِ.
ٽپ 5: ڪڪڙن کي ڪيئن ذخيرو ڪجي
تازو ڪڪڙن کي ذخيرو ڪرڻ آسان آهي. ڪڪڙن کي ذخيرو ڪرڻ لاءِ، ڪڪڙين کي ڌوئي، صاف ۽ سڪيو.
ٽيپ 5.1: ڪڪڙن کي فرج ۾ رکو
ڪڪڙن کي فرج ۾ رکڻ لاءِ کليل ڪنٽينر جي ضرورت آهي. ڪڪڙين کي ڪنٽينر ۾ رکو ۽ انهن کي فرج جي گرم ترين حصي ۾ رکو، يعني ريفريجريٽر جي فريزر جي ڪمري کان تمام پري شيلف يا سبزي جي ٽري تي.
ٽپ 6: تازن جڙي ٻوٽين کي ڪيئن ذخيرو ڪجي
هن سبق ۾ ڀاڄين کي صحيح طريقي سان ڪيئن رکڻو آهي، اسان سيلانٽرو استعمال ڪرڻ وارا آهيون. تازو جڙي ٻوٽين کي صاف ڪريو ۽ پڪ ڪريو ته پنن کي نم نه آهي. جڙي ٻوٽين جي پاڙن کي ڪٽيو پر ڊگهن کي ڊگهو رکو. هاڻي هڪ گلاس پاڻي وٺو. پنن کي ڇهڻ کان سواءِ جڙي ٻوٽين کي پاڻيءَ ۾ ٻوٽن سان وجھو.
ٽيپ 6.1: پلاسٽڪ سان ڍڪيو
تازن جڙي ٻوٽين سان برتن کي پلاسٽڪ جي ٿيلهي سان ڍڪيو.
ٽيپ 6.2: تازو جڙي ٻوٽين کي فرج ۾ رکو
هڪ دفعو ڍڪيو، نرميءَ سان تازو جڙي ٻوٽين کي فرج ۾ رکو. پاڻيءَ ۾ ڍڪيل ۽ پلاسٽڪ سان ڍڪيل، جڙي ٻوٽي گهڻي عرصي تائين تازي ۽ سائي رهندي. اها ئي ٽيڪنڪ توهان ٻين جڙي ٻوٽين سان به استعمال ڪري سگهو ٿا جهڙوڪ اجمود، مٽيءَ وغيره. پلاسٽڪ پنن کي سڙڻ کان علاوه فرج ۾ رکي رکي سردي ۾ پنن کي به نمي برقرار رکڻ ۾ مدد ڪري ٿي.
اضافي ٽپ: فريج کي صاف رکڻ پڻ ضروري آهي ته جيئن توهان جي تازي کاڌي جي استحڪام کي وڌايو وڃي.