Popis

Aby sme sa vyhli viacnásobným návštevám supermarketu a nepodľahli rôznym lákadlám na pultoch, mnohí z nás sa snažia zorganizovať si nákup raz za mesiac a zásobiť kuchyňu a chladničku tak, aby sme nemuseli zbytočne míňať peniaze na trhu. Nie vždy je to však jednoduché, keď ide o čerstvé potraviny. Nákup zeleniny na niekoľko dní má svoje výhody.ako rozmanitosť výberu pri varení, keď má každý niečo pre seba, a je oveľa jednoduchšie držať diétu. Ale veľkou nevýhodou, na ktorej sa, myslím, všetci zhodneme, je: zelenina patrí medzi rýchlo sa kaziace produkty, je veľmi ťažké udržať ju dlhší čas čerstvú s neporušenými živinami. A hoci je možné väčšinu zeleniny zamraziť, nemá ani veľa živín.majú vždy rovnakú chuť a štruktúru.

Znalosť správneho skladovania zeleniny je veľmi dôležitá pre minimalizáciu plytvania potravinami. Správnym skladovaním nemôžeme predĺžiť trvanlivosť zeleniny, ktorú dopestujeme alebo nakúpime, ale môžeme zachovať jej čerstvosť, chrumkavosť a živiny dlhšie.

A rovnaké pravidlo neplatí pre všetkých! Musíte sa naučiť skladovať rôzne druhy zeleniny, zelených a strukovinových plodín, pretože každá z nich má iné vlastnosti a formu skladovania, od robustne vyzerajúcej koreňovej zeleniny až po jemné bylinky. Bylinky a listovú zeleninu nemôžete skladovať rovnakým spôsobom ako napríklad hrášok a mrkvu. A hoci môžete skladovať zeleninu ako hrášok a mrkvu, môžete ju skladovať rovnakým spôsobom ako ostatné druhy zeleniny.karfiol a kapustu pri izbovej teplote v dobre osvetlenom a vetranom priestore, zeleninu ako cibuľu, cesnak a zemiaky by ste mali skladovať v tmavom kúte špajze, mimo dosahu svetla, inak začnú klíčiť.

Ďalším dôležitým faktom je, že organická zelenina priamo od výrobcu alebo z vašej záhrady má kratšiu životnosť ako zelenina pestovaná s použitím pesticídov, ale je oveľa zdravšia a chutnejšia.

Poďme sa teda venovať tejto téme hlbšie a naučme sa niekoľko tipov, ako skladovať zeleninu v chladničke alebo v špajzi tak, aby zostala dlho čerstvá.

Ako konzervovať zeleninu, zeleninu a strukoviny:

Navštívte trh alebo sa prejdite po záhrade a nazbierajte si čerstvú zeleninu. Niekedy si musíte nazbierať zeleninu zo záhrady, aj keď ju nepotrebujete, pretože zrelú zeleninu už nemôžete nechať na rastlinách. Ja som si kúpila šalát, cibuľu, sladké zemiaky, chayote, uhorky a listy koriandra.

Bonusový tip: technika skladovania zeleniny patriacej do rovnakej čeľade je takmer rovnaká. Rovnakým spôsobom môžete skladovať takmer všetku koreňovú zeleninu a rovnakou technikou skladovania môžete skladovať všetky bylinky. Ďalšie tipy nájdete tu: Ako skladovať zeleninu

Tip 1: Ako uchovávať šalát

Šalát je cenený pre chrumkavosť a sviežosť, ktorú dodáva šalátom a sendvičom. Ak však nie je správne skladovaný, je prvou vecou, ktorá sa v chladničke pokazí. A je veľmi dôležité skladovať šalát správnym spôsobom, aby zostal dlho chrumkavý. Ak chcete skladovať šalát, umyte listy a odstráňte z každého listu prebytočnú vodu.

Tip 1.1: Skladovanie šalátových listov: vyložte vzduchotesnú nádobu

Vezmite si vzduchotesnú nádobu. Uistite sa, že je nádoba suchá. Na dno nádoby položte suchú utierku alebo papierovú utierku a zakryte ňou aj boky.

Tip 1.2: Položte vrstvu šalátových listov

Listy šalátu položte na uterák a rozložte ich do jednej vrstvy.

Tip 1.3: Umiestnite oddeľovač pre vrstvu šalátu

Preložte utierku tak, aby zakryla listy šalátu prvej vrstvy, alebo položte niekoľko listov papierovej utierky na prvú vrstvu šalátových listov, aby ste ju použili ako oddeľovač pred položením druhej alebo ďalšej vrstvy šalátových listov. Teraz položte ďalšie listy na oddeľovač, čím vytvoríte jednu vrstvu. Ak máte viac šalátových listov na uskladnenie, zopakujte vytvorenie jednej vrstvy.Oddeľte a rozložte listy šalátu na uterák.

Tip 1.4: Listy šalátu skladujte v chladničke

Po vytriedení a zakrytí šalátových listov uzavrite vzduchotesnú nádobu a vložte ju do chladničky, kde sa budú šalátové listy uchovávať dlhšie čerstvé a chrumkavé.

Bonusový tip: pri rozmiestňovaní a rozptyľovaní šalátových listov v nádobe dávajte pozor, aby ste listy nestlačili a nenechali ich nahromadené. Zelenina tiež potrebuje priestor na dýchanie, preto nechajte šalátovým listom priestor na dýchanie, keď ich skladujete v chladničke zabalené vo vzduchotesnej nádobe. Pri menších množstvách môžete použiť aj zipsové vrecko s papierovými utierkami.

Tip 2: ako skladovať cibuľu

Cibuľa má dlhú trvanlivosť, zostáva čerstvá pri izbovej teplote a nepotrebuje chladenie. Má však tendenciu klíčiť, preto je nevyhnutné ju správne skladovať, aby sa zabránilo plytvaniu.

Tip 2.1: Skladovanie cibule: Cibuľu vložte do papierového vrecka

Cibuľu uložte do papierového vrecka - môže to byť to isté papierové vrecko, ktoré ste kúpili na cibuľu, alebo vrecko na chlieb.

Tip 2.2: Uchovávajte na tmavom a suchom mieste

Vrecko s cibuľou umiestnite do špajze alebo kuchyne na chladné, suché, tmavé a dobre vetrané miesto. Cibuľu môžete skladovať v zeleninovej škatuli spolu s ostatným ovocím a zeleninou.

Tip 3: Ako skladovať sladké zemiaky

Sladké zemiaky sú koreňová zelenina a patria do tej istej čeľade ako zemiaky, preto ich skladujte rovnako ako zemiaky, na chladnom, suchom a tmavom mieste v kuchyni alebo v špajzi a tiež na dobre vetranom mieste. Sladké zemiaky neskladujte v chladničke, pretože sa v nich vytvára viac škrobu.

Tip 3.1: Skladovanie sladkých zemiakov

Sladké zemiaky umyte a očistite. Ak sú na šupke stopy nečistôt, vydrhnite ich. Sladké zemiaky nechajte prirodzene vyschnúť. Teraz ich vložte do otvorenej nádoby alebo debničky na zeleninu a umiestnite ju na kuchynskú pracovnú dosku, do špajze alebo do rohu skrine, mimo dosahu priameho slnečného svetla.

Tip 4: Ako skladovať chayote

Túto zeleninu s pôsobivými vlastnosťami, plnú vlákniny, antioxidantov, vitamínov a minerálov je potrebné správne konzervovať, aby si zachovala svoje vlastnosti. Ak chcete chayote skladovať, zeleninu umyte, očistite a osušte, než pristúpite k ďalšiemu kroku.

Tip 4.1: Uskladnenie chayote v plastovom vrecku

Chayote zabaľte do papierovej utierky a vložte do plastového vrecka.

Tip 4.2: Uchovávajte chayote v chladničke

Plastové vrecko uzavrite voľnou gumičkou alebo len zaviažte ústie vrecúška predtým, ako plastové vrecúško s chayote vložíte do košíka na zeleninu v chladničke.

Bonusový tip: ako skladovať zeleninu v chladničke

Na uskladnenie zeleniny v chladničke môžete použiť plastové vrecká. Uistite sa však, že používate rovnaké plastové vrecká, v akých ste si zeleninu priniesli z obchodu, alebo si vyberte plastové vrecká s mikrootvormi. Zelenina tiež potrebuje vzduch a priestor, aby mohla dýchať a zostať čerstvá. Neduste zeleninu v plastových vreckách bez otvorov ani nepreťažujte košík na zeleninu v chladničke bez neho.Vaša zelenina zhnije rýchlejšie napriek všetkej vašej snahe a opatrnosti pri jej správnom skladovaní.

Tip 5: Ako skladovať uhorky

Skladovanie čerstvých uhoriek je jednoduché. Ak chcete uhorky skladovať, umyte ich, očistite a osušte.

Tip 5.1: Udržujte uhorky v chladničke

Uskladnenie uhoriek v chladničke si vyžaduje otvorenú nádobu. Umiestnite uhorky do nádoby a umiestnite ich do najteplejšej časti chladničky, t. j. na poličku alebo do zásobníka na zeleninu, ktorý je najviac vzdialený od mrazničky.

Tip 6: Ako skladovať čerstvé bylinky

V tomto návode, ako správne skladovať zeleninu, použijeme koriander. Čerstvé bylinky očistite a uistite sa, že listy nie sú vlhké. Odrežte korene byliniek, ale dlhé stonky si nechajte. Teraz si vezmite pohár vody. Vložte bylinky aj so stonkami do vody, pričom sa nedotýkajte listov.

Tip 6.1: Zakryte fóliou

Pohár s čerstvými bylinkami voľne prikryte plastovým vreckom.

Tip 6.2: Uchovávajte čerstvé bylinky v chladničke

Po zakrytí opatrne vložte čerstvé bylinky do chladničky. Ponorené do vody a chránené plastovou fóliou zostanú bylinky dlhšie čerstvé a zelené. Rovnaký postup môžete použiť aj pri iných bylinkách, ako je petržlenová vňať, mäta atď. Plastová fólia nielenže chráni listy pred spálením v chlade chladničky, ale tiež pomáha udržať vlhkosť v listoch.

Extra tip: Udržiavanie chladničky v čistote je tiež nevyhnutné na predĺženie trvanlivosti čerstvých potravín.