Leírás

Hogy elkerüljük a többszöri szupermarketbe járást és a polcokon lévő különféle kísértéseknek való engedést, sokan megpróbáljuk megszervezni, hogy havonta egyszer vásároljunk, és feltöltsük a konyhát és a hűtőt, hogy ne kelljen feleslegesen pénzt költenünk a piacon. De ez nem mindig könnyű, ha friss élelmiszerekről van szó. A többnapos zöldségvásárlásnak megvannak az előnyei.mint a választék sokszínűsége, amikor főzésről van szó, mindenki számára van valami, és sokkal könnyebb lesz tartani a diétát. De a nagy hátránya, amiben szerintem mindannyian egyetértünk: a zöldségek romlandó termékek, nagyon nehéz őket hosszú ideig frissen tartani úgy, hogy a tápanyaguk is megmaradjon. És bár a legtöbb zöldséget le lehet fagyasztani, még sincs sok tápanyaguk.mindig ugyanolyan ízű és állagú.

A zöldségek helyes tárolásának ismerete létfontosságú az élelmiszerpazarlás minimalizálásához. A megtermelt vagy megvásárolt zöldségek eltarthatóságát nem tudjuk meghosszabbítani, de a helyes tárolással hosszabb ideig megőrizhetjük frissességüket, ropogósságukat és tápanyagtartalmukat.

És nem mindenkire ugyanaz a szabály vonatkozik! Meg kell tanulnod, hogyan kell tárolni a különböző zöldségeket, zöldeket és hüvelyeseket, mivel mindegyiknek más tulajdonsága és tárolási formája van, a robusztusnak tűnő gyökérzöldségektől a finom fűszernövényekig. A fűszernövényeket és a leveles zöldségeket nem lehet ugyanúgy tárolni, mint például a borsót és a sárgarépát. És bár a borsóhoz és a sárgarépához hasonló zöldségeket is lehet tárolni, ugyanúgy tárolhatod őket, mint más zöldségeket.a karfiolt és a káposztát szobahőmérsékleten, jól megvilágított és szellőző helyen, a zöldségeket, például a hagymát, a fokhagymát és a burgonyát a kamra sötét, fénytől védett sarkában kell tárolni, különben csírázni kezdenek.

Egy másik fontos tény, hogy ne feledjük, hogy a biozöldségek - egyenesen a termelőtől vagy a kertünkből - rövidebb élettartamúak, mint a növényvédő szerekkel termesztett zöldségek, de sokkal egészségesebbek és ízletesebbek.

Nézzünk hát bele mélyebben a témába, és tanuljunk meg néhány tippet arra vonatkozóan, hogyan tároljuk a zöldségeket a hűtőben vagy a kamrában, hogy sokáig frissek maradjanak.

Hogyan tartósítsunk zöldségeket, zöldséget és hüvelyeseket:

Látogass el a piacra, vagy sétálj el a kertedben, hogy leszedd a friss zöldségeket. Néha akkor is le kell szedni a kertből a zöldségeket, ha nincs rájuk szükséged, mivel az érett zöldségeket már nem lehet a növényeken hagyni. Vettem salátát, hagymát, édesburgonyát, chayote-ot, uborkát és korianderlevelet.

Bónusz tipp: az azonos családba tartozó zöldségek tárolási technikája szinte ugyanaz. Szinte minden gyökérzöldséget ugyanúgy tárolhat, és minden fűszernövényt ugyanezzel a tárolási technikával tárolhat. További tippeket itt talál: Hogyan tároljuk a zöldségeket?

Tipp 1: Hogyan tartósítsuk a salátát

A salátát a saláták és szendvicsek ropogósságáért és frissességéért becsülik. De ha nem megfelelően tároljuk, az első dolog, ami megromlik a hűtőben. És létfontosságú, hogy a salátát helyesen tároljuk, hogy sokáig ropogós maradjon. A saláta tárolásához mossuk meg a leveleket, és távolítsuk el a felesleges vizet minden egyes levélről.

Tipp 1.1: A salátalevelek tárolása: bélelje ki a légmentesen záródó tárolóedényt.

Vegyünk egy légmentesen záródó edényt. Győződjünk meg róla, hogy az edény száraz. Helyezzünk egy száraz konyharuhát vagy papírtörlőt az edény aljára, amely az oldalát is befedi.

Tipp 1.2: Helyezzen egy réteg salátalevelet

Helyezze a salátaleveleket a törülközőre, egy rétegben szétterítve.

Tipp 1.3: Helyezzen el egy elválasztót a salátaréteghez

Hajtsa össze a konyharuhát, hogy az első réteg salátaleveleit befedje, vagy helyezzen néhány lap papírtörlőt az első réteg salátalevél fölé, hogy elválasztóként használhassa, mielőtt a második vagy egy másik réteg salátalevelet elhelyezné. Most helyezzen több levelet az elválasztó fölé, egyetlen réteget alkotva. Ha több salátalevelet szeretne tárolni, ismételje meg az egyetlen réteg létrehozását.Válassza szét és terítse szét a salátaleveleket a törülközőn.

Tipp 1.4: Tárolja a salátaleveleket a hűtőben

Miután végzett a salátalevelek szétválogatásával és lefedésével, zárja le a légmentesen záródó tárolóedényt, és tegye a hűtőszekrénybe, hogy a salátalevelek hosszabb ideig frissek és ropogósak maradjanak.

Bónusz tipp: amikor a salátaleveleket szétteríti és elszórja a tárolóedényben, ügyeljen arra, hogy ne nyomkodja a leveleket, és ne hagyja, hogy felhalmozódjanak. A zöldségeknek is szükségük van a levegőhöz, ezért hagyjon helyet a salátaleveleknek, hogy lélegezhessenek, miközben légmentesen lezárt tárolóedénybe csomagolva tárolja őket a hűtőben. Kisebb mennyiség esetén papírzsebkendővel ellátott cipzáras zacskót is használhat.

Tipp 2: hogyan tároljuk a hagymát

A hagyma hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik, szobahőmérsékleten friss marad, és nem igényel hűtést. Hajlamos azonban a csírázásra, ezért a pazarlás elkerülése érdekében elengedhetetlen a megfelelő tárolás.

Tipp 2.1: A hagyma tárolása: Tegye a hagymát egy papírzacskóba.

Tárolja a hagymát egy papírzacskóban - ez lehet ugyanaz a papírzacskó, amit a hagymához vásárolt, vagy egy kenyérzacskó.

Tipp 2.2: Sötét és száraz helyen tároljuk.

A hagymás zacskót tegye a kamrában vagy a konyhában hűvös, száraz, sötét és jól szellőző helyre. A hagymát más gyümölcsökkel és zöldségekkel együtt egy zöldségládában is tarthatja.

Tipp 3: Hogyan tároljuk az édesburgonyát

Az édesburgonya gyökérzöldség, és ugyanabba a családba tartozik, mint a burgonya, ezért ugyanúgy kell tárolni, mint a burgonyát: hűvös, száraz, sötét helyen a konyhában vagy a kamrában, és jól szellőztethető helyen. Ne tárolja az édesburgonyát a hűtőben, mert akkor több keményítő képződik benne.

Tipp 3.1: Az édesburgonya tárolása

Mossa és tisztítsa meg az édesburgonyát. Súrolja le, ha a héján szennyeződések nyomai vannak. Hagyja az édesburgonyát természetes úton megszáradni. Most tegye az édesburgonyát egy nyitott edénybe vagy zöldségládába, és helyezze a konyhai munkalapra, a kamrába vagy a szekrény sarkába, a közvetlen napfénytől távol.

Tipp 4: Hogyan tároljuk a chayote-ot

Ezt a lenyűgöző tulajdonságokkal rendelkező, rostokban, antioxidánsokban, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag zöldséget megfelelő módon kell tartósítani, hogy megőrizze tulajdonságait. A chayote tárolásához mossa, tisztítsa és szárítsa meg a zöldséget, mielőtt a következő lépésre lépne.

Tipp 4.1: A chayote tárolása műanyag zacskóban

Csomagolja a chayote-ot papírtörlőbe, és tegye egy műanyag zacskóba.

Tipp 4.2: Tárolja a chayote-ot a hűtőben

Zárja le a műanyag zacskót egy laza gumiszalaggal, vagy egyszerűen kösse le a zacskó száját, mielőtt a műanyag zacskót a chayotéval együtt a hűtőszekrény zöldségkosarába helyezi.

Bónusz tipp: hogyan tároljuk a zöldségeket a hűtőben

Használhat műanyag zacskókat a zöldségek hűtőben történő bevásárlásához. Ügyeljen azonban arra, hogy ugyanazt a műanyag zacskót használja, amelyben a zöldséget a boltból hozta, vagy válasszon mikrolyukakkal ellátott műanyag zacskókat. A zöldségeknek levegőre és térre is szükségük van ahhoz, hogy lélegezzenek és frissek maradjanak. Ne fojtogassa a zöldségeket a lyukak nélküli műanyag zacskókban, és ne terhelje túl a hűtőszekrény zöldségkosarát anélkül.A zöldség gyorsabban fog rothadni, hiába igyekszik és óvintézkedik a megfelelő tárolás érdekében.

Tipp 5: Hogyan tároljuk az uborkát?

A friss uborka tárolása egyszerű. Az uborkát meg kell mosni, tisztítani és szárítani.

Tipp 5.1: Tartsa az uborkát a hűtőben

Az uborka hűtőben való tárolásához nyitott tárolóedényre van szükség. Tegye az uborkát az edénybe, és helyezze a hűtőszekrény legmelegebb részébe, azaz a hűtőszekrény fagyasztójától legtávolabbi polcra vagy zöldségtálcára.

Tipp 6: Hogyan tároljuk a friss fűszernövényeket

Ebben a bemutatóban arról, hogyan kell helyesen tárolni a zöldségeket, a koriandert fogjuk használni. Tisztítsa meg a friss fűszernövényeket, és győződjön meg róla, hogy a levelek nem nedvesek. Vágja le a fűszernövények gyökerét, de a hosszú szárakat hagyja meg. Most vegyen egy pohár vizet. Tegye a fűszernövényeket a szárakkal együtt a vízbe, anélkül, hogy a levelekhez érne.

Tipp 6.1: Fedjük le műanyag fóliával

A friss fűszernövényekkel teli poharat lazán fedje le egy műanyag zacskóval.

Tipp 6.2: Friss fűszernövények tárolása a hűtőben

Miután lefedte, óvatosan tegye a friss fűszernövényeket a hűtőszekrénybe. Vízbe áztatva és műanyag fóliával védve a fűszernövények tovább maradnak frissek és zöldek. Ugyanezt a technikát más fűszernövényekkel, például petrezselyemmel, mentával stb. is alkalmazhatja. A műanyag fólia nemcsak attól védi a leveleket, hogy a hűtőszekrény hidegében megégjenek, hanem segít megőrizni a nedvességet a levelekben.

Extra tipp: A hűtőszekrény tisztán tartása a friss élelmiszerek eltarthatóságának meghosszabbításához is elengedhetetlen.