Beschrijving

Als je op zoek bent naar een makkelijk te kweken aromatisch kruid voor in je keuken, dan is munt of pepermunt de beste optie. De pepermunt of groene muntplant is makkelijk te verzorgen en groeit zelfs binnenshuis uitbundig. Wil je meer weten over dit kleine zuurtje?

Ik durf te wedden dat je niet wist dat munt het meest gebruikte aromatische kruid ter wereld is. Van Europa tot het Midden-Oosten, van Azië tot Amerika zijn er ongeveer 30 soorten van het geslacht Mentha, een woord met Latijnse wortels dat afkomstig is uit de Griekse mythologie. Het vertelt het trieste verhaal van de nimf Minthe, geliefd door Pluto, die woedend werd op de jaloerse Persephone, waardoor ze voor altijd veranderde in een plant die bestemd was om te groeien bij de ingang vanOf het nu mythe of werkelijkheid is, de liefde voor munt gaat terug tot de oudheid: zelfs Karel de Grote vaardigde een decreet uit om de inheemse plant in zijn rijk te beschermen.

Om direct terug te komen op Brazilië vandaag: de meest voorkomende muntsoorten hier zijn groene munt (of tuinmunt) en pepermunt. Beide hebben een licht zoete en verfrissende smaak, maar groene munt heeft een milder aroma en een minder pittige smaak, terwijl pepermunt een sterk aroma heeft en vuriger is. Als je munt wilt kweken, weet dan dat de eerste het meest voorkomt in tuinen vanwege deeenvoudige teelt en vermeerdering.

Ik ga je leren hoe je munt binnenshuis kunt kweken, maar eerst wil ik weten: weet je hoe je munt kunt kopen om te planten? De pepermuntplant of frisgroen vind je in boeketten op beurzen en markten en in potten in supermarkten. Als je kiest, kies dan die met zeer weelderige bladeren, met een heldere en homogene kleur. Ruik aan de muntblaadjes als je twijfelt of het een munt is.Het gaat echt om munt: het aroma is onmiskenbaar!

Als je het niet meteen gaat gebruiken, doe het boeket dan in een plastic zak gewikkeld in een vochtige papieren handdoek zodat de munt niet uitdroogt - zo blijft het kruid meer dan een week goed.

Om je te laten watertanden bij de lekkernijen die je kunt bereiden met verse munt van eigen bodem, noem ik hier de lekkernijen waarmee munt heel goed samengaat. Ten eerste wil ik je eraan herinneren dat munt kan worden gecombineerd met onder andere peterselie, koriander, knoflook, basilicum, kardemom en chilipeper.

Laten we beginnen met de meest voor de hand liggende voorbeelden: tabbouleh, kibbeling en kebab, die ondenkbaar zijn in de Arabische keuken zonder munt. Maar de lijst van bereidingen is bijna eindeloos: traditionele thee, vooral Marokkaanse thee; sappen, zoals limonade en onze beroemde ananassap met munt; als smaakmaker voor kwark en voor vlees zoals geroosterd of gegrild lam, varkensvlees en kip;allerlei soorten groenten, zoals aardappelen, bieten, erwten, wortelen, aubergines, paprika's en bladsalades; sauzen en gelei voor bij gebraad, soepen en rood vlees; als vulling voor gebak en groenten; snoep en desserts, taarten, crèmes, boters, chocolade, ijs, likeuren en gearomatiseerd water; en, met gekonfijte bladeren, als decoratie voor cakes en puddingen en geserveerd metkoffie na de maaltijd - is dat niet geweldig?

Oh, nog een tip: ongeveer 10 minuten voordat je een gerecht met je zelfgemaakte munt bereidt, was je de verse blaadjes goed zonder ze te wrijven en laat je ze weken in een antiseptische oplossing verdund in water. Als je ze gaat hakken, scheid de blaadjes dan van de steel. Nog een tip: als sommige muntblaadjes beginnen te verwelken, komen ze weer tot leven als je ze een paar minuten in water laat weken.goed gekoeld.

Vertel me nu eens of het niet heerlijk zou zijn om uit het raam te reiken en wat muntblaadjes uit de vensterbank te pakken om je bord te garneren of om een verfrissende muntthee van te maken? Daarom heb ik deze tutorial over het kweken van munt in potten gemaakt om je op weg te helpen met je eigen tuintje, met behulp van de muntstengels die je in de supermarkt koopt.

Het is altijd goed om te onthouden dat je munt weliswaar uit zaad kunt kweken, maar dat dit veel tijd kost en niet altijd lukt. Naar mijn mening is de methode om de plant te vermeerderen uit muntbladeren bijna waterdicht. Kom met me mee!

Stap 1: Hoe stekken maken van munt

Scheid een paar gezonde stengels van de bundel die je op de markt hebt gekocht of de potmunt die je in de supermarkt hebt gekocht. Knip de stengels vervolgens met een gewone of snoeischaar in een hoek van 45 graden af.

Stap 2: Waar snijd je de muntstengel af?

Zorg ervoor dat je de stengel van de pepermunt of groene plant op het juiste punt afsnijdt, dat wil zeggen minstens 10 cm van de top van de plant.

Stap 3: Verwijder de muntblaadjes van de onderkant van de stengel.

Zodra je de stekken hebt afgesneden, verwijder je de bladeren van de onderkant van de stengels, zodat er ongeveer 3 bundels bladeren (8-10 bladeren) overblijven aan de bovenkant van de stek.

Stap 4: Plaats de haringen in het water

Om succesvol munt te kweken, moet je aandacht besteden aan alle stappen, zoals deze in het bijzonder. Vul een glas met drinkwater. Plaats de stekjes in het glas, maar zorg ervoor dat de muntblaadjes het water niet raken. Laat het glas op een goed verlichte plaats staan, maar niet in direct zonlicht. Ververs het water in het glas minstens twee keer per week. Ongeveer een week tot 10 dagen.dan zul je zien dat de wortels uit de stekken ontspruiten.

Stap 5: De potgrond voorbereiden

Om munt in potten te kweken, moet je een plantenpot voorbereiden (een zelfwaterende pot is een goede keuze, omdat deze de vochtigheid van de grond reguleert) door een laag geëxpandeerde klei op de bodem te leggen en de pot vervolgens te vullen met een substraat dat rijk is aan organisch materiaal. Je kunt ook één keer per maand humus gebruiken om de pepermunt- of groene muntplant te voeden.

Stap 6: Plant de muntstekjes

Haal de muntstekjes uit het water, maak dan kleine gaatjes in het oppervlak van de potgrond en plant de muntstekjes. De pepermunt of groene muntplant woekert snel, dus idealiter laat je de plant vanzelf groeien in de pot.

Stap 7: Wanneer de munt water geven

Munt houdt van water, dus je moet de grond vochtig houden door de plant vaak water te geven. Maar wees heel voorzichtig dat je de grond niet doordrenkt. Het geheim is dat je voordat je water geeft altijd met je vinger controleert of de grond droog is of niet. De grond moet vochtig zijn, niet drassig.

Stap 8: munt binnenshuis planten

Munt past zich aan zowel zon als schaduw aan, waardoor het een perfect kruid is om in flats te kweken. Als de plant eenmaal woekert, moet je de stekken snoeien op een hoogte die niet te dicht bij de wortels komt. Als je dit doet, zal de munt sterker groeien. Iets anders waar je rekening mee moet houden, is dat koud weer de muntplant kan doden. Dus als je van plan bent om munt in potten te kwekenZet de plant op een raam, bescherm hem tegen koude tocht en zet hem in de winter op een warmere plek (maar niet te warm!).

Minstens één keer per jaar moet je de muntplant uit de pot halen en de wortelkluiten die zich naar de bodem hebben verspreid van elkaar scheiden. Je moet de humus of het organisch materiaal in de pot vernieuwen voordat je de halve stekken terug in de grond plant.

Je kunt deze tips ook gebruiken om munt buiten je huis te kweken, maar je moet er wel op letten dat je, wanneer je munt in de grond plant, een bed alleen voor deze plant reserveert, want munt kan zich snel door de hele tuin verspreiden en alle omringende planten verzwakken.

Een goed alternatief voor het buiten planten van munt is het gebruik van containers die de uitbreidingsruimte van de munt kunnen afbakenen, zoals plantenbakken, bloembakken, potten (30 tot 40 cm in diameter) of andere. Het belangrijkste is om de muntwortels diep in de container te begraven, zodat de muntstekken erin opgesloten zitten.